Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 2 окт 2007
Индекс активности 898
Рейтинг автора 29
Город Worms

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 19:15

Девочки у всех очень красивые тортики Clapping

Мои тортики

Карагандинка

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 19:16

Девочки, кто работает с кремом безе? Помогите! У меня вопрос. Как крем безе выдавливается через кондитерский мешочек? Хуже чем маслянный? Тяжелее ли им покрывать торт?
Заранее благодарю!

Кроха

Кулинар

Регистрация 9 фев 2008
Индекс активности 57
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 19:20

Dryapa, привет почти землячка!!! ты кулинар со стажем...а я просто любитель, не подскажешь где в Киеве можно приобрести мастику готовую или марцкепаны и вообще есть ли у нас такие магазины?

Кулинар

Регистрация 3 мар 2008
Индекс активности 39
Рейтинг автора 0
Город Россия. Анадырь - Москва

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 19:26

Девочки, скажите мне, пожалуйста, какой краситель использовать для мастики? можно гелевый? Заранее спасибо

Leni

Кулинар

Регистрация 6 фев 2008
Индекс активности 81
Рейтинг автора 0
Город Berlin

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 19:35

Ирина Тевс, красивый тортик

Карагандинка

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 19:44

Машенька, можно гелевый, можно жидкую краску. А можно сухую, толко развести надо её сначало водичкой

Кулинар

Регистрация 3 мар 2008
Индекс активности 39
Рейтинг автора 0
Город Россия. Анадырь - Москва

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 19:47

diedi, а сколько этой краски в мастику добавлять? до нужного оттенка? Surprised

Карагандинка

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 19:48

Машенька,это зависит от краски. Добавляй понемножку, пока не достигнешь нужного цвета и оттенка Smile

Dryapa

Кулинар

Регистрация 17 янв 2008
Индекс активности 152
Рейтинг автора 4
Город Украина, Киев

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 19:49

Привет, Кроха! Спасибо, но я тоже только любитель Smile

. Пока я смогла найти и побывать на фирме ООО "САМТЕК Сервис" пер. Радищева, 3, тел. 206-23-77. Они продают оптом и в розницу формы для выпечки, мешки и насадки кондитерские, немного красителей, готовые украшения из мастики и марципана и другое. Где приобрести готовую мастику я пока не знаю, может у них она тоже есть - я не спрашивала.

Светлана

Natalikka

Кулинар

Регистрация 31 май 2007
Индекс активности 123
Рейтинг автора 0
Город Finland

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 21:18

Приветствую всех! Very Happy

Шедевры за шедеврами создаёте! Молодцы!
Я давненько не заглядывала. Покажу пару тортиков простеньких из последних. Все были сделаны для семейного поедания, поэтому не судите строго Cool

Natalikka

Кулинар

Регистрация 31 май 2007
Индекс активности 123
Рейтинг автора 0
Город Finland

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 21:21

Девочки из Германии! Очень нужен совет!Мы едем в Гамбург на Пасху. Есть ли там какие-нибудь магазины для кулинаров?

Dryapa

Кулинар

Регистрация 17 янв 2008
Индекс активности 152
Рейтинг автора 4
Город Украина, Киев

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 21:22

Natalikka, замечательные тортики, мне особенно понравился ежик - такой симпотяжка! Smile

Светлана

Карагандинка

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 21:25

Natalikka, Хорошенькие тортики симпотяги!
Да есть. Правда пока только один нашла, да и выбор у них не очень большой. Только выбор краски и формочек для печенья большой. Сейчас адрес дам.

Кулинар

Регистрация 3 мар 2008
Индекс активности 39
Рейтинг автора 0
Город Россия. Анадырь - Москва

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 21:29

Natalikka, Как красивооо!!! Give_rose

супер! Наверное, очень вкусно!!!

Карагандинка

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 21:42

Natalikka, Ты Гамбург хорошо знаешь? Это в новом торговом центре Eropapassage. Он находится в центре между Мёнкебергшрассе и Алстером.

Laegel Handelshaus
Bleichenbrücke 10
20354 HH

Магазин находится на унтергешоссе. Он очень малленький. А рядом огромный магазин для рукоделия (Bastelladen).

По мелочам там закупиться можно Smile

Кстати у них и в интернете страничка есть
Вот она http://www.laegel.net/

Ирина Тевс

Кулинар

Регистрация 29 фев 2008
Индекс активности 570
Рейтинг автора 13
Город Германия
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 22:22

Печенье "Каллы" Каллы я не делала
Тесто:
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
2 яйца
яйца и сахар взбить, постепенно добавляя муку. я выпекала на бумаге для выпечки.
Ложечкой наливать тесто подальше друг от друга. Выпекать при 180 гра. Снимать ножом и сразу лепить розы. тесто можно подкрашивать. Smile

Карагандинка

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 22:38

Ирина Тевс, а выливаешь тесто в виде кружочков?

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 22:43

Ирина Тевс, chtob nakrutit zavitushka ne nado smazivat naskolko ya dumayu.. nu potom chto blestelo Surprised

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 22:50

prodoljim

ПЭрсик Smile

Кулинар

Регистрация 3 мар 2008
Индекс активности 39
Рейтинг автора 0
Город Россия. Анадырь - Москва

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 22:55

Khadija, Ой, как здорово? а чем его раскрашивали?

Dryapa

Кулинар

Регистрация 17 янв 2008
Индекс активности 152
Рейтинг автора 4
Город Украина, Киев

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 22:58

Khadija, какой восхитительный персик! Спасибо за идею Give_rose

Светлана

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 23:04

Машенька,ну я думаю желтую мастику можно и красной краской точки

Natalikka

Кулинар

Регистрация 31 май 2007
Индекс активности 123
Рейтинг автора 0
Город Finland

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 23:17

Dryapa, diedi, Машенька,
Спасибо! Smile

diedi,
Гамбург знаю по книжкам и инету Smile

Спасибо огромное за адрес, будем искать Very Happy

Khadija,
А персик почему такой формы, похож на клубнику? Он надкушеный? Surprised

Кстати, окраску красным можно, наверное, произвести путём разбрызгивания краски щёткой, например...

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 23:23

Natalikka, eto foma na vse luchai jizni)) hosh persik a hosh klubnika)) Persiki toje razniye.
Pomnitsa mne odin kitayskiy muiltik pro obezyanu v pdnebesnoy)) tak vt u nih takiye persiki bili kak serdechki Very Happy

Stariy multyash Smile

A pochemu takuyu formu vzyali ya ne znayu.. moyo delo ideyu nayti apochemnu oni tak ee sdellai ya ne sprashivala Very Happy

Ирина Тевс

Кулинар