Записки майской ведьмочки-3

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 22 май 2008 11:05
Амариллис, Вроде бы простая рыбка, но смотрится шикарно Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 22 май 2008 13:07
Амариллис, Жанночка,десерт из клубники такой красочный получился!!! Smile
Малиново-ванильный десерт вообще красота неописуемая!!! Razz
Курицу с яблоками я обижать совсем не хочу, вкуснота необыкновенная!! Razz
И окунь в соусе для голодного праздник!!! Smile
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Чт, 22 май 2008 13:13
Амариллис, Хороший рецептик!!!Такая рыбка вкуснючая!!!!! Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 22 май 2008 18:17
Амариллис, какой аппетитный окунь! SmileSmileSmile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Чт, 22 май 2008 18:51
Амариллис, ОООоооооо!!!!! Какая прелесть, это моя самая любимая еда!
   Жанночка очень вкусно!
  Бабочка для тебя!
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Чт, 22 май 2008 21:58
Амариллис,  скинь по эмалю..любительнице рыбки..тем более такой нежной!! супер!!! Very Happy
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Чт, 22 май 2008 22:49
Smile,  Alisa,  Танита,  Anna Mukorina,  irina66,  Fimida, Спасибо девочки! Всех рада угостить, рыбка действительно удалась! Такая сырно-лимонно-сливочная. С другой рыбой не знаю как будет, у окуня свой сладковатый вкус, совпал в гармонии.
Оля! Спасибо за бабочку, я в последнее время к ним неравнодушна, такие красотки, глаза не отвести!
Наза, от таких солнечных слов прямо летать хочется Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Сб, 24 май 2008 13:20
Амариллис, жанночка, твой ванильно-малиновый дееерт - просто совершенство!! по вкусу, по составу, по внешнему виду...по всему!! но нет у нас киселя, нету и все. и даже если я надергаю волос с горя, все равно не поможет Very Happy
поэтому прости, я как могла изобразила, из того, как говорится, что было. все равно вкусно ужасно, просто до обжорства Smile спасибо, дорогая, это просто замечательная идея, просто....PERFECT!! Very Happy
 

 
стакан прямо из холодильника, запотевший, но ждать смысла нет - потом нечем будет доказывать Very Happy
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Сб, 24 май 2008 13:37
jamilyne, Красивый какой стаканчик!!!!!Вкуснота!!!! Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 24 май 2008 14:08
Амариллис, Жанн, наконец-то донесла куличSmile
Спасибо тебе за рецепт, мне очень понравилосьSmileSmileSmile
 
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Сб, 24 май 2008 14:44
Anna Mukorina, Какой кулич красивенный!!!!!  Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 24 май 2008 19:52
jamilyne, какая красота неописуемая!!! Очень красивые переливы и ягодки просвечивают! Просто восхитительный десерт!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 24 май 2008 19:54
Anna Mukorina, Анечка! Кулич просто красавец, текстура такая нежная получилась и украшен очень красиво, такой переливчатый, розовые отблески с золотом. Так бы кулич и назвала "Розовый закат". Очень красиво! Очень рада, что кулич понравился.
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 24 май 2008 20:27
И снова десерт. Купила недозрелое манго, оставила зреть. В результате манго перезрело и годилось только либо для коктейля, либо для желе. И еще пара бананов  лежал без дела. И получилось:
Двусхлойное желе с воздушным облаком

Для ягодного слоя: 1 ст ягод (у меня черная смородина и черника, замороженные), 1 ст фруктово-ягодного сока (взяла фруктово-ягодный микс "Добрый" с ромашкой), 4-5 ст.л сахара
Для фруктового слоя: 2 манго, 2 средних банана, 1 лайм или лимон, 5-6 ст.л сахара
кроме того 1 пакетик желатина на 500 мл, 10 г, и еще 1/3 пакетика.
Для воздушных облаков: 2 белка, 150 г сахарной пудры или мелкого сахара, 1 ч.л лимонного сока
 
Ягодный слой: ягоды залить стаканом сока, добавить сахар и перемешать. Немного больше полпакетика желатина залить 1/3 ст воды и оставить набухать. Затем миску с ягодами поставить в микро и проварить 1,5 минуты, чтобы сахар  полностью растворился. Желатин растворить и ввести в теплый ягодный раствор. Разлить в бокалы до половины и поставить в холодильник желироваться.
Фруктовый слой. Манго и бананы очистить, нарезать и блендером прокрутить в пюре. Выжать сок лайма или лимона. Добавить сахар по вкусу и перемешать. Попробовать. Должен получиться приятный сладковато-кисленький вкус.  Оставить на 20 минут. Оставшемуся желатину также дать набухнуть, растворить. Разогреть фруктовую массу в микро, около 2 минут. Ввести желатин. Вылить на застывший ягодный слой. Поставить застывать.
Облачка. Остались у меня яичные белки и я решила приготовить воздушные облачка в микро. По виду похоже на безе, но это не безе, в микро получается по другому.
Взбить белки с лимонным соком и сахарной пудрой в крепкую воздушную массу. Плоскую форму для микро слегка смазать маслом. Столовой ложкой выложить взбитые белки. Поставить в микро на 1,5 минуты.
Очень необычный вкус получился у десерта - целенькие ягоды в желе, тонкий вкус фруктового слоя и сладкое облачко. Все в месте классно!
Отредактировано 29 май 2008 14:44, Амариллис
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Сб, 24 май 2008 20:47
Амариллис, Жанночка! Просто нет слов выразить тебе своё восхищение!!!! Всё , буквально всё - изумительно вкусно и КРАСИВО!!! Самый простой рецепт у тебя превращается в сказку!!! Ты - волшебница!  
 
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Сб, 24 май 2008 20:51
jamilyne, Нелочка!!! Ну до чего красиво и вкусно!!!  WONDERFUL! C'EST MAGNIFIQUE!!!!   Clapping   Give_rose
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 24 май 2008 20:53
Ксенчик, Ксюша! Как приятно слышать! Smile  Smile  Smile Сама я к себе отношусь довольно критично, до совершенства еще как до Луны, до шедевров наших кулинарок ох как далеко в исполнительском плане. Но такие слова очень здорово повышают самооценку. Спасибо тебе большое!
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Сб, 24 май 2008 20:53
Anna Mukorina, Анют! Кулич просто потрясающий!!!  Clapping   Give_rose
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вс, 25 май 2008 10:43
Амариллис, Жанн, спасибо за похвалуSmileSmile очень приятно.
У тебя очередной десерт, я каждый раз смотрю и думаю, надо бы сделать - а то всю пеку да пеку.... Тем более у тебя их такойвыбор - на любой вкусSmileSmileSmile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вс, 25 май 2008 10:46
jamilyne, какая красивая фотография получилась... даже не просто красиввая, а изысканнаяSmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вс, 25 май 2008 10:48
Anna Mukorina, Ань, это кулич с цукатами или с белым шоколадом?
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 26 май 2008 05:21
Anna Mukorina, кулич - просто выставочный экземпляр!! Smile
 
Ксенчик, мерси, ксюша Smile
 
Амариллис, жанночка, просто замечательный десерт!! ароматный, легкий, красивый!! идеальный, словом!! Give_rose
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 26 май 2008 05:24
Амариллис, жанночка, ну какая еще самокритика? видно же, с каким удовольствием и настроением ты дотрагиваешься до кухни!!
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 26 май 2008 09:16
Smile, с цукатами, я с шоколадом так и не сделала....Smile
jamilyne, спасибоSmile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 26 май 2008 22:23
Амариллис, очеь красивое двухслойное желе!!! Жанночка, угостилась с удовольствием!!! Razz  Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели