Девочки, а рыбу никто не маринует? Я когда-то в гостях пробовала маринованную скумбрию, типа селедочки, но скумбрия вкуснее, и до сих пор не могу найти рецепт... Смож подскажет кто...  

Хрюндель, привет! я скумбрию так делаю: 2 части соли, 1 часть сахара, специи. обмазываю кусочки и на ночь в холод. утром промываю рыбку от соли и заливаю раст. маслом, смешанным с уксусом.  

Вот рецепт Бабушкина скумбрия    (рецепт Lenochka M. с форума ЕД )
 
текст автора,исполнение моё
1.Отрезать голову и выпотрошить скумбрию. Разрезать по животику до хвоста и достать хребет. Хвост оставить! На удивление это оооочень легко сделать. Скумбрия мягкая и хребет легко отделяется.
 
2. Посолить, поперчить по вкусу.
 
3. Нарезать лук полукольцами и обжарить на раст. масле.
4. Натереть на крупной терке сыр. Малахова брала плавленный, я утилизировала кусок Российского.
5. Смешать сыр и жареный лук.
 
6. Положить скумбрию на фольгу и выложить сверху смесь лука и сыра. Примять руками. Начинки не жалейте!
7. Фольгу плотненько завернуть, чтоб рыба оказалась брюшком сверху.
8. В области хвоста оставить дырочку.
9. Поместить в духовку на 20-25 минут
 
Мои дополнения: За 10 минут до готовности,приоткрыть аккуратно рыбу и дать зажарится верхнему сырному слою. Рыб очень вкусная получается.

Морячка Соня, Как вкусно!!Люблю рыбку из духовки!!!!

Морячка Соня, обожаю скумбрию!!!

Девочки, сколько вы тут разной вкуснятины из рыбки наготовили...

Морячка Соня,  вкусненько!!

Ой спасибо девочки, просто люблю я простые рецепты,они как правило очень вкусными бывают.

Морячка Соня, самые простые рецепты больше проверены и уже "устаканены". Надёжность на 1000000 %!

Морячка Соня,  вкусная рыбка !!!

Морячка Соня, вот это рыбка!! класс!
Хвосты морского черта с миндалью
4 хвоста, 2 зубчика чеснока, 12 миндалинок, петрушка, лимонный сок, перец черный, кубик рыбного бульона
Хвосты вымываем и намазываем кубиком и поливаем соком лимонным.  В ступке толчем миндаль, чеснок, петрушку и черный перец.  Добавляем оливковое масло. Обмазываем хвостики и обжариваем (лучше на гриле).
*Массу в сутпке надо растолочбь до порошкообразного состояния. Потом при добавлении масла должно быть похоже на сметану. Но у меня не было времени возится и я помолола все крупно.

Anna Chervonyuk, буквально на пятки наступаю!!!    Какая вкусность!!! Что за рыбка такая? Вкусная?

Жанна77, это точно    Рыба очень вкусная. Масо упругое. На свадьбы у нас в отеле всегда его подают.

Anna Chervonyuk, не...такого черта у нас точно тут пока не видела, но спрошу, как поеду, у нас всякой такой штуки полно. Даже окорочка лягушки(как их тут обозвали)   

Anna Chervonyuk, Очень аппетитно!!!!!Рыба такая интересная!!!!Но такого чёртика у нас наверное точно не продают!!!!

Anna Chervonyuk, я как раз присматривалась с утра к хвостам. Мы чаще всего на гриле их "хвостили"    Теперь заминдалим! А шоколад там не нужен к миндалю?    

Танита, спасибо! эта рыбка в Атлантическом водится и больше нигде. но выглядит точно страшно.
Emiliana, они конечно на гриле лучше, только гриле нет.  

Anna Chervonyuk, а сковородка-гриль тоже тютю отсутствует?    

Anna Chervonyuk, мне понравилось, у нас продают такую рыбу, никогда не решалась ее попробовать из-за ее страшности, но теперь точно попробую!

Emiliana, тоже отсутствует    пока в свой дом не переедем, ничего больше не покупаю, а то и так столько всего за два года совместной жизни, что девать некуда.  
merisaria, она не кусается!! это я вам как повар говорю.  

Anna Chervonyuk, как я тебя понимаю, но не могу себе отказать в удобстве в кАлинарном деле... Слабое место...     Сегодня на пункты в Конаде (сеть супермаркетов) заказала себе очередную партию кастрюль-сковородок. Даром!!!   Мне все это надо, жить не могу без них!  

Anna Chervonyuk, Я уж не буду во всех темках писАть, но я поражена, такие блюда все шикарные и ориганильные, завидую твоей семье

Emiliana, ya poka hozhu i lubuyus- stolko vsego hochetsa kupit. no poka nelza. A kak tolko tak takuuuyyuuu sebe kuhnu zababahayu s takimi lozhkami-povareshkami!
Alisa, spasibo bolshoe! ochen priyatno! ya vsegda ochen starayus!!

Anna Chervonyuk, надо присматриваться и ко вкусам твоего мужа. ты теперь с ним, ты не одна. А следовательно, готовить и для мужа. Для обоих. Как и в любой стране. Я тоже так же делаю.    

Anna Chervonyuk, Анют, замечательный чертик вышел , только у нас его нетуууу, зато у меня мысль возникла, что себе просить в подарок на день варенья  - хочу сковородку-гриль, т,т хочу все грилить