У меня есть силиконовая формочка для лебедей.но достать оттуда не всегда получается без потерь.шейки иногда ломаются или я что-то не то делаю ?

юличка, извини что поздно отвечаю...
я зефир делала вот по этому рецепту от Slastjena
 
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=1249&postdays=0&postorder=asc&start=285
закончила делать гдето в 12 часов  ..а в 5 - 6  он подсох и я сложила его в пластмассовую коробку с крышкой

ИрЫшка, Хорошие у тебя тортики и действительно весенние! Красота!
А вот по поводу силиконовых формочек. У меня есть формочка розочки и формочка мишек только достовать их оттуда так трудно. Надо подождать пока мастика высохнет, а потом очень аккуратно достовать. Столько проблем! А когда я делала практику в немецкой кондитерской там тоже были силиконовые формы, так вот они были немного плотнее, и работать с ними было намного легче.

Маркусиха, скажи пож. (2 пачки желатина) каждая пачка по 28 гр.?
спасибо твой рецепт мне больше нравится

ИрЫшка,Туся ну просто красота,нет слов одни эмоции

ИрЫшка --класс   очень красиво и нежно

А есть ссылка где достать такие формочки   -----

Девочки, всем  всем большое спасибо за поддержку, за тёплые и ласковые слова, дай бог вам, вашим близким и родным здоровья.
 

Туся  юбилейный  тортик очень красивый !!! Свадебный с калами нежный !!! Молодец!  
юличка крош - !!!!!!!!!! и друг его ему под стать, черепаха впечетляет !!!!! Умница! и где ты время  находишь? ведь у тебя маленькие детки?
Раечка, diedi      Спасибо за наводку (трагант)    
Agata   симпатичный тортик    
ирЫшка какой торт!    голуби...чудо! ооооочень красиво!А три весенних ты сделала на заказ в один день?

Ирина Тевс, спасибо тебе   за твои теплые слова
где время нахожу? вот вместе с ними и стряпаю,им так интересно,особенно потом это кушать.   а старшенькая потом всем рассказывает,что она пироги делала
да я то ладно,вот когда Helena76,  успевает тортики ипироги делать,я просто ненаю умничка

Helena76, http://www.tortissimo.de/listing.asp?gid=SILIKON~DEKOFLEX&lang=de

юличка, я живу в германии тут желатин в упаковочках ...в каждой по 5 пакетиков ..каждый пакетик по 9 грамм..вот 2 таких пакетика то есть 18 грамм

юличка,  детки твои такие лапушки,ты делаешь всё правильно, раз детей привлекаешь к совместной работе, результат увидешь через много лет, вы будете ближе, а это многого стоит.
А это мой отчёт , делала друзьям на 22-годовшину свадьбы,вчера отмечала вместе.
Торт сникерс    

Ирина Тевс, Вау я в отпаде!!! Класс!!! Тортик удался!   У тебя продвижение симимильными шагами идут!
Нука признавайся как лебедей делала?  

diedi  большое спасибо  

Ирина Тевс --очень хороший торт  .А из чего лебеди  и если можно расскажи как делала    

Helena76, На здоровье! Всегда рада помочь!  

  diedi Спасибо, тортик мне самой понравился,а главное виновники торжества были в восторге.    
  Лебедей я делала из желат. мастики, всё как писала Раечка     , маленькии порциями замешивала-сохнет быстро,на следуюший день я покрыла их белком с яйцом (как раз пекла безешки), т.к. мне цвет не понравился,а лебеди должны быть белыми.    

Ирина Тевс, про лебедей  я у тебя в тортах спросила.

на следуюший день я покрыла их белком с яйцом

Если можно в подробностях.

жануль Извиняюсь, Я покрыла их взбитым белком с сахаром,у меня оставалась масса
белковая для безешек, покрывала кисточкой, туловише, шею и крылья я делала по отдельности. У лебёдушки я смогла шею прикрепить сразу, а вот у лебедя нет, приклеивала белковой массой.Крылья - раскатала лепёшечку, нарисовала крыло и вырезала ножницами,подсушила , а прилеивала примерно через пару часов, когда покрытие на лебедях немного подсохло, схватилось,я не знаток в этом деле,приходится как-то изловчатся, хотелось бы сделать такого цельного, ну хотя бы туловише с шеей.

Ирина Тевс, отличный торт!!!  
А чем тебе цвет мастики не понравился? Ведь она же белая....
 

 
дааа, давно это было....когда то  я давала пошаговое исполнение лебедя Может кому пригодится мое напоминание....   

Маркусиха, спасибо,теперь буду знать,а у нас в 1 пачке 2 пакетика по 14гр.   
Ирина Тевс, спасибо,я стобой полностью согласна -торт великолепный!   лебеди потрясные
 
а вот я сегодня лепила голубя
 

всем привет.  разрешите вынести на ваш суд мою первую лилию.  это мой второй тортик украшенный мастикой. училась у вас всех, спасибо вам большое за много полезной информации  

юличка, Умничка! Лебедь прелесть! Ещё немного потренеруешься и будет как из формочки!
 

Akiva, Лилия отпад! Очень красиво!!! А для второго тортика так это вобще мастер класс!!!!

diedi, спасибо
но это голубь
Akiva, ну ты даешь!!!!!!!!!!!!   очень красиво
а листочки, как настоящие    ты их так кисточкой покрасила?

Ирина Тевс,

Я покрыла их взбитым белком с сахаром

Раечка,

Ирина Тевс,  
А чем тебе цвет мастики не понравился?  Ведь она же белая....

Вот и я про это...а чем цвет мастики не подошёл? Желатиновая мастика совсем белая.
 
Раечка,

дааа, давно это было....когда то я давала пошаговое исполнение лебедя Может кому пригодится мое напоминание....  

Раечка,спасибо за напоминание! Полезно иногда мозги встряхивать
 
Девчата,кто -нибудь покупал  всякие штучки в "Русский Бейклс".Я вроде по их сайту внимательно гуляла,но цен не увидела  на выемки-линеечки-штампики-и ещё  кучу интересных вещичек для декорирования тортов.Сколько там стоят эти штучки???