Азербайджанская кухня №19

Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27.11.2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33

Рейтинг темы
Вс, 23 мар 2008 23:00

 
* "Азербайджанская кухня №1"
* "Азербайджанская кухня №2"
* "Азербайджанская кухня №3"
* "Азербайджанская кухня №4"
* "Азербайджанская кухня №5"
* "Азербайджанская кухня №6"
* "Азербайджанская кухня №7"
* "Азербайджанская кухня №8"
* "Азербайджанская кухня №9"
* "Азербайджанская кухня №10"
* "Азербайджанская кухня №11"
* "Азербайджанская кухня № 12"
* "Азербайджанская кухня №13"
* "Азербайджанская кухня №14"
* "Азербайджанская кухня №15"
* "Азербайджанская кухня №16"
* "Азербайджанская кухня №17"
* "Азербайджанская кухня №18"
 
Супы.
Грибной суп-пюре.
Луковый суп.
Грибной суп с ариштой (лапшой).
Суп из брокколи с лапшой в хлебных чашах.
Суп луковый (саганча).
Довга.
 

 
Салаты и закуски.
Помидоры с мясным фаршем в пикантном соусе.
Грибочки и помидоры с фаршем.
Салат "Лёгкий".
Салат "Быстрый".
Квашенная капустка с грибами.
Закусочно-бутербродная телятина.
Баклажаны маринованные, пресные.
Салат из зелени и кефира.
 

Вторые блюда.
Курочка под медовым маринадом.
Рыба жаренная в садже с гранатовыми зёрнами.
Котлеты по-весеннему с овощами.
Картофельные лодочки с начинкой.
Фарш с овощами, гарнир ароматная картошка.
Грибная запеканка с помидорами.
Бадымчан, бибар, помидор долмасы (Долма из баклажан, помидор и болгарского перца).
Котлеты с картофельным рулетом с начинкой.
Шарики из куриного фарша с лапшой и с томатно-мятным соусом.
Тефтельки в соусе.
Чякмя.
Курица в лаваше.
Баклажаны жаренные с мясом.
Спаржа жаренная с луком.
Курица, запечённая с 40 зубчиками чеснока.
Рататуй с картофелем.
Пити.
Драники с фаршем.
Запеканка из сыра и зелени.
 

 
Десерт.
Морковка в сметане под шоколадом.
Супер шоколадные брауни.
Кукурузный кекс.
Sacher кекс.
Лёгкий торт с соусом из пассифлоры.
Фруктовый салат из сока пассифлоры.
Яблочная шарлотка с ягодным соусом.
Ананасовый татен.
Конфеты "Грильяж".
 

Выпечка.
Пирожки с сыром из дрожжевого теста.
Пирожки с картошкой.
 

Полезности.
Как делают люля?
Сюрфюллю.
Отредактировано 24 ноя 2011 12:53, Anna Chervonyuk

Ответы

Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 24 мар 2008 00:53
Добро пожаловать на новую страничку нашей гостеприимной кухоньки!!!!
Мы всегда рады всем, кто заглядывает к нам на огонек!!!
Наши двери открыты всем: и тем, кто ищет простого общения, и тем, кто ищет новые рецепты, и тем, кто делится с нами своим опытом!!! Все для нас становятся близкими и родными!!! Мы ценим и уважаем всех замечательных хозяек-кулинарок!!!

 
ПРОШУ К СТОЛУ, ГОСТИ ДОРОГИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
Отредактировано 24 сен 2012 19:48, Anna Chervonyuk
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 24 мар 2008 00:59
Назочка с продолжением змечательной темки!!!!
Давно у тебя не была, так соскучилась! Сколько же всего вкусного накопилось!!!!!!!! Я как всегда в восхищении дорогая!!!
Clapping Give_heart
 
Отредактировано 24 сен 2012 22:09, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 24 мар 2008 01:37
ПРОДОЛЖИМ ЗАСТЕЛЬЕ!!!!!
ШАШЛЫК АССОРТИ!!!!

 
Отредактировано 24 сен 2012 22:22, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 24 мар 2008 01:44
Dilshoda, Дилшодочка, солнышко ты мое ясное!!!
Я рада тебя видеть, дорогая!!!! Спасибо за поздравление,
мне очень и очень приятно!!!!!!
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Пн, 24 мар 2008 03:27
Наза, Назочка с продолжением темки! Красивый и шикарный стол у тебя!
это тебе!
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 24 мар 2008 11:55
Наза, Наза, шашлык ассорти - просто слов нет! Что-то потрясающееSmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 16 янв 2008
  • Индекс активности 49
  • Рейтинг автора 0
Пн, 24 мар 2008 15:35

 
NAZOCHKA, S PRODOLJENİEM TEMKİ!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 24 мар 2008 15:47
Zuhra,  Anna Mukorina,  Xalsedon, огромное спасибо, мои дорогие девочки!!!! Я рада, что наша кухонька вам по душе!!!
Это нас вдохновляет на новые кулинарные подвиги!!!! Smile  Give_heart
Кулинар
  • Регистрация 6 май 2006
  • Индекс активности 252
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сыктывкар
Пн, 24 мар 2008 15:54
продлжай и дальше нас радовать яркими рецептами
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 24 мар 2008 16:24
назочка, как шашлык увидела, "язык проглотил, речь лишился" Very Happy хоть намекни, что в ассорти входит...потребую завтра же... Very Happy  
 
с продолжением! успехов!!

 
КЮФТА-БОЗБАШ
 
все по закону Smile, только варила на бараньем бульоне. вместо сушеной алчи внутри - кусочки лавашаны (сама делала) Smile
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 24 мар 2008 16:36
Хочу немного отвлечься от основных наших обязанностей, то есть от плиточно-кострюлечных дел, и произвести туристический поход по моему городу Баку. Есть старый город, который называется Ичяри Шяhяр, Город в городе, старый город в новом Баку!!! И мы пройдемся по улочкам этого города!!!!!
 

 

 

 
А это магазинчик для туристов, и таких магазинчиков в этом городе десятки!
 

 

 

 

 

 

 

 
Этот город был заложен в 12 веке.
Фото мои!! Smile
Отредактировано 24 сен 2012 22:38, Anna Chervonyuk
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Пн, 24 мар 2008 16:47
Наза, очень было интересно посмотреть бы Баку в реали, но благодаря твоим фоткам я могу теперь в принципе подождать того момента. Очень интересные фрагменты,где старинные улочки и базарчики...с самоварами...это же антиквариат! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 24 мар 2008 16:51
А ЭТО КУРОЧКА ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ(рецепт был, но я еще раз выставлю, чтобы мои девчата долго его не искали) Smile
 

 
Рецепт: Берем курицу,режем на крупные куски.Готовим маринад. Берем мед,2-3 ложки,мешаем с растительным маслом,добавляем выдавленный чеснок(много),солим,перчим.Курицу помещаем в глубокую миску,заливаем медовым маринадом,руками хорошенько мешаем,на ночь помещаем в холодильник.На следующий день,курицу помещаем в посуду для запеканки,укрываем фольгой и отправляем в духовку.Минут через 50 может и меньше,вытаскиваем посуду из печки,убираем фольгу,заливаем курочку маринадом и опять в печку без фольги,чтобы мясо хорошо разрумянилось!!!
БЛЮДО ОЧЕНЬ ПИКАНТНОЕ,НЕЖНОЕ И ВОСХИТИТЕЛЬНО ДУШИСТОЕ Smile
Отредактировано 24 сен 2012 22:40, Anna Chervonyuk
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 24 мар 2008 16:53
ой, как все изменилось! Smile а еще ичяри-шехер называют крепостью. караван-сарай узнали, бани тоже, еще вход во дворец ширван-шахов, да? ну, и девичья башня, конечно Smile
спасибо, наза-ханум Smile
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Пн, 24 мар 2008 17:11
Наза, курочка такая красивая!!! насколько я понимаю, ты вместе с картошечкой ее запекала? хочу сегодня на ночь замариновать тоже.  Smile а сколько надо растительного масла брать? я так понимаю, что немного.  Rolling Eyes
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 24 мар 2008 17:18
ufkbyf, спасибо, солнышко, буду стараться Smile
 
jamilyne, я просто в восторге, дорогая!!!! Кюфта просто прелесть!!!
Думаю вам понравилось это блюдо!!! На здоровье!!! Smile
 
А ассорти состоит из ребрышек баранины, телячья басдурма, печень баранья, белое мясо(яйца)
бараньи, почки бараньи, перепелка,люля и приправы!!!! Smile
 
Zuhra, дорогая, это только маленькая частичка того, что я хотела бы вам показать!! В магазинчиках только антиквариат, в ресоранчиках только национальные блюда: пити, кебаб, дюшбяря, кятя, долма,довга и многое другое!!!
Приезжай в Баку, мой город примет всех с радостью!!!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 24 мар 2008 17:24
Daystar, дорогая, картошку я отдельно пожарила, масло надо добавить чуть меньше полстакана, если курочка большая!!! Подавать со свежими огурцами, обсыпать зеленью!!! Smile
Масло смешай с медом, хорошенько!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 24 мар 2008 17:30
jamilyne, милая моя Неличка, как же я рада, что ты узнала старые улочки,
вспомнила город-крепость!!!  Smile
  Я буду только счастлива, если вы вместе со мной пройдетесь по нашим городам и весям!!!! Smile По мере возможности буду показывать наши края!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 24 мар 2008 17:35
А ЭТО ДЛЯ БАЛОВСТВА!!! Very Happy
 
ЗАКУСОЧКА:
 

 
КЯТА С МЯСОМ И ЗЕЛЕНЬЮ:
 
Отредактировано 24 сен 2012 22:47, Anna Chervonyuk
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Пн, 24 мар 2008 17:57
Наза, Назочка...............как же у тебя всегда всё вкусно и красиво!!!!!!!!!
  С продолжением!!!!!!!!!!!!!!
Блондинка на кухне
  • Регистрация 23 фев 2008
  • Индекс активности 598
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 1
Пн, 24 мар 2008 19:26
Спасибо за продолжение темки! Читаю и смотрю с огромным удовольствием!
Отредактировано 24 сен 2012 22:48, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Пн, 24 мар 2008 19:30
Наза, я ножки купила. сейчас пойду мариновать.  Yes2
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 24 мар 2008 19:36
Наза, Назочка, это у тебя на ДР такой стол красивый был? Ты еще у детей или дома уже?
Кулинар
  • Регистрация 16 янв 2008
  • Индекс активности 49
  • Рейтинг автора 0
Пн, 24 мар 2008 20:28
Naza,   bolsoe spasibo za fotki. Give_heart  :girl_in_love:
Кулинар
  • Регистрация 4 сен 2007
  • Индекс активности 284
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Пн, 24 мар 2008 20:43
Назочка, милая! Как я люблю твои фотографии! Баку не просто город, это город-музей. Надо узнать, должны же быть туристические поездки в Баку? А есть ли у вас пляжи и гостиницы не берегу Каспия? ... Это я снова грежу о лете... Соскучились по солнышку!
Благодаря тебе я стала уже неплохо разбираться в азербайджанской кухне! Smile Тут на днях мы были в ресторане, так я так уверенно помогла всем сделать заказ, что удивилась сама! Наверно, это и есть культурный обмен? Very Happy Very Happy
 
Назочка, а я тебе хочу подарить свою розочку! Она пахнет мелиссой, представляешь?
Отредактировано 24 сен 2012 22:52, Anna Chervonyuk

Разместить комментарий

Новое в разделе