Азербайджанская кухня №19

Ответы

Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 14 апр 2008 01:19
Mehtieva, спасибо!!В нашей семье свадьба была в июне прошлого года,(скоро год), женили сыночка!!!!!!!!!!1 Smile  Very Happy  можешь посмотреть вот тут: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=3628&postdays=0&postorder=asc&start=360
Долма просто очень вкусно выглядит, ну очень и очень!!! Smile  Razz
Думаю девочки слопали в один прием!!!!! Smile  Razz  Иони того стоят, дорогая!!!!! Smile  Razz
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Пн, 14 апр 2008 02:38
Наза, твои фотографии не могут не тронуть, такие барашки, а сирень Good , даже аромат сирени почувствовала Laughing Твои угощения ну просто класс Smile  !
 
Mehtieva, долма очень красивая Razz и вкусненькая наверное Wink
jamilyne, твой анансовый пирог запал в душу, наверное можно со свежим ананасом приготовить  Smile ?
 
Fimida, спасибо, приятно  Embarassed
 
Luna, рада, что тебе понравилось. Насчет русских, конечно они здесь есть, есть знакомые русские и есть одна подруга  Smile .
 
Вики, спасибо, что оценила Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Пн, 14 апр 2008 02:42
Мехпаре, будь добра, дай пожалуйста ссылку на пирожок с повидлом, он у тебя такой сочненький  Pooh_lol
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 14 апр 2008 08:47
Rav, А ПИРОЖОК-ТО,ПИРОЖОК ОТ НАЗЫ ХАНЫМ!!!!!!!!!!!!!!! Я БЫ ТОЖЕ ХОТЕЛА УЗНАТЬ РЕЦЕПТ!!!! МЕНЯ ТАК ПОКОРИЛА ФОТО,ЧТО Я ТЯП-ЛЯП -И ИСПЕКЛА!!(сообщ на стр.21)
А я делала так:2 стакана пшеничной муки,2-4 стол.ложки сахарного песка,2-4 ложки стол. масла или маргарина,1-4 яйца(у меня 2) 10 гр. дрожжей,1/4 ч.ложки соли,1/4 стакана молока,1 стакан джема,1 яйцо для смазки.
Из 3/4 приготовленного теста раскатайте пласт толщиной 10-15 мм и положите на смазанный маслом противень.По краям пласта уложите тестовый жгутик в виде бортика,на пласт положите равномерный слой джема.Из остального теста раскатайте жгутики(полоски) и уложите их в виде решётки на пирог,закрепив концы жгутиков на бортике.Смажьте поверхность яйцом.После 30-40 минутной расстойки выпекайте пирог в течение 25 минут при температуре 210-220*С.
Рецепт из книги Гусейна Гусейнзаде " Сладкая фантазия"
Отредактировано 15 апр 2008 10:14, Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 14 апр 2008 08:54
Для начала желаю вам(и вам и вашим детям) парочку таких вот шалунов,но это только для начала!!!!!!!
Наза, Это для ваших детей:Хоть я на свадьбе не гуляла,
Но от всей души вас поздравляю!!!
Живите весело и дружно,
Имейте все, что в жизни нужно,
Любви храня закон святой
До самой свадьбы золотой!!!
Желаем вам большой удачи,
Чтоб ваша жизнь была богаче,
Чтоб был у вас во всем успех,
Чтоб жили вы счастливей всех!
Отредактировано 14 апр 2008 09:03, Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 14 апр 2008 09:00
Наза, Спасибо! девочкам долма тоже понравилась,вот только с "мехпаре" неувязочка получилась,хотя я до сих пор не пойму почему.
Отредактировано 30 дек 2008 23:42, Topaz
Кулинар
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 287
  • Рейтинг автора 0
  • Город Болгария
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Пн, 14 апр 2008 11:19
Наза дорогая несу тебе цветь с селе-ходили к родителям ДР малому отмечать а там все так красиво
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 14 апр 2008 13:34
Mehtieva, милая моя, спасибо тебе за поздравление, за теплые душевные
слова и пожелания!!! Smile
Желаю и вам свадьбу сыграть, и порадоваться за детей!!! Smile
Кстати ты нам не писала, какого возраста твои детки?!!!
М ы же тут все любопытные собрались Very Happy  все то нам интересно!!!! Smile  Very Happy
А рецепт теста я выставлю, по моему даже есть уже в списке!! Confused  Smile
И за фото спасибо!!! Smile Этот отдел на рынке я обожаю!!!! Razz  Razz
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 14 апр 2008 13:37
Вики, моя ты дорогая, я так тебе благодарна, за такие чудесные
цветы!!!! Smile  Это же рай!!!!! Я глазами, душой, сердцем отдахала, глядя на такиую красоту!!!! Smile  Спасибо тебе!!!!!!!!!!!!!! Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 14 апр 2008 13:44
Викуля, солнышко, я от души поздравляю твоего сыночка с Днем Рождения!!!
Пусть его долгая-долгая жизнь полнится только удачей, счастьем, радостью,
успехом, любовью, здоровьем!!!! Smile
Пусть его всю жизнь окружают только хорошие люди, и родные, и дарят ему много-много радостных мгновений!!!
Целую малыша!!!!!

 
Отредактировано 26 сен 2012 19:28, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 287
  • Рейтинг автора 0
  • Город Болгария
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Пн, 14 апр 2008 14:18
Наза, спасибо за добрье слова-а Павлика-поцелувала уже Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 14 апр 2008 17:18
Вики,  Pooh_birth_day  Pooh_door  Pooh_lol  Pooh_on_ball -сыночка с днём рождения!!!!!!!!! Пусть растёт здоровым,счастливым,радует родных!!!!!!!!!!
 
Цветочки прелесть!!!!!! Такие настоящие!!!!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 287
  • Рейтинг автора 0
  • Город Болгария
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Пн, 14 апр 2008 17:31
Mehtieva, спасибо Air_kiss
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 14 апр 2008 17:32
Наза,  flirt Добрый вечер! :girl_dance:
Спасибо!! Рецепт жду с нетерпением!Хочу пирог ещё раз!!!!
А деткам моим до свдьбы ещё далеко! У нас дочка и сыночек ,13 лет :girl_in_love:  и 4 годика. Baby
 
_______________________
 
party
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 14 апр 2008 17:54
Наза, назочка,  у неужели всем надоели традиционные свадьбы? это же так волнующе и красиво!! жалко Sad
назочка, я помню, как впервые папа взял меня к родственникам в район. накрыли стол, а детям принесли суп с курицей и к нему дали только вилку. а я сидела и стеснялась попроситьь ложку, а потом увидела, как другие дети накрошили чорек в  тарелку, так что суп стал густой-густой, и спокойно ели его вилкой. и обрадовалась, что можно суп есть вилкой тоже. всем потом рассказывала Very Happy
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 14 апр 2008 17:57
Mehtieva, леночка, я вчера, кажется, забыла тебе прокоричневых сахар ответить, сорри. так вот, в карамель я кладу его только для более насыщенного коричневого цвета, что, естественно, не обязательно. а вообще мы в чай-кофе кладем только светло-коричневый, так называемый сахар-сырец. больше по вкусу нравится, а белый покупаю только для выпечки Smile
 
Вики, какой бала сладкий!  Smile пусть растет здоровый и счастливый , чтобы родители его всегда улыбались. а какие тюльпаны сумасшедшие!! Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 14 апр 2008 18:00
Rav, равюшка, смело готовь со свежим ананасом, если охота чистить-резать Very Happy
Mehtieva, леночка, только сейчас твою долма увидела - потрясающе!!  Razz ты в начинку нохуд тоже кладешь, или мне показалось?
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 14 апр 2008 18:16
ДЖЫЗ-БЫЗ ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОХОВ
 

 
хотелось бы, конечно, бараний...но составные части даже у китайцев не найдешь, поэтому довольствуемся тем, что имеем в наличии, увы Smile
 
КОНФЕТЫ "ГРИЛьЯЖ"  (по рецепту светочки-mishelle)
 
конфеты из детства
 

 
когда-то в детстве на их не очень любила, наверное, потому что они продавались в каждом магазине Very Happy  а когда их не стало - заскучала. а теперь зато делаю как минимум раз в неделю двойную порцию, и все равно не хватает Very Happy
 
2 стакана фундук подсушить в духовке на 160Ц
пол-стакана меда и пол-стакана сахара нагреть, как сахар растворится - всыпать орехи, поварить вместе на медленном огне 10 минут. вылить на застеленный пергаментом противень, дать застыть. разрезать на квадратики, окунуть каждый в растопленный шоколад и  (по рецепту - в темперированный, но я этот пункт плавно пропускаю Very Happy ) выложить на пергаментную бумагу.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 14 апр 2008 20:52
Mehtieva, ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, ДОРОГАЯ!!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 14 апр 2008 21:19
jamilyne, ах,воспоминания, воспоминания!!! Smile Неличка, я тебя так понимаю, дорогая!!! Smile
А я вот помню одну очень красочную свадьбу! Smile  Smile
Дети были маленькие еще !
Мой муж устроил свадьбу сыну нашего чебана(пастуха).
Тогда наш скот,  в силу того, что дело происходило летом, пасся в предгориях
Джейран чел, это на берегу Куры.
И вот прямо в этих просторах построили  палатку, только сверху укрыли,накрыли столы, в казанах варился пуртлямя, аш(плов), кебабы жарились.
Это очень далеко от района, но гостей было видимо -невидимо, всем хотелось
побывать на такой экзотической свадьбе.
С каим аппетитом гости угощались, как вкусно все было!!
И вот представь, между рядами столов вдруг проходили наряженные лошади с наездниками, красивая картина.
Мужчины устроили лошадинные состязания, потом сильные между собой боролись.
А городские смотрели и радовались. Когда еще такое повторится.
А многие насытившись и напившись купались в Куре.
Сколько мы тогда танцевали, дети веселились. Природа так располагала,было тепло,
сказочно. А ночью вокруг лампы кружились мошки, бабочки, жучки. Но никому до этого не было дело.
А под утро все, как могли, расположились под открытым небом, и спали мертвым сном.
Кто на стоге сена, кто в машинах, кто в багажниках грузовиков, понасыпав сухого, ароматного сена.
А утром всех ждало парное молоко, сыр, лаваш, яички, сметанка. И только к полудню люди начали расходиться.
И не только я запомнила эту свадьбу!
До сих пор помнят те, кто побывал там!Просто такое никогда не забывается! Smile
Жаль тогда не было возможности сфоткать все это. Было снято на видио, на кассеты, только где они, я не знаю, да и те чабаны давно у нас не работают. Confused  Surprised  Sad  Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 14 апр 2008 21:27
jamilyne
Mehtieva, леночка, я вчера, кажется, забыла тебе прокоричневых сахар ответить, сорри. так вот, в карамель я кладу его только для более насыщенного коричневого цвета, что, естественно, не обязательно. а вообще мы в чай-кофе кладем только светло-коричневый, так называемый сахар-сырец. больше по вкусу нравится, а белый покупаю только для выпечки Smile
СПАСИБО!!! Flower
Вики, какой бала сладкий!  Smile пусть растет здоровый и счастливый , чтобы родители его всегда улыбались. а какие тюльпаны сумасшедшие!! Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 14 апр 2008 21:37
jamilyne
Rav, равюшка, смело готовь со свежим ананасом, если охота чистить-резать Very Happy
Mehtieva, леночка, только сейчас твою долма увидела - потрясающе!!  Razz ты в начинку нохуд тоже кладешь, или мне показалось?

jamilyne,с Very Happy п Very Happy а Very Happy с Very Happy и Very Happy б Very Happy о Very Happy  Exclamation
 

Secret jamilyne,нохуд я добавляю к долме из капусты,а вообще иногда использую как соль-везде,по настроению....но в этой долме нет.... girl_cr
Кулинар
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 287
  • Рейтинг автора 0
  • Город Болгария
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Пн, 14 апр 2008 21:38
jamilyne, спасибки Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 14 апр 2008 21:42
Наза, Добрый вечер! Я бы тоже не отказалась побывать на такой свадьбе!!!!Сейчас не только в районах,но и на селе свадьбы все стараються делать в городе,вы уже писали об этом.Но почему-то все вспоминают именно эту свадьбу!!!!!!в палатке!!!!! party
 
Вот и jamilyne вспомнила именно это!!!! У меня тоже есть такое воспоминание,когда принесли бозбаш,много-много свежего хлеба и ни ложек,ни вилок не подали!!Но для меня было шоком вовсе не это,такой бозбаш я бы съела руками!!,а то,сколько хлеба пришлось съесть!!!!!!!!
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 14 апр 2008 21:49
jamilyne, Какие потрошка!!!!!!! Как раз для меня!Больше я уважаю куриные,чем бараньи,или говяжьи.Наверное их в детстве наелась!(бараньих и говяжьих)
 
Хочу ваш грильяж!!!!!! girl_cr  girl_cr  girl_cr

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели