Азербайджанская кухня №20

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 30 апр 2008 17:27
Rugi, милая, так приятно, что наша кухонька заинтересовала даже твоих
близких!! Smile
Иншаллах, гонаглыг обязательно будет!!! Smile
Моя сестра-Нигяр как раз в Агкейнаке живет, как только увижу про Лейлу спрошу! Smile
Яллярина саглыг, у нас в районе тоже очень много новых обйектов строят!
Страна цветет на глазах, приятно!!! Smile
Про цементный завод слышала! Smile  
Рада за вас за всех,родственников!Дай Бог всем здоровья!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 30 апр 2008 17:29
Emiliana, спасибо, милая моя!!! Думаю информация полезная!! Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 30 апр 2008 17:30
Наза, еще какая полезнаЯ! Молодец, Наза!!!!!!  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 30 апр 2008 17:35
Aja, Алиночка, дорогая, я не опоздала с советом?... Laughing  Surprised  Smile
Вот рецепт!
 
ЛАВАШ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ ИСПЕЧЕННЫЙ НА РЕШЕТКЕ.
 
Измельчить сыр брынзу, желательно не очень соленый, измельчить зелень, кинзу, укроп, петрушку, тархун, зеленый лук, эстрагон(тархун). Смешать с сыром.Добавить кусочками масло сливочное.
Берем лаваш, кладем фарш, заворачиваем аккуратно, так, чтобы варша не было видно и кладем на решетку. Жарим с двух сторон(никакого яичка). Вот и все! Приятного времяпровождения!!!
Заходи почаще, спрашивай, всегда рада помочь! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 30 апр 2008 17:37
Emiliana,  Air_kiss  party
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 30 апр 2008 17:54
Наза, моя хорошая! Взяла на заметку. Думаю, если все будет как мы предполагаем, сделаю на гриль-решетке местный "лаваш". Забегу за пьядиной романьола (местное блюдо, напоминающее лавашик) и за слабосоленым сыром.
Как у тебя вкусно все расписано.
 

Тихиньким шепотом... я запаслась белым йогуртом... чеснок есть в кампере, зеленый лучок куплю на месте, на наличие кинзы не могу надеяться даже во сне. Назочка, не упущу момент повтора... Только бы молоток улетел в другую сторону от моей головы... Домик-то до конца не доделали  Cool Хочу еще взять с собой помидорки в желе. Клара, мама Ферди, женщина в возрасте, но у нее дух модерновый. Мы с ней вытворяем на пАру... Временами мне кажется, что Клара моложе меня!!! А ведь она старше меня лет на 30... Думаю, ей придутся по душе наши вкусности!!!  Cool  Smile  Very Happy
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 30 апр 2008 17:56
Наза, упс.. А можно повторить? Я вторую щеку подставлю!!!  Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 30 апр 2008 19:38
Наза, Назочка я сегодня приготовила http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=234514#234514 Вот такую курочку!!!!! Хочу сказать .....ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО за рецепт, очень вкусно! Мои все довольны!
(Готовила в утятнице)
Отредактировано 27 сен 2012 22:21, Anna Chervonyuk
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 30 апр 2008 19:55
Назочка, дорогая моя, у тебя не только замечательная, красивая и ооочень вкусная темка, она ещё для меня кулинарная энциклопедия!!!!! Clapping Сколько всего интересного можно узнать у тебя, и сколько много вкуснейших блюд можно приготовить, о которых я даже никогда не и не слышала...например луковые блинчики, просто суппер!!!!! Good Спасибо милая за такие потрясающие рецепты и интереснейшие рассказы, ты прелесть!!!!!! :girl_in_love:
 

 

 
Fimida, Оленька, представляю как вам было вкусненько!!!!!! Tell!!! Good От фото доносится запах через монитор...ммммммммммм!!!!!!!! Rolling Eyes
Отредактировано 27 сен 2012 22:22, Anna Chervonyuk
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 30 апр 2008 20:07
Fimida, какая вкуснотища!!! Делись с ближними, Олик!  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 30 апр 2008 20:39
Emiliana, Танюша, солнышко, только рада буду, если приготовишь, и если вам понравится!!
А выход из положения всегда можно найти! Smile
Тань,  тоже шепотом, я тебе еще один рецептик незамысловатый
выдам с гатыгсарымсагом,думаю он тебе тоже придет по душе,
это я тебе честно говорю, ВЕЩЬ, и как прост в исполнении! Smile
Я рада, что у тебя такая суперская свекровь, обожаю энергичных людей!!!
Тебе повезло!!! Smile  И ей тоже, конечно, даже больше!!! Very Happy
Думаю молоток на твою голову уж не полетит, в одно и то же место гранат не попадает дважды!!! Very Happy  Very Happy
А что вы там будете вытворять, думаю ты со мной поделишься!!
Подставляй другую щечку  Very Happy  Air_kiss  Give_heart
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 30 апр 2008 20:44
Fimida, Оленька, моя ты дорогая, какая прелесть!!! Smile  Smile
Блюдо сказка!!! Razz
Я с удовольствием смотрю и радуюсь, что вам блюдо так понравилось!!!!  Smile
За твое спасибо прими и мое спасибо от всей души!!!!  Smile  Air_kiss  Give_rose
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 30 апр 2008 20:52
лиса, Леночка, как я рада тебе, солнышко!!! Smile
От потрясающей женщины потрясающие слова, и похвала, что может быть лучше!!! Smile
Спасибо, дорогая моя, ты так меня порадовала!!! Smile
Я всегда с огромной радостью делюсь своими скромными знаниями в кулинарии,
и всегда счастлива если могу чем нибудь помочь. Smile
Лен, Алиночку и Иннесочку поцелуй за меня, я бы с удовольствием посмотрела бы на фотки девочек, может выставила где, ткни меня, пожалуйста!! Smile  Smile  
Отдельное спасибо за розочку, очень красивая!! Smile  Give_heart
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 30 апр 2008 22:11
И ВНОВЬ БАРАНИНА!!! ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ, АРОМАТНОЕ, СОЧНОЕ БЛЮДО!!!!
 
БАРАНИНА С АЛЫЧОЙ!
 

 
Приготовление:
 
Мякоть баранины режем на небольшие кусочки,желательно , чтобы кусочки были с курдюком. Помещаем в емкость, заливаем водой и варим почти до готовности.
Как только вода вся выпариться. и мясо останется в собственном жирном соку, насыпаем нашинкованный зеленый лук, солим, перчим и жарим. Когда
с момента жарки пройдет пять минут, добавляем кусочками болгарский перец, заливаем 0,5 ст сухим вином и тушим до тех пор пока вино не выпарится.
Вот теперь насыпаем нашинкованныую зелень( кинза. укром, пертушка, эстрагон), добавляем зеленую алычу и закрыв крышкой тушим еще минут 5, не больше.
Вот и блюдо готово. К этому блюдо исключительно хорошо подходит отварная картошка целая.
Целую картошку очищаем от кожуры, делаем на ней дырочки неглубокие, шпажкой можно, потом помещаем в сковородку, заливем топленным маслом, крутя картошкой, чтобы всю облить, потом выкладываем на тарелку, обсыпаем укропом и подаем.!!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
ВТОРОЕ БЛЮДО МОЖНО ОТВЕСТИ К КАТЕГОРИИ ЗАКУСОК.
 
БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕННЫЕ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ!
 


 
Приготовление.
 
Баклажаны обжарить слойками, обмакнуть салфеткой, чтобы убрать лишний жир.
Начинка:
Сыр брынзу измельчить, добавит нашинкованную зелень, всякую, базилик и эстрагон обязательно. Начинить баклажаны, свернуть рулетиками, подавать холодными.
Очень вкусно, ароматно!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
А ЭТО КАТЛЕТЫ С ЖАРЕННОЙ СПАРЖЕЙ И ПЮРЕ!
 
Отредактировано 27 сен 2012 22:25, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 30 апр 2008 22:26
Наза, А я была уверена, что твоя невестка - азербайджанка, во всяком случае внешне очень похожа, наверное даже больше, чем твоя дочка Smile  Да и как я поняла, свадьбу вы справляли по азербайджанским традициям Smile  Все вкусноненько, как всегда, но меня больше всего котлета впечатлила, ну очень аппетитная, я бы такую сейчас съела с удовольствием Smile
Пчелка
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 2 340
  • Рейтинг автора 7
  • Город Hanko
Ср, 30 апр 2008 23:12
[б]Наза[/б], Как все аппетитнооооо, и очень интереснайа информация о напитках... Спасибо  Smile  Air_kiss  Flower
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 30 апр 2008 23:51
Наза, не успела прочитать, что с алычой... угадала сразу. Какая вкусность!!!!!! Эх... надо заниматься сбором вещей, а то я все съела бы!!!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 янв 2008
  • Индекс активности 49
  • Рейтинг автора 0
Чт, 1 май 2008 01:23

Privet vsem devochkam. Nasa, davno
ya ne bila zdes. Boje moy ,skolko krasivix  fotki, skolko reseptov est!!Kak vsegda ya opyat ne mogu nayti slova tebe. Ti deystvitelno ensiklopediya..Etot achelya dlya tebya. Sfotkala pryamo v avtobusnom  ostanovke. Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Чт, 1 май 2008 07:26
Наза, назочка, какие блюда!! какая баранина!! честное слово, ничего нет  лучше свежей баранины с зеленьюSmile а демьянки какие аппетитные, а котлетки!! Give_rose
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 1 май 2008 09:51
Alisa, Надюша, дорогая, спасибо тебе огромное за похвалу!!
Я бы с величайшим удовольствием угостила тебя и не только катлетками!!!!.. Smile
Наденька, у моей невестки бабушка турчанка, может поэтому она такая смугленькая!!! Smile
А у нас  русские тоже играют свадьбу на азербайджанский лад, и угощения тоже смешанные бывают, но преимущественно наше, национальное!
Просто невозможно представить свадьбу без плова, шашлыка, пертлямя и много другого!!!
Баку вообще интернациональный город. Допустим русский играет свадьбу, а у него ползала азербайджанцы, а может даже больше, тут уж и думать никто не думает, азербайджанские блюда вперемежку с европейскими. Азербайджанская музыка, дискотечная вперемежку. Все смешалось у нас, и всю жизнь так было. У нас русские на азербайджанском лучше нас говорят, а мы лучше их на русском. Теперь пойди пойми, где кто!! И нам это нравится, мы так жили и живем.
Традиции да, они остались, это должно быть в крови, а иначе как?..
Но вот праздник Новруз, а у русского на столе пахлава, шекер бура, плов.
А теперь пасха, и у нас на столе и кулич, и яички, и свечки.
Все как у людей, так и должно быть. Надо уважать традиции другого народа, тогда и тебя зауважают. Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 1 май 2008 09:59
Serenity, милая, спасибо, пользуйся на здоровье, только рада буду!!! Smile  Give_rose  :girl_in_love:
 
Emiliana, ничего дорогая, угощу в следующий раз, а ты отдыхай на здоровье!!! Smile
Да будь осторожна с головой!!! Very Happy  :girl_in_love:
 
Xalsedon, спасибо, солнышко, какие красивые цветы, просто душа замирает
от восторга!!! Smile  Give_rose  :girl_in_love:
 
jamilyne, Неличка, спасибо, дорогая!! Я знаю, что ты знаешь цену свежей баранины, а иначе как... Прожить в Азербайджане и не знать вкус свежего, только что порезанного барашка( жалко конечно, но не мы же придумали это), и шашлыки из него, и пертлямя, и ковурма, и долма!! Да что говорить, была бы моя воля, я бы тебе такой пир закатила,ээээх!!!!!.. Give_heart  Give_rose
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Чт, 1 май 2008 12:09
Наза,  Thank_you  Rugi,  Thank_you  jamilyne,  Thank_you ,девочки,спасибо большое!!!
 
Наза, очень интересно было прочитать про напитки!Спасибо!!!А место за столом всегда есть!!!Добро пожаловать!!!!!!!
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Чт, 1 май 2008 12:15
Alisa, Надежда,а на фото блинчики без лука...а варенье-ежевика,протёртая с сахаром...А с луком-с луком всё съели,даже дочка,которая лук вылавливает отовсюду!Вкус лука присутствует,но и начинка омлет с зелёным луком очень и очень вкусно!!!Мы как-то всё больше блины начиняли мясом и печеью...вот сегодня тоже попробую луковые блины с мясом.
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Чт, 1 май 2008 12:23
Наза, Баранина ,да ещё с алычой!!!! бадымжанчики!!!!котлетка с пюрешечкой! ой спаржа !!!!!!ммнямм!!!!!!!1Чох саг олун!!!!Оччень вкусно!!!!
Clapping  :girl_in_love:
 
Fimida, курочка Clapping  Good
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Чт, 1 май 2008 12:26
Девочки!!! Поздравляю всех с ПЕРВОМАЕМ!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели