Азербайджанская кухня №20

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 460
  • Рейтинг автора 173
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 156
Вс, 20 апр 2008 18:27
назочка, мы сегодня кутабами и кябабом баловались Smile такое наслаждение, передать не могу... Smile
 

 
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 20 апр 2008 18:44
jamilyne, я себе уже наложила в тарелочку безразмерную. Уж очень вкусно!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 окт 2007
  • Индекс активности 371
  • Рейтинг автора 3
  • Город Алматы
Вс, 20 апр 2008 18:58
jamilyne,  а можно я с нижней ффотки пару кусочков стяну? нет, лучше много кусочков... почти все Tell!!!
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 460
  • Рейтинг автора 173
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 156
Вс, 20 апр 2008 19:22
Emiliana,  Наталья М, да, дорогие , можно, у нас все можно Very Happy пока я сытая и добрая Very Happy  Very Happy
 
а еще у меня сегодня большой праздник. ехала себе, ехала, и вдруг вижу - дерево, а под деревом настоящее богатство. фейхоа!! набрала два пакета, себе и тете, завтра буду молоть и с сахаром смешивать. и замораживать, конечно Smile а что делать? фейхоа здесь не продается нигде, только растет на улицах как декоративное дерево Smile
 
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 20 апр 2008 19:27
jamilyne, как я люблю фейхоа!!!!!!! Тут нет этого фрукта... Подружка умудрилась из России привезти малюсенькое деревце, посадила в деревне, деревце принялось, начало плодить... но она уже не живет там... Распалась пара...
Да и далековато было ездить, в Тоскану, под Флоренцию...  Cool
 
Хороший подарочек ты себе набрала, Нелюшка! Очень вкусный и полезный!  Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 460
  • Рейтинг автора 173
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 156
Вс, 20 апр 2008 19:40
Emiliana, как приятно, что ты меня понимаешь, честное слово!!  Smile ты не представляешь себе!! когда я алчу собирала - она тоже здесь растет для декорации - , все соседние жители повылезали узнать, чем это я таким занимаюсь. пришлось провести просветительную работу в массах - не думаю, что успешно.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 21:03
Девочки, мои дорогие, вы уж меня извинините, 3 дня меня не было, не смогла предупредить!! Surprised  Ездила к деткам, муж по работе ехал, а я к нему прмазалась, в уголочке машины сидела, не шумела, и собачка моя тихо себя вела  Very Happy  Very Happy  Вот  и повез он нас к деткам, а мы еще их не предупредили, сюрьприз сделали  Smile  Razz  Very Happy
Вот радости было. А там и на свадьбе погуляли, тоже случайно попали  Very Happy  А тут к друзьям примазались Very Happy  Но тоже радости было... немерено!!! Мы и там сюрьприз устроили!!!  Very Happy  Одним словом, мы случайно ко всем дворам пришлись! Very Happy
 
А тут без меня пир горой!!!!! Razz  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 21:25
jamilyne, Неличка, солнышко, рада тебя видеть!!!! Smile
Как же я рада, что там далеко-далеко пекут пирог "Сочинский", да еще и угощают друзей. Smile
А ты сама пробовала с йогуртом, интересно каков пирог на вкус получается?.. Smile
Вот ты говоришь, что пользуешься соленными листьями, так мы тоже зимой их в таком виде употребляем. А ты великий человек, если выходишь из любого положения, лишь бы приготовить национальные блюда!! Как же меня это радует!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 21:26
Неличка, вот так я готовлю "ГУРУ ДЮШБЯРЯ":
 
Фарш для гуру дюшбяря я готовлю следующим образом. Мясо и курдюк я пропускаю через мясорубку 3-4 раза, лук один раз, добавляю сушенную мяту, соль, перец черный и красный, добавляю обычную теплую воду, сколько возьмет мясо, оно обычно берет стакан.
Тесто обычное, мука, соль, яичко, вода.
Воду добавляем в фарш прямо перед говокой,  а то он будет воду выпускать, а это допустить нельзя. Дальше, как обычно, опускаем в подсоленную кипящую воду.
Как только выплывают, и набухают берем шумовкой и на тарелку. Ту да же из касрюли наливаем водички, несколько ложек. Все вместе обливаем гатыгсарымсагом(кефир с чесноком) и едим, ложечкой запивая душистой жидкостью из тарелки.
Я так подробно описала, может и вы таким же образом готовите, я не знаю  Confused
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 21:31
Rav, Равюшенька, моя ты красавица, спасибо огромное!!! Smile
Обнимаю тебя, моя дорогая!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 21:36
Mehtieva, Леночка, золотце, у нас уже весна в разгаре, фруктовые деревья отцвели, только айва и гранат остались цвести! На остальных уже завязи фруктов появляются!! Одним словом, жизнь течет своим чередом!!! Smile
Я с удовольствием откушала твоего такого аромтного, такого вкусного пити!! Smile
Слов нет, получила огромное удовольствие!!! Smile Ты его готовила с сары кек?.. Smile
Ой!!! Просто красота!!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 21:56
irina66, Ирочка, родная, для меня было бы непростимо, если бы я забыла, что весна для тебя очень важное время года!!! Smile
Милая, моя, я рада за тебя безмерно, что и эта весна принесла тебе много приятных минут!!! Smile А на прошлое не оглядывайся, пусть оно останется там, за стеной!! Smile
Радуйся, моя дорогая, живи полной жизнью, я знаю, ты это можешь, ты же у меня сильная!!! Smile
 
За поздравление огромное спасибо, я всегда с большой радостью читаю твои строчки!!! Smile
 
За сирень отдельное спасибо, про твою слабость к этим роскошным цветам помню!!! Smile
Поэтому и принимаю их от тебя с большим и нежным трепетом!!!
Целую тебя, моя хорошая!!! Smile
 
А это тебе от меня, мои белые розочки!!! Smile

 
Отредактировано 26 сен 2012 23:13, Anna Chervonyuk
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вс, 20 апр 2008 22:18
jamilyne, Нелли ,вкусно как !!!!А кутабы с чем ,с мясом?А шашлычок-ммммм...мняммм...Волшебница да и только!!!!!!!!Даже на краю света находишь и фейхоа(даже на вашей Родине не везде растёт!!!!),и алычу!!!!!!! Thank_you
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вс, 20 апр 2008 22:30
Наза,Ахшаминиз хэйир!  Спасибо за весну!!!! За тёплые слова!!!!!
Как ваши дети?
(а пити я готовила с сары кёк,так научили...)
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 20 апр 2008 22:36
Наза, в твоих сообщениях столько тепла и столько любви...
 
Ландыши из моего сада для тебя, наша славная хозяюшка!!!  Smile
 
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вс, 20 апр 2008 23:11
Наза, прочитала рецепт гуру дюшбяря.Спасибо!!
Отредактировано 25 янв 2009 18:45, Topaz
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 23:26
Нкмолодая мамочка, спасибо, моя дорогая, за поздравление!!! Smile
Очень приятно слышать!!! Smile
Теперь насчет молотых гранатовых семян!
У нас его не используют, это из индийской кухни. Но раз купила, то надо бы использовать. Вот, что я нашла:
семена граната сушат и используют как специю, которой приправляют блюда из овощей и бобовых; такую приправу из сушеных гранатовых зерен называют АНАРДАНА. Я знаю, что приправа имеет терпкий, вяжущий вкус.
Используют также для чатни и карри.
Из молотых гранатовых семян делают мазь, смешивая его с медом, только вот зачем его используют я точно не знаю. Sad
 
Замечательный пудинг у тебя получился, и я от души рада, что вам он понравился!!!!Ешьте на эдоровье!!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 23:30
Ксенчик, Ксюшенька, моя дорогая, огромное спасибо и за поздравление, и за такую сочную клубнику, я тронута!!!! Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 23:38
jamilyne, Неличка, какая вкуснятина, какая красота!!!
Я представляю, как вам вкусно было!!! Это же замечательно, сразу два такие аппетитные блюда!!!!! Razz  Razz  Smile
Ты просто молодчина и умничка!! Smile
А когда я увидела фейхоа, просто ахнула!!!
Я представляю какая сахарная сладость у тебя получится, ты нам обязательно покажи,
и кампотик обязательно свари!!!
А когда  представила, как ты собираешь фейхоа, я улыбнулась!!! Smile
Люблю я людей без комплексов. Very Happy
 
Для тебя я приготовила фотки с Шемахинского перевала, и несколько бакинских зарисовок, но выставлю только завтра, а то я устала с дороги!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 20 апр 2008 23:45
jamilyne, Что кутабы, что шашлык -потрясающие, глаз не оторвать, слюнки текут при одном виде, мне кажется , что фотки можно отправить на конкурс Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 23:47
Mehtieva, добрый вечер, Леночка!! Smile
У детей все в порядке, каждый занят своими делами, были очень рады нам, немного разочаровались, что недолго у них пробудем, но что делать, работа у мужа то да се  Smile
 
Лен, дюшбяру я готовлю как у тебя, это уже как суп, надо лук пожарить, залить водой, дать закипеть, насыпать мяту сушенную, поместить душбяру. И едим  с чесночком, который мешаем с уксусом.
 
А на картинке дюшбяря у  такая аппетитная,я просто чмокнула от удовольствия!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 апр 2008 23:55
Emiliana, моя шалунья пришла!!! Smile Ах, как я рада тебе!!! Smile
И какие ландыши, какая красота, и тем более из своего сада, это уже 1000000000раз красота и удовольствие!!!
Обнимаю тебя, моя хорошая, и за теплые слова большущее спасибо!!!! Smile
А это тебе от меня!!!
 
Отредактировано 26 сен 2012 23:14, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 552
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 21 апр 2008 04:41
Наза, спасибо большое за ответ. Буду экспериментировать с гранатовыми семенами.
   jamilyne я покупаю фейхуа каждый год здесь - в маленьких итальянских магазинчиках. Только что вчера купила. Раз видела на Балаклаве в овощной лавке.
А в крупных - никогда.
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 460
  • Рейтинг автора 173
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 156
Пн, 21 апр 2008 04:57
Нкмолодая мамочка, марина, куда мне угнаться - я максимум могу заехать на праран маркет, или на виктория. балаклаву чаще проезжаю, чем что-то покупаю. в прошлом году, кстати, один раз увидела фейхоа в овощном рядом с чапел стрит. жалко времени и сил на планомерные поиски, честное слово Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 460
  • Рейтинг автора 173
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 156
Пн, 21 апр 2008 05:06
Наза, назочка, я так рада, что ты детишек повидала!! Smile я так и поняла, что ты в баку поехала. кутабы с мясом, конечно, с зеленью я могу только для себя готовить. а бледнолицые гранаты - свои Smile уж какие уродились Very Happy
за гуру дюшпара спасибо огромное, и совсем не зря ты так подробно рассказывала, потому что я никогда такой не готовила - примерилась сразу, как увидела Smile
са фотки заранее огромное спасибо, жду-не дождусь завтра, хотя у нас оно уже давно наступило Smile
 
Alisa, надюш, спасибо. не зря говорят, что мужчины готовят редко, но метко Smile  
 
Mehtieva, леночка, молодец - это не то слово! просто отлично!! я-то заню, какая это кропотливая ракбота - лепить дюшпара. а у тебя вообще, как но науке, наверное - 40 штук на ладошке, да? Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели