jamilyne, желе выше всяких похвал!  

jamilyne, ууууууууууу, хочу такое мясо!!!!!!!!!! СРОЧНООООО!!!!!! А как в пароварке сделать????   У меня максимальное время готовки 60 минут, значит, надо 5 раз включать??   И я совсем не знаю, какая там температура во время готовки... И еще вопрос... Вода прикрывает мясо наполовину, когда оно уже на решетке лежит? А если без решетки делать, то насколько она должна его прикрыть???

jamilyne,       потрясающе всё!!!   попробовала бы всё, выглядит безумно вкусно! мясо классное, надо будет обязательно сделать.       

jamilyne, телятина очень красивого цвета, мне очень понравилось!!! А я вот авокадо никогда и не пробовала, оно, говорят,  жирное, да?
Нелочка, я сейчас делаю татен , все делаю, как положено, но пугает то , что глазурь застыла к моменту засыпания ее фруктами и я боюсь, что теперь ее и не отковыряешь, так и должно быть в процессе или что-то не так? Сначала она была, как ты и писала, тягучая и коричневая, все как надо.

jamilyne, мясо просто офигенное! Выше всяческих похвал, хочу попробовать сделать. А что такое ОМ?  

merisaria, ой, как хорошо, что я зашла за таниными пирожками!! олик,ты только не нервничай, карамель штука капризная. доделай пирог, а потом проанализируем ситуацию, ладно? надо телемост как-нибудь установить, для наглядности я пока здесь, если что, то есть, между кухней и компом

Smile, натуль, вот враги, а? а что мясного можно за час приготовить?? а таймер нельзя отключить?
значит, так каждый час бегать, конечно, не дело. может, в обычной кастрюле, на маленький огонь и на рассекатель? я так много лет делала, пока не приобрела мультихоттер, в нем просто удобно, утром заряжаю, вечером прихожу - готово. насчет воды - воды должно быть до половины мяса, а если будешь делать в кастрюле, подставка не нужна, есть рассекатель.
 
Ksuson, ксюша, мерси большое я это мясо и в хвост, и в гриву использую и на бутерброды, и в салаты, и просто как нарезку.
 
merisaria, олик, насчет жирности авокадо не знаю, я не задумываюсь, даже если и жирное, это растительный жир. знаю, что питательное, но мясо не заменит ни за что!! я тоже постепенно привыкала к авокадо, по мере освоения его приготовления
 
Maxima, юлечка, спасибо
 
Irina J, ОМ-это оливковое масло, я прошу прощения, просто привыкла, что во всех рецептах так пишут, и сама незаметно переняла.
спасибо

пока оля печет татен, я тут поблизости кручусь, чтобы в случае чего успокоить , расскажу-ка я про одну интересную личность
 
петр патрушев - самый известный в мире беглец
 
петр патрушев, в пошлом спортсмен-пловец на длинные дистанции, человек-легенда. история его побега из СССР в 1962 году вошла в секретные учебники разведок мира и, прежде всего, КГБ. 20-летний сибирский мальчик совершил невероятное: без специального снаряжения, в одних трусах и допотопных ластах переплыл почти 30 км хорошо охраняемой русско-турецкой границы.
после побега автор был заочно приговорен к расстрелу за «измену родине», провел около года в одиночном заключении в турецкой разведке, подозревавшей, что он был заслан КГБ, перед тем, как оказался на свободе и смог выбрать страну, в которой хотел бы жить. эрудированный, разносторонне развитый, способный к языкам молодой человек перепробовал много профессий. он жил и путешествовал в разных странах: турции, германии, англии, америке, новой зеландии, японии, австралии… работал переводчиком, радиожурналистом на Би-Би-Си и Радио Свобода, организовывал первые в мире интернет сети, вел семинары по разрешению конфликтов в горячих точках планеты, переводил на встречах, как говорится, "в высших эшелонах власти" путину, ельцину, сахарову. живет недалеко от сиднея с женой и сыном, пишет книги, стаатьи для местной прессы, ведет передачи на радио.
 

"непривычные супы"
 
перуанский суп из баранины
 
перуанцы настаивают, что этот суп придумали еще инки. спорить не буду, хотя очень сомневаюсь
 

 
1 кг баранины, желательно шейной части
1 пучок кинзы
1 средняя луковица, мелко порезанная
4 зубчика чеснока
3 натертые морковки
150 мл темного пива
3 стебля сельдерея, нарезаных
1 чашка тыквенного пюре
2 ч л ОМ
1 большая картофелина, нарезанная на кубики
 
баранину нареать на крупные куски, залить водой, добавить морковь, тыквенное пюре и сельдерей, довести до кипения, и затем пушить примерно 1 1/2 часа, до мягкости мяса. кинзу, чеснок, лук и сладкий красный перец перемолоть в блендере с 1/2 чашкой воды, поджарить на ОМ пару минут (я не жарила), добавить в кастрюлю, туда же добавить пиво и картофель, посоль-поперчить и дотушить до готовности картофеля.
 
удивительно, но суп получился вполне достойный инков. самой странно

jamilyne, Нелочка, все у меня хорошо получилось, спасибо за советы!!!   Я его сфотографировала, конечно, для наглядности , но получился не ахти какой на вид , сахар коричневый, поэтому он такого цвета, а так все нормально, из формы выпал легко, карамель впиталась в фрукты и ничего отдирать не пришлось. Мы его сразу съели, из фруктов положила яблоки и нектарины.
Вот примерно что получилось

merisaria, олик, ты молодец!! все очень замечательно получилось, не наговаривай, и цвет такой, какой надо, и сахар всегда желательно для карамели коричневый

курица тандури
 
вернее, ее задние лапы пасту тандури, конечно, можно купить готовую, но я, как всегда, сама. так легче контролировать компоненты - желательные и менее желательные
 

 
паста тандури - 12 обязательных элементов
 
5 зубчиков чеснока
1 ч л черного перца
1 ч л соли
1 измельченная луковица
1 ст йогурта
1 ч л мускаткого ореха
2 ст л лимонного сока
1/2 ч л корицы
1 ч л турмерика
2 пера зеленого лука
полпучка кинзы
1 ч л кумин
 
все смешать в блендере. получается вот так:
 

 
курицу намазать пастой, выдержать в холодильнике несколько часов. намазать оставшейша пастой и запечь.
 
пряная душистая птичка в индийском стиле
 
всем вкусных выходных!!

jamilyne, ,Нела,как всё замечательно,прекрасно,нет -выше всяких похвал!!!!!! Всё оччень интересно,красиво и вкусно!!!!!Извини,дорогая,не всегда успеваю   написать,всё,абсолютно всё читаю!!!!! Обожаю твою темку!!!!!!!Пыталась в пятницу приготовить цыплёнка,фаршированного печенью,но...пожарила печёнку с картошкой -заглянула на огонёк кирвя,очень ей захотелось цякялят,вообщем печёнку(проблемка у меня с языком )

merisaria, вкусный пирог!!!!

не ахти какой на вид

-НИЧЕГО ПОДОБНОГО!!!!!! ОЧЕНЬ ДАЖЕ КРАСИВЫЙ!!!!!!!!!

jamilyne, Нела,не успела отчитаться о "проделанной работе"-новый рецепт!!!Да какой!!!! Спасибо!!!!!!Я уже записываю в свою толстую тетрадку!!!!

jamilyne, Уж очень мне паста на вид понравилась, на фотке видно, что вкусно, ее же наверное, и отдельно , как соус можно использовать?

jamilyne, Нел, а рассекатель - это сеточка??? У меня есть сеточка, но на упаковке написано, что ее нужно ставить под стеклянную посуду, если хочется готовить на газу... Как думаешь, такая подойдет???

jamilyne, Неличка, родная моя, просто забежала на минутку поздороваться с тобой, сказать, что соскучилась!!!
Не стала бегом-бегом просматривать всю твою красоту!!!
Я буду обстоятельно все читать и вникать!!
Вот провожу завтра гостей и к тебе бегом, в гости!!!   

Mehtieva, спасибо!!!  
jamilyne, спасибо за татен еще раз! Курочка очень интересная в индийском стиле, вкусно!!!     

jamilyne, Нелочка, какие интересные рецепты

Mehtieva, леночка, спасибо, дорогая какая ты аккуратная! а у меня даже программа есть для рецептов, а все равно все на каких-то обрывках записываю. так же и номера телефонов, неохота в память вносить
 
Alisa, надюша, вообще-то это маринад -для придания курице вкуса приготовленной в тандуре (индийский аналог тендира).
 
Smile, натуль, так как я сама не очень представляю себе сеточку, спросила специалиста специалист дал добро
 
Наза, здравствуй, назочка, дорогая!! очень тебе рада, все же хорошо было, правда? я  всплакнула бы
 
merisaria, олик, а в следующий раз попробуй сдеать с бананами, только порезать их вдоль и разложить цветком, очень эффектно
 
Nelchik, неличка, я больше не буду

парк альберта - "лебединое озеро"
 
сегодня австралия отмечает день рождения английской королевы, хотя елизавета вторая родилась 21 апреля так уж было принято издавна праздновать это событие каждый второй понедельник июня. в этот же день будем отмечать и день рождение будущего короля чарльза, дай бог, конечно, его маме многие лета и пр. авастралы не любят этот праздник - англосаксы считают его напоминанием о колониальном прошлом, а эммигрантов английская королева мало беспокоит но выходным днем все пользуются с удовольствием.
 
просто ехала мимо и остановилась в парке альберта ненадолго. таких мест с лагумани-озерами в дельте реки ярра много, и, соответственно, много парков. парк альберта основан в 1857 году и назван в честь принца альберта, тогдашнего наместника королевы в австралии. когда-то занимал площадь в 375 гектаров, но в 1871 году, в связи с застройкой этого района жилыми домами, площадь сократилась до 221 гектаров. летом здесь полно народу, озеро заполнено яхтами, лодками и катерами, а сейчас - только я и птички и еще несколько игроков в гольф - в парке альберта прекрасные газоны для гольфа.
 
добрые старые времена
 

 

 
кафе-ресторан "пойнт" - одно из самх престижных в городе. находится прямо на эстакаде, соединяющей берег с островом в центре озера.
 

 

 
черный номенклатурный лебедь
 

 

раз уж день рожденья королевы... еще пара добрых английских рецептов
 
заварной картофель
 
традиционно подается с тушеной баранинёй (lamb stew).
 

 
стакан воды вскипятить со 100 гр сливочного масла, снять с огня, остудить с минуту, добавить 1 ст муки, размешать, вернуть на огонь, мешая, пока не образуется однородный шар теста. слегка остудить, вбить по одному 3 яйца, стакан картофеленого пюре, и давленный зубчик чеснока, соль-перец - по вкусу, естественно двумя ложками, смоченными в воде, выложить на противень и печь до золотистости, в конце полить растопленным сыром.
 

 
сухое печенье "мокко"
 
к традиционному "five o'clock tea", прекрасно и к кофе
 

 
100 гр мягкого сливочного масла
1/2 ст сахарной пудры
1/3 ст крепкого черного кофе
1 ч л ванилина
1 ст муки (или чуть больше)
 
масло взбить с сахарной поудрой, добавить все остальное доп формирования чуть липковатого теста. перенести на посыпанную сахарноий пудрой поверхность, придать форму валика и нарезать на кусочки. выпекать минут 20, 180Ц. посыпать пудрой.

jamilyne, Неличка, родная, все по порядку!!!!   
Мост современный и мост старый сравнила, и ... честное слово стало грустно!!!
Сейчас он красив, но старый такой уютный, такой теплый!!!
 
А от курочки просто разыгрался волчий аппетит, и это только от одного вида!!!   
Бустренго попробовала бы с кофе, было бы вкусно!!!
За розы огромное спасибо, они такие трогательно-нежные, прелесть!!!
 
Крем банаво так красиво смотрится, просто изумительно!!!
А уж о бутербродной телятине я просто в восторге!!!
 
Про Петра Петрушева скажу одно, очень незаурядная, интересная личность!!!
 
Суп же очень понраявился, такой яркий, наваристый!!!
 
Курица Тандури очень аппетитная. особенно паста приглянулась!!!   
 
С тобой прогулялась по прекрасному парку!!!
Устала, закусила заварным картофелем, и выпила кофейку с сухими печеньями, получила огромное удовольствие!!!
Огромное тебе спасибо!!!

ТЕБЕ, МОЯ ДОРОГАЯ!!!!!!!!!!