Азербайджанская кухня №21

Ответы

lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Пт, 16 май 2008 17:01
Наза, назочка, и баранина, и котлетки, и субпродукт (хи-хи Smile ) - просто загляденье!! Clapping   Smile вот айва скоро появится - сразу и сделаю, а то в прошлом году я мало заморозила, уже закончилась Sad
 
назочка, а я никогда не слышала, чтобы кутабы кятой называли, я думала, что кята - это сладкая выпечка с тассыпчатой начинкой, мука-масло. я что-то путаю, да?
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Пт, 16 май 2008 17:07
Smile, натуля, молодчина, вкусно наготовила!! For you!  а с мясом как вкусно!! Razz
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 май 2008 17:09
jamilyne, привет,дорогая!!!! Как дела, как детки, сама ты как?
Надеюсь, все в порядке?
Неличка, большущее спасибо за оценку!!! Smile
Ты совершенно права, кята это выпечка с начинкой, но вот там, где
я живу,  кятой еще называют испеченные лавашики с начинкой из зелени,их так и называют (гей кятяси, или от кятяси), а как их еще называть, я не знаю?! Confused  Surprised  Smile
А жаркое с айвой обязательно приготовь, ну очень вкусно!!! Smile  Razz
А я тут так скромненько "субпродукты", а ты сразу  Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Отредактировано 16 май 2008 17:16, Наза
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Пт, 16 май 2008 17:16
Наза, назочка, спасибо, дорогая, все в порядке, забегались слегка, гости, дети, работа, словом, устала немножкоSmile сейчас вот только присели, ртр смотрим опять Very Happy
назочка, для твоего искусства еще не придумали настоящую оценку, это я тебе серьезно говорю!! каждый раз чувствую себя косноязычной - слов не хватает Smile
 
теперь с кятой-кутабами все понятно, а то я уже засомневалась
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 май 2008 17:21
jamilyne, ну что, ты милая, не захвали меня  Embarassed
Но все равно приятно, я стараюсь, да вот есть некому  Sad
 
А гости по поводу или просто так?..
И чем потчевала гостей, мне так интересно, это видимо уже "профессиональная"
болезнь  Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 май 2008 17:25
jamilyne, Неличка,дай Бог, чтобы всегда все было в порядке, а мы,
ничего, чуточку устанем, лишь бы деткам было хорошо!!! Smile  Smile
Вот мои тоже скоро хотят приехать, немного погостить, жду-недождусь!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 16 май 2008 17:32
Наза, ну не могу в очередной раз не поразиться твоему мастерству, блюда-то вроде обычные, но выглядят , как какой-то деликатес в дорогущем ресторане Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Пт, 16 май 2008 17:45
Наза, как всегда, все очень вкусно и ярко!!!!!! А я уже сегодня и с мясом нажарила ))))))) Муж в восторге!!!!!!!!! Сегодня я все вмеру посолила-поперчила, да и с мяском тесто всегда вкусно, тем более, для мужчин!!!! ))))) Фото вечером выложу Smile
jamilyne, нелочка, спасибо огромное! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 май 2008 17:53
Anna Chervonyuk, Аннушка, солнышко, пребольшущее тебе спасибо,
моя милая!!! Smile  Так приятно, просто слов нет!!!! Air_kiss  Give_rose
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 май 2008 17:55
Alisa, ой, ой, ой!!!! Наденька, золотая моя, какие слова, я тут таю, так приятно!!! Спасибо огромное, дорогая!!! Smile  Smile  Give_heart
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 май 2008 18:00
Smile, Наташенька, любочка моя, конечно, мужчины одной зеленью
сыты не будут, им надо подать блюдо жирное, мясное, сытное!!! Very Happy  Very Happy
А я такая довольная тут сижу, как хорошо, что кяташки с вами подружились!!! Smile
Жду фоток!!! Give_heart
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Пт, 16 май 2008 18:03
Наза, а мой мужчина любит мясо нежирное и диетическое... А если вдруг сделала с жирком, то будет кривиться и жирок выковыривать Smile А то может и кушать отказаться  Laughing Поэтому мы почти всегда и кушаем куриные медальончики да и говядину постную иногда Smile Максимум, на что любимый муж готов, шашлыки из куриных бедрышек, и то кожу всю откладывает Laughing
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 май 2008 18:12
Smile, вот не думала, что мужчина может к еде быть таким привередливым  Very Happy
Ты не обижайся, я это все любя!!! Very Happy  Мой тоже жирное не очень жалует, только он по другим соображениям, возраст, живот , то, се!!! Smile
А так, ему обязательно мясное подавай, и сын точно таков, без мяса ни, ни!!! Smile  Razz
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Пт, 16 май 2008 18:17
Наза, да я и не обиделась вовсе!!!!!  Very Happy Просто не на что!!!!!  Surprised Да, я очень рада, что он только в этом и привередлив )))))))) А мне даже нравится, что он привередлив, потому что это заставляет мой мозг работать, придумывать что-то новое )))))) А я как печь начала, у моего тоже животик слегка появился, но, слава Богу, не висит как пивное брюшко  Laughing Вообще, у каждого ведь своя конституция... У моего мужа фигура его отца, а тот к худобе никак не склонен, но подтянут! Также и муж мой  Very Happy Вообще, я не люблю худых мужчин...
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Пт, 16 май 2008 18:50
Smile, Как вкусненько и очень аппетитно!!!! Smile
Наза, Я уже в обедах всего попробывала,всё очень понравилось!!!Наелась!!!!!!!!!!!!!!Очень вкусно!!!!! Very Happy
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Пт, 16 май 2008 19:36
Наза, Какая красота!! С айвой в этом году попробовала делать плов, понравилось очень, но она у нас бывает только пару месяцев перед новым годом... Sad
Огурчики испробую на выходных, муж давно просит молосольных, вот и порадую, а еще нашлая таки барашка.... Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 май 2008 20:08
Smile, Наташ, это же замечательно, что муж подтянут,
и гены хорошие, значит склонности не будет!! Smile
А что, есть такие, которые худых любят,да не поверю никогда,
ни женщин, ни мужчин худых никто не жалует, все должно быть в меру,
всего понемножку, но ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 май 2008 20:10
Танита, Танюшенька, моя ты золотая, угощайся на славу, солнышко,
а я постараюсь, чтобы блюда вам не наскучили!!! Razz  Smile  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 16 май 2008 20:13
Жанна77, ой как хорошо!!! Smile  Very Happy  Жанночка,значит будем колдовать с бараниной!! Very Happy  И что ты надумала готовить из нее, если не секрет, конечно  Confused  Smile  Very Happy
А за оценку большое спасибо, моя хорошая!!! Smile  Smile  Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 371
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 16 май 2008 21:13

Но все равно приятно, я стараюсь, да вот есть некому  
Как это не кому??????????????? а мы?????????  Sad
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Сб, 17 май 2008 02:57
Наза, ой-ой, назочка!!! детки приедут, какое счастье!!  Smile
гости - друзья из сиднея, приехали погулять на несколько дней. остановились в гостинице, по-современному Very Happy, а к нам приходят целенаправленно, вчера - на ужин, завтра - на завтрак, сегодня вместе пойдем вечером куда-нибудь. они сами из минска, а знаем их еще из италии Smile
 
у нас сейчас весь май проходит выставка современной скульптуры, уговариваю мужа пойти, хотя бы просто похихикать Very Happy
 
а сегодня с утра дождь, дождь, дождь...а как хорошо было два дня, солнышко, тепло Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 371
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 17 май 2008 11:05

у нас сейчас весь май проходит выставка современной скульптуры, уговариваю мужа пойти, хотя бы просто похихикать  
C совремнным искусством только похихикать и можно. Я три года назат была в Гугенхейме в Бильбао и желание отпало на всю жизнь возвращатся. Особенно великолепно была огромная куча экскреметнов их какого-то темного покрашенного материала.  Surprised
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Сб, 17 май 2008 14:58
Наза, Назочка, баранина пока отменяется, сегодня прикупила свежих листочков винограда, буду с ними колдовать, молоденькие, никогда не ела долму. Пошла искать рецептик у вас на кухоньке! Razz  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 17 май 2008 16:17
" ЯРПАГ ДОЛМАСЫ":
 
Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить немного риса, зелень(кинзу, чуть больше укропа, мяту), посолить, поперчить, все тщательно смешать, налив в фарш чуточку воды.
Листья залить крутым кипятком, оставить на 10 минут. Выжать. Заворачивать долма,уложить в глубокую кострюлю, залить (1 кг мяса) 1 ст. воды, накрыть тарелочкой, а потом крышечкой, варить до готовности( если это баранина, то варится быстро, если говядина чуть дольше, в обоих случаях не более часа)
Есть с гатыгсарымсагом(кефир с чесноком) это обязательно, тогда вкуснее.
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Сб, 17 май 2008 17:07
Наза, Спасибо за рецептик!!!! Так быстро!!!!! Smile  Shocked  гатыгсарымсаг....это что? как готовить?

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели