irina66, Ирочка моя пришла, розочку мне принесла, как я рада, как я рада!!!!!!!!!
Милая моя, хорошая, спасибо, что не забываешь, заходишь!!!
И как же мне приятна твоя оценка!!!
И тебе, моя дорогая, удачи и хорошего, весеннего настроения, и пусть это настроение у тебя никогда не кончается!!!     

Весна настраивает на весенние блюда!!!
 
ОВОЩИ ЖАРЕННЫЕ:
 

 
С МЯСОМ:
 

 
И КАК МОЖНО БЕЗ ЛАВАША(ФЯТИР), МОЛОДОГО БАРАНЬЕГО СЫРА И ОВОЩЕЙ:
 

 
У нас есть такой обычай, когда у ребеночка прорезается первый зубик,
мамочка готовит блюдо, которое называется "ХЯДИЙ", и раздает соседям.
Дите, у которого вырезался первый зубик это блюдо никоим образом
не сможет съесть, но блюдо, с величайшим удовольствием съедят все остальные,
от мала до велика, и конечно же будут желать здоровья малышу, крепких ему зубиков!!!
И будут мечтать и ждать, когда же появится зубик у очередного малыша, чтобы вновь полакомится ХЯДИЕМ
 
ХЯДИЙ:
 

 

 
Это блюдо готовится только из бобовых, всех, какие есть под рукой,
и еще добавляется пшеница.
Каждое бобовое варится отдельно до готовности.
У меня ГОРОХ(НУТ), ФАСОЛЬ КРАСНЫЙ, КУКУРУЗА, ПШЕНИЦА, МАШ(ТОЖЕ БОБОВОЕ)
Когда все бобовые сварятся, мы их соединияем в одной емкости, солим и минут 20 кипятим, чтобы бобовые полюбили друг друга.
 
Потом выкладываем в тарелку, без жидкости, обсыпаем орехами( обязательно есть с орехами) и едим с удовольствием, восхваляя хозяйку, и желая здоровья малышу!!!!!
 
Ну и ко всему этому ПИРОГ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ВАНИЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ:
 

Наза, Овощи обалденные!!!!!Так аппетитно!!!!! Пирог такой мягенький и пышный!!!!! Интересный у вас обычай!!!!!Вкусный и полезный!!А у кого из ваших зубик прорезался?   

Наза,   Спасибо!!!!за пожелания,за теплоту!!!

Танита, ,Таня ,

какое варенье на вкус???

-как говорит моя доча-прикольно!!!Вкус грецкого ореха с гвоздичкой,сами орешки мягкие,в меру пряные и сладкие,а сироп даже чуточку приторный,хотя для моих детей сладость в норме

Наза,   ,парад вкусностей!!!а аромат!!!!!!
обожаю такие овощи!,особо баклажанки !!Спасибо за ужин!!! А лавашик с сыром-ммммммнямушки!!!
ОЧчень интересно было узнать про хядий!!!!!!А пирог !!!!!!
С П А С И Б О !!!!!!!!!

Жанна77, Очень аппетитная долма!!!!

Я переживала, что трудно будет завернуть фарш в листочек! Пожалуй даже проще чем в капусту.

-абсолютно согласна!!!!!!намного проще

Наза, Как все шикарно, красиво и ярко.   А что это за пирожок с ванильной начинкой, ты давала рецептик? Уж очень выглядит аппетитно

Назочка, я тут прям зачиталась твоими рецептиками! И фотографии просто обалденные!  
Утята такие миииилые!  

Наза, вернулась насладится твоей кухней! спасибо!  

Mehtieva, боже мой, какие ягоды!! я такое вживую, наверное, уже никогда не увижу леночка, а знаешь, как здесь грибы собирают? их именно собирают, а не ищут потому что надо просто наклониться и подобрать, пока на надоест наклоняться. в специально отведенных для собирания грибов местах, естественно - а как же иначе, никакой первобытной природы, все по порядку   
 
Жанна77, жанночка,прекрасная долма!!
 
Наза, знаешь. назочка, твоя родственница, которая без души готовит...наверное, ей скучно жить...мне так кажется   так же не бывает, чтобы только в одном проявлялось, правда?  
 
назочка, какая прелесть твои жаренные овощи!!   демьянкам особый хормят, конечно же    а что за мясо? а пирог? а у кого зубик прорезался, кого поздравить? вах, сколько у меня вопросов!!

Я ленивица жуткая Но все равно все делаю. хоть это радует Вот мой отчетик.
Кята с мясом:


Ну, что сказать?! ВКУСНЯТИНА!!!
Еще делала с мелкопорубленной курицей и луком репчатым. А также со сладкой начинкой: с тертым яблоком и коричневым сахаром.
Вся наша семья обожает эти лепешки!!!!!!
Назочка, еще раз огромное С-П-А-С-И-Б-О-!!!

Танита, Танюшенька, милая, хорошая Танечка, спасибо огромное!!!       
 
Mehtieva, Леночка, солнышко, как же приятны твои слова, спасибо!!!
 
Alisa, Наденька, дорогая,спасибо!!!   А рецепт я выставлю завтра, нет, уже сегодня, обещаю!!!!   
 
Emerald, Маришечка, золотая моя, млею, таю от удовольствия!!! Спасибо, дорогая!!!   
 
Anna Chervonyuk, Аннушка, золотце, как я рада снова тебя видеть у нас на кухоньке, заходи почаще, дорогая!!

jamilyne, Неличка, дорогая, зубик прорезался у соседского малыша, только хядий готовила я, его мамочке некогда, малыш капризничает, температурит, а я по-соседски        
Рецепт пирога выставлю сегодня. А мясо я просто потушила с луком, но долго, чтобы совсем мягкое было.
А за оценку большое спасибо!!!
Да, чуть не забыла, а ведь ты права, моя родственница живет скучно, только скука у нее врожденная, думаю ты меня понимаешь?!..   

Smile, Наташенька, милая моя,ты прямо праздник устроила мне!!!!
Сколько кятяшек ты наготовила, и какая фантазия разыгралась у тебя,
просто здорово!!!   
Я рада, что у вас все приняли кяташки!!!
Кушайте на здоровье!!!
И спасибо тебе за твое спасибо!!!!     

Наза, ОЧЕНЬ прижились!!!!!! Но я их всегда делаю не очень много, чтобы не приедались   Штучек 10-12 на раз, по-моему, самое оно

Smile, все правильно делаешь,дорогая!!! Всегда вкусно, когда глаза бегут за последним кусочком!!   10-12 это точно, самое оно!!!!   

Наза, Назочка, а ты после того, как начинку положила просто скрепляешь края??? Почему же у тебя кяташки такие тоненькие и равномерно поджаристые? Твои личные секреты?!

Наза, назочка, пусть малыш растет большой и здоровый, пусть все зубки у него будут, по словам насими, "как жемчуг" и еще пусть зубки у него будут острые, чтобы щелкал любые проблемы без проблем дай бог ему счастья и здоровья!!

Smile, ага, натуля, я тебя очень понимаю. от них невозможно оторватья!! наш племянник у меня клянчит кутабы, а я все на отсутствие скалки киваю
прекрасно у тебя получилось!!
 
натуль, я начинку размазываю большим пальцем, тогда получаются тоненькие.

Smile,  Наташенька, никакого секрета нет, я сегодня покажу наглядно,
как я леплю кяташки!!   
 
jamilyne, Неличка. милая. я сегодня же передам моей соседке твои слова,
поверь, она будет крайне довольна!!!
А от меня большое спасибо за теплые слова пожелания!!!

СЕГОДНЯ ВНОВЬ ВЕСНА В АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХОНЬКЕ!!!!!
 
БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕННЫЕ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ В ЯИЧНИЦЕ!
 

 
Баклажажаны частично очистить от кожуры, можете убрать горечь, но я никогда этого не делаю, потому как тогда баклажаны становятся ДОХЛЫМИ
Режем на кусочки и жарим в любом жире, добавляем мелко нашинкованный репчатый лук, солим, перчим.
Отдельно жарим мясной фарш.
Жаренный мясной фарш мешаем с баклажанами, немного продерживаем на огне.
Яички взбиваем и наливаем на баклажан и мясо. Солим по вкусу. Жарим с обеих сторон.
Подаем обсыпав нашинкованным базиликом!
Можно есть с чесночным соусом, можно и без него.
 
ПРИЯТНОГ АППЕТИТА!!!!
 
КЮКЮ С ЗЕЛЕНЬЮ И МЯСОМ!!
 

 
Мясо отвариваем до тех пор, пока оно не сварится. и не будет липким, как холодец, солим, перчим
Остужаем, режем на кусочки.
Зелень (кинза, лук зеленый, укроп, мята) шинкуем, зелени должно быть много.
Взбиваем яички, мешаем с зеленью и мясом, взбиваем, солим, перчим. Всю эту массу наливаем на сковороду с горячим маслом и жарим с обеих сторон.
Подаем целиком, порезанными на куски.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
 

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОВОЩЕЙ!
 

 
Капусту режем тонко-тонко, солим, мнем.
Отваренную картошку и яичко режем кусочками.
Свежий огурец очищаем от кожуры и тоже режем кусочками.
Все продукты мешаем.
Добавляем зеленый горошек, петрушку и укроп, майонез и мешаем, предварительно по вкусу посолив.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
 
ПИРОГ С ВАНИЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ!
 

 
ТЕСТО:
 
1 литр теплого молока мешаем с 5-6 яичками, добавляем пачку топленого маргарина, 3 ложки топленого сливочного масла, 1,5 ч. ложки сыпучих дрожжей, 1,5 ст песка, муку просеянную добавляпем столько, сколько возьмет наша масса. Тесто мягкое, но послушное.
Оставляем подходить. Как только подойдет, кладем кишмиш(изюм), ванилин и еще раз месим. Оставляем подходить.
 
НАЧИНКА.
2 стакана муки протереть 1 ст. сливочного размягченного масла, добавить 2 ст.
песка, ванилин и смешать ложкой.
 
Подошедшее тесто раскладываем на противне, насыпаем начинку, покрываем широкими решетками, и оставляем подойти еще на полчаса.
Затем мажем яичным желтком и печем до готовности!!
Такое впечатление, что это трудоемкий процесс. Но это совсем не так. Все это делается между другими делами, а пирог получается ароматное, мягкое.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

АХ ВЕСНА, ВЕСНА!!!!!!!!!!!
Была на ферме, туту трусили, наслаждение, от слияния с природой, непередаваемо!!!!!!!!!!!!!!!
 
Тута поспела!!!
 

 
ТУТУ ТРУСИЛИ!!
 

 
ЯГОДЫ ТУТЫ!
 

 
И Я, В ПРОЦЕССЕ НАСЛАЖДЕНИЯ И ОТ ПРИРОДЫ, И ОТ ВКУСНЮЧИХ ЯГОД!!!
 

Наза, а я думала, что туту нужно черной есть   вернее, я ее только черной и ела...

Smile, Наташа, дорогая, так черная тута это же совсем другой сорт, его и едят черными, спелыми, сочными!! А это желтая, тоже сладкая, очень!!   И из белого, и из черного варенье варят, аиз белого бекмез делают, это сироп из туты!!