Азербайджанская кухня №21

Ответы

Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 27 май 2008 19:41
Жанна77, добро пожаловать,дорогая, я всегда тебе рада!!! Smile
Спасибо, что не забываешь!!! Smile
 
jamilyne, спасибо, солнышко!!! Smile
Неличка, я рада, что у мальчишек все хорошо, а мы как нибудь свои морщинки спрячпем, седой волосок покрасим, лишь бы детки были здоровы!! Smile
А когда собирается дочка приехать?!!
А ведь я тоже мерзлячка, за окном дождь идет, а мен в комнате холодно!
Видимо теплолюбивые мы, а меня так и называеют, тепличная!!
Я лето безумно люблю, люблю жару, солнце, на жару я никогда не сетую!! Smile
А знаешь, я до тебя и не знала, что в Австрилии есть такие места, где бывает зима и холод!! Видно географию не до конца прожевала!! Confused  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 27 май 2008 19:54
Танита, огромное спасибо, милая Танюшенька!!! Smile
 
Rugi, солнышко, я уж думала тебя не увижу тут, только вчера думала, а ты, тут как тут!! Smile  Здравствуй, дорогая!! Smile
Как дома, все ли в порядке!!! Smile
Я тоже скучала, и рада очень тебе!! Smile
Заходи почаще не пропадай!!
Домашним привет передавай!!! Smile
 
Anna Mukorina, Аннушка, золотце, всегда готова. помочь, подсказать!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 янв 2008
  • Индекс активности 49
  • Рейтинг автора 0
Ср, 28 май 2008 19:53
Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 28 май 2008 23:07
МОИ ЗАРИСОВКИ!!!!
 
ДЛЯ ДУШИ И НАСТРОЕНИЯ!!!
 
ВЕСНА ПЛАВНО ПЕРЕХОДИТ В ЛЕТО, ПОСПЕВАЮТ ФРУКТЫ, НАЧАЛСЯ СЕНОКОС!!!! Very Happy
 
ВОТ И ЧЕРЕШНЯ ПОСПЕЛА!!
 

 

 
А ЭТО ФУНДУК, ОН ЕЩЕ БУДЕТ ДОЛГО ПОСПЕВАТЬ! Very Happy
 

 

 
ВИНШЯ КРАСУЕТСЯ!!
 

 

 

 
А ВОТ АБРИКОСЫ МОЖНО СОБИРАТЬ ДНЕЙ ЧЕРЕЗ ПЯТЬ!!
 

 

 

 
ЧЕРНАЯ ТУТА(ШЕЛКОВИЦА)!
 

 

 

 

 

 
ДУМАЮ, Я ВАС НЕ РАЗОЧАРОВАЛА!!!! Smile Very Happy
Отредактировано 28 сен 2012 18:54, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 28 май 2008 23:24
РЫБА(СОМ) ЗАЛИТЫЙ НАРШАРАБОМ И ЖАРЕННЫЙ В ДУХОВКЕ:
 

 

 
ВИШНЯ ПОД РОЗОВОЙ ПЕНКОЙ(ДЕСЕРТ)
 

 

 
приготовления пирога Вам потребуются:
для теста:
- мука - 1.5 стакана
- маргарин - 150 г
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- сахар - 2-3 ст.л.
- сметана - 3 ст.л.
- сухари молотые - 2 ст.л.
для начинки:
- вишня - 500 г
- сахар - 2 стакана
- ванилин - по вкусу
для белковой пены:
- яйцо (белки) - 2 шт.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
Маргарин порубить с мукой, добавить сахар, желтки, сметану и замесить тесто. Скатать из теста шар, завернуть в пленку и оставить на 30-40 минут в холодильнике. Подготовленное тесто раскатать в пласт, выложить в смазанную жиром форму, в нескольких местах наколоть вилкой, посыпать сверху сухарями, затем уложить слой вишен без косточек, посыпать их сахаром с ванилином и выпекать в горячей духовке около 30 минут. После этого покрыть вишни белковой пеной, взбитой из белков и сахарной пудры, и снова поставить пирог в духовку, чтобы пена немного подсохла.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
А ЭТО КЯТЯШКИ СО СЛАДКОЙ НАЧИНКОЙ:
 

 
Тесто.
 
3.5 ст. муки, 3 яичка,1 ст. топленого маргарина,1 ст. кефира, 0,5 ч.л. соды погашенной в кефире, ванилин, замесить тесто.
 
Начинка:
 
чуть меньше 2 ст. муки растереть со 100 гр масла, добавитьчуть больше 1 ст. песка, все тщательно растереть руками, добавить ванилин, получится маслянистая крошка.
 
Из теста делаем колобки, раскатываем, как на пельмени, но чуть толще, насыпаем начинку по вспему коржу, сворачиваем рулет, руками чуть сплющиваем, режем фигурным ножиком на части, укладываем на противень, мажем яичным желтком и печем в духовке при 180-200 гр. до готовности.
Отредактировано 28 сен 2012 22:27, Anna Chervonyuk
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Чт, 29 май 2008 06:42
Наза, Огромное спасибо, за такое эстетическое и маральное удовольствие!!
За окном холодно и дождь, а у вас солнышко, фрукты, да какие изумительные фотографи!!! Это же нужно так и мастерица на все руки и красавица!!!! Ваша семья наверно боготворит вас!!!
Вишня под розовый пенкой вызвала бурю эмоций!! Слов нет описать все их!!! Исумительно и вкусно.
СПАСИБО!!!!

 
Вчера совершенно случайно наткнулась на магазинчик со свежим мясом, какое там изобилие. Теперь уж точно приготовлю пертлямя Laughing Very Happy
Отредактировано 28 сен 2012 22:28, Anna Chervonyuk
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Чт, 29 май 2008 07:07
Наза, назочка, дочка в августе собирается. в австралии погода везде разная, в дарвине, который ближе всех к экватору, круглый год +30 и тропические ливни, в сиднее - влажно и душно, а на тасмании вообще среднегодовая температура +17Ц, зимой снегопады Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Чт, 29 май 2008 07:10
Наза, назочка, какая прелесть!! какие фрукты-ягоды!! настоящее летоVery Happy и рыбка твоя исключительная, а вишневый десерт - просто объедение!! а кятяшки со сладкой начинкой - это кята? начинка мука-масло-сахар-кардамон? что-то я совсем запуталась Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Чт, 29 май 2008 09:25
Наза, красавица!!! Как же у вас всё красиво!!! А природа, фрукты, овощи натуральные!!!! Глянец отдыхает, нервно курит в сторонкеSmile
Рыба!! Сом!!!! За такое произведение можно пол-жизни отдать!Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 янв 2008
  • Индекс активности 49
  • Рейтинг автора 0
Чт, 29 май 2008 09:59
Tanita spasibo bolsoe za podderjki Very Happy .. Blagodorya Nazu spekla. pirog bistriy i ochen vkusniy. Love  :girl_in_love:
Кулинар
  • Регистрация 16 янв 2008
  • Индекс активности 49
  • Рейтинг автора 0
Чт, 29 май 2008 10:03
Naza, kajetsya v etom godu abrikosu ne ploxo   Smile  Spasibo za prekrasnie fotki
Кулинар
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 287
  • Рейтинг автора 0
  • Город Болгария
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Чт, 29 май 2008 10:28
Наза, красавица моя-а ето у тебя в огороде?Может помочь тебе надо Very Happy Я впервье в твою кухню помочь хочу а потом посмотрим......... Razz Все так вкусно и красиво-спасибо тебе за то что нас радуеш
Кулинар
  • Регистрация 4 май 2008
  • Индекс активности 24
  • Рейтинг автора 0
  • Город france
Чт, 29 май 2008 16:17
Ой Назочка, я просто в восторге от увиденного!!! Какая красота.. Нет слов! Просто верх пилотажа Very Happy Laughing
 
Но самое самое, что меня поразило, это два вишнёвых пирога! Это нечто!!! Выпечка у тебя получается великолепная /good: Good Good
 
Вообше обажаю вишню, но к сожалению её тут редко увидешь Confused
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 29 май 2008 20:10
Жанна77, это тебе спасибо, милая Жанночка, за такие
теплые,душевные слова!!! Smile  Я тронута до глубины души, и рада, если доставила тебе удовольствие!!! Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 29 май 2008 20:12
jamilyne, солнышко-Неличка, ты ничего не запуталась, это действительно
кятя с начинкой из масла, муки и сахара, да и пряностей( у меня ванилин, муж не очень принимает пряности Surprised )
А то, что дочка в августе приезжает, может Бог даст, в это время я тоже окажусь в Баку, может и свидимся Smile  Very Happy
И большущее спасибо за оценку моих кулинарных способностей!! Smile  Embarassed
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 29 май 2008 20:17
Tifani, спасибо, милая, спасибо,дорогая, рада, очень рада, и очень приятно!!!!!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 29 май 2008 20:23
Xalsedon, золотая моя, я рада тебя видеть!!! Smile
ЛДействительно, в этом году фруктов много, но... как дальше природа себя покажет,это одному Богу известно!!! Smile
Я про твой пирог писала, но я еще раз повторюсь, и скажу, замечательно, просто здорово!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 29 май 2008 20:26
Вики, Викулинька, моя ты дорогая подруженька, рада тебя видеть, милая!!! Smile Как там наш малыш, что у него нового в садике? Не влюбился ли пока? Smile  Very Happy  Very Happy
Спасибо, солнышко, я с огромной радостью принимаю твою помощь, она, я знаю, от души!!!
Обнимаю тебя, моя дорогая!!! Smile
Напиши мне, как у тебя дела, я за тебя очень волнуюсь!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 287
  • Рейтинг автора 0
  • Город Болгария
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Чт, 29 май 2008 20:40
Наза, завтра напишу сейчас только пробежала через кухарку Air_kiss
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 29 май 2008 20:52
Вики, хорошо, милая.буду ждать!!! Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Чт, 29 май 2008 23:30
Xalsedon, кямбя так и просится чтоб её съели!!!!оччень аппетитно!!!! Give_rose
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Чт, 29 май 2008 23:36
Наза, Добрый вечер!!!Вашими фруктами угостила всю семью!!!!Спасибо от всех сразу!!!! Thank_you Спасибо за кяташки-уже приготовили и съели!Очень вкусно!!(без ложной скромности..)Пирог просто великолепный!!! Clapping
Кулинар
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 287
  • Рейтинг автора 0
  • Город Болгария
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Пт, 30 май 2008 13:31
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 30 май 2008 20:20
Mehtieva, добрый вечер, милая!!!! Smile
От души радуюсь, что чем-то могу быть полезна!!! Smile
Все пусть будет на здоровье!!! Smile  Smile
И домашним от меня привет!!! Smile
 
Вики, Викуля,дорогая подружка, огромнейшее спасибо за
подарок!!! Малыш просто прелесть, ттт, я смеялась от души вместе с ним!! Smile
Лапушка, честное слово!!! Smile
Послание получила!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 30 май 2008 21:33
БАРАНИНА ЖАРЕННАЯ С КАРТОШКОЙ:
 

 
СОУС:
 

 
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ:
 

 
ХАР ТУТ КОМПОТУ(КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОЙ ШЕЛКОВИЦЫ):
 

 
БЛИНЧИКИ С ВИШНЕЙ С ВИШНЕВЫМ СИРОПОМ:
 

 

Вишни очистить от косточек, посыпать песком, обильно. Как только выделиться сок, вишни завернуть в блины и жарить. Сок вишни прокипятить, как только загустеет, залить блины, предварительно обсыпанные сахарной пудрой. Есть холодными или теплыми.
 
ВИШНЕВЫЙ ПУДИНГ С ШОКОЛАДНЫМИ ВИШЕНКАМИ:
 

 
рецепт тут: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=292960#292960
 
с небольшой добавкой, в пудинг после готовки добавить кусочками вишню и в холодильник, чтобы застыло. Подать с вишнями, которые сначало надо окунуть в жидкий шоколад, а потом обвалять в песке.
 
НУ И КОНЕЧНО, ЛЕТОМ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО ОБОЙТИСЬ БЕЗ ЛАВАША(ФЯТИР):
 
Отредактировано 28 сен 2012 22:32, Anna Chervonyuk

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели