Блюда из курицы №10

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Вестница луны
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 3 104
  • Рейтинг автора 5
  • Город г.Москва
  • Рецепты 13
Пн, 4 авг 2008 16:03
reyn, Хороша!!!!! Сразу так захотелось курочки!!!! Razz
Янтарная слезинка
  • Регистрация 7 янв 2006
  • Индекс активности 899
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 84
Пн, 4 авг 2008 22:34
Shahnoza, божественно вкусно..мм... Anna Chervonyuk,  у меня слюнки текут.... Smile
Янтарная слезинка
  • Регистрация 7 янв 2006
  • Индекс активности 899
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 84
Пн, 4 авг 2008 22:36
reyn, tak by i vpilasj zubkami....
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 4 авг 2008 22:49
lolitta, О-О-О,  Clapping
  Нет!ТАкие леди куру не едят!Ты обманываешь нас!
  
  Как мне нравится твоё нынешнее кредо!
Янтарная слезинка
  • Регистрация 7 янв 2006
  • Индекс активности 899
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 84
Пн, 4 авг 2008 23:02
Маруся Андрюшина, за леди  спасибо....  Thank_you но курочку я уважаю...мм...
Smile надо жить играючи..и наслождатся,так ведь Марусенька??? Wink2
Кулинар
  • Регистрация 6 май 2008
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 1
  • Город Уфа, Прага
Пн, 4 авг 2008 23:03
Anna Chervonyuk, Танита, Жанна77, Анже-лика, lolitta, СПАСИБО! Smile  угощайтесь пожалуйста)))
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Вт, 5 авг 2008 05:03
КОЛОМБО ИЗ КУРИЦЫ ПО-АНТИЛЬСКИ
 

 
Порошок колобмо - это специя необходимая при приготовлении этого блюда. По цвету она похожа на карри, но их не следует путать, хотя коломбо еще называют индийским карри.
 
Чтобы получить коломбо взять в равных колисчествах пряности: куркуму, тмин, кориандр, гвоздика, черный перец, пажитник, семена горчицы, имбирь. Эти пряности, в большинстве своем в семенах, обжарить без масла, прежде чем помолоть.

 
Ингредиенты:
 
1 1,5 кг куриного мяса (у меня был петух)
 
3 средних картофеля и 1 морковь (морковь не обязательно)
 
2 зубчика чеснока
 
1 пучок  зеленого лука
 
1 крупный лук
 
5 столовые ложки порошка Коломбо
 
1 cт. л.  семян "graine a roussir": Смесь тмина, пажитника, семян желтой горчицы в равных количествах. Если у вас этого нет, используйте одну из трех пряностей.
 
Свежий или сухой чабрец
 
4 шт. гвоздики
 
2 лавровых листа
 
Перец остый по вкусу.
 
Для маринада цыпленка:
 
2 раздавленных зубчика чеснока, соль, перец, 2 ч.л. порошка в Коломбо, 4 столовые ложки уксуса ( я использовала уксус красного вина, можно заменить лимонным соком), 2 шт. гвоздики, 2 лавровых листа, паприка. Мариновать не менее часа, а лучше оставить в маринаде на ночь в холодильнике.
 

1. Поджарить без масла "graine a roussir"
2. Добавьте чуть- чуть масло, лук, гвоздику, раздавленный чеснок, чабрец и лавр (или дерево Индии).
3. Добавьте куски цыпленка и жарить до полуготовности время от времени помешивая. Добавить порошок к Коломбо  4 хорошие очень полные столовые ложки.
4. Добавлять воду и маринад, но вода не должна покрывать мясо. Добавлять петрушку. Накрыть и готовить 15 - 20 мин.
5. Добавить овощи, нарезаннаые кубиками и тушить еще 20-25 мин.
 
Подавать с рисом.
 
Рис обычно варится как вермишель, т.е. его бросают в кипяшую воду на 10-15 мин. На одну часть риса 3 части воды.
 

 
Сама я немного отступила от рецепта, готовила без картофеля и моркови и так как я использовала петуха, пришлось тушить 1, 5 часа из-за жесткости мяса. Подавала с овощами и кус-кусом Smile .
 

 
Отредактировано 22 янв 2009 02:38, Emerald
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 5 авг 2008 14:38
reyn, ножка просто класс!  Rolling Eyes  Good
 
  Rav, очень аппетитное блюдо и наверно очень ароматноееее! Tell!!!  Good
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 743
  • Рейтинг автора 38
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Вт, 5 авг 2008 17:14
Rav, обьедение Very Happy  reyn, ножка суперрр... Razz
Кулинар
  • Регистрация 24 июл 2008
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 0
Вт, 5 авг 2008 18:42
reyn, Какая ножка!!! tender
Кулинар
  • Регистрация 24 июл 2008
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 0
Вт, 5 авг 2008 18:49
Rav, Просто потрясающе Very Happy  Very Happy  !!!Что такое , fenugrec??? Smile  Embarassed
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 5 авг 2008 20:21
Rav, вот это да!! блюдо наверно вкуснючее!!  Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 5 авг 2008 20:23
lolitta, спасибки!!  Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Вт, 5 авг 2008 20:45
chis-alla, угощайся Rolling Eyes !
ДРИМ, спасибо  Smile !
Anna Chervonyuk, да и правда вкуснючее  Flower
machunya,  Smile  Wink fenugrec - это тригонелла, пажитник
Кулинар
  • Регистрация 24 июл 2008
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 0
Вт, 5 авг 2008 20:54
Rav,  :girl_sigh: мдаааа.... Mda
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Вт, 5 авг 2008 21:06
machunya, его еще называют шамбала, фенугрек  Smile
Вестница луны
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 3 104
  • Рейтинг автора 5
  • Город г.Москва
  • Рецепты 13
Вт, 5 авг 2008 21:20
Rav, Отличное блюдо и очень красивое!!!!! Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Вт, 5 авг 2008 21:37
Анже-лика, спасибо  Smile  Smile  Smile !
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 182
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Вт, 5 авг 2008 23:06
Бедрышки курочки натерла солью, черным перцем, карри и уложила в форму. Поставила в духовку на час. Минуты за три до готовности достала форму с курочкой и на каждый кусочек положила по пластине сыра. Опять поставила в духовку для того, чтобы сыр расплавился и чуть зарумянился!
 
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Вт, 5 авг 2008 23:14
Emerald , вкуснооо Wow , особенно СЫР Laughing
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 5 авг 2008 23:23
Emerald, я туточки с вилкой уже наготове!  Wow  Tell!!!  Tell!!!  Tell!!! Вкуснятина!  Good  Good  Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 6 авг 2008 13:18
Emerald, очень вкусненько!! сыр действительно очень красиво получился!!  Smile
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Ср, 6 авг 2008 20:09
EmeraldВкусные бёдрышки!!!Ням-ням!!!! Smile
 

Жаренные крылышки.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 6 авг 2008 20:24
Танита, крылышки красивенькие!! ты их пекла видимо. у тебя всегда крылышки такие вкусные получаются!!  Flower
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Ср, 6 авг 2008 20:31
Anna Chervonyuk, Спасибки!!!!нет ,я их обжарила на сковороде до корочки,а потом накрыла крышкой и до готовности.Ну и сверху в конце петрушечкой и чесночком!!!! Smile  Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели