reyn, Хороша!!!!! Сразу так захотелось курочки!!!!

Shahnoza, божественно вкусно..мм... Anna Chervonyuk,  у меня слюнки текут....

reyn, tak by i vpilasj zubkami....

lolitta, О-О-О,  
  Нет!ТАкие леди куру не едят!Ты обманываешь нас!
  
  Как мне нравится твоё нынешнее кредо!

Маруся Андрюшина, за леди  спасибо....   но курочку я уважаю...мм...
надо жить играючи..и наслождатся,так ведь Марусенька???

Anna Chervonyuk, Танита, Жанна77, Анже-лика, lolitta, СПАСИБО!   угощайтесь пожалуйста)))

КОЛОМБО ИЗ КУРИЦЫ ПО-АНТИЛЬСКИ
 

 
Порошок колобмо - это специя необходимая при приготовлении этого блюда. По цвету она похожа на карри, но их не следует путать, хотя коломбо еще называют индийским карри.
 
Чтобы получить коломбо взять в равных колисчествах пряности: куркуму, тмин, кориандр, гвоздика, черный перец, пажитник, семена горчицы, имбирь. Эти пряности, в большинстве своем в семенах, обжарить без масла, прежде чем помолоть.
 
Ингредиенты:
 
1 1,5 кг куриного мяса (у меня был петух)
 
3 средних картофеля и 1 морковь (морковь не обязательно)
 
2 зубчика чеснока
 
1 пучок  зеленого лука
 
1 крупный лук
 
5 столовые ложки порошка Коломбо
 
1 cт. л.  семян "graine a roussir": Смесь тмина, пажитника, семян желтой горчицы в равных количествах. Если у вас этого нет, используйте одну из трех пряностей.
 
Свежий или сухой чабрец
 
4 шт. гвоздики
 
2 лавровых листа
 
Перец остый по вкусу.
 
Для маринада цыпленка:
 
2 раздавленных зубчика чеснока, соль, перец, 2 ч.л. порошка в Коломбо, 4 столовые ложки уксуса ( я использовала уксус красного вина, можно заменить лимонным соком), 2 шт. гвоздики, 2 лавровых листа, паприка. Мариновать не менее часа, а лучше оставить в маринаде на ночь в холодильнике.
 

1. Поджарить без масла "graine a roussir"
2. Добавьте чуть- чуть масло, лук, гвоздику, раздавленный чеснок, чабрец и лавр (или дерево Индии).
3. Добавьте куски цыпленка и жарить до полуготовности время от времени помешивая. Добавить порошок к Коломбо  4 хорошие очень полные столовые ложки.
4. Добавлять воду и маринад, но вода не должна покрывать мясо. Добавлять петрушку. Накрыть и готовить 15 - 20 мин.
5. Добавить овощи, нарезаннаые кубиками и тушить еще 20-25 мин.
 
Подавать с рисом.
 
Рис обычно варится как вермишель, т.е. его бросают в кипяшую воду на 10-15 мин. На одну часть риса 3 части воды.
 

 
Сама я немного отступила от рецепта, готовила без картофеля и моркови и так как я использовала петуха, пришлось тушить 1, 5 часа из-за жесткости мяса. Подавала с овощами и кус-кусом .
 

 

reyn, ножка просто класс!    
 
  Rav, очень аппетитное блюдо и наверно очень ароматноееее!   

Rav, обьедение   reyn, ножка суперрр...

reyn, Какая ножка!!!

Rav, Просто потрясающе     !!!Что такое , fenugrec???   

Rav, вот это да!! блюдо наверно вкуснючее!!  

lolitta, спасибки!!  

chis-alla, угощайся !
ДРИМ, спасибо   !
Anna Chervonyuk, да и правда вкуснючее  
machunya,     fenugrec - это тригонелла, пажитник

Rav,   мдаааа....

machunya, его еще называют шамбала, фенугрек  

Rav, Отличное блюдо и очень красивое!!!!!

Анже-лика, спасибо       !

Бедрышки курочки натерла солью, черным перцем, карри и уложила в форму. Поставила в духовку на час. Минуты за три до готовности достала форму с курочкой и на каждый кусочек положила по пластине сыра. Опять поставила в духовку для того, чтобы сыр расплавился и чуть зарумянился!
 

Emerald , вкуснооо , особенно СЫР

Emerald, я туточки с вилкой уже наготове!         Вкуснятина!      

Emerald, очень вкусненько!! сыр действительно очень красиво получился!!  

EmeraldВкусные бёдрышки!!!Ням-ням!!!!
 

Жаренные крылышки.

Танита, крылышки красивенькие!! ты их пекла видимо. у тебя всегда крылышки такие вкусные получаются!!  

Anna Chervonyuk, Спасибки!!!!нет ,я их обжарила на сковороде до корочки,а потом накрыла крышкой и до готовности.Ну и сверху в конце петрушечкой и чесночком!!!!