Жанна77, из-за роста цент на топливо бастуют. душат цены! и бостует вся Испания. вот так.

Anna Chervonyuk, да у меня тоже впечатление, что только на бензин и работаю

Anna Chervonyuk,  scrible-scrable, приезжайте к нам у нас всего 23 р   

scrible-scrable, вот и моя мама (в South Dakota живет) говорит, что скоро пешком ходит будет. очень дорого.
Жанна77, теперь вопрос в то, а 23 рубля это много или мало  

Жанна77,  у нас то же, но мне кажется, необоснованно завышены . не может дизель приближаться к Аи-95, обработка и октановое число не те!

Девочки! Сегодня усовершенствовала рецепт колбаски. Пока успела попробовать опять с куриным фаршем. Вобщем, обязательно фарш пропускать через мясорубку дважды!!!!! Лучше, наверное, 3 раза. Было у меня где-то грамм 500 фарша. Не взвешивала!!! Добавила 1 яйцо, гранулированный чеснок и сушеную паприку сладкую по вкусу, посолила. Потом добавила 1ст.л. с верхом крахмала картофельного. И все вместе хорошенько перемешала-взбила миксером с насадками для теста. Мне так понравилось больше! Манку больше не буду добавлять!

Smile,  а фото? =)

oopsik, а фото почти такое же, как и с манкой )))))))))) Только вкраплений манки нет...

Smile, а с покупным фаршем получится, куринным?

Smile, ну все-таки фото покажи. На твои блюда смотреть одно удовольствие. Не говорю уж о том, чтобы поедать их.  

oopsik, я ни разу не использовала покупной фарш вообще никакой   но не уверена, что его там проворачивают неск. раз...
Maxima, Юлечка, спасибо, но ты мне льстишь

Smile,  готовила твою куриную колбаску. Вкуснота!  Я куру в блендере измелчала, туда же яичко добавила, взбилось в такую пышную массу!  Из специй мне понравилось добавлять немного мускатного ореха и майоран.

Нина74, а ты с манкой делала??? Если да, то пробуй с крахмалом, вкуснее
СПАСИБО и НА ЗДОРОВЬЕ! ОЧЕНЬ РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ!

Smile, Если мне не изменяет память, то колбасу на фабрике, как раз и делают с добавлением крахмала, так что немудрено, что тебе больше понравился с ним, чем с манкой, так как больше стало похоже на привычную. Я еще не пробовала твой рецепт, хотя в планах есть, оказывается недаром так долго ждала, наконец-то выяснила,  что можно не только через мясорубку, а просто блендером взбить всю массу   Единственное, что меня смущает, как все это собирать, все таки это не твердая субстанция получается,  и как мне кажется, будет постоянно разползаться при заворачивании

Alisa, у меня ничего не расползается. Расстилаю бумагу для выпечки, кладу на нее фарш, распределяю его смоченными в воде руками по ширине бумаги (сегодня слишком сильно намочила руки и бумага немного расползлась, так я вторым слоем обернула и все отлично было   ), оставляя запасы по см 5 с каждой стороны, и заворачиваю, потом перевязываю ниточками по краям и по всей длине колбасятины. Ничего ни разу не расползалось!!! А насчет крахмала я знаю, поэтому и решила попробовать Теперь хочу исключить яйцо, но сегодня побоялась это делать, вдруг бы структура после выпечки была рыхлая, а у меня был уже экспериментальный ингридиент - крахмал  

Smile

Maxima, Юлечка, спасибо, но ты мне льстишь

Я льстить не умею.  
Мне и правда нравится, как ты готовишь.  

Жанна77,
Очень красивая курочка!молодец Жанна!  

Maxima, спасибо тебе огромное!!!!!!! А я бы к тебе на обед как-нибудь с удовольствием бы наведалась Жаль, мы далеко друг от друга...

Smile,      

Smile, не ну она там очень мелко перемолот, у меня кот любит тукой фаршик! Вот я наверное с ним и попробую а можно пропорции примерно? чего сколько нужно?

oopsik, ну если кот любит - есть можно.  

oopsik, главное не мелко-крупно, а однородность... Когда несколько раз перемалываешь фарш, то он становится вязким и однородным.
На предыдущей странице я написала примерные пропорции...
http://kuharka.ru/viewtopic.php?p=347770#347770

Smile, спасибо сейчас домой приползу буду пробывать

Smile,   Ох, Наташа! Ну ты даешь! Прямо Колбасный-Технолог-Самородок!!!    У меня как раз в планах на завтра-послезавтра колбасные дела. Так что буду и я экспериментировать, правда пока только с курятиной.  

Сделала колбаску, очень вкусно только я туда еще сыр кубиками добавила! Фоток нет =( так как с фотиком что то я нафотала а он не сохранил ни 1 фотки =( и сейчас не работает! холодную не попробывали, так как гости были и все скушали