Амариллис, жанночка, я сама мясо делаю, телятину,каждую неделю - на бутербродные ланчи. вот такое:
 

 
как ты думаешь, получится салат из такого мяса?

Амариллис, бог мой, какие пирожные!! настоящие, с патисьером!! жанночка, мне кажется,простых людей не бывает, все мы сложные, главное - чтобы родные были
 
сливочный рис с курочной очень впечатлил!!

jamilyne, ИЗВИНЯЮСЬ, ЧТО ВЛЕЗЛА, НО КАК ТЫ ДЕЛАЕШЬ ТАКОЕ ПОТРЯСАЮЩЕЕ МЯСО? Если где-то была уже такая темка, ткни, пожалуйста, мож я пропустила. Тоже хочу научиться.

jamilyne, Я тоже присоединяюсь к просьбе о рецепте мяса

jamilyne, Нель, мясо полный отпад! Заинтриговала по полно! Обязательно дай рецепт, такую вкусоту не скроешь!

Irina J,  Амариллис,  Alisa, девочки, я у кого-то в теме уже про мясо говорила, думала, у назы, но не могу найти я сейчас у себя напишу.

jamilyne, Нель, большое спасибище за рецепт мяса, просто шедевр! Теперь еще найти 5 часов на приготовление, только если погода плохая будет    А получится ли из этого мяса салатик, думаю получится, должно получиться весьма неплохо, только может побрызгать первые два слоя с белками и сыром бульоном или маслицем, чтобы было посочнее, либо еще одну прослоечку сделать. А может и так будет хорошо! А может 3 слоем сразу грушу натереть, а потом уже мяско! В общем очень интересно, я попробую с шейкой сделать, оно сочное!

Обязательно попробуйте клубнику в салатах, не пожалеете. И откроете для себя новый вкус.
Салат "Брызги лета"

1 филе курицы (индейки, сочной свинины) около 250-300 г, 1 свежий огурец, 500 г или больше отварных креветок, несколько перышек зеленого лука, листья салатов, лучше смешанных, 5-6 шт клубники, приправа карри, растительное масло
Заправка на выбор:
первая заправка: сок половины лайма или лимона (с лаймом вкус более яркий), большая щепотка сахарной пудры, немного соевого соуса (я беру классический и густоватый Нежный), смесь перцев по вкусу, полстаканчика натурального йогурта, немного растительного масла
вторая заправка: сок половины лайма или лимона, щепотка сахарной пудры или чуть-чуть меда, немного соевого соуса или бальзамико, смесь перцев, 1,5 ч.л измельченной зелени, капля баварской горчицы, салатное растительное масло
 
Салат: Курицу (индейку или свинину) нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до готовности, приправив карри. Охладить. Салатные листья порвать, огурец нарезать соломкой, зеленый лук-колечками, клубнику на 4 части. Все смешать. Заправить заправкой и если нужно слегка подсолить.
Заправка: Смешать все компоненты (кроме масла). Все взбить, в самом конце влить небольшое количество растительного масла. Взбить до образования соуса. Попробовать на предмет вкуса, если нужно подсластить, или поперчить, или смягчить.

Амариллис, тарелку утащила!!! ВКУСНЯТИНА!!!

Амариллис, Выглядит красиво, но ятакой салат не рискнула бы делать, уж очень смелые сочетания

Амариллис, слов нет, красота неописуемая!!!!! Так как тарелочку стащила Smile, вот тебе корзиночка для нового салатика!!!
 

Амариллис, Жанн, вчера делала твой пудинг со из взбитого теста с клубникой - фотографии сделала, поставлю попозже - очень вкусный Только у меня не получилась такая воздушная шапка теста, как у тебя - по сути похоже на блин... И еще я поставила печься его, прилегла и уснула, не посыпав его крошками - поэтому и верх не такой аппетитный на вид Но вкусный
 
И еще сделала вчера черносмородиновый мусс - сейчас как раз им завтракала. Делала из той же клубники - и он получился не таким ярким по цвету, как на твоей фотографии. Еще он мне показался очень сладким. Думаю, что в следующий раз сделаю его в маленьких формочках (а то я разлила в большие стаканы), чтобы было интереснее и вниз и в середину постараюсь либо кисель влить, либо ягоды - чтобы было поярче Но это, опять же, относительно внешнего вида (поставлю фотографии, сама увидишь)
Зато что касается вкуса, то он очень нежный, воздушный, и в холодном виде отлично подходит для жаркого лета! Просто супер!
Спасибо тебе за оба рецепта!

Амариллис, точно, жанночка, надо прослойку придумать, спасибо за идею ты знаешь, когда у меня мультихоттера не было, я и на ночь оставляла на плите - а что случится? не кипит же, на рассекателе. мы и хаш так варим, только еще дольше.
 
и "брызги лета" мне очень нравятся, потому что необычно

Амариллис, Салат интересный!!!Краски действительно красивые и летние!!!И я никогда не пробывала клубнику в салатах!!!Очень любопытно!!!!

Smile, Наташ! Действительно - вкуснятина!
Alisa, Надюш! А ты рискни, попробуй, может не в таком количестве, а просто например - креветки с клубникой и заправкой, очень свеженько получается просто огурцы с клубникой. Я раньше тоже не могла представить клубнику в салатах. А на самом деле очень классно получается, такие сочные брызги на языке. Я вообще люблю ягоды в некоторых салатах.
Жанна77, Жанчик, спасибо! Клубничка как нельзя кстати!
Anna Mukorina, Анют, очень рада, что все было вкусно! А ты какую форму брала под пудинг?   У меня небольшая формочка 22Х15 см, половину формы заняла клубника и чуть больше 1/3 тесто. Если форма больше, я думаю, теста было маловато. В следующий раз, если надумаешь делать, можно просто приготовить тесто как на шарлотку - яйца, сахар, мука с разрыхлителем  - все взбить и вылить, тогда вообще будет пышная шапка (я так пробовала уже). А клубника в муссе и должна быть не такой яркой, черная смородина вообще с сильным цветом, все окрашивает хорошо! Я думаю, чтобы ярче сделать, либо взять клубники побольше, или же можно порошок клубничного желе развести 0,5 ст кипятка, когда начнет густеть ввести в ягодную взбитую массу.

jamilyne, Нель, у меня электрическая плита. Не знаю, ставят ли на нее рассекатель (кстати что это такое? к своему стыду не знаю, никогда не использовала А салатик, может ты рискнешь и попробуешь? Уверяю, это вкусно!
Танита, Танюш, попробуй. Я сама клубнику в салаты стала добавлять года 2 назад, попробовала в ресторане как-то. Очень мне понравилось! Теперь экспериментирую. Вот запеченную семгу делала, а к ней клубничный салат. Еще была идейка такая - хлеб, на хлеб пасту из авокадо, потом нарезанную клубнику и тертый сыр. И запечь в духовке!  Но это пока только идея

Медово-лимонный творожник с вишневым соусом


Для творожника: 2 пачки творога по 200 г (в пачке), 80 мл жидкого меда, 2 больших яйца, 1,5 лимона, 1 горсть кокосовой стружки (по желанию), 2 ст.л растительного масла, 125 г сметаны, 4 ст.л с верхом манки, соль, полпакетика разрыхлителя, масло+манка для формы
Для вишневого соуса: горсть вишен (черешен), половина лимона, 2-3 ст.л жидкого варенья (я взяла бруснику, протертую с сахаром), кусочек сливочного масла, крахмал+холодная вода
 
Разогреть духовку до 180С. Отделить белки и желтки. Взбить белки до крепкой пышной пены. Убрать в холодильник. Желтки взбить с медом до пышности, продолжая взбивать влить лимонный сок от 1 лимона, сметану, растительное масло. Добавить размятый, а лучше протертый творог. Натереть на мелкой терке цедру половины лимона, а сок влить в разрыхлитель - как вспенится - вылить в творожную массу. Добавить кокосовую стружку и манку, смешанную с солью. Взбить на малых оборотах миксера. В 2-3 приема ввести взбитые белки, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Форму густо смазать маслом и обсыпать манкой (если форма силиконовая - манки не нужно, только смазать маслом). Выпекать сначала при 180С около 40-45 минут, затем убавить до 170С и продолжать выпекать еще минут 15-20, пока верх не начнет румянится. Минут через 30 опрокинуть на блюдо.
Для вишневого соуса: В сковороде растопить кусочек сливочного масла, выжать сок лимона, добавить варенье и ягоды (у меня замороженные), проварить несколько минут. Развести крахмал около 2 ч.л холодной водой и помешивая влить в ягоды (вливать не сразу, а постепенно до нужной густоты). Полить соусом творожник.
Примечание: Творожник с ярко-выраженным медовым вкусом, легким ароматом лимона +вишневый соус. Дети почти все съели сами.

Амариллис, ох, какой лимонник!!!чудо!!   
 
жанночка, конечно, попробую салат!! я же и говорю, что люблю такие неожиданные только уже не сегодня - сейчас 6 вечера, я свою вахту на кухне отстояла, и штирлица посмотреть хочется

Амариллис, Красивый творожник

Амариллис, Вкусно!!!!И обалденно красиво!!!!!!

Амариллис, Жанночка сейчас просмотрела твою темку и пришла в полнейший восторг! у тебе и так всё было вкусно и красиво, а теперь стало ну просто...даже слов не могу подобрать..так всё оригинально, вкусно! Молодец!!!!

jamilyne, конечно, отдыхать надо и удовольствие себе доставлять тоже надо! Муж на работе скачал "Грейс в огне", был такой сериал, может помнишь, теперь вечерами смотрим   
Alisa, Спасибо, Надюш! Я жду твоих вкусностей, давно уже не пишешь ничего!
Танита, мне очень понравилось поливать соусом творожник, буду так часто делать!
Томусик, Спасибо! Могу также и тебе ответить! Как только фотик у тебя появился, такие классные вкусняшки выкладываешь, с изяществом и красотой!

Амариллис, у меня была стеклянная круглая формаЮ, где-то 22-23 см диаметр. Точно сейчас не помню - нужно и, правда, попробовать тесто от шарлотки - а то так вкусно снизу и просто блин сверху
а творожник у тебя какой красивый получился, вообще

Амариллис, Как все вкусно

Амариллис, от одного названия твоего творожника можно слюной захлебнуться. И срез такой красиво-заманчивый...   Кстати, соус такой мне тоже очень нравится, я его к ленивым варенникам делаю с разными ягодами.