Записки майской ведьмочки-4

Ответы

Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Чт, 3 июл 2008 09:48
Амариллис, Жанночка! Какой интересный рецепт творожного клафути! Просто революция в деле клафути!  :scenic:  Молодец, до чего всё красиво и вкусно!   Good
И персики под шапочкой просто бесподобны!  Clapping  Так и хочется уволочь штучку, пока никто не видел!!!!!!   :girl_crazy:
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 3 июл 2008 12:16
Амариллис, Вкусные десертики Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Чт, 3 июл 2008 22:16
Ксенчик, Ксюш, вот была такая импровизация, думала как же назвать, решила, что клаффути очень даже подходит этому десерту. А персики действительно чудесные получились!
Alisa, Спасибо, вкусные и достаточно быстрые!
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Сб, 5 июл 2008 10:54
Амариллис,  Так это и есть самые настоящие клафути!!!   Smile Обожаю всё , что с творогом!  tender  А этот рецепт - просто замечательный!   Clapping Молодец, Жанночка! Всегда нафантазируешь красоту , потом заснуть невозможно!!!!!   Give_rose
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 5 июл 2008 11:21
Ксенчик, Ксюшик! Спасибо! Иногда на меня находит, и получаются реально чудесные вещи Very Happy
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 5 июл 2008 11:31
Как не полакомиться в сезон свежей малинкой.
Малиновый мусс

500 г малины, 1 банка хорошо охлажденного сгущенного молока, 1 лайм или лимон, 1 пакетик любого красного желе 50 г (малиновое, вишневое, клубничное), сахар по вкусу (если нужно), взбитые сливки и ягоды малины
 
В отдельной миске порошок желе залить 150 мл кипятка, хорошо размешать и оставить, пока не остынет до чуть теплого. Малину прокрутить в пюре и протереть через сито, чтобы удалить семена. В пюре выжать сок лайма (лимона). В малиновое пюре вылить банку сгущенного молока и остывший раствор желе. Все взбить блендером до однородной массы. Попробовать, если нужно, добавить сахар по вкусу. Разлить по бокалам. Поставить в морозилку или холодильник на верхнюю полку, чтобы мусс схватился (когда перестанет растекаться, значит готов). Украсить взбитыми сливками и ягодами малины.
Примечание: Нежный мусс, с ярковыраженным малиновым вкусом. Совершенно неприторный. Взбитые сливки хорошо оттеняют мусс. Отлично подходит шарик мороженого.
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 5 июл 2008 13:29
Амариллис, какие у тебя десерты обалденные!!!  Wow  Wow  Wow Один другого лучше! И так красиво!  Clapping
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Сб, 5 июл 2008 14:18
Амариллис, Какие вкусности у тебя,просто супер!!!!!! Smile И салатик и суфле,и мяско мне очень понравилось!!!!Объедение1!!!! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 5 июл 2008 16:06
Амариллис, Жанночка, от твоего творожного клаффути с малиной я без ума!!!!!!  tender И от всех остальных блюд тоже, красивых и очень вкусных!!!!!  Rolling Eyes  Tell!!!  Ok ...у тебя золотые ручки!!!!!!!!!  Good
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 5 июл 2008 16:10
Ksuson, Спасибо большое, их очень легко делать!
Танита, Спасибо, угощайся! В этом году просто огромный урожай клубники, на всех углах продают! Хочется ягодный микс какой-нибудь сделать. Пока все сразу есть.  Малина, клубника, смородина, крыжовник, слива, черника - хочется всего и сразу. Жаль, что мои пироги не едят, а то бы испекла. Вот десертами и балуемся! Они легкие, от них тяжести как от пирогов нет.
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 5 июл 2008 16:31
Амариллис, Очередной десерт, как всегда на высоте Smile  А ты покупаешь ягоды? Я то решила, что у тебя участок дачный Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 5 июл 2008 16:34
Купила первый раз в этом году лисички. Приготовила я вот такое блюдо, очень понравилось!
Горшочек с овощами, мясом и лисичками в сметане

на 3 горшочка
600 г любого мяса (здесь свинина), 2 моркови, 2 луковицы, 400 г лисичек, 1-2 кабачка (цуккини), 250 г сметаны или натурального йогурта, любой соус 2 видов (взяла шашлычный и кисло-сладкий) по 1 ч.л на горшок, 1 помидор (я взяла мелкие черри по 3 шт на горшочек), соль, растительное масло
 
Лисички помыть, почистить и залить кипятком. Довести до кипения и варить минут 10-15. Лук и морковь очистить. Нарезать небольшими кубиками. На растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь. Немного обжарить и добавить сцеженные лисички. Обжаривать минут 5. Добавить сметану, хорошо посолить (учитывая и мясо,и кабачки). Снять с огня. Мясо нарезать кусочками. Кабачок очистить и крупно нарезать. Помидор или черри очистить от кожицы и нарезать. Смешать с лисичками помидоры и кабачки. Духовку разогреть до 220С. На дно горшочков поровну положить мясо и по 1 ч.л каждого соуса. Хорошо перемешать. Выложить овощную массу с лисичками. Влить в каждый горшок по 2 ст.л воды и поставить в духовку на 1 час.
Примечание: курица и свинина готовятся быстрее, чем говядина. Если делать с говядиной, то ее лучше обжарить до корочки со всех сторон, а потом уже сложить в горшочек. Можно добавить зелень. Получается вкусный горшочек с мясом, овощами и лисичками в сметанном соусе.
Потом пошли вариации: Муж разложил лист лаваша, положил половину содержимого горшочка, посыпал сыром, завернул как шаурму и в микро подогреть.
Можно, конечно, и на плите все сделать, но мне были нужны свободные руки и чтоб не заморачиваться, поэтому горшочек!
Отредактировано 5 июл 2008 16:43, Амариллис
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 5 июл 2008 16:40
Alisa, Надя! Я покупаю ягоды. Дачи у нас нет. У нас малина по 120 руб, кг, клубника от 70-120, персики от 80-150, черника 180 (пока), вишня и черешня от 100 руб, смородина пока по 60, но будет дешеветь, она у нас обычно по 30 руб, кг продается. Сейчас покупаю, чтобы покушать. Варенье  я в том году много наварила, полно осталось. Думаю, только клубничного варенья сварить. И заморозить немного вишни, черники, смородины (заморозка почти вся закончилась). Пироги мои не едят, редко очень,  поэтому ягоды со сметаной, или в десертах.
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Сб, 5 июл 2008 16:43
Амариллис, я бы сама от такого горшочка не отказалась.. Умничка!!!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 5 июл 2008 16:45
Алёна, Спасибо! Рада тебя видеть! У тебя читала, ты с работы уволилась! Пока дома будешь? Или новую работу нашла?
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Сб, 5 июл 2008 16:51
Амариллис,  Жаннуль, хочу сказать - у тебя десерты это нечто невообразимое!!!! Ну откуда ты такая вся умница?   Clapping А горочек с лисичками - просто нямка!!!!   tender Тем более, что лисички мои любимые грибы, а стоят они у нас как чугунный мост!!!  Mega_shok
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 5 июл 2008 17:04
Ксенчик, Спасибо, моя милая!  Десерты мы обожаем, детям мороженое настоящее почти не даю (у них сразу горло схватывает), только если совсем растаявшее, а тут нежная кремовая или желейная структура, как мягкое мороженое, им очень нравится. Да и вместо тортика отличный вариант. Тортики пеку в основном по праздникам. Вот новых друзей в гости пригласим, тортик испеку. А лисички и у нас дорогие. Правда периодически (в основном на выходные) привозят с разных областей, на день-на два - торгуют с машин и продают недорого! Им быстрее продать надо, они цену не накручивают. Вот лисички купила 100 руб, кг, а так они по 200. С этим проблем нет. Лисички тоже обожаю, за то, что они нечервивые и вкусные!
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Сб, 5 июл 2008 17:14
Амариллис,  Я и говорю - молодец! всегда солько фантазии в твоих рецептах, просто пора книгу писать!!!! Кулинарную !!!!!   Flower
А с лисичками у нас даже и по такой цене проблемы. Стоит в супермаркете один тазик пластмассовый и всё...  Embarassed  Бери и радуйся. А грибы- то совсем мелкие, то переросшие до невозможности....   Sad  А ещё у нас все ягоды деликатес. 125 г малинки, смородины, ежевики, черники стоят по 3-4 евро. Это чтобы тортик сделать или пирог, одно сплошное разорение получается.   Mad
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 5 июл 2008 17:45
Ксенчик, я и не знала, что у вас так дорого некоторые продукты стоят! Ничего себе! А мы с мужем в прошлые выходные ходили во французский ресторан "Ля Прованс". Я хотела на "Секс в большом городе", но муж меня не поддержал, а предложил ресторан, вот и мы и пошли. Были там уже второй раз. Первый раз ходили на годовщину свадьбы, очень мне понравилось! Так все изысканно, вкусно! Интерьер такой деревенский больше. А сейчас были на летней веранде, скатерти крахмальные, подушки на креслах, по стене легко вода стекает. Ненавязчиво музыка слышна. Напротив, где я сидела - фонтан - водопад воды (сверху льет мощная струя, красиво очень). А тут еще и сильнейший ливень стеной. Но было так классно! Десерт был совершенное чудо - большая квадратная  тарелка. На ней шоколадной и ягодной глазурью ветка с ягодами вырисована. Посередине башенка мусса, листья мяты, и небольшой соусник с костяникой! Все вместе - совершенное изящество, простота линий! А перед этим суп-пюре из лесных грибов с островком зелени! Как я люблю такие моменты!
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 374
  • Рейтинг автора 203
  • Рецепты 161
Сб, 5 июл 2008 17:57
Амариллис,  Clapping все блюда очень иолчень вкусные, даже скажу шикарные Very Happy
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Сб, 5 июл 2008 19:14
Амариллис, Какая тарелочка аппетитная!!!!Давно я лисичек не ела!!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 5 июл 2008 19:14
Амариллис, Жанночк, несколько дней меня не было, а тут столько всего нового и вкусного!!!! особенно мяско мне понравилось :girl_wink:
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Сб, 5 июл 2008 23:26
Амариллис, лисииииичкииии!!!! как же вкусно у тебя!!!!  Clapping  Clapping
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вс, 6 июл 2008 20:21
Nelchik, Неличка! Спасибо большое! Мне очень лестно!
Танита, Лисички, вещь! Точно!
Томусик, Томочка! Спасибо, ты же мясоед, поэтому и мяско по сердцу пришлось!
Daystar, Инна, спасибо!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вс, 6 июл 2008 21:11
Амариллис, Жанночка, блюдо в горшочках шикарное...вкуууусно!!!!  Tell!!!  Good Об остальных блюдах я тебе здесь написала!  Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели