Mehtieva, Леночка, солнышко, у тебя просто замечательное блюдо получилось,глаз не оторвать!!! Рада, очень рада, что блюдо пришлось по душе!!!
Вот ссылка :  http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=195437#195437
А есть будем с чесночным катыгом(гатыгсарымсаг)!!   

jamilyne, Нела спасибо!

Наза,   спасибо!   рецепт прочитала.я так готовлю,только с котлетками .наши называют это(которое с котлетками ) аджабсандали и ещё как-то...
Ещё раз спасибо за рецепт.а кушали и правда с катыксарымсагом очень вкусно!

Сегодня детки потребовали: "Пельмени, немедленно, на стол"!!!
Никакие уговоры, мол жарко, не помогли, видно молодежь совсем не так думает как мы, если дело идет о желудке!
 
ПЕЛЬМЕНИ(ХИНКАЛИ):
 

 
ЖАРЕННЫЕ КУСОЧКИ БАРАНИРНЫ С МЯТОЙ СУШЕННОЙ ( на гарнир картошка жаренная):
 

 
ПИРОЖКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.
 
Решила побаловать деток пирожками из дрожжевого теста, и вот замесила такое тесто:
 

 

 
сделала колобки, предварительно обмакивая руки в масло, и обильно помазав маслом поднос:
 

 
и на каждый колобок по ложке картошки положила и завернула пирожок:
 

 
а потом каждый пирожок вытянув в руках пожарила на растительном масле:
 

 
ИСПЕКЛА "ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ":
 

 
Начинкой послужили вот такие замечательные яблочки:
 

 

 

 
прежде чем отправиться в духовку пирог был такой:
 

 
Полный рецепт пирога таков:
 
Продукты:
3 яйца,
200 г сливочного масла,
300 сахара,
2 стакана муки,
3-4 яблока,
1/3 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки соды.
Инструкции:
Желтки отделить от белков и растереть с размягченным сливочным маслом и 150 г сахара; добавить соду и соль. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Одну треть теста убрать в морозильную камеру. Взбить яичные белки с 150 г сахара в крепкую пену. В смазанную форму для выпечки выложить 2/3 теста, руками равномерно распределяя его по форме; сверху выложить натертые яблоки и залить взбитыми белками. Сверху натереть то тесто, которое было заморожено. Выпекать 35-40 минут при 180°С.
Готовый пирог украсить шоколадом.
 
А теперь можно и угоститься!!!
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!
 
ДЛЯ УДОВОЛЬСТВИЯ!
 

Наза, Боже!Как ВСЁ ВКУСНО!!! Пирог будем печь обязательно!
(а мы тоже пельмени сегодня ели   )Спасибо за вкусный полночный ужин

Наза,   добрый день!Зашла ещё разок пирогом угоститься.
А баранинка просто жареная с мятой?или ещё с чем-то? хочу знать секрет

Наза, Как всегда, угощение на любой вкус, ешь не хочу   А едем мы в Крым, в Евпаторию

Наза, назочка, слово детей - закон!! какие хинкали замечательные!! а с каким соусом вы их любите? баранина просто как живая!! про пирог вообще молчу, красота необыкновенная, воздушный, ароматный...арбуз! помнишь, назочка, как в сезон арбузы в баку всю ночь продавали? и под краном остужали, чтобы побыстрее охладился?
 
это тебе, дорогая
 

Наза, а пельмешки ещё остались? какие вкусненькие  и ровненькие получились! Прелесть!
Мои тоже захотели пельмешек. я с мамой налепила, а попробовать не довелось.   так что я твоих покушаю.   только мы пельмешки лепили потому, что холодно у нас и надо как-то время было потратить и немного отвлечься от этого холода.
 
Назочка, я к тебе пришла опять с вопросом. у меня есть 1 кг алычи. хочу варенье сварить. у тебя  есть какой-нибудь несложный рецептик алычового варенья. буду признательна, если поделшися опытом...  

Назочка, а ещёё я пришла сказать спасибо за вкусные кята с зеленью. мне и моему мужу очень понравилось.   
 

 
Назочка, а ещё хочу сказать, что тебе виртуально удаётся прививать нам правильные вкусы.   например, глядя на твои блюда, я стала потихоньку вводить в наш рацион гораздо больше зелени. теперь зелень покупается каждый раз, когда мы идём в магазин, а не только если этого специально требует блюдо. вот такой маленький наглядный пример.  

Mehtieva, солнышко, я тебя понимаю, кому ж нравится в жару на кухне париться, только как это желудку объяснить, онн то ведь бунтует    
А жаренная баранинка это просто. Кусочки отварила до готовности, дабавила лук, вместе еще прожарила, посолила, поперчила, ложечку яблочного уксуса добавила, а в конце мяту сушенную!
Леночка, милая моя , за розочку хрустальную спасибо преогромное, и за оценку
спасибо!!!
Сабишке привет передавай,боооооооольшущий!!!!!

Alisa, Наденька, дорогая, рада за вас,это же  замечательно, в Крым!!!
А у вас там кто-то живет?..
Спасибо, моя хорошая за приятные слова!!!

Наза, всё  шикарно,красиво и аппетитно.Приятно всегда смотреть на ваши произведения, завидую вашим домочадцам.

jamilyne, Неличка, у нас хинкали едят все по разному. Мой благоверный с гурутом(наверное помнишь, что это такое), и с перцем, сын с гатыгсарымсагом, я с черным и красным перцем
А я помню про арбузы, только у нас мы ванну наполняли холодной водой и арбузы у нас там плавали, а детки топили их   А когда я была совсем совсем маленькая.(это наверное было миллион лет тому назад   ), холодильника у нас не было, да и ни у кого не было, рядом с нашим домом, прямо во дворе, текла речка, так мои родители арбузы клали в сетки(помнишь, в сеточку)   и прикрепляли к дереву,опускали в речку и они там жили!!!        
Вот так то!!
За розочку пребольшое спасибо, и еще спасибо!!!

Aja, Алиночка, солнышко, рада тебя видеть, моя дорогя!!!!
Давно тебя не видно было, все ли в порядке?!!!
А вот у нас жара, лето в разгаре!!     
Ой, ты еще и с подарком ко мне заглянула, какие замечательные кятяшки, рада, что вам они понравились!!!
Спасибо, милая, за твое спасибо, мне очень приятно все это слышать!!!
Конечно помогу, я пока сама не варила, жду когда появится желтая, спелая алыча!!
А у тебя какие они?! Но я все равно напишу, а ты уж примерься.
 
ВАРЕНЬЕ ИЗ АЛЫЧИ
 

1 кг плодов, 1, 200 кг сахара, 300 мл воды.
 
Плоды  проколоть, залить горячим сиропом (600 г сахара, 300 мл воды), выдержать 5-8 часов, затем сироп слить, закипятить, добавить в него половину оставшегося сахара , засыпать ягоды и вновь выдержать 5-8 часов, затем процесс повторить третий раз и варить до готовности.
Все это делается, чтобы плоды были прозрачными. У тебя всего 1 кг алычи, стоит ли столько возиться с ними, поэтому вари в два приема, получится очень хорошо.
Удачи и приятного аппетита!!!
 
А из зелени ты кюкю делала?

Галченок, спасибо, милая Галочка, рада, что ты к нам заглядываешь, рада, что могу доставлять тебе удовольствие, от этого ведь и я получаю удовольствие, так что... и тебе спасибо!!!!   

Наза, спасибо за заботу. разболелись мы все, но уже на поправку. не волнуйся!
Кюкю не делала... попробую поискать в содержании.
 
Алыча у меня красная. Да уж, рецепт сложноват... может ещё куплю алычи и тогда уже заведусь с вареньем. Алыча у нас сейчас самая дешёвая из фруктов. к тому же её везут из России, а не из Голландии или Испании... вот я и подумала, что из нашей алычи должно получиться хорошее варенье.

Наза,  а можно для меня написать подробный рецептик теста для пирожков. сколько чего класть   

Aja, Алиночка, не ищи, это долго будет, а рецепт очень прост!
 
КЮКЮ.
 
Берешь всякую зелень(кинза, укроп, обязательно зеленый лук и мята, петрушку не надо) Все шинкуешь(много зелени), разбиваешь в зелень яички, солишь, перчишь, взбиваешь веничком, и заливаешь все это на сковородку с шипящим сливочным маслом, и жаришь, сначало с одной стороны, потом с другой, перекладываешь на тарелку готовую кюкю и режешь начиная с середочки на треуголки.

Ольга-я, Олюшка, милая, я никогда на это тесто не мерю продукты, да и что туда идет то.
 
Допустим я решила сделать тесто, муки набрала в миску, сколько мне надо, расчитываю на семью, делаю руками углубление посередке, насыпаю соли, ложку ст. дрожжей, сухих, сыпучих. Заием беру кружечку теплоу воды и начинаю лить на муку и месить, и наливаю до тех пор, пока у меня не получится тянучее, почти жидкое тесто, на фото я показала. Месишь очень тщательно, иногда , даже под рукой чувствуешь, как лопаютсы пузыри. Оберни тазик теплой одеялкой и в тепло. Пусть тесто подойдет. Готовое тесто такое, как на фото. Вот и все, если что, спроси, отвечу обязательно!!

Наза,  ну я тоже так же всегда делаю тесто.
И на блины и на пироги- все на глаз
 
Просто твои пирожки так аппетитно выглядят. я подумала. что у тебя может тесто какое специальное

Наза, Нет, мы по путевке. А вы в тоже место, что и в прошлом году ездили или в другое?

Наза,какая прелесть твоя темка,просто слов не хватает описать,как все вкусно,красиво и красочно! Так давно меня не было и столько всего вкусного,аж глаза разбегаются!     А фотографии какие красивые,просто сказка!
А можно попросить рецепт теста пирожков?   Уж очень они мне приглянулись   В детстве я ела такие пирожки,они еще такие тянууучие были,твои,случайно,не такие?
 
А это тебе для настроения

Наза пожалуйста подскажи рецептик компотика из алычи,хочу сварить пока продают а рецепт толком не знаю

Наза, действительно простой рецепт! Спасибки!