sli8ka, вау - тортик за один день сложился - значит свекровь и правда любимая.    Есть у меня есть одно пожелание  на будущее - разница между величиной диаметра тортов должна быть бОльшей. А тортик получился замечательный!!! Розы - красота!!! Браво!!! Думаю, что сверовь была очень рада получить такой подарок.
 

diedi, ничего себе забыл,    а если бы он "забыл" еще чего- нибудь? Ты при заказе разве не обговариваешь, какой торт должен быть - кремовый или мастичный?  
 

 

Мандаринка, нашла гуру     .... я скорее  мадхьяма,  и до гуру мне как до Тибета пешком..
 
а по поводу кактуса могу сказать следующее - только маслянный крем (или белково-маслянный) или айсинг. Ни сливки, ни белковый не подойдут.

Девочки! У меня болезнь - люблю шляпки, хотя сама их не ношу. Так хоть тортики постряпать на эту тему!   А не открыть ли нам такую вот новую темку?
Это моя первая шляпка, не судите строго!
 

А это в разрезике.

Nadine1, И ты говоришь, что ты новичек?   Такая шляпка,класс!!!!!!!!         

Nadine1,  шляпка очень хорошенькая. И разрезик вписывается в общую бело-розовую гамму, очень нежно. Что за крем розовый?
 
Diedi, и я тоже хотела спросить - что же клиент сразу не сказал, что ему надо? А то делаешь, стараешься - а потом переделывать??

Девочки у всех такие красивые тортики!!! и такая тонкая и аккуратная работа!
 
Девочки, кто пёк "министерский" торт, есть пара вопросов: у меня  коржи получились тонкие - это нормально или они должны хорошо подняться? и ещё: кто-нить покрывал этот торт мастикой? кажется Раечка покрывала, как ведёт себя крем с мастикой? мастика не "плывёт"? или надо поверх ещё и маслянным обмазать?

София, в министерском крем  маслянный же, поэтому мастику можно спокойно на него уложить. По поводу коржей - ты яйца с маком и сахаром взбивала?

Раечка, а сгущенки ты целую баночку ложила или меньше? мне кажется что он жиже чем например в дунайских волнах
я вчера  яйца только с маком взбила-перемешала. а седня сахар уже всыпала, взбила

София, я ложу меньше баночки. А в дунайских волнах крем то с пуддингом.  А смесь яйца - мак - сахар  я взбиваю не менее 10 минут.

Раечка,  а ты как по рецепту сначала яйца с маком, а наследующий день уже эту смесь с сахаром взбиваешь? или всё сразу? расскажи, пожалуйста, как ты делаешь этот рецеп, буду очень благодарна. и ещё вопрос: ты на торт делаешь двойную порцию или одной хватает?и какой толщины  примерно у тебя коржи?

София, коржи получаются около 1,5 см высотой. А количество порций зависит от величины торта. На торт 26 см в диаметре беру 1 порцию.
 
а готовлю так: мак с вечера замачиваю в яйцах с вечера (просто перемешиваю) , а на следующий день  добавляю сахар и взбиваю, как я уже писала не менее 10 минут. Потом ввожу все остальное. И выпекаю.

Такая красота у всех!!!!!
Я тоже с тортиком

Kajsa,  крем протой - взбила масло с сахарной пудрой и добавила немного красного варенья и еще вишневого ликерчика Было чуток сладковато, но вкусно!

10Ru,  Kajsa, спасибо! Бальзам на душу!!!

ellenna333, ты просто мои любимые цвета выбрала  _ фиолетовый, лиловый! Кроме того форма тортика очень необычная! Сама обрезала или готовая форма?

Peppina,  Жанна77,  Ирина Тевс,  Daystar,  10Ru,  девочки всем спасибо.   Только всё равно, жалко было тортик переделывать.
 
Раечка, вот имменно, что он до этого мою книгу пробовал, а у неё внутри суфле было, а этот тортик везти далеко надо было, вот я от суфле и отговорила. А посоветовала медовый. Ну всё предоставили на моё усмотрение, главное было что б ягода была, а за 2 часа до того как торт должны были забрать, появились новые желания.    Да ладно это тоже иногда полезно. Теперь знаю что любой торт в последнюю минуту переделать можно.  
 

Nadine1, шляпка замечательная ! Молодец!!!!!!   Вот только незнаю если для каждого вида тортика отдельную темку делать, помоему многовато темок будет   
 

Kajsa, клиент очень хороший . Ну забыл человек чего не бывает   Сначала растроилась, а потом даже плюсы в этом нашла.

ellenna333, какой милый и прелесный тортик! Обожаю сиреневый в тортах!

Ну девочки хочу представить вашему вниманию тортик, сделанный моим мужем. Столько матов я ещё ни разу в своей жизни не слышала, как за то время пока он его делал. Он хотел такой тортик как он придумал, вот я  и психанула. Говорю делай а я помогать буду   Ну в общем вот, что вышло.
 

diedi, да муж просто гений, а фолклор...ну издержки производства         Мне очень нравиться и скажу как бывшая воллейболистка, реальный!!! Так бы и подачку дать     

Nadine1, шляпка прсто супер!!!! Молодей!!!!!         

Жанна77, так ты ещё и волейболистка!    Ну да с издержками производства ничего не сделаешь . Кстати мячик по размеру как оригинал. Правда слегка спущен но в целом думаю поиграть можно . Рада что он тебе понравился

diedi, да, можно немного подкачать, но я бы и так с удовольствием иглала, да КМС    в прошлом

Жанна77, сколько у тебя разных интересов! Молодец!  

ellenna333, тортик просто замечательный!!!! Такие чудесные розочки!!!!!        

diedi, не, это не интерес, а принудиловка в школе была