Заходите ко мне в гости 2

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 13 сен 2008 00:22
SETFREE4EVER, Ягодный пирог с творогом, какая вкуснятина, я тоже люблю выпечку с творогом Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 31 май 2008
  • Индекс активности 97
  • Рейтинг автора 16
  • Город london
Сб, 13 сен 2008 00:25
ммммммм............хооооочу.браво!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 13 сен 2008 09:05
Verunchik70, спасибо! да для любителей шоколада этот кекесик просто спасение Laughing
Upma78, спасибо!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 13 сен 2008 12:57
Томусик, Томочка, такой шторм красивый.Ты такая тоненькая стройняшка. Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 13 сен 2008 13:31
Lapka, ИЛАНОЧКА, я так рада, что ты ко мне в гости зашла! давно тебя не было. Спасибо тебе большое!
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 13 сен 2008 17:18
Яблочный кекс с медово-лимонным сиропом от belochkavita

Воздушный кекс с фруктами, под кисло-сладким сиропом. Яблоки можно заменить на груши, а лимоны на лаймы. Для тех, кто любит выпечку послаще можно взять на 1/4 чашки больше сахара.
 
4 ст.л. несолёного сливочного масла
4 больших кислых яблока, очищенных, разрезанных на половинки, очищенных от сердцевин
1/3 чашки жидкого мёда
цедра и сок 2 лимонов
1 ч.л. экстракта ванили
 
1 1/2 палочки (170 г ) несолёного сливочного масла, размягчённого при комнатной температуре
3/4 чашки сахара
1 ч.л пекарского порошка
1/8 ч.л. соли
4 больших яйца
1 1/2 чашки тортовой муки, просеянной
 
1. В большой сковороде растопить 4 ст.л. сливочного масла и готовить на нём половинки яблок до золотистого цвета, переворачивая, один или два раза, в общей сложности это займёт 5-7 минут. В сковороду добавить мёд, лимонный сок и экстракт ванили. Готовить ещё 3-4 минуты, затем снять сковороду с огня и отставить яблоки до полного остывания.
2. Для кекса взбить миксером масло с сахаром и лимонной цедрой до воздушного состояния и почти полного растворения сахара. Затем добавить по одному яйца, тщательно взбивая, после каждого. На взбитую массу ещё раз просеять муку, соль и пекарский порошок. 2 половинки яблок крупно порезать и вмешать в тесто.
3. Круглую форму диаметром 23 см смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой. Духовку разогреть до 350 F/180 C.
4. В приготовленную форму вылить тесто, сверху разложить 6 половинок яблок, оставив сироп. В процессе выпечки они немного утонут в воздушном тесте. Поставить кекс выпекаться в духовку в течение 45-50 минут.
5. Готовый кекс наколоть лучинкой равномерно в нескольких местах. Полить поверхность сиропом и полностью остудить кекс. Сироп за это время впитается в кекс.

и вкусно полив кусочек мёдом Razz

Приятного Чаепития!
P.S. Вкусненький, сочный кексик с выреженным вкусом лимона и мёда. Родителям понравилось, мне тоже, но я яблочные пироги что-то не очеь Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Сб, 13 сен 2008 18:32
Томусик,
 
Аппетитный пирожок Smile !
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 13 сен 2008 20:28
Томусик, Аппетитный пирожок Smile
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Сб, 13 сен 2008 20:39
Томусик, кекс потрясающий!!!! Очень аппетитный!  Flower
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Сб, 13 сен 2008 20:50
я все еще любуюсь шеколадными кексами а ты уже пирожок сотворила. вкуснятина!!
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 13 сен 2008 21:14
Mashura,  Alisa,  Аномалия, спасибо большое!!!! кексик действительно аппетитный и очень ароматный Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 13 сен 2008 21:14
SETFREE4EVER, спасибо!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вс, 14 сен 2008 01:11
Томусик, ммм... очень соблазнительный кусочек! Tell!!!  Rolling Eyes  Good
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 14 сен 2008 04:03
Томусик, Какая ты молодец Smile  Smile  Smile , уже успела испечь  такой вкусненький кексик Smile  Smile  Smile
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Вс, 14 сен 2008 12:48
jamilyne, Спасибки большое!!!!! Smile
Томусик, Всё теперь я точно буду делать этот кекс с кефиром!!!! Smile Волны очень потрясающие!!!А как здорово получились!!!Супер!!! Smile
А шоколадный кекс вообще прелесть!!! Smile
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Вс, 14 сен 2008 12:50
Томусик, Яблочный кекс,просто красота!!такой высокий!!!! Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Вс, 14 сен 2008 17:08
Томусик, Томочка, как у тебя сладенько и шоколоадно (Алинка рядом сидит и просит кусочек) Smile А фото моря такие завараживающие, на первом снимке солнышко поймали волны в плен.Сама отлично выглядишь. Томусик, с прошедшим тебя Днём рождения Flower Исполнения всех желаний Very Happy
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 15 сен 2008 04:42
Томусик, изумительный солнечный кекс!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 18 сен 2008 22:44
Томусик, Томочка, яблочный кекс такой яркий, такой сочный,
как можно такое чудо не любить!!! Razz  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 23 сен 2008 17:17
chis-alla,  Smile
Verunchik70, спасибо Smile
Танита,  Танечка, спасибо!
Nelchik, спасибо тебе огромное!!!Очень приятно!!!! Алиночке привет передавай и всего самого-самого наилучшего Smile
jamilyne,  Наза,  Smile
 
Я сегодня опять с кексиком Smile
Лимонный кекс с малиной и меренгой

Отличительной чертой этого кекса является оливковое масло, которое используется вместо сливочного, в результате кекс получается более лёгким, и с новой интересной ноткой. Оливковое масло стоит использовать eхtra-virgin, но с нежным, с неслишком навязчивым ароматом. В целом, освежающий лимон, кисленькая малина , приятное оливковое послевкусие и воздушная меренга оставляют очень приятное впечатление и в голове вьется навязчивое: "А может повторить?" Smile
1 3/4 (211г) чашки муки
1 1/2 ч.л. пекарскорого порошка
3/4 (150г) - 1 чашка(200г) (для тех, кто любит послаще) сахара
тёртая цедра 2 больших лимонов
4 больших яйца
3 ст.л. молока
сок половины лимона
2/3 чашки оливкового масла
2 чашки малины свежей или мороженной ( не размораживать)
1 ч.л. муки
 
1 яичный белок
1/4 (50г) чашки сахара
немного сахарной пудры
 
Разьемную форму диаметром 20 см сбрызнуть маслом и обсыпать мукой, излишки убрать.
 
Разогреть духовку до 350F/180C.
 
Муку смешать с пекарским порошком, просеять.
Сахар соединить с лимонной цедрой и пальцами хорошо растереть, пока цедра равномерно не распределится.
Яйца взбить добела миксером со щепоткой соли, постепенно добавляя лимонный сахар, до полного растворения сахара и воздушной массы. Ввести молоко, взбить. Ввести лимонный сок, взбить. Мучную смесь вновь просеять на взбитые яйца, в несколько приёмов, перемешивать осторожно лопаткой, чередуя с оливковым маслом.
Малину смешать с 1 ч.л. муки.
В приготовленную форму вылить 1/3 теста. Разложить малину и закрыть её остальным тестом.
Поставить в духовку на ~45-48 минут или до красивого румяного цвета. Готовность кекса проверить лучинкой.
Готовый кекс выбрать из духовки, дать постоять в форме 5 минут, затем провести ножом между кексом и стенками формы и выложить кекс на кухонную решётку. Остудить до комнатной температуры.
Кекс положить на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
Разогреть духовку до 475F/245C.
Взбить в чистой чашке и чистыми венчиками яичный белок, постепенно добавляя сахар до крепких пиков. Намазать меренгу на остывший кекс. Просеять на меренгу немного сахарной пудры и поставить в горячую духовку на 3 минуты, пока меренга не зарумянится.

P.S. Кексик получился очень воздушным, нежным и с приятным привкусом, благодаря eхtra-virgin Smile Мука дома закончилась Laughing нашкребла 135 гр, соответственно уменьшила общее кол-во продуктов Smile  Smile  А вот белков взяла 3 штуки и 150 гр сахара, ну очень я люблю меренгу Smile  Хочу сказать важную вещь, что при взбивании белков соль не нужно добавлять, потомучто потом они дадут ненужную воду. В целом кексик очень даже душевненький Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 23 сен 2008 17:28
Томусик, Вкусный кусочек Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 23 сен 2008 20:28
Томусик, какой класный кекс!!! запох малины был наверно на всю квартиру!! Меренга такая красивая и ровненкая, молодец Томочка Clapping
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 23 сен 2008 22:10
Томусик, кусочек такой смачный!!! Прелесть!!! Good
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Ср, 24 сен 2008 02:49
Томусик, чудный кексик, томочка!! Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Ср, 24 сен 2008 10:37
Томусик, какой шикарный пирожок... Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе