jamilyne, я думаю, что мне больше всего понравилась картина с детьми на качелях. очень интересные картины.
jamilyne, как всегда и суп и тортик просто сказка!! замечательно!  

jamilyne, Неличка,дорогая моя Неличка, за тюльпаны огромнейшее спасибо, получила огромное удовольствие!!!
Архитектор -художник очень оригинален, интересно было познакомиться с его картинами, очень необычные!!!
Ну а цыганские блюда... это уж сказка, которую хочется слушать и сушать, прелестные блюда, очень вкусно выглядят!!!   
 
У нас уже гранат давно отцвел, уже плоды наливаются,  у приморья, Набрани, они только начали цвести, это тебе от меня!!!!
 

jamilyne, Спасибо за тюльпаны , очень красивы, а у нас уже давно отцвели,   хотя у меня были поздние в мае. Супчик и тарт бесподобнэ   

jamilyne, такой суп я пробовала во ресторане, сытный, поэтому и подают в небольших суповых чашках! Вкусно! Вот такие тарты обожаю, интересно мне с концентрированным молоком попробовать! И обязательно с кислинкой,   люблю неприторность!

Юльяна Б., спасибо, юлечка!!
 
Alisa, а я бы хвостом бегала за твоими модифицированными тортами и блинчиками с бананами, со своей большой тарелкой, а то вдруг твои тарелки недостаточно большие? спасибо, надюша
 
Anna Chervonyuk, анюта, мне тоже с качелями больше всех понравилась, даже и тех, которые я не поставила здесь. она просторная и веселая
спасибо, дорогая   а я тут нарыла рецепт испанского цыганского супчика, будем изображать.
 
Наза, наочка, спасибо, дорогая, огромное!!у вас сейчас, наверное, вовсю сахарные арбузы с дынями, а скоро и правда, гранаты поспеют. я помню, в рай оне покупала в свое время по 5 копеек штуку, огромные, темно-красные, действительно, гранатовые, и сладкие-пресладкие. домой целый вагон привезла так вы в набрани отдыхали?
 
Verunchik70, спасибо, верочка а у нас тюльпаные только начинаются, а в октябре будет фестиваль тюльпанов. знаешь, так как тюльпаны привозные, мы их на зиму "обманываем", то есть, создаем им зиму, когда на самом деле лето кладем луковицы в холодильник, а в июне-июле высаживаем в грунт. морока, но зато так красиво!!
 
Амариллис, жанночка, спасибо, дорогая   а ты не помнишь, как этот суп в ресторане называют? просто интересно, я никогда не встречала, правда, мы в ресторанах очень редко бываем.

каждодневная магия на кухне
 
есть у меня приятельница сэнди. сэнди (только не смейтесь!! ) - белая ведьма. да и вообще очень интересный и образованный человек, а для меня она еще и улучшатель настроения. звонить ей мне ни разу не приходилось, только подумаю "хоть бы сэнди зашла" - она на следующий день появляется. хотите верьте, хотите нет
принесла мне сэнди почитать книжку "каждодневная магия". любопытная
 
книжка, но вот раздел про кухню меня особо заинтересовал. не сколько рецептами, а сколько отношением к самому процессу приготовления пищи.
перевожу несколько абзацев, мне кажется, вам это будет тоже интересно
 
инструменты для волшебства на кухне в соответствии с 5-ю составляющими белой магии:
 
воздух - взбивалки, деревянные ложки, деревянные разделочные доски. просторный кухонный стол (benchtop) - как алткакрь для приготовления пищи. готовим мы для богов, а сами лишь принимаем участие в их трапезе.
 
огонь - ножи должны быть острыми, тупыми ножами легче получить травмы.
 
вода - чашки, миски, стаканы и пр., необходимые для предметы для преодоления возникающих препятствий, например, для превращения осевшего суфле в вкуснейший омлет.
 
земля - сервировочные блюда и прочие "твердые" (solid) предметы, выращенные дома травы, овощи, фрукты.
 
дух - восприятие кухни как сердца всего дома.
 
значения продуктов:
 
говядина - процветание
сыр - радость и здоровье
курица - здоровье, благополучие
рыба - любовь
ветчина - энергия
баранина - чувствительность, доброта, теплота
свинина - продуктивность
колбасы - разнообразие
индюшка - праздничние настроение и веселье
 
приправы находятся под покровительством юпитера (мускатный орех, корица), и марса (острые и жгучие приправы, чили, чеснок)
 
лук - марс, тыква -солнце, баклажаны - юпитер
 
травы и зелень, помидоры - меркурий и венера
 
белые продукты (молоко, хлеб, картошка, огурцы) - луна
 
фрукты - венера.
 
словом, я не удержалась и кое-что приготовила по "магическим" рецептам, сама не знаю зачем на всякий случай тем более, что получилось вкусно.
 
салат -"оберег"
 
ответственный за наше "оберегание", между прочим, сам марс, что определяет указанные продукты
 

 
красная капуста
красный лук
редис
красный болгарский перец
 
капусту мелко нашинковать (я делала в комбайне), взбрызнуть лимонным соком, оставить на полчаса. тонко нарезать лук и перец, редиску натереть. все смешать.
 
заправка: смешать чеснок, паприку, порошок горчицы, натерный хрен (это я пропустила), петрушку и розмарин. в колдовских целях желательно змешать в ступке, чтобы вложить энергию своих рук. смешать с ОМ. заправить салат.
 
ну, и попросить не забыть
 
праздничный "денежный" рис
 

 
смешать подсолнечные семечки, тыквенные семечки, кедровые орехи, грецкие орехи, миндаль, кунжутные семечки, прокалить на сухой сковороде. смешать с отваренным рисом.
 
не знаю, как насчет денег, но получилось очень вкусно, особенно с чувствительной, доброй и теплой бараниной
 

 
"успешный" трайфл
 

 
бисквит, порезанный на кубики
смесь из нарезанных бананов, клубники, ананасов, груши
сироп из апельсинового сока, ликера
крем
сливки
 
уложить в бокалах слоями: бисквит - сироп - фрукты - крем - сливки и так далее.
 
мне не очень, я не люблю размокший бисквит, только разве что в лечебных целях

Слов нет!
У вас просто сказочная темка!
Всё очень вкусно и необыкновенно красиво!

поколдовали, а теперь можно и перекусить
 
двойной кремовый суп из цветной капусты и зеленого лука
 
очень неплохо для разнообразия опять "1-2-3" от розанны голд
 

 
1 небольшой кочан цветной капусты
зеленый лук
1 ст сливок
 
капусту разобрать на соцветия, отварить до мягкости, измельчить в блендере вместе с частью воды, в которой она варилась. зеленый лук измельчить в блендере, смешать с 1/4 ст сливок, добавить соль-перец, довести до кипения.
добавить осткавшиеся сливки в измельченную капусту, разбавить жискостью до желаемой консистенции, довести до кипения. налить в тарелку белый суп. в центр - 1-2 ложки зеленого.

и всякие штучки на ужины-завтраки
 
тарт из готового рубленого теста, помидор и бекона
 

 
делать нечего, честное слово тесто посыпать натертым сыром, разложить нарезанные кружочками помидоры, бекон, посыпать зеленым луком, я добавила еще красный перец, но с желтым было бы красивее
 
тарт из готового слоеного теста с картофелем, салями и розовым соусом (salsa rosa)
 

 
тесто смазать розовым соусом. картофель нарезать очень тонкими кружочками, рказложить на соусе, чередую с кружочками салями (на 2 кружочка картофеля - 1 салями), взбрызнуть ОМ, запечь до готовности картофеля (полчаса примерно) разбросать по тарту листики рулоллы.
 
для розового соуса: 1 помидор, 1/2 красного перца, 1 маленькая кркасная луковица - измельчик в комбайне, добавить лимонный сок, соль-перец
 

персики под шапкой
 
до смешного просто, но очень вкусно
 

 
смешать овсяные хлопья, рубленные грецкие орехи, корицу и мед, наполнить смесью половинки персиков и поставить под гриль на 5-8 минут. полить малиновым вареньем (я просто подогрела малиновое желе).

elena_110, спасибо, елена

jamilyne, все волшебно, сказочно, интересно и ужасно вкусно!!!!!!     

jamilyne, как интересно!!!   А тарты какие аппетитные! С картофелем и салями с соусом - мммм        И персики  

jamilyne, Твои блюда - парад великолепия  

jamilyne, ждём супчика циганского!!  
jamilyne, с салатом-оберегом, денежным рисом и успешным трайфлом тебе успех обеспечен!!!  
jamilyne, тарт обалденный!! я когда делаю тарт, то у меня почему-то или слишком много начинки и тесто оседает или слишком мало и тогда слишком подымается со всех сторон.  

jamilyne, Неличка, милая, дорогая Неличка, очень интересно было узнать
про магию на кухне, может это все и фантазии человека, но скажу я тебе, очень любопытные наблюдения и сравнения!   
 
А вот твои блюда для меня реальные, очень вкусные, изысканные!!!
В них я верю намного больше, что они очень вкусные!!!
Тарты и персик и вовсе прелесть!!!
Умелица ты, та еще!!!!   

jamilyne, и снова целый ансамбль супер-оригинальных блюд! Браво бравоссимо, маэстро!) Каждый раз удивляюсь, заходяв эту темку.    

jamilyne,
 
Мне тарты очень понравились!  Наверное вкусно очень!

jamilyne, Нелочка,тюльпан восхитительный!!!!! А картины такие необычные!!Мне тоже с качелями понравилась!!!
Цыганский суп такой необычный!Но вкусный наверное!!!
А тарты просто нет слов!!Красота и вкуснота!!!!Я бы не отказалась !!!!
Персик какой..........Слюнки потекли!!!!!!
Прочитала про белую магию...любопытно!!!!! И ты сразу нас такими вкусностями угостила!!!!

jamilyne, Твои персики просто великолепны, очень хочется попробовать!

jamilyne, ты просто УМНИЧКА С БОЛьШОЙ БУКВЫ...у тебя удивительние блюда...а как оформлены..ну просто выше всяких похвал..

Юльяна Б., спасибо, юлечка!! приятно иногда побыть волшебницей
 
Ksuson, спасибо, ксюша!! так интересно было, вроде бы не рутинной готовкой занималась, в запарке, времени как всегда нет, а колдую!!
 
я тебя поздравляю с победой в летнем конкурсе!! твои ромашки неповторимые!!
сейчас зайду в книгу жалоб и предложениой и предложу конкурсные темы не закрывать так быстро, вот
 

 
Alisa, надюша, спасибо огромное, дорогая!!
 
Anna Chervonyuk,  спасибо, анюта предствляешь, что будет, если я еще и любовный коктейль приготовлю!!   
 
цыганский суп сложносочиненный , я только сегодня дя него все купила, на днях обязательно!! уже мужа предупредила  
знаешь, у меня духовка газовая, и тарты из готового теста я сначала слегка выпекаю без начинки, а потом все вместе до готовности. срказу видно, чего много или не хватает, можно подкорректировать. может, это необязательно, но мне так спокойнее
 
анюта, какая книжка у тебя интересная!! я поискала на интернете, нашла отрывки - очень понравилось. поищу еще, может, целиком найду.
 
Наза, назочка, дорогая, это же я так...на всякий случай интересно же к тому же я рак, значит, существо, склонное к мистике и прочим фантазиям
приятно иногда поверить в чудеса, киторые случаются без нашего участия, у меня таких еще не было
 
спасибо, дорогая моя, спасибо огромное, мне очень приятно, что тебе понравилось
 
Аномалия, олесенька, спасибо, милая все же так просто и быстро
 
Mashura, спасибо честно признаюсь, я редко тесто ем, только готовлю, моим нравится, но с салями попробовала, потому что в первый раз делала, правда, вкусно
 
Танита, танюша, спасибо большое!! мне только волю дай, такое наколдую!! никому дома не сказала, что это за салат такой и рис, засмеяли бы поставила на стол и сурово  приказала съесть сколько смогут
 
Verunchik70, спасибо, верочка!! жаль, фотография плохая, та, которая лучше, не загружалась сюда почему-то, полчаса билась впустую,а с карточки уже стерла   я потом еще раз сделаю и сфотографирую.
 
lolitta, ой, спасибо большое!! я очень рада, что тебе понравилось
 

И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться!

да, именно так, только так!!

портреты из прошлого
 
этим портретам - 2 тысячи лет!! больше мне добавить нечего, честное слово, кроме того, что найдены в 1897 году в египетском городе фаюме, рисовались на дереве горячими восковыми красками и служили вместо масок в гробницах. всего найдено 300 с чем-то портретов.
 
это настоящее реальное чудо, эти портреты из фаюма..
 

 

 

 

jamilyne, какие везде выразительные глаза и очень проницательный взгляд!!!!

вчера детки уехали на выходные кататься на лыжах, и дома стало тихо и пусто
вот мы и решили подкрепиться - вдвоем, по-стариковски
все очень просто и без витиеватостей
 
маринованные кисло-сладкие баклажаны
 

 
на 2 баклажана
1 ч л меда
1 ст л соевого соуса.
1 ч л бальзамического уксуса
1/4 ч л имбиря (у меня из тюбика)
2 ст л ОМ+кинжутное - для жарки
кинза
 
приготовить маринад. баклажаны порезать треугольниками, поджарить, сразу положить в посуду с маринадом. дать постоять в холодильнике.
 
корзинки из слоеного теста с сыром
 

 
готовое слоеное тесто порезать квадратами, разложить в формах для маффинов. испечь. наполнить начинкой, посткавит] еще минут на 5 в духовку (необязательно).
 
начинка - кримчиз, фета/брынза, измельченный лук-шалотт.
 
делать, как всегда, нечего
 
салат капрезе
 
мой любимый!!
 

 
помидоры и моцареллу нарезать тонкими кружочками, рзложит] в салатнице, чередуя.
 
заправка:
ОМ, 1 зубчик чеснока, лимоннй сок, мелконарезанный базилик.
 
суп из сладкого картофеля с имбирем и мятой
 

 
2 сладких картофеля - я взяла 1 оранжевый и 1 фиолетовый
2 зубчика чеснока
1 ч л натертого имбиря (у меня опять из тюбика )
полпучка мяты
соль-перец, как положено
 
картофель очистить, нарезать, отварить на небольшом огне в небольшом количестве воды до мягкости (занимает минут 15). переложить в комбайн, измельчить в пюре вместе с чеснёком и мятой, переложить в кастрюлю, долить воду, в которой варился картофель, и довести до кипения. можно использовать бульон.
 
к супу - сырные хрустящие палочки из теста фило и пармезана
 
листы теста фило нарезать пополам, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать пармезаном, скатать трубочки, смазать трубочки опять маслом и посыпать крупной солью. у меня соляная смесь испечь минут 10, 180Ц, или до легкого румянца
 
стейк-ветчина (ham steak) с картофелем дофине
 

 
для маринада на 2 стейка:
 
1 ч л порошка горчицы
1 ч л чесночного порошка
1 ст л ОМ
 
стейки намазать маринадом, оставить настаиваться хотя бы на полчаса, а желательно на два поджарить на гриле минут 5-6. по желанию смазать подогретым лимонным желе (я пожелала, а муж нет, естественно )
 
картофель дофине
 
2 картофелины очистить, натереть на терке тонкими кружочками. сложить стопками по-6-7 кружочков, плотно уложить в посуде для выпечки, залить молоком доверху. я молоко подогреваю и размешиваю в нем 1 ч л горчицы. выпекать примерно час. когда молоко впитается, посыпать пармезаном.
 
абрикосовая панна котта
 

 
2 стакана молока
100гр сахара
1 ч л ванильного сахара
2 ч л желатина
1 банка консервированных абрикос (415гр)
 
абрикосы измельчить в комбайне. молоко с сахаром и ванилью нагреть до растворения сахара. желатин растворить в 2 ст л воды (или в холодном молоке), добавить в горячее молоко, размешать. налить молоко с желатином в формочки до половины, дать застыть в морозилке. смешать абрикосовое пюре с оставшимся молоком, долить в формочки и охладить до полного и окончательного застывания.
 
формочки я слегка смазываю маслом. можно выложить пленкой, но мне было неохота
чтобы вытряхнуть панна котту, можно просто опустить формочки в горячую воду на несколько секунд, но я пользуюсь феном
 
а это я просто играла с китайским рисовым тестом для спринг-роллов (китайских блинчиков) тоже нарезала квадратами и испекла буквально 1 минуту. больше не надо. еду в такие вазочки не положишь, очень хрупкие, но для украшения стола, наверное неплохо, да?