ВКУСНЯШКИ-5

Фея очага
  • Регистрация 18.02.2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123

Рейтинг темы
Сб, 26 июл 2008 17:28
Девочки приглашаю вас на продолжение своей темы.. Всем очень благодарна за внимание к моим маленьким творениям.. очень надеюсь будете ко мне с удовольствием заходить Smile
 

 

ВКУСНЯШКИ
ВКУСНЯШКИ - 2
ВКУСНЯШКИ - 3
ВКУСНЯШКИ - 4
 

ОГЛАВЛЕНИЕ
 
Салаты, закуски
Ассорти Мираж
Салат Каприз
Паштет из копченой скумбрии
Салат Ирина
Салат Нежность
Салатик
Рулетики (из лаваша с начинкой)
Рулет с крабовой пастой
Салат с языком
Салат "По типу Цезарь"
Любимые бутеры
Салат Ярна
Салат из корня сельдерея
Селедочное ассорти
Закуска Дойна с творожными шариками
Салат Нежность в помидорах
СМалат Зимний
 

 
Супы
Рассольник с курицей и копченностями
Гороховый суп с беконом и гренками
Сырно-грибной суп
Курино-сырный супчик
Грибной суп-пюре
 

Блюда из мяса
Шашлык
Кролик тушенный
Тефтели в грибном соусе
Фасоль с говяжьими рулетиками
Запеченные голубцы
Котлеты с козьим (овечьим) сыром и укропом
Лазанья и ее фото
Печеная свинина
Буженина и ее разрез
Мясо в горчице
Сборная мясная запеканка
Мясное ассорти
Холодец из свинных ножек
Нежная телятина
Мясо Миротон
Запеченная ножка козленка
 

Блюда из птицы
Запеченная курица
Мясной рулет
Куриные котлетки
Фаршированные окорочка
Нежные куриные котлетки с грибным соусом
Рулетики особые
Фаршированная курица
Куриные отбивные Каприз
 

Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыбные котлеты
Фаршированная рыба
Рыбные корзиночки
Креветки пикантные
Запеченная рыба с овощами
Сёмга на гриле
 

Блюда из овощей, бобовых, грибов
Мариновавнные овощи и фрукты
Чесночная картошечка
Фасоль фэкэлуйте
Фаршированные помидоры
Картошечка по-домашнему
Бакклажанная икра
Баклажаны в сухариках
 

Мучное, паста
Творожные галушки
Вареники с картошкой и мясной заливкой
Яблоки в кляре
 

Каши, пловы, ризотто
Курино-овощное ризотто
 

 
Блюда молочные, из яиц
Творожники с вишнями
Яичные рулетики
Творожная запеканка
 

Выпечка несладкая
Паштида
Венец с курицей
Кувшинки
Лаваш
Хрустящие пирожки
Хлебушек
Плацинды и как их сделать
Чебуреки
Пирожки жареные
Слоеные хачапури
Египетские мягкие бублики с кунжутом
Молочные булочки
Мясной пирог
Хлеб без замеса
Белый хлеб
Боснийские лепешки сомун
Сосиски в тесте
Хлебные палочки
Картофельный хлеб
Фокачча на минеральной воде
Бразильские булочки
Хала
Багеты
Хачапури
Ночные булочки
Узелки с печенью
Американский бутербродный хлеб
 

Пироги, пирожки сладкие
Пирог с персиками
Быстрый пирог
Пирожки с ванильным пудингом и вишнями
Воздушные рулеты
Паннетоне от Мишель
Нежные косы
Еврейский пирог к кофе
Французский ореховый пирог
Пирог с малиной
Кранч со смородиной и орехами
Ванильный фунтовый пирог
Рулет Наслаждение
Плетенки с яблоками
Бабушкин пай
Лимонный рулет
Королевский крендель
Сочни
Бабушкин яблочный пирог
Ананасовый пирог со штрейзелем
Лодочки с яблоками в карамели
Булочки-завитушки со штрейзелем
Пирог Подушки
Леках медовый с грецкими орехами
Круассаны
 

Печенье
Ореховые пышки
Щоколадные крендели
Печенье Штучки
Двухцветные спиральки
Розочки от Алены
Печенье Тающие моменты
Ракушки
Печенюшки
Печенье на майонезе
Ореховые трубочки
Творожные бантики
Лимонное печенье с маком
Печенье Шоколадно-апельсиновые подушечки
Печенье с шоколадными чипсами
Трубочки
Пуговки
Овсяные квадратики
Киевские каштаны
Шоколадное бискотти
 

Торты, пирожные
Пирожные Рыжики
Торт Винни-Пух
Пирожные "Венецианская ночь"
Торт Подсолнух
Торт Тропический рай с ананасами
Торт Юбилейный
Торт Сметанник
Шоколадно-банановый рулет
Рулетный торт
Кокосово-шоколадный мусс от Мишель
Медовик Орешек
Торт Апшерон
Эклеры
Торт Ёлочка
Торт Степка-растрепка
Торт Шоко-Моко
Пирожные с грецкими орехами
Торт медовый-паровой
Торт Птичье молоко
Торт Королевский
TORTA AL VINO с виноградом
Эклерчики
Польский медовый торт
Торт Калифорния
 

Кексы, маффины
Маффины "Рембрандт"
Влажный рассыпчатый кекс с кусочками шоколада
Вишневые маффины
Кекс с лесными орехами и вишней
Зебра Агнешки
Кофейный ангельский кекс
Нежный шоколадный кекс
Апельсиново - ореховые маффины
Лимонная бабка
Нежнейший сметанный кекс
Шоколадные маффины
Кофейно-кофейный кекс
Мраморные маффинчики
Шоколадные маффины
Влажный рассыпчатый кекс
Ореховые маффины
Маффины с вареной сгущенкой
 

Десерты
Сливы под снегом
Яблоки с начинкой
Творожные рафаэлло
Закуска ФЫНТЫНИЦА к десертному вину
Запеченная айва
 

Мои торты (фото)
РЕЦЕПТ МАСТИКИ
Звездное небо
Пирог Пчелка (от Назы)
Муравейники от Раечки
Два Наполеона (мой первый заказ)
Два торта
Наполеон
Рулетный торт на заказ
Торт для подруги
Тортик Мечта
Черный лес
Кексики
Первый тортик ТЕЛО.
Мой первый свадебный торт
Тортик Звездное небо
Торт Машинка
Тортик
Тортики
Три тортика
Тортик с каллами
машинка
 

Разное
Стол "Гости на пороге"
Ресторан
Ресторан - столы
Отдых в Израиле - 1
Отдых в Израиле - 2
Отдых в Израиле - 3
Отдых в Израиле - 4
Отдых в Израиле - 5
Отдых в Израиле - 6
Отдых в Израиле - 7
Отредактировано 4 июл 2012 00:13, Ряря

Ответы

Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Сб, 26 июл 2008 17:34
Этот рецепт посвящается любителям выпечки с лимоном  Smile
Рецепт с сайта carina_forum. Фото мое

 
ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАКОМ
 

 
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.
 
Я не являюсь большим поклонником печенья, но есть несколько рецептов, в которые просто влюблена и которые готовлю регулярно на протяжении многих лет. Один из них хочу предложить вашему вниманию. Этот рецепт принадлежит M. Stewart. Великолепное печенье. Великолепное печенье, и, на мой взгляд, рецепт не требует никаких модификаций или дополнений. Все пропорции даны в чашках. 1 чашка - 237 мл.
 

1/4 чашки лимонного сока
1 чашка сливочного масла
1 1/2 чашки сахар
1 яйцо
2 ч.л. ванильного экстракта
4 ст.л. + 1/2 ч.л. лимонной цедры
2 2/3 чашки муки
1ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соль
2 - 3 ст.л. мака
Нагреть духовку до 180 С
В небольшую кастрюлю вылить лимонный сок, закипятить. Дать покипеть пока жидкость не уменьшится на половину
Добавить к лимонному соку половину сливочного масла, тщательно размешать и снять с огня.
Смешать муку с разрыхлителем.
Взбить оставшееся масло с 3/4 сахара до пышной пены, добавить яйцо и продолжать взбивать не небольшой скорости в течение 3 минут.
Добавить ваниль, соль, мак и частями муку.
Тщательно все перемешать до однородной консистенции.
Смешать 1/2 сахара с 1/2 ч.л. лимонной цедры и небольшим количеством мака
Сформировать печенье, посыпать сверху смесью цедры с сахаром и маком и выложить на покрытый бумагой противень.
Выпекать в течение 11 - 13 минут. Остудить печенье на решетке
 
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Мак не ставила, ну не любим мы мак, цедру уменьшила вдвое, и не пожалела, и так сильный вкус лимона. Вместо чашек, мерила стаканами.
А в общем очень вкусненькое печенье  Razz
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Сб, 26 июл 2008 18:15
А это печенье для шокоголиков .. таких как я  Very Happy
 
ПЕЧЕНЬЕ "ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПОДУШЕЧКИ"
(от Мишель)
слова автора фото мое

 

 
230 г шоколада
2 ст. л. сл. масла
2 яйца
1 ст.л. апельсинового ликёра (Grand Marnier)
тёртая цедра 1 апельсина
1/2 ст. муки (70 г)
1/2 ч.л. разрыхлителя
75 г молотого миндаля
щепотка соли
сахарная пудра
 
Растопить на водяной бане шоколад с маслом.
Взбить яйца с сахаром, пока масса не станет светлой и гладкой. Влить ликёр и добавить цедру. Добавить шоколад и всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и солью и миндалём. Размешать до однородной массы. Тесто должно быть полужидким. Накрыть плёнкой и охладить в холодильнике, как минимум 2 часа.
Сформировать руками шарики, обвалять в сахарной пудре и выложить на, застеленный пергаментной бумагой, противень, оставляя расстояние, не менее 2 см.
Выпекать в разогретой до 170С духовке 15-20 мин.
 
Мои изменения :Цедру апельсина заменила на лимонную, ликер не ставила.Миндаль заменила грецкими орехами.
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Сб, 26 июл 2008 18:59
Алёна, ура я первая мне одной всё достанется Smile

Желаю чтоб стол у тебя всегда был полон, а в доме был уют, очень вкусное вступление и очень вкусное должно быть печенье, я тоже не любитель а только избранное  Embarassed
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Сб, 26 июл 2008 19:14
я_не_Ангел, Спасибо больше...ухх я бы сейчас блинчиков да с икорочкой.. Razz  Very Happy
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Сб, 26 июл 2008 19:20
Хочу предложть рецепт очень вкусных куринных отбивных.. Спросите почему такое название???.. Да вот такой у меня сегодня каприз.. захотелось курочки  Razz
 
КУРИННЫЕ ОТБИВНЫЕ "КАПРИЗ"
 

 
4 окорочка
4 зубчика чеснока
минеральная вода
соль
перец
3яйца
мука.
Берем окорочек, снимаем кожицу и режем мясо по кости. Снимаем все мясо с косточек. Косточки я отвариваю и бульон замораживаю, очень удобно когда надо сварить быстро супчик.Отбиваем мясо, выходит 8 отбивных.. солим ,перчим.Отбивные ставим в емкость. Добавляем продавленный чеснок и минеральную воду. Рукой все перемешиваем и оставляем мясо на 1,5-2 часа. Даем стечь воде . Обваливаем мясо в муке и взбитых яйцах. Обжариваем.
Выходит очень нежное мяско  Smile
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Сб, 26 июл 2008 20:58
Алёна, печенье - загляденье просто, что лимонное, что шоколадное!
Ну и отбивные в аппетитности не уступают!  Smile  Razz
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 355
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 26 июл 2008 22:18
Алёна, Представляю, как радуется твоя семья, что ты дома и каждый день их балуешь разными новыми вкусными блюдами Smile  С продолжением темки Smile
 
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 26 июл 2008 23:32
Алена! Сколько всего! Печенья мне очень понравились, от шоколадного я вообще без ума, пробовала похожий рецепт! И курочка! Я люблю заходить к тебе в гости и утаскивать разные вкусности! Конечно, же я буду заходить! Такие изысканные блюда!
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Вс, 27 июл 2008 04:11
Алёна, поздравляю, ален, с новым продолжением!! печенья изумительные!! Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вс, 27 июл 2008 15:48
Ol,  Alisa,  Амариллис,  jamilyne, Спасибо большое девочки  Smile
Alisa, Надюша конечно лучше когда мама дома  Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вс, 27 июл 2008 15:55
Сегодня на обед у нас НУ ОЧЕНЬЬЬ ВКУСНОЕ блюдо...из французкой кухни...
Сочетание нежной говядины, лукового соуса и хрустящего хлебушка..это что-то скажу я вам  Smile

Рецепт с форума графоман.

МЯСО "МИРОТОН"

 

Необходимые продукты
 
Отварная говядина - 800 гр
Бульон от пот о фе (в котором варилось мясо) - 200 мл
Лук - 3-4 штуки
Красный винный уксус - 3-4 столовых ложки
Сливочное масло - 5 столовых ложек
Хлебные крошки - 2\3 стакана
Мука - 1,5 столовых ложек
Лимон, петрушка, соль.
 
Способ приготовления
 
1.Очистить лук, нарезать колечками средней толщины
и обжаривать на растительном масле на небольшом огне, помешивая, пока лук не станет золотистым и мягким (минут 15)
2. Посыпать лук мукой, помешивая, обжарить 2-3 минуты, влить винный уксус, перемешать. Затем влить бульон, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до маленького и готовить 15 минут.
3.Тем временем говядину нарезать тонкими или средними ломтями и нагреть духовку до 170 град.
4.В форму для запекания вылить немного соуса, выложить мясо внахлёст
снова залить соусом, выложить ещё один слой мяса, залить соусом.
посыпать хлебными крошками или просто мелкими кусочками белого хлеба.
Сверху полить горячим сливочным маслом.
5.Накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 20 минут. Затем крышку (фольгу) снять и запекать в духовке ещё 15-20 минут до золотистой корочки.
6.Посыпать зеленью, перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком.
 
Мои примечания: Красный винный уксус  заменила яблочным, и хлебных крошек я поставила 2 стакана и то можно было больше , уж очень они вкусные  Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вс, 27 июл 2008 18:46
Алена, с продолжением темки тебя!!! For you!  Give_rose Замечательные вкусняшки у тебя!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 355
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 27 июл 2008 22:17
Алёна, Отличное мясо, рецепт забрала Smile  Я правильно понимаю, что гарнир не нужен к нему, хлеб является гарниром?
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вс, 27 июл 2008 23:09
Алёна, как всё вкусно! Печенье роскошное!  Clapping С продолжением замечательной темки!!! Smile
 
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Вс, 27 июл 2008 23:18
Алёна, говядина - это даа... Явно вкуснятина! Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 28 июл 2008 16:11
Алёна, очень сооблазнительно!! я, наверное, рискну и попробую, хотя у меня с говядиной сложные дипломатические отношения Very Happy но уж очень красиво выглядитSmile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 083
  • Рейтинг автора 4 693
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1421
Вт, 29 июл 2008 00:23
Мясо, курочка, выпечка... Класс! Так вкусно выглядит! Good
Ирина
  • Регистрация 20 окт 2007
  • Индекс активности 1 306
  • Рейтинг автора 172
  • Город Гомель
  • Блог 46
  • Рецепты 8
Вт, 29 июл 2008 02:11
Алёна с продолжением твоих "Вкусняшек"!!!
Обалденные вещи на первой странице!!!
 
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вт, 29 июл 2008 14:20
Поздравляю с открытием новой вкусной темки!
Желаю успехов во всем!  For you!
 
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Ср, 30 июл 2008 18:09
Огромное всем девочкам спасибо за такие теплые слова  Air_kiss
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Ср, 30 июл 2008 18:13
А теперь вспомним детство   Smile
 
СОЧНИ
( Рецепт от Сони- buxgalter )
 

 
На 10-14 шт.
Тесто:
1-1/2 ст. муки ( у меня ушло 2 ст муки )
1/3 ст. сахара
75 размягченного сливочного масла
3 ст.л. сметаны (кефира,йогурта без наполнителя,ряженки)
1 яйцо
щепотка соли
1/4 ч.л. соды
 
Начинка:
150 г. творога
2 ст.л. сахара (по рецепту  Сони идет 1 ст.л. но, на мой  взгляд, 1 ложки маловато)
1 ст.л. муки
1 ст.л. сметаны
1 яичный белок
 
Желток для смазки.
 
Сметану смешать с яйцом,сахаром и солью. Размягченное масло взбить и постепенно ввести яичную смесь. Затем добавить муку, смешанную с содой и быстро замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Выемкой диаметром 8-10 см вырезать кружки. На середину каждого кружка положить 1-1,5 ч.л. начинки, свернуть пополам, не защипывая. Смазать желтком. Печь первые 10 мин при 180С и еще 5 минут при 200С.
Кулинар
  • Регистрация 27 июн 2008
  • Индекс активности 409
  • Рейтинг автора 0
Ср, 30 июл 2008 21:26
Алёна, сочные сочни  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 30 июл 2008 22:03
Аленушка, дорогая, с очередной страничкой тебя, желаю множества вкуснючих,
замечательных вкусностей!!!!!!!!! Smile

 
Тебе всегда есть, что сказать, а нам послушать, оценить, восторгаться и перенять!!!!! Smile
 

 
Печенья меня просто очаровали, особенно первые, куринные отбивные такие аппетитные, ну, а мясо вовсе сказочное!! Razz Smile
 
И сочни очень красивые, я часто их готовлю, знаю вкус этих замечательных булочек!!! Smile
 
А еще хочу отметить, что фотки у тебя просто журнальные!!!!! Smile
Отредактировано 27 июн 2012 14:47, Ряря
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 31 июл 2008 08:04
Алена, очень аппетитно и вкусно!!!! Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 31 июл 2008 12:46
Алёна, какая красивая, изящная фотографияSmile просто супер!

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели