Наза, и баранина, и все салаты просто замечательные и вкусные!!!! Шикарный ужин!!!!

Наза

TatyanaJoh, Танечка, солнышко, добрый вечер!!!!
Как я могу без ответа оставить своих девчат, не могу я их подвести       
Всегда рада помочь, моя дорогая, ты только успевай готовить а уж рецептиков я тебе подкину!!!   
Жду фоток!!!

 
Дорогая Назуля,обязательно вышлю фотки,не терай меня,так как я работаю по сменам,вечером до полдесятого а на следующий день с 7-ми утра, и в эти выходны тоже,так что буду здесь набегами и выпечка не знаю как получится

Назачка большое спасибо за рецепт соуса из терна с томатной пастой.... вчера делала котлетки из баранины,так с этим соусом просто чудо как вкусно!!!
Вот мой фотоотчет:
- в процессе варки

-готовый продукт

Наза,
 
Назаханум, ну как же мне стыдно , не могу найти пяти минут зайти на огонек и поздароватся, но буду исправлятся! Блюда, выпечка, загатовки, варенья, напики, впрочем все все выше всяких похвал! Как здесь уютно и тепло! Теперь буду заходить почаще !
 
Назаханум, я сейчас собираюсь испечь Пахлаву по твоему рецепту, можно уточнить, сколько дрожжи  и муки потребуется для опары и на сколько времени надо оставлять.
 
Помоги пожалуйста !

Alisa, Надюшенька, дорогая, я рада, что тебе все ЭТО нравится, спасибо за похвалу!!!!
А место это в 200 км от Баку, наше постоянное место отдыха, зона отдыха под названием "АТЛАНТ", очень красивое место, и недалеко от дома!!!     
 
jamilyne, Неличка, милая моя, спасибо за оценку, приятно!!!   А место это Набрань, зона отдыха, расположенное прямо в лесу, но очень современно оборудованное!!
 
Юльяна Б., спасибо, дорогая моя Юличка!!!   
 
TatyanaJoh, Танечка, хорошая моя, я тебя всегда буду ждать в нашей кухоньке, желаю , чтобы рабочие дни были удачными!!!   
 
Виола, ой какие баночки, ой какая красота!!! Славный мой человек, я счастлива, что вам соус понравился, огромное удовольствие получила, вот за это, и за твое спасибо прими мое огромнейшее спасибо!!!!     

Mashura, Машурочка, солнышко, добрый вечер, рада тебя тут видеть!!
Видеть вас всех, слышать вас и знать, что у всех все в порядке для меня большое счастье и удовольствие!!!   Вот поэтому я и всегда вас буду искать и находить!!!!   
За похвалу преогромное спасибо, приятно!!!!
 
Для заготовки опары я беру глубокую маленькую посуду, насыпаю 1 чайную ложку сухих, сыпучих дрожжей, 1 ч. ложку сахарного песка, наливаю чуть меньше одного ст. теплого молока, мешаю, добавляю муки, мешая, столько, чтобы получилась масса, похожая на жидкую сметану, без комочков. Далее, поставь рядом с плитой. с чайником, не закрывай крышкой , жди, пусть подойдет. Ты сама заметишь, прямо на глазах будет подниматься, пузыриться. С опарой и тесто хорошо и быстро поднимается. и никаких опасений, что тесто может не подойти, такого не может быть!!!
Готовь на здоровье, дорогая!!!!

Наза,
 
Огромное спасибо за оперативность! Я ждала пока ты ответишь, опары я не  боюсь, так как хорошо знакома, ежедневно пеку хлеб на опаре , только мне надо было уточнить количество дрожжи, сама знаеш если много положить тесто начинает кислить, а я такое не люблю .
 
Ладненько пошла ставить опару, чмок !

Наза,
 
Я наверное сегодня не отстану от тебя    ;
 
Я читала разные рецепты, в некоторых пишется что сироп делается из воды с сахаром , сама когда пека поливала медом, у тебя в рецепте тоже идет мед но со сливочным маслом, а какие пропорции, не скажешь ?

Mashura, Машурочка, я на один большой лист пахлавы беру 2 полные ст. ложки топленого сливочного масла, как только масло раскалится на огне, добавляю 4 ложки меда, жду, когда они начнут пузыриться, по всей посуде, в горячем виде начинаю заливать пахлаву!!!
И не отставай от меня, мне приятно!!!!     

Назочка, дорогая, постоянно теперь делаю твой чай с фруктами.Не оторваться от него!

Lapka, Ланочка, милая,хорошая, на здоровье, рада, что полезный чай тебе по душе пришелся!!!

Назаханум,ну что ты вытворяешь ,а? С ума можно сойти от этих блюд,а девченки то какие молодцы,вторят тебе в лад со своими блюдами,(по твоим рецептам),как посмотрела на сливы да что ты из них вытворяешь,а соус из алычи,а? просто можно дара речи лешиться,где же я найду здесь алычу,у нас здесь не бывает ее,а если и есть ,так ,наверное ехать надо за 200 верст,чтобы купить на рынке счас пойду на свой форум спрашивать про алычу или может кто знает,где продают алычевый соус

TatyanaJoh, Танечка. милая мой человек, ты просто меня засмущала, спасибо,дорогая за такие лестные слова, приятно слышать!!!
Ты права, девчата у нас просто умнички, у них в руках все горит!!!
Танечка, вместо алычи ты можешь взять любые другие кислые, или кисло-сладкие сливы, и готовить точно так же, как указано в рецептах, и получится очень вкусно!!!   

Наза,Назочка,котлеты картофельные с грибами.Принимай отчёт)))

natalia76, ах какой подарок на ночь глядя!!!!   Теперь уж точно будут снятся сны вкусные!!!
Натуличка, моя ты дорогая, очень вкусно и красиво получились!!!
Вот только я не узнала, вам они понравились?!!!!!   
Отчет принят, оценка 5 + !!!!!

Наза, Как приятно было попасть к тебе в темку , как много у тебя всего вкусненького , а самое главное вспоминается детство, я родилась на Кавказе, много чего вспомнила чего у нас здесь нет ; кизил. тута я уже ето 20 лет не ела , а как я любила варенье с кизила, ...пекла Паклаву по твоему рецепту нам очень понравилось, спасибо. Твои все блюда просто изумительны и бесподобны , думаю моему мужу понравились блюда из баранины , но цены здесь кусачие на нее . Еше раз огромное спасибо за все вкусненькое , буду заходить еше не раз

Наза

natalia76,
Вот только я не узнала, вам они понравились?!!!!!   
Отчет принят, оценка 5 + !!!!!

Очень!!! Ум отъесть можно))) Спасибо за рецептик.

Здравствуйте все ,уже 2 дня сижу в вашем форуме. Особенно задержалась на теме Азербайджанская кухня.Я родилась в Шемахи - есть такой город в Азербайджане,поэтому мне близка эта тема.К сожалению родители розошлись,когда мне было лет 3-4 .Сейчас мне 46 и мне ОЧЕНЬ нравится готовить блюда Азербайджанской кухни.Учусь - во всяком случае!!Вот решила присоединиться к вам - ПРИНИМАЕТЕ!?  А теперь вопрос к ув.Назе ханум : во всех рецептах присутствует ТОПЛЕНОЕ МАСЛО,подскажите дорогая как правильно топить и сколько по времени??ЧОХ САГ ОЛ!!!

Забыла познакомиться ,меня зовут Лале - в переводе на русский язык, помоему ,  Лале - цветок красного мака,,

Наза, добрый вечер!!
Гызардылмаш арсала-,очень вкусно!! а салатики- Наза,завтра я не смогу,поэтому поздравляю сегодня
 
НАЗА,ДОРГАЯ,ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С НАЧАЛОМ УЧЕБНОГО ГОДА!!!!!!!!
Вы главное будите в душах ребячьих,
Отважно дорогу открытий торя
От первого звука и первой удачи,
Начавшихся с азбучных слов букваря.
Вы добрая фея, ведущая в знанья,
Дарящая радость, несущая свет.
Надежд вам счастливых,
Большого признанья
И новых находок,
И новых побед!

И я присоединяюсь к поздравлениям!!!
Назочка желаю тебе терпения и силы!!!!!!!! (детки сейчас Ого-го!!!)
 

Никто не хочет отвечать : как правильно топить сливочное масло?и сколько часов его топить?Откликнитесь девочки....пожалуйста
 
--------------------------------------------------------------------------------

ЛоЛиТкА, Лаля, солнышко, прости ради Бога, что задержалась с ответом, сегодня плохо чувствовала себя, поэтому и такое... обещаю, больше не повторится!!!   
А теперь самое главное, добро пожаловать к нашему шалашу!!!!)))
Очень рада тебя видеть у нас дорогая!!!!
Особенно радует, что ты наша землячка, и не забываешь места, где ты родилась!!!!
Честь и хвала тебе!!!!
Мы с величайшим удовольствием принимаем тебя в нашу компанию, и думаю это надолго!!!
У нас есть странички, на которых запечатлены замечательные фотки с Шемахинского перевала, позже я дам ссылки и ты посмотришь!!!!
Далее я объясню, как надо топить масло!!!

ЛоЛиТкА, милая. а вот и ответ!!!!
 
Масло сливочное кладем в кастрюлю, любую, ставим на огонь. Масло плавится и начинает кипеть, огонь немного убавляем(средний огонь), и масло начинает помаленьку топиться, время зависит от количества масла. Когда увидишь, что масло начинает пузыриться мелкими, частыми пузырями,это уже вестник, что процедура подходит к концу. Возьми ложку, отодвинь пузыри, если увидишь, что масло стало прозрачным, золотистым, и видно дно кастрюли, а также исходит ароматный запах, значит масло уже топленое, можешь снимать с огня.
 
Когда будешь добавлять в еду масло топленое, учти, одна ложка топленого масла равняется двум нетопленым!!!
Надеюсь понятно объяснила, если что, спрашивай, с удовольствием отвечу!!!

Verunchik70, Верочка, Боже, как же я радуюсь, когда ко мне заглядывают мои соотечественники, пусть их голоса раздаются издалека, из-за тридевять земель, для меня они как музыка!!!!   Моя дорогая. добро пожаловать в нашу обитель!!!!
Заходи, располагайся, чувствуй себя как дома!!!
Твои нежные воспоминания из далекого детства меня очень тронули, ведь детство это самое дорогое воспоминание!!!
Мне так жаль, что у вас нет такой баранины, какое есть у нас!!     
Баранина и телятина основное мясо поедаемое в Азербайджане!
Я бы с удовольствием поделилась бы с вами, была бы моя воля, и ты наконец смогла бы приготовить настоящие азербайджанские блюда для своего дорого человека!!!
Дорогая, заходи почаще, не забывай, мои двери всегда открыты навстречу любому, кто хочет согреться и угоститься у азербайджанского очага!!!