Кулинарный архив

Ol

Мастер по салатам

Наверх

Регистрация 29 июл 2005
Индекс активности 761
Рейтинг автора 12
Город Москва
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пн, 1 авг 2005 21:43

Emerald, спасибо Embarassed

-----------------------------------
Когда я ем, я глух и нем, а также быстр, хитер и дьявольски умен!

Кристи

Карамелька

Наверх

Регистрация 30 июн 2005
Индекс активности 223
Рейтинг автора 2
Город Питер

Профиль ЛС

Пт, 12 авг 2005 00:57

Amba
Вчера неожиданно нагрянули гости, на горячее к красному рису сделала курицу в сливках. Лук репчатый четверть-кольцами обжарила в сотейнике, добавила филе курицы (нарезанное, как для бефстроганов, чтоб быстрее сготовилось), обжарила всё вместе, добавила сливки (были только не очень жирные 11, потушила. Добавила всяких специй - травки всякие сухие, перец сладкий молотый (паприку), приправу 12 овощей, много карри, вместо соли - налила соевого соуса. Получилось вкусно. Фотки нет - не успела сделать, гости голодные были

Очень вкусненько получается, только я немного иначе делаю. Беру куриное филе или ножки без косточек, солю, перчу, выкладываю на сковороду с бортами, заливаю сливками 33%(или 22 Confused

и ставлю в духовку на 20-30 мин. Ну очень вкусно Razz

Кристи

Карамелька

Наверх

Регистрация 30 июн 2005
Индекс активности 223
Рейтинг автора 2
Город Питер

Профиль ЛС

Пт, 12 авг 2005 01:22

neposedka
Курица в сливочном соусе с рисом.

Есть очень похожее блюдо, называется "Курица по-тайски" (одно из моих любимых)
Филе куры нарезать крупным кубиком, немного свежего огурца и лука - соломкой, ананас консервированный дольками (ананаса должно быть в 4 р. меньше куры). Куру обжаривать около 4 мин вместе с луком, добавить огурцы и ананас, и обжаривать еще 1-2 минуты, залить сливками, добавить соевый соус по вкусу, довести до кипения и также выложить, как "Курицу в сливочном соусе".

Отредактировано 13 дек 2012 20:17, Anna Chervonyuk

neposedka

"Скромница" форума

Наверх

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пт, 12 авг 2005 04:36

Кристи, а огурец свежий чувствуется?

Светлана

Кристи

Карамелька

Наверх

Регистрация 30 июн 2005
Индекс активности 223
Рейтинг автора 2
Город Питер

Профиль ЛС

Сб, 13 авг 2005 02:27

neposedka
Кристи, а огурец свежий чувствуется?

его немного и при тепловой обработке совсем не понятно что это огурец

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 14 авг 2005 23:00

"Тоюг котлети" - куринные котлеты (азербайджанская кухня)

Для котлет вам понадобится:

Куринный фарш - 500 гр
Красный репчатый лук - 250-300 гр
Ляпя или горох нут - 125 гр
1 яйцо
Кореандр (кинза), укроп
Соль, перец

Горох (если используете его,а не ляпя) предварительно замочить с вечера. Затем горох или ляпя сварить на следующий день. Ляпя не нуждается в предварительном замачивании. Сварите до готовности и затем, слив воду, разомните горох, как можно больше.

Размельчите лук и перемешайте лук, мясо, яйцо и горох вместе с солью и перцем. В конце добавьте нашинкованные кореандр (кинза) и укроп. В фарш можно также добавить натертую морковку. Это по вкусу.

Жарить надо на среднем огне.

Подавать можно с пюре, с жареной картошкой и с другими гарнирами.
Нуш олсун! Приятного аппетита!

Источник: Гюля с гуд-кука

Отредактировано 30 янв 2006 00:01, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Olja

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 ноя 2004
Индекс активности 622
Рейтинг автора 46
Город Estonia
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 14 авг 2005 23:31

Emerald, какие котлеты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 15 авг 2005 00:00

Olja, Спасибки Smile

но мне больше нравятся твои... эти более плотные, но тоже очень вкусные!!! и ароматные! здесь мороки больше Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 15 авг 2005 00:06

Emerald, какие румянные , красота!!!!!!!!!!!! Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 15 авг 2005 00:12

Dilshoda, Спасибо! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Olja

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 ноя 2004
Индекс активности 622
Рейтинг автора 46
Город Estonia
Рецепты 84

Профиль ЛС

Пн, 15 авг 2005 00:17

Emerald,

но мне больше нравятся твои...

приятно

пока домохозяйка

Кулинар

Наверх

Регистрация 22 апр 2005
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пн, 15 авг 2005 12:48

Всем привет!!
Хочу предложить вашему вниманию "Курицу с апельсинами"
4 окорочка
2 моркови
1 небольшой кочан капусты
2 яблока
4 небольшие картошки
4 апельсина
Способ приготовления:
На дно казана выкладываем снятую с окорочков шкурку и жир,на них выкладываем окорочка целые и густо посыпаем приправой(солить не надо)Затем 2 моркови целые, капусту разрезанную на 4 части,2 яблока разрезанных на половинки,цедру с обного апельсина тоненькими полосочками, апелисины кружочками, картошку.Все это посыпать приправой , накрыть крышкой и на сильный огонь, как только жир закипит и расплавиться огонь уменьшитьи томить до готовности не мешая.
Высыпать на блюдо.....очень красиво и вкусно

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 15 авг 2005 15:04

пока домохозяйка, очень интересный рецепт Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 15 авг 2005 21:14

пока домохозяйка, наверное, получается очень красиво Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

neposedka

"Скромница" форума

Наверх

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Сб, 20 авг 2005 21:34

Курочка с картошечкой и чесночком

Берем любые части курицы (у меня голени), солим, выкладываем на противень, далее очищенный молодой картофель режем крупными кубиками, солим, выкладываем к курице. Отдельно берем полстакана майонеза (можно сметаны), туда добавляем 1/3 ч.л.аджички, выдавливаем 4 зубчика чесночка, перемешиваем. Эту смесь выкладываем на курицу и картофель, потом хорошо руками (чистыми Smile

перемешиваем все, посыпаем петрушкой и базиликом (можно без) и в духовку до готовности. У меня температура была 200 градусов-готовилось около часа.

Отредактировано 13 дек 2012 20:18, Anna Chervonyuk

Светлана

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 20 авг 2005 21:46

neposedka, чудесное блюдо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

neposedka

"Скромница" форума

Наверх

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Сб, 20 авг 2005 21:53

Emerald, спасибо Smile

Да простое Razz

Светлана

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 29 авг 2005 01:18

Этот рецепт нашла в интернете оочень давно, даже не помню, где именно... довольно часто он меня выручает... так же можно приготовить и мясо Получается очень нежное и вкусное блюдо!

"Курица в луковом соусе"

Для этого блюда нужны: крупные куски курицы и крупно порезанный лук (на 500 гр. мяса - 2 луковицы), чуть масла (растительного или сливочного) для смазки дна кастрюли, лавровый лист, перец горошком... ни капли воды!!!...Курицу уложите в кастрюлю или глубокую сковороду, туда же крупно порезанный лук (я режу полукольцами)...

Посолите, поставьте на слабый огонь и уйдите.
В вашем распоряжении полтора часа: можно заняться уборкой, посидеть в интернете...все произойдет без вашего участия.
Через полтора часа вы получите прекрасное сочное блюдо, к которому подойдет любой гарнир: овощи, рис, макароны.
Курица в луковом соусе хороша еще тем, что ее можно готовить часто, разнообразя добавками. Например, положить несколько сухих грибов; другой вариант - за 5 минут до готовности добавить полстакана сливок или сметаны, 3-4 зубчика чеснока,нарезанную петрушку или кинзу, чайную ложку сухого базилика или тмина, полстакана вина - любая добавка дает новое блюдо, так как луковый соус активно воспринимает добавление специй и пряностей.

Отредактировано 30 янв 2006 00:03, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Dilshoda

Радость сердца

Наверх