jamilyne, Блюда твои как всегда отменны    , мне понравилась курочка, очень аппетитно смотрится , а десерт с жело и арбуз смотрится довольно красиво , ты просто всегда безупречна.     
 
Cпасибо за добрые и теплые слова, у меня дочь интересуется , а когда заканчивается у вас школа?

jamilyne, классные лепешки.Курочка  и арбуз такие оригинальные.   Интересное сочетание огурца и чизкейка.

jamilyne, С продолжением твоей вкусной и очень позновательной темки, все блюда - сплошной восторг
 

Танита, танюша, спасибо!! это я с дынями-арбузами решила поэкспериментировать. теперь корки мариновать буду
 
Юльяна Б., юлик, представляешь, у меня недавно старший тоже отказался курицу есть под предлогом, что отказывается от того, что нельзя есть ножом-вилкой но я на провокации не поддаюсь
 
Fimida, олечка, спасибо большое!!
 
Наза, ох, назочка, это разве дети..это же, сама понимаешь...    д-е-т-и
в баку не приезжала, в очередной раз все планы поменяла, с работы ушла - скучно стало, хочет работать только творчески и без рутины , на новой тоже не идеально. в октябре идет на курсы. она мечется, а у нас сердце болит может, опять поедем к ней.
 
знаешь, назочка, здесь зелени всякой-разной тоже, как в баку, много, но в "сыром" виде ничего не едят, ни зеленый лук, ни кресс-салат. даже редиску жарят в сливочном масле (я пробовала жарить, нам резко не понравилось) а из кресс-салата еще суп-пюре вкусный получается.
 
спасибо, дорогая, большое!!
 
merisaria, олик, спасибо!!
 
Verunchik70, верочка, учебный год заканчивается в начале декабря и начинаются летние рождественские каникулы    дети ходят в школу в школьной форме по полной программе, от обуви-носок и до курток - британские привычки   в каждой школе своя форма.
 
спасибо, верочка!!   а тарт и правда замороченный
 
Lapka, спасибо, иланочка здесь очень любят несладкие чизкейки, особенно порционные, для вечеринок и фуршетов и вообще просто так. делают и печеные и замороженные, из свежих и соленых огурцов, авокадо, шпината, сладкого картофеля, из тыквы. а так как мы само понятие "чизкейк" узнали только здесь, то принали его во всей его многогранности
 
Alisa, надюша, еще раз с приездом, очень рада тебе!! спасибо большое!!

весенний киев виталия петровского
 
виталий петровский рисует погоду и времена года, и почти всегда в своем любимом городе - в киеве. надо еще поискать человека, который бы так знал и чувствовал свой город и так бы мог передавать его настроение в разную погоду.
 
специально выбрала "весенние" картины
 

 

 

 

 

и у нас весна-весна...
 

 

 
...и появился весенний фруктоовощ тамарилло - и будет до декабря
 

 
...и вообще весеннее (или почти весеннее) меню
 
берниз (bernese)
 
у меня подозрение, что этот пирог-запеканку из хлеба и зелени британцы свистнули у французов потому что видела как-то название bernoise.
 

 
1/2 буханки хлеба (500 гр)
молоко - в количестве, достаточном для размачивания хлеба
2 пригоршни шпината
петрушка, мята, зеленый лук - сколько хочется. зелени долкжно быть много
1 зубчик чеснока (по желанию)
3 яйца, белки отделить от желтков
200 гр сметаны или сливок
 
хлеб разломать, замочить в молоке. отжать. положить в комбайн вместе с остальными ингридиентами (кроме белков) и смешать до однородной массы. масса должна быть как густая сметана, если жидковатая, добавить немного молотых сухарей. посолить-поперчить. взбить белки до пиков и осторожно вмешать.
форму смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. вылить массу, разровнять и выпекать в разогретой до 180-190Ц духовке примерно час, до пробы на "сухую спичку".
 
берниз подается как самостоятельное блюдо, со сметаной и грибным соусом, или как гарнир
 

лосось в виноградных листьях
 
это уже я свистнула у греков
 

 
стейки лосося порезать пополам, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, положить на каждый веточку укропа (я не клала), взбрызнуть лимонным соком, запеленать в подготовленные виноградные листья и запечь на гриле минут 10-15.
 

кофейно-миндальный чизкейк
 
ничего нового и не совсем по-весеннему, но вкусно
 

 
основа:
150 гр сухого печенья
100 гр молотого поджаренного миндаля
100 гр масла
 
начинка:
500 гр кримчиза
1 ч л крепкого кофе
3 яйца
400 гр сливок
200 гр сахара
 
100 гр растопленного шоколада+1ч л молока для топинга
 
смешать печенье, миндаль и масло. смазать маслом разъемную форму (20см), смесь распределить по дну и бортикам, утрамбовывая. поставить в холодильник.
взбить кримчиз на низкой скорости, постепенно добавить сахар, продолжая взбивать до однородной массы. добавить по одному яйца, продолжая взбивать. добавить кофе и размешать. взбить отдельно сливки до пиков и соединить с кримчизной массой. положить начинку в охлажденную основу, стукнуть по столу, чтобы распределилась равномерно и запекать на водяной бане 50 минут (170Ц) оставить остывать в духовке еще на час. остудить в холодильнике.
залить растопленным шоколадом.
 

jamilyne, какой интересный рецептик лосося, а что дает заворачиваение в виноградные листья?

jamilyne, вкуснота!!!! Чизкейк просто супер!!!!!

jamilyne, Нелочка......У ВАС ТАМ ВЕСНАаааааа!!! Как ЗДОРВО!!!!
А мы тут уже в осени! Сегодня правда тепло, но скоро холода!
 
Очень вкусно!!! Фотки обалденные!

jamilyne,
 
Чизкейк нежнейший! Красота !

jamilyne, Как интересно у детей всего 2 месяца каникул, а за форму мне нравится когда она есть в школе, мои когда ходили в частную школу, то у них она тоже была...
 
Весение картины красивы , мечтала побывать в Киеве но ни разу не пришлось
 
Какой интересны й фруктоовош, что он напоминает по вкусу?
 
Весна прекрасное время года , я ее тоже очеь люблю, хотя здесь и осень очень яркая тоже, здесь все времена года ничего, но особенно выделяются весна и осень,   зима почти всегда дождливая..
 
Твои блюда как всегда безупречны , красота и только, уж очень соблазнительный cheese cake, захотелось сразу сделать и для себя, мне нравится выпечка с кримчиз     

jamilyne, Неличка, я тебя тоже очень хорошо понимаю, с нашей то же самое происходит, и у нас сердце за нее ноет, что поделать, выросли дети, за руку их уж не поведешь, они сами кому хочешь советы будут давать!!!
 
Весенние картинки Петровского хорошие, но когда я увидела вашу весну, сердце заныло... хочу весну круглый год, с ее буйством и красотой!!! Завидуб белой завистью!!!     
 
Лосось в виноградных листьях очень хорош, выпечка тоже аппетитна, особенно чизкейк, люблю я эту выпечку, вкусно!!!
 

Alisa, надюша, я сама рыбу не ем, поэтому личные впечатления отсутствуют но мужу и детям нравится, говорят, как долма с рыбой - виноградные листья все-таки придают свой вкус тому, что в их заворачивают.
греки готовят так красную форель, это я съимпровизировала с лососем
 
Юльяна Б., спасибо, юлечка!!
 
Fimida, ага, олечка, весна. правда, пока весьма прохладно, особенно по вечерам, но есть серьезная надежда спасибо, дорогая
 
Mashura, спасибо, машурочка
 
Verunchik70, верочка, спасибо большое   здесь учебный год делится на четверти, по 3 месяца каждая, межды ними - каникулы. почти как у нас было, только 2 выходных, суббота и воскресенье, чтобы не переучились, не дай бог
 
тамарилло - это томатное дерево, так назывался до 60-х, а потом придумали это название, чтобы не путали с помидорами. кажется, в штатах называется dutch eggplant, но точно не помню. его можно есть и в сыром, и в приготовленном виде, по вкусу довольно-таки сладкий, напоминает смесь киви с помидором. шкура горькая ее снимают. используют в готовке без ограничений, и в джемы добавляют, и в пуддинги-кейки, и в и чатни, в соусы, в мясо и птицу. со всем вкуснонедешевый, правда.
 
у нас тоже осень-весна красивые и зима дождливая. но во все времена года что-то цветет, камелии и азалии - бесконечно. а сейчас, хоть и холодно еще, такой запах цветов во дворе, что спутать время года невозможно!! а у вас совсем снега нет зимой?
 
Наза, назочка, задержалась у нас зима в этом году, с середины апреля холодно, пора и честь знать хотя бы чтобы по вечерам не дрожать, и то хорошо но до этого есть еще время.
спасибо большое, дорогая!!

девочки, всем большое спасибо!! это вам
 

всем доброго утра и доброго кофе!!
 

 
и еще немножко к кофе
 
розочки из слоеного теста с беконом и сыром
 
цветочки уже были, теперь розочки
 

 
порезать тесто и бекон на равные полоски, сыр натереть. бекон положить на тесто, посыпат] по всей длине сыром и свернуть рулетики. поставить рулетики в маффиновые формы, слегка надрезать каждый слой теста в 2-3 местах, посыпать сверху еще сыром и испечь.
 
крампеты (crumpets)
 
исконно британский хлеб на сковороде, широко известный только в объединенном королевстве и в бывших колониях. готовится очень быстро, просто стремительно
 

 
2 ст муки
1 ч л пекарского порошка
5 гр сухих дрожжей
1.75 чашки теплой воды
1/2 ч л соли
 
это основной рецепт, а добавлять можно что угодно - как в хлеб.
 
все смешать, дать постоять в теплом месте минут 15. тесто должно быть как на оладью и с пузырьками. нагреть сковороду, смазать маслом. смазать маслом кольца для яичницы, положить их на сковороду и нагреть. каждое кольцо заполнить на 2/3 тестом. когда верх "схватится", снять кольцо и перевернуть крампеты, поджарить еще с минуту. жарить надо на небольшом огне, я использую рассекатель.
 
обычно едят крампеты теплыми, с растопленным сыром, с медом...ну, и так далее, кто с чем любит бутерброды
 

jamilyne,
 
Крампеты чудесные! А без кольца тесто наверное убежит да?

jamilyne, Нелочка.кака красиво!!Киев просто великолепный!!!Церкви,Андреевский спуск - очень красиво!!!!!Спасибо за такое великолепие!!!!!
Рыбка в виноградных листиках мне тоже очень приглянулась!!А листики нужно ошпаривать кипятком перед готовкой? И у меня есть красный окунь,его туда можно?   
Розочки просто великолепны!!Мастерица какая ты!!!!!

jamilyne, Твои завтраки вызывают повышенное слюноотделение, настолько они шикарны

jamilyne, Спасибо большое за вкусненький завтрак   ,розочки из слоенного теста и крампеты бесподобны
 
Тамарилло если я не ошибаюсь, то по-моему видела в мексиканском отделе, но ни разу не покупала и не пробовала, спасибо за такое подробное обьяснение
 
Снег зимой почти не выпадает , а если выпадет день или два лежит и сразу тает , но если пошел снег то школы закрыты и на работy мы не ходим(но ето не все учреждения закрыты), изредка бывают сухие морозы до -5C

jamilyne, замечательный завтрак!!!

Mashura, ага,тесто без колец убежит. у нас даже специальные кольца продают для крампетов, как для яиц, только повыше, но я и этими обхожусь. где-то читала, что можно из нескольких слоев фольги сделать и скрепить степплером.
спсаибо, машурочка
 
Танита, танечка, спасибо, мне очень приятно, что тебе понравился петровский я потом еще покажу его осенний крещатик - это просто чудо
тань, представляешь, я уже забыла, что бывают свежие виноградные листья перевожу тебе дословно из книжки:
 
"свежие листья связать за хвостики пучком и побланшировать в кипящей воде 1 минуту. промыть холодной водой и дать воде стечь. если листья консервированные, замочить в кипятке на 20 минут, потом промыть и откинуть на дуршлак. рыбу завернуть в подготовленные листья, сверху завязать за хвостики 2-3 свежих".
 
если делают из форели, думаю, можно запросто и из красного окуня. если рыба целая - дольки лимонов и соль-перец-укроп в брюхо
 
Alisa, спасибо, надюша все равно хочу нормальный советский творог
 
Verunchik70, спасибо, верочка я тоже очень осторожно пробую незнакомые овощи-фрукты, но несколько раз прокалывалась с китайскими, они же не пишут названия на английском, покупала вслепую
а я два однажды попала в нй в дикую жару, а второй раз - в дикий (-30Ц) холод приходилось очень быстро заканчивать официальную часть и сматываться в другие штаты
 
SuperVitalinka, спасибо, надюша!!

jamilyne, Спасибо большущее!!!!

jamilyne, зарегистрировалась специально, чтобы написать Вам - примите большую благодарность за Вашу необычную и очень интересную тему: и для души, и для ума, и блюда замечательные, и красота для глаз необыкновенная!!! Мне Ваша тема напоминает художественный альбом: и искусство, и кулинария (есть такая про Моне, там и его картины, описание дома, быта, рецепты и прекрасные фотографии блюд, посуды, природы). Извините, что сумбурно написала, это,наверное, от переизбытка чувств! Смотрю темку каждый день и с нетерпением жду продолжения. Удачи во всем!