Alisa, угу, надюша, а потом плавно перейдем к ланчу, между прочим ( и курить у нас дома можно где хочешь, кроме детских комнат, но это далеко )
 
спасибо большое, дорогая!! аватарка новая правда замечательная!! только теперь ринатика будем видеть по большим праздникам

jamilyne, Фотографии Рината я регулярно выставляю на форуме   Кстати и автарка - это обрезанная общая фотография , вот она в натуральную велчину http://www.kuharka.ru/_gallery/img3/1220812603_9629.jpg

Alisa, регулярно - это раз в полгода в лучшем случае, еще допроситься надо

Alisa, облазила все форумы, нигде ни эту фотографию, ни другие не нашла, кроме тех, что в "отдыхе". видимо, я еще не научилась здесь искать по человечески

jamilyne, http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=375443#375443 Вот здесь она стоит, но она одна с нами

jamilyne, Кофейку!!! Да с большим удовольствием, тем более с такой вкуснятиной!   Нелочка МОЛОДЕЦ!!!!!!
Веснааааааа!!! ОБАЛДЕННО!
Я тут смотрела передачу про Австралию и обалдела сколько же у вас там всяких животных опасных для жизни и птица Казуар, и улитки, и акулы, и змеи, и насекомые....УЖАС! И ещё показывали людей уцелевших от их укусов, меня поразили их рассказы. Нелочка вы уж там поаккуратние. Новерно срашно там жить, скорпионы лазают везде. ууууух жутко!

jamilyne, кофе по-венски мммм.м..обажаю а сколько вскусняшек к нему, супер особенно мне моцарелла понравилась

jamilyne, милая Неличка, добрый вечер!!!!!!!!!!!
 

 
Просмотрела картинки Чаибии, интересные работы, но скажу честно, мне такие картинки ничего не говорят, может я что-то и непонимаю,       но удовольствия никакого   
 
А вот посещение бара намного интереснее, люблю я такие тихие места, без особого шума, гама!!
После бара можно вкусить твоих вкусных, изысканных блюд!!!
Супу особое место, очень наваристый, сытный!!!
Бастилла шикарная, пирог с начинкой, красота!!!
Сладости просто бесподобные, так юы и попробовала все!!!
 
за кофе огромное спасибо, чашка очень аппетитная!!!
Маффины, крекеры очень вкусно выглядят, не сомневаюсь во вкусовых качествах   
Жаренная мацарелла просто изумительна, прелесть!!!
 
А весной ты меня просто добила, осенью мне всегда нрустно, а как вспомню про зиму, вообще жить не хочется     у нас очень грязная зима бывает. одни дожди идут, а если снег, то по несколько дней тает, а это уже сплошное безобразие!!!   
А у вас весна, ранняя, долгая, красивая, хочу в Австралию, хочу весну, хочу бесконечное тепло!!!!     

jamilyne, мастерица ,выдумщица!!!сколько интересных блюд!!!все так изыскано и без сомненно вкусно!

jamilyne, Нела,кофе,маффины ,с крекерами отличная идея!!!,а жареный сыр- прямо в сердце,нет в желудок!!!!
Как здорово!!! Весна!!!

Нела,спасибо за такую интересную! вкусную темку!!!!!!!

Наза

А у вас весна, ранняя, долгая, красивая, хочу в Австралию, хочу весну, хочу бесконечное тепло!!!!     

Я тоже хочу!!!Наза,возьмите меня с собой!!!!!!!

jamilyne, Нелочка ПОЗДРАВЛЯЮ С ПОБЕДОЙ НА КОНКУРСЕ!!!

jamilyne, Завтрак изумительный , все так вкусненько , а я пришла с работы и у нас ужин был....
 
Весна у вас красивая, очень люблю весну- красота неописуема, когда все просыпается и расцветает
 
Мы тоже в штатах почти 20 лет,но до сих пор мы остаемся русскими ,приехала я сюда подростком,  дети все родились здесь, но мы стараемся чтоб они знали русский, хотя им намного трудней, но знать 2 языка ето привилегия....

jamilyne, большое спасибо за подарок , мне тоже нравится Модильяни: на его картинах подчеркивается не только внешняя красота, а еще и внутреняя женская хрупкостьи нежность. Для меня осень - не грусть, а время созерцательности, успокоения и мудрости. Но я люблю жизнь во всех проявлениях, она прекрасна и удивительна!!! тем более в любое время года
Нела, книги рядом с колбасой это замечательно - пришел в магазин сразу получил и телесную пищу, и духовную   (хотя женские романы на духовную никак не тянут)
ОГРОМНОЕ тебе спасибо за информацию о Ренуаре (за столом импрессиониста), я сразу кинулась искать эту книгу   и заказала в Болеро, они на заграницу интересно работают или нет? Магазин неплохой, я там часто книги заказываю.
Нела, мне кажется, где бы человек не жил, а в душа у него остается русской, значит и книги нужны русские тоже.Прости, что сумбурно пишу: не умею на форумах общаться (очень редко это делаю)
Утреннее кофе - чудесное!!! А выпечка просто - песня и души, и живота
Жаль не могу пока картинки вставлють, слишком мало сообщений  

сколко вкусностей у тебя обратно!!!!!ух, где бы мне всять столко времени чтобы все попробовать.
да уж нелегко нашим детям, хотя ето правда очень много зависит как ты их приучишь. некоторые очень строго приказывают чтоб в доме все было по русски хотя я так несмогу. очень болшой выбор здесь хорошых книг на английском для теток.  у меня уже у малой болше книг на английском.  
иногда думаю, та ну его тот язык, главное хорошим человеком выростит
хотя знаю что когда она выростит она будет рада знат два языка

jamilyne, пока я несколько дней была на даче, у тебя появилось много интересных историй и много новых вкусных блюд!!!! Все внимательно изучила, много рецептиков утащила в свою копилку!!!Спасибо!!!!

Alisa, надюша, спасибо за наводку, я даже не знала, что такая тема есть
 
Fimida, олечка, не верь пропаганде все это ядовитое зверье обитает в пустыне, где больше никто, кроме них самих, и не живет. есть, прада, несколько аборигенских сел, но они знают, как с ними бороться. а в городах на всех окнах и дверях сетки, так положено, хотя кроме красноспинных  (redback) пауков никого никогда не видела. но и они живут только в деревянных заборах и на людей без нужды не бросаются   а фильмы про чудом уцелевших нам постоянно показывают - это в основном чтобы туристы-авантюристы не лезли в пустыню или поплавать в океане далеко от берега. хотя бывают, конечно, и "бытовые травмы", но это единичные случаи, как и везде.
 
в австралии нет хищных животных. зато кенгуру 75 миллионов - на 21 миллион человеческого населения - тебе, кстати, кенгуру не нужен? и в городах вместо кошек и собак живут лисы и поссумы
 
а вот это австралийская шляпа, в ней до сих пор фермеры ходят - висюльки, чтобы мух отгонять мухи и правда противные, огромные и зеленые, но это опять же (ттт) не у нас.
 

 
спасибо, олечка!!! за поздравление - особое СПАСИБО
 
Luna, спасибо большое!!   
 
Verunchik70, верочка, я с тобой полностью согласна, два языка - это привиллегия, особенно когда второй - это родной язык родителей. смотрю на греков - и хочется у них поучиться. все знаю греческий, неважно, где родились, здесь или нет. причем не просто разговорный, а как полагается, чтение и письмо.
 
спасибо, верочка, большое!!
 
Mehtieva, леночка, спасибо, дорогая жаренная моцарелла - это вещь!! как и любой жаренный сыр. а вот британцы жарят огурцы, и тушат их и вообще обращаются как хотят
 
Наза, назочка, спасибо, дорогая!! да я и сама не поняла чаибию, и муж не понял. а еще я подумала, что мир перевернулся с ног на голову - дети рисуют как взрослые, а взрослые - как дети
 
ты меня всю нашу долгую зиму грела, а теперь мой черед греть вот так и выживает человечество, друг дружку согревая всем достанется, на всех хватит. надеюсь
 
mumimama, жанночка, спасибо за болеро, даже и не знала про такое, я проверю про международную доставку.
в наши русские магазины желательно не ходить ни за какой пищей во-первых, могут обхамить. во-вторых - большинство продуктов с просроченные из-за долго пути в австралию. однажды очень давно мы там побывали и получили по полной программе - прежде всего нас обхамили, потом вручили зеленоватую колбасу и кислый польский творог, причем выяснилось это уже дома. так что мы с тех пор зареклись
 
спасибо большое, жанночка!! знаешь, как говорят - "каждый пишет как он дышит" - общение на форумах, по-моему, не должно быть исключением
 
SETFREE4EVER, танечка, спасибо!! а времени никогда не было, нет и, видимо, не будет
знаешь,а я считаю, что детей вообще заставлять не надо, надо заинтересовать. это, конечно, труднее, но результат более внушительный. только не подумай, что мне это всегда удалась. я вовсе не ангел мы тоже раньше так думали, что пусть вырастут хорошими людьми, а язык неважен.а когда выросли хорошими людьми, захотелось общаться с ними на нашем родном яыке все-таки читай русские книжки дочке, искренне советую, они запоминают. это проверенный факт  
 
Юльяна Б., юлик, ты вернулась!! щас пойду искать деньрожденное меню а фотки тоже привезла?
спасибо, юличка, очень тебе рада

энциклопедия по домоводству и кулинарии миссис битон
 

 
так называлась книга, выпущенная в 1861 году в лондоне и сразу же ставшая бестселлером, пережившим множество изданий и переизданий, и выпускающаяся вплоть до наших дней. в книге 1,112 страниц, 900 рецептов с литографиями почти к каждому рецепту. кроме кулинарии, книга содержит множество советов по моде, воспитанию детей, ведению домашнего хозяйства, разведению домашней птицы и животных, о науке, религии, отравлениях, организации слуг, кройке и шитью с выкройками..словом, обо всем том, о чем должна была знать настоящая леди викторианской эпохи среднего класса.
 

 

 
автор книги изабелла мэри битон, урожденная мэйсон родилась в лондоне, получила образование и диплом аккомпаниатора в частной школе в германии. в 20 лет вышла замуж за самуэля битона, сына подруги матери и лондонского издателя, и начала печататься с рецептами и статьями в воскресных приложениях к "журналу английской дамы". 1861 году была выпущена ее книга, мгновенно ставшая настольной книгой почти в каждой британской семье.
 

 
семейная жизнь изабеллы битон сложилась трагически. ее первый сын умер в 3-х месячном возрасте от крупа, второй - в 2-х летнем возрасте от скарлатины. сама изабелла скончалась от послеродовой горячки (сепсис) через неделю после рождения четвертого сына. ей было всего 28 лет.
 
в 2006 году телекомпания BBC выпустила фильм-драму "секретная жизнь миссис битон" - отвратительное шоу, в котором изабелла битон представлялась как ярая феминистка, а причиной смерти ее детей, ее мужа и ее самой был объявлен сифилис.
разразился скандал, и режиссер фильма вынужден был признать, что все это его авторский вымысел, не имеющий никакой фактической почвы. но фильм к тому времени уже посмотрели миллионы людей.
 
дом битонов в лондоне был полностью разрушен во время бомбадировки в 1940 году, и сейчас на его месте торговый центр. но улица носит название супругов битон - Beeton's close.

перелистывая страницы энциклопедии миссис битон, невозможно не обратить внимание на тот факт, насколько ее рецепты актуальны, знакомы и привычны, причем настолько, что даже странно подумать, что их кто-то когда-то придумал даже те, у которых были другие названия.
 
словом, сегодня готовим по рецептам миссис битон
 
харикот из баранины (mutton haricot)
 
сейчас, конечно, мы назвали бы это блюдо "жаркое", или "stew". но в те времена обобщать не было принято и харикотом называли жаркое из баранины, тушеной в соусе из измельченных овощей.
 

 
на 1 кг баранины:
1 морковь
2 красные луковицы
1 красный перец
1 ч л кетчупа или соуса харви, или помидорного соуса (я просто измельчила 2 помидодра).
 
баранину порезать на небольшие кусочки, пподжарить на сковорое со всех сторон до светло-золотистого цвета. отложить. измельчить овощи и потушить в той же сковороде, где жарилась баранина, до однородного состояния, добавив соус. переложить баранину в кастрюлю, залить соусом и тушить до готовности мяса на маленьком огне.
 
соус харви - это соус из анчоусов, уксуса и чеснока.
 

картофель a la maitre d'hotel nuccota
 
совершенно невыговариваримое название!! но все знакомо, ничего нового, или просто небольшая вариация знакомого.
 

 
картофель отварить в мундире, почистить и нарезать на очень тонкие кружочки. сложить кружочки стопкой по 4-5 штук, проложив их поджаренным луком и посыпав солью и перцем, обвалять каждую стопочку в муке, потом обмакнуть во взбитое яйцо и опять в муку, и так два раза. и поджарить с двух сторон.

яблочные рулеты в карамели (toffee apples)
 

 
зеленые кислые яблоки (я подозреваю, что имеются ввиду granny smith ) почистить, нарезать небольшими брусочками, удалив сердцевину. 500 гр муки порубить ссо 100 гр сливочного масла до крошки, добавить молока сколько потребуется для теста. оставить тесто в прохладном месте на час. раскатать круг, нареать его на треугольники, в каждый положить кусочек яблока, посыпать корицей и свернурь от широкого конца к тонкому. печь минут 15 до легкого золотистого цвета.
 
приготовить карамель:
 
2 чашки сахара
3/4 чашки воды
1 ч л уксуса
 
все смешать в небольшой кастрюле и варить, не мешая, до коричневого цвета. снять с огня и дать чуть остыть. залить яблочные рулеты.
 

а это я вчера занималась легким "рукоприкладством"   зато сегодня весь дом пахнет лимоном и гвоздикой
 

jamilyne . АААААААА, так не честно, я не успела сделать предыдущие сладости, а тут такое великолепие!!! Теперь не знаю в какую сторону бежать и что делать! Тем более у меня яблок дома несколько корзин, так вовремя рецепт ты дала! А лимончик, как будто весь в незабудках, расцвел, наверное ему надоела быть как все!  
  Нела, я обожаю старинные книги, особенно по кулинарии и домоводству, да и все дореволюционное (у меня тема диплома была в этом направлении), а миссис Битон это как наша Елена Молоховец, наверное.
А я свою книгу собираю: распечала твои рецепты и истории, что бы на кухне под рукой были

jamilyne, Лимончик твой очень интересненьким получился
 
А домоводство ето и вправду интересная книга, я помню когда была маленькой очень любила домоводство(у нас только русского издания былo) иногда читала как настольную книгу
 

Рецептики у тебя опять вкусненькие     
 
  P.S.. Не помню писала или нет , но пекла твой тортик из 3 молока- tres leches, нам очень понравилось, спасибо огромное

jamilyne, у тебя очередная вкуснятина!!!! Особенно понравился картофель-это одно из тех блюд, которое у меня едят все!!!!
 
Мои фото будут попозже, т.к. мы свой фотоаппарат забыли дома, был только у друзей и они должны скинуть нам по почте фото!!Так что я жду!