Азербайджанская кухня № 24

Ответы

Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 16 окт 2008 10:56
ДЛЯ ВАС, МОИ ДОРОГИЕ ДЕВЧАТА, ОТ ДУШИ И ОТ ВСЕГО СЕРДЦА!!!!!!!!!!!!!
 
Отредактировано 6 окт 2012 02:03, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 16 окт 2008 18:03
Наза, Назочка спасибо за такую открыточку с такими прекрасными пожеланиями Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 ноя 2006
  • Индекс активности 702
  • Рейтинг автора 0
  • Город USA, PA
  • Рецепты 1
Чт, 16 окт 2008 18:10
Наза, Назочка, и я присоединюсь к ответам девочек. Тут совсем не так уж плохо. Мой муж тоже с бывшего Союза. Познакомились и поженились мы уже тут. И я благодарна судьбе, что ребенок у меня родился именно тут. Я в стране живу с 1991 года. Эта страна предоставляет тебе огромнейшие возможности, лишь бы желание было. А по поводу учебы, так на то мы и родители, чтобы развивать своих детей. В Киев меня сильно тянуло до тех пор, пока в 2004 туда не поехала. Если честно, то больше сильно не тянет, хотя еще раз поехать не откажусь. Просто за столько лет жизни тут уже привыкла к другому образу жизни, менталитету и отношению людей. Хотя понимаю, что люди разныe всречаются везде. Приезжай в гости, сама увидишь.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 16 окт 2008 20:59
Verunchik70, и тебе спасибо, милая моя Верочка, я рада, что ты часто бываешь у меня на кухоньке!!! Smile
 
Илона, Ланочка, дорогая моя, какое же это счастье, когда рядом любимый человек, ребенок, которому ты можешь дать много хорошего, когда тебя окружают внимательные люди, когда ты живешь, и о тебе заботится государство, что может еще хотеть человек!!! Smile
Я смотрю новости, интересуюсь, что происходит в мире, и совсем неутешительные события на Украине, опять идет борьба за власть, я просто не понимаю, если они (главы государства) хотят помочь народу, так объединитесь, отбросьте омбиции в сторону!!! Mad  Как же сложно все на земле!! Smile
 
Спасибо, милая, за приглашение, кто знает, может когда нибудь и приеду!!!! Smile  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 16 окт 2008 21:21
СУП РИСОВЫЙ ПОСТНЫЙ:
 

 
Лук нашинковать, перец сладкий порезать кусочками, добавить масло и жарить, пока лук не обмякнет, и чуточку не изменится цветом, добавить мелко порезанный помидор без кожуры, дать вместе с луком потушиться. пока лишняя влага не испарится, добавить полложки томатной пасты, все вместе потушить, налить горячую воду, добавить соль, перец, пару листиков лаврого листа. Начинается второй этап готовки супа Very Happy Насыпаем рис(круглый), рис перед варкой не мыть, с количеством не переборьщите, а то каша получится. Как только рис чуточку проварится,добавить картошку, порезанную кубиками, варить до готовности. Перед снятием с огня насыпать петрушку, мелко порезанную.
Вот и все, ешьте на здоровье!!! Smile Razz
 
СОУС ИЗ БАРАНИНЫ:
 

 

 
К этому мясному блюду отлично подойдет соус
 
ГАТЫГСАРЫМСАГ ( КЕФИРНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС)
 

 
Гатыг (кефир) один стакан, 3 ст. ложки оливкого масла, сок половины лимона,
зелень всякая, мелко порезанная, выдавленный чеснок- все это смешать( соль не добавлять). Готовое мясное блюдо полить гатыгсармсагом и есть с удовольствием!!! Smile
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
И такое вот ассорти-соленье:
 
Отредактировано 6 окт 2012 02:06, Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 16 окт 2008 21:33
Наза, какая вкуснятина!!! особенно супчик очень понравился!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 16 окт 2008 22:11
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ЯБЛОКАМИ:
 
Нам потребуется:
 
куриная грудка - 1 шт.; яблоки (зеленые, кисловатые) - 4-5 шт. среднего размера; для соуса: мед - 1 ст.л.; оливковое масло - 1 ст.л.; винный уксус - 1/2 с.л.; соевый соус - 2 ст.л.; тертый имбирь (свежий) - 1 ч.л.; белое вино - 100 мл; душистый перец, соль - по вкусу; для посыпки : сливочное масло - 70г; мука - 70г; панировочные сухари - 70г; соль - по вкусу; растительное масло для жарки.
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на восьмушки. Куриную грудку нарезать кусочками среднего размера - не очень большими, и не очень маленькими. От этого зависит, получится ли мясо сочным или суховатым. Разогреть в сковороде растительное масло, переложить мясо и быстро обжарить . Добавить к мясу яблоки, перемешать:
 

 

Для соуса в небольшой миске соединить мед с маслом, добавить соевый соус и уксус. Хорошо перемешать, добавить тертый имбирь, перец, влить вино. Приправить солью по вкусу. Перелить соус в сковороду к яблокам с мясом, встряхнуть и подержать под крышкой на маленьком огне несколько минут.
 

 
Для посыпки руками перетереть кусочки сливочного масла с мукой, добавить панировочные сухари и соль по вкусу. Переложить мясо с яблоками в жаропрочную форму, сверху посыпку.
 

 
отправить все в духовку примерно на 15-20 минут, до образования золотистой корочки.
 

 

 

 
Очень вкусное блюдо, советую!!! Smile
 
САЛАТ " АППЕТИТ":
 

 
Картошку отварить, порезать кубиками, лук репчатый порезать очень мелко(мало), куоиную грудку отварить(чтобы была ароматная, в воду, в котором варите грудку, добавить лук, перец, соль, перец горошком, лавровый лист, веточку петрушки) порезать кубиками, белок крутого яичка кусочками порезать, огурец соленый.
 
Сметану и майонез(50 на 50) смешать, добавить смятый желток, этим соусом заправить салат.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отредактировано 6 окт 2012 02:10, Anna Chervonyuk
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Чт, 16 окт 2008 23:47
Наза,  А я вообще-то ехала сюда , чтобы уговорить вернуться обратно своего мужа... Но получилось так, что сама осталась.А теперь уже менять всё практически и невозможно. Просто надо всем, где бы они ни жили, научиться принимать действительность  такой, какая она есть! Вот я стараюсь не думать про школьных вшей... Но Франция для меня не стала от этого хуже.
Я тоже как-то поехала в Москву после нескольких лет жизни здесь. Увидела много изменений. Но если кто-то подумает, что это были только хорошие изменения, то ошибётся. К сожалению, негативного было больше. Но я всё равно поеду ещё в Москву, это моя родина. Но жить , наверное,   там больше не смогу. Привыкла здесь. Даже , когда в Шереметьево меня спросили, с какой целью еду в Париж, не задумываясь ответила : возвращаюсь домой! Значит, это уже в подсознании, никуда от этого не деться , ничего уже не изменить. А с бытовыми вопросами можно и побороться. И если завтра во Франции станет плохо ( а к этому всё и идёт) , то я всё равно останусь здесь. Сколько же можно метаться? Кстати сказать , много французов уезжают отсюда в Канаду, Англию, Америку .... На их место приехали мы . Ну не могут люди спокойно сидеть на месте. Человек везде может адаптироваться! Как там в фильме "Служебный роман"? НЕТ НИЧЕГО НЕВОЗМОЖНОГО ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА С ИНТЕЛЛЕКТОМ!!!! Девочки, это про всех нас! Будем здоровы!
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Чт, 16 окт 2008 23:49
Наза,  Назулик, так разошлась, что забыла про твои блюда!   Love Всё очень аппетитно!  Clapping  Просто сплошное великолепие и красота!!!!   Give_rose   Air_kiss
Кулинар
  • Регистрация 13 ноя 2006
  • Индекс активности 702
  • Рейтинг автора 0
  • Город USA, PA
  • Рецепты 1
Пт, 17 окт 2008 00:30
Наза, Блюда такие аппетитные Smile . А салатик на Оливье похож по вкусу? Cool
 
А с Ксюшой я согласна. И в Киев еще поеду хотя бы ради того, чтобы показать сыну откуда родители родом. Папа у нас родился на Украине, а вырос в Караганде и Чимкенте. Да и надеюсь, что это заставит его немного задуматься над тем, как нужно дорожить тем, что имеешь (хотя всегда хочется чего-то большего).
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пт, 17 окт 2008 00:40
Девочки,привет всем!
 

 

Джабир Новруз
 
СЧАСТЛИВЫЙ ГОД
 
Я много дней на берегу Куры
В краю радушном,
Прожил прошлым летом,
И не было счастливее поры
В моей судьбе,
Чем жизнь в раздолье этом…
Я был с Курой!
Я впитывал Куру
Всем существом –
Душой, глазами, телом,
Я шел к ее сиянью
Поутру,
В ночи она
Передо мной блестела.
И свет ее
Живет в моих глазах!
И ничего
Из дней тех не забыл я.
Как ветер пел
В раскидистых садах,
Широкошумный ветер изобилья!
Родной земле
Гостеприимный край…
Мне предлагали все здесь,
Что имели,
Я самый лучший
Пил на свете чай,
На самой чистой в мире
Спал постели!
Входил я гостем
В светлые дворы,
И люди в них
Светлы сердцами были,
По вечерам
На берегах Куры
О жизни мы,
О мире говорили…
Судьба моя,
Дары твоя пою,
Пою Куру
И ветер в сочных листьях,
Пою величье
В золотом краю
Простых людей,
Обыкновенных истин!
Раздолье поля,
Крутизну людей,
Исполненные света…
Я Родину
Всем существом поэта
Пою,
Пою, как высший дар судьбы!
Отредактировано 6 окт 2012 02:11, Anna Chervonyuk
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пт, 17 окт 2008 00:42
Наза, как всё вкусно!!Куриные грудки с яблоками-объедение!!!
Отредактировано 17 окт 2008 11:50, Topaz
светик-семицветик
  • Регистрация 14 май 2008
  • Индекс активности 235
  • Рейтинг автора 1
  • Город Молдова-Англия
Пт, 17 окт 2008 01:36
Назочка, блюда очень аппетитные, спасибо! Я прочла письма девочек,которые сейчас по воле судьбы живут за пределами родины, и так наши ситуации похожи!!!Я до сих пор не знаю где мне хорошо...хорошо там, где нас нет!когда сдесь-хочу туду поехать, в Кишинев, когда там-хочу обратно в Англию. Первые 3 года было очень трудно, а сейчас полегче, человек ко всему привыкает, а дочка уж совсем англичанкой станет, вначале мне было грустно от этой мысли, ведь я так Россию люблю, а сейчас думаю все от меня зависит, что ей привью, то и будет!Мы летом в Питер ездили, она у меня 2 язычная, английский и русский знает, так я очень была довольна что она все понимала, с удовольствием ходила в театр, цирк, и т.д. Ей понравильсь, еще хочет поехать!!
Девочки, хорошо тут у вас. Сдесь, вдали от родины важно иметь полноценное общение, я до сих пор будучи сдесь с русскими дружу::Smile))не понимаю англичанок, мы разные:Smile)
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 17 окт 2008 03:32
Наза, Назочка  Smile   блюда твои не только красивы , но и вкусны Smile  , ты молодец , не перестаю тобой восхишаться, соус с баранины -  ето просто обьедение Smile , салатики твои очень вкусненько смотрятся Smile  Very Happy  Smile
 
Спасибо еше раз что дала пообшаться у тебя на кухоньке со всеми девочками и высказать свое мнение, всего тебе самого хорошего Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пт, 17 окт 2008 03:35
Наза, назочка, вкусно необыкновенно, красота!! супчик замечательный, соус чудесный, а грудки - вообще произведение искусства!! Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пт, 17 окт 2008 03:38
Mehtieva, леночка, приветик!! Smile
 
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Пт, 17 окт 2008 09:23
Наза, здравствуй, дорогая моя!!!! Smile Бегом к тебе после долгого отсутствия!!! Ты здесь очередные шедевры наготовила!!!! Very Happy Все такое замечательное, вкусное, красивое!!!!! Clapping Все просто супер!!!! Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Пт, 17 окт 2008 09:36
Можно я тоже пару слов скажу о жизни наших соотечественников за границей.
Мне кажется это все зависит от человека-сильный он или нет, чтобы поменять свой уклад жизни.Ведь надо иметь достаточно мужество, чтобы изменить свою жизнь.Я вот не смогла, хотя была такая возможность.Я три года работала за границей, очень успешно и плодотворно, старшие дети ходили там в дет.сад и школу.По окончании контракта уговаривали остаться, да я и сама понимала, что в профессиональном плане возможностей у меня будет больше.Но не смогла.Как только начинала думать, что в России мама и что здесь могилы папы, брата и бабушки, ну просто хоть вой.Так и вернулись, теперь уже почти и не вспомнаю ни о чем, да и жалеть давно перестала, но снимаю шляпу перед людьми, способными так круто изменить свою жизнь. Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 17 окт 2008 11:57
Наза, куриные грудки обалдеть, как аппетитно смотряться!! мне почему-то имбирь не очень нравится. в Амирике много имбирьного печенья было. попробовала дома сделать и гадость получилась. Smile
Илона, а вот я тоже так думаю. когда будут дети, то обязательно летом хоть на месяц ездить домой. чтоб ребёнок знал, что у него две культуры и может язык выучил. у нас до Киева 3 часа лёта. можно себе позволить. Smile
slastena, очень хорошо, что дочка говорит по-русски!! замечательно!! а я здесь с нашими не общаюсь. все разговоры всегда о том, кто что сказал, кто что сделал. вобщем, сплетни да и только. а мне это противно. молодые девчёнки сдесь одеваются как у нас-короткие миниюбки и коротенькие кофточки и каблуки 12 сантиметров. только здесь так одеваются девушки лёгкого поведения. вот и создали о нас такое впечатление, что когда говоришь, что ты русская или украинка, то сразу все думают, что тебя закадрить и уложить очень легко. Да и пить "ершей" вскладчину было классно в школе пока дурь по голове бродила, а сейчас не уместно. хотя баски такие замкнутые и грубые, что и среди них у меня друзей нет. так что я общаюсь с семьёй, своим мужем и одноклассниками через одноклассник.
Юльяна Б., много раз слышала в свой адрес от своих же соотечествинников обвиняния что мы трусы, мы сбежали, а они патриоты, они остались поднимать страну. очень больно слышать такое. разве можно обвинять моих родителей в том, что они хотели для меня лучшей жизни? я думаю, что люди, которые так говорят, если бы у них была возможность, они бы тоже уехали. Все мы скучаем по родным городам. Но никто даже себе представить не может, как тяжело приехать в незнакомую страну к незнакомым людям.
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пт, 17 окт 2008 12:43
Anna Chervonyuk,  Юльяна Б.,  slastena,  Илона, А я долгое время работала с нашими туристами. Чего я только не наслушалась от них. От восхищения через зависть до прямой ненависти и оскорблений! Ну конечно, я ведь предала родину! Не объяснишь ведь каждому все причины и подробности отъезда. Да и не надо это никому.
Лучше пытаться жить достойно при любых обстоятелствах. И я согласна с Аней, что к русским отношение специфическое. Либо мы все пр....ки, либо подпольные миллионеры и у нас у всех замки , либо связаны с мафией! Улёт!  Cool
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пт, 17 окт 2008 13:42
Наза, Добрый день! А рецептик супчика рисового постного можно? Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Пт, 17 окт 2008 15:29
Anna Chervonyuk, Ксенчик да не слушате, кто  и что говорит!!! Smile Я очень люблю Россию, но к сожалению прекрасно понимаю, что патриотов осталось крайне мало!!!И делать, заявления, что я патриот, только потому что живу в России, полная чушь.И осуждать уехавших не собираюсь, у всех свой жизненный путь и он достоин уважения!!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 окт 2008 17:39
Ксенчик, Ксюшенька. милая моя девочка, запомни раз и навсегда, наш дом там, где нам хорошо, где наша семья, где наши дети!!! Smile
За мужем поехала и осталась там, значит любила, значит без него тебе было бы плохо, вот и выбрала!! Smile
Жизнь она такая, у нас она ничего не спрашивает, все строит так, как Богу угодно, а в итоге оказывается, что так даже лучше, он никогда не бросит своих детей!!! Smile
А в жизни всегда бывают проблемы, где бы тебе не пришлось жить, хоть у бога за пазухой!!!! Smile
И люди разные бывают: зависть, злоба, подхалимаж, сплетни... все это есть, но может на таких не стоит обращать внимание, или воспринимать всех так, какие они есть, просто обходить таких, держать на расстоянии, может так будет лучше, кто знает?!! Confused
Ксенечка, дорогая, спасибо огромное за оценку моих блюд, даже как-то неудобно, тут  на темке такие серьезные вопросы подняли, что по сравнению с ними , остальное сплошная суете житейская!!! Smile
 
Я от души желаю, чтобы у тебя, да и у всех наших девчат все было хорошо, чтобы проблему решались быстро и безболезненно!!! Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 окт 2008 17:52
Илона, Ланочка, солнышко, ты права, дети должны знать, откуда родом его родители, это не мы придумали, это всегда так было, годы проходят, и одныжды тебя тянет туда, где прошло детство твое, твоих родителей, пусть на несколько дней, пусть на миг... но хочется посмотреть, ощутить, понюхать, попробовать... я не знаю как это назвать, но хочется!!!  Confused  Shocked  Smile
 
Вкус салатика иной, я вообще оливье не люблю, там столько всего мешаешь!! Laughing  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 17 окт 2008 18:00
Mehtieva, Леночка, родная, как я рада тебя видеть, я уж думала ты нас напрочь забыла!!! Confused  Smile  Very Happy
А ты у меня вот какая. пришла да еще с такими замечательными стихами,
спасибо огромное за такие строки, тебе и поэту Новрузу!!! Smile
Я тебе отвечу на письмо, вернее  одно письмо будет адресовано Сабишке, моей нежной красавице!!! Smile
А рецепт супа напишу под фоткой!!! Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели