Азербайджанская кухня № 24

Ответы

Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 28 сен 2008 00:30
Ranet, спасибо,дорогая Реночка!!! Smile  Насчет детей ты права на все 100!!! Smile
Весь день по телефону говорим и все равно скучаем!!! Smile
Сегодня невестка по моему рецепту грибной пирог делала, так звонила каждые пять минут Very Happy  ая переживала, как у нее получится  Confused но она у меня умничка, получилось просто замечательно, дочка говорит, чуть язык не проглотили!!! Smile  Very Happy  ия так рада!!! Very Happy
А родилась я в Казахе, это город рядом с Гянджой, между нами 100 км. Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 28 сен 2008 01:29
ВСЕМ МОИМ МИЛЫМ ДЕВЧАТАМ В ЗНАК МОЕЙ ЛЮБВИ И БЛАГОДАРНОСТИ!!!
 
Отредактировано 4 окт 2012 21:49, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 28 сен 2008 08:51
ЛоЛиТкА, Ты в одной из тем давала рецепт "Cливы в шоколаде", уточни пожалуйста сколько кг слив в ведре. Спасибо Smile
Кулинар
  • Регистрация 18 сен 2008
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 2
Вс, 28 сен 2008 11:20
Наза,  дорогая, я прекрасно знаю ,где находится Газах, Smile  я была там на станции Далляр (или Долляр, не знаю,как правильно писать).Это станция относится к Газахскому району.Я только на 11 странице"Азербайджанской кухни", поэтому не в курсе, стала ли ты бабушкой  Surprised ?Желаю всем детям( и их родителям,конечно же) ,как врач сначала здоровья, а затем счастья и т.д. ,Главное-это здоровье ,все остальное приложится. Smile  Smile
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Вс, 28 сен 2008 12:01
Наза, Назочка, хожу по твоей темке и получаю истинное наслаждение, эстетическое удовольствие! Жалко, редко захожу на Кухарку, дома двухлетний ураган постоянного действия!
To_become_senile  :girl_wacko: Но твои блюда, фотографии  вносят столько тепла и покоя!!! Give_rose
Жалко, вам не удалось встретиться со Сталиком Ханкишиевым. А по рецептам Донцовой ты готовишь или книжка просто рядом лежала?  Cool
И отбивать мясо вместо мясорубки - это намного вкуснее, ты сто раз права! Good  У меня просто не хватает терпения, но в закавказских блюдах это традиционно!
Buba Спасибки тебе за такую красоту!!! Give_rose
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 28 сен 2008 14:23
Ranet, Реночка, дорогая, действиетльно мир тесен, ты была на станции Дялляр,это же действительно маленькая станция  Казаха. Милая, бабушкой я еще не стала, но очень надеюсь, что-то мои не спешат меня бабушкой сделать!! Confused  Smile  Very Happy
Я присоединяюсь к твоим пожеланиям, дети наша жизнь, дай Бог им гладкой дороги жизни!!! Smile
Я тебе написала в личку  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 28 сен 2008 14:58
Ксенчик, милая, двухлетний ураган важнее всех кухарок, всего на свете вместе взятых!!! Very Happy
Я очень рада тебя видеть в здравии и хорошем настроении!! Smile
Благодарна за все теплые слова, очень мне они приятны!! Smile
А фото с книжками я делала давно, когда еще покупала их.
Сталика я оставила себе, а Донцову подарила невестке, очень ей ее рецепты понравились, пусть готовит на здоровье!!! Smile
И огромное тебе спасибо, за твое спасибо!!!! Smile
Мои искренние объятия тебе и Арсенчику!!! Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вс, 28 сен 2008 19:03
Наза, Спасибо!!!!
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вс, 28 сен 2008 19:14
ЛоЛиТкА, Спасибо за открытку Smile

обсерватория в Шемахе Smile
Отредактировано 4 окт 2012 21:50, Anna Chervonyuk
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вс, 28 сен 2008 19:19
Ranet,
Отредактировано 4 окт 2012 21:53, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 18 сен 2008
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 2
Пн, 29 сен 2008 02:18
Mehtieva  Ленуся, картина изумительная!!! Спасибо! Так приятно!!! Smile  Smile А ты сама ниkогда не была в Азербайджане? Да, там красота...Ну ,представь  в Азебайджане 9 географических зон из 11.Так что если хочешь увидеть  Канары, Сахару, субтропики,равнину ,низменность и т.д. и т.п. -айда к нам!!! 9 в одном!!!!
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 29 сен 2008 02:45
Наза, назочка, шашлык акстафинский просто бесподобный!! изумительно!! Smile
 
назочка, сталик ханкишиев, безусловно, кулинар хороший. но я читала, как он общается на кулинарных форумах в жж - что тебе сказать, дорогая, я таких слов не только написать, но и про себя произнести не смогу Sad  и на обслуживание в его московском ресторане многие жаловались, там же, в жж, у него есть аккаунт его ресторана. он долго отпирался, но потом вынужден был признать, что хамство таки имеет место быть Sad
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пн, 29 сен 2008 02:52
Mehtieva, леночка, я не справлюсь с таким проектом Smile и вообще меня весенняя лень заела Very Happy вот если бы рисовая решетка продавалась готовой, как тесто фило, например, для греческой баклавы - то с удовольствием!! хотя, может, когда выйду на пенсию, попробую Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 13 сен 2008
  • Индекс активности 59
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Пн, 29 сен 2008 02:56
Леночка спасибо за фото,как чудно но....мне кажется я ее помню,если не ошибаюсь, но в моих воспоминаниях она сильно ,,светилась" - видимо от солнца.
Всем добрый вечер!!!
Кулинар
  • Регистрация 13 сен 2008
  • Индекс активности 59
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Пн, 29 сен 2008 03:03
Verunchik70 Девочка моя ,трудно сказать - я на глаз беру, но думаю кг 8.
Проверю специально и скажу ОК!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 29 сен 2008 03:44
ЛоЛиТкА, Спасибо Smile , ето уже подсказывает, а то ведь ведра разные, да еше здесь у нас.
Кулинар
  • Регистрация 18 сен 2008
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 2
Пн, 29 сен 2008 12:14
Наза  Назочка,не переживай, успеешь  и бабушкой стать ,и прабабушкой,иншааллаh !! Smile  Very Happy  Дай Бог здоровья!!!! Smile А фото нашей семьи считаю неуместным выставлять здесь,т.к. я совсем недавно в форуме, не думаю ,что они будут интересны.Я тебе в личку вышлю.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 29 сен 2008 16:27
Mehtieva, не за что, Леночка, спасибо за красивые цветочки, за фотки замечательные, дорогая!!! Smile
 

jamilyne,  Неличка, милая, судить о человеке, с которым я сама воочию не сталкивалась, я не могу, может он и хам, в чем я сомневаюсь, тем более Эльмаз о нем говорит, как о человеке очень культурном и добрым, но я его ценю как кулинара,
как замечательного рассказчика, просто не верится, что написавший такие строчки, может хамить, говорить гадости, а после диалога с Ганапольским об Азербайджане тем более не могу, да если честно и не хочу Smile  Very Happy
Бог у ним, со Сталиком!!!! Smile
 
За оценку акстафинского шашлыка огромное спасибо!!! Вот честное слово, я не хвалюсь, такого шашлыка я не ела ни в одном районе( я о наших районах говорю),
может Бог даст, и когда нибудь ты приедешь к нам в район, я тебя таким шашлыком, такой рыбой, такими курочками угощу, что пальчики оближешь!!!! Smile
 
ЛоЛиТкА, как дела, дорогая?!!! Smile
 
Ranet, Реночка, ну что ты милая, о каких неудобствах ты говоришь, мы тут все свои, и нам всегда все о друг-друге интересно!!! Smile
А в личку высылай, буду очень и очень рада!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 18 сен 2008
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 2
Пн, 29 сен 2008 16:47
Jamilyne  Полностью согласна со вcем сказанным!!Сталик, слишком уж перебарщивает со "смачными" словечками Mad .Не люблю нецензурную речь.Пусть себе смакует ими в мужском обществе-это ладно... Но ни при женщинах ,ни в эфирe такими  словами  манипулировать недопустимо.А если рассказ интересен,то он притянет слушателей и без этой брани(мягко говоря)
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 29 сен 2008 17:46
ГРИБНОЙ СУП С ОВОЩАМИ!
 

 
Способ приготовления:
 
Грибы порезать, воду, как для супа вскипятить, насыпать грибы и варить полчаса.
Прцедить, грибы отложить.
В блендере измельчить одну большую головку лука, одну большую морковку.
Пожарить на сковороде(не пережарить), затем в ту жу сковородку добавить грибы, посолить, поперчить и пожарить все вместе еще минут 10.
Затем все это добавить в грибной бульон, нашинковать брусочками картошку и варить до готовности картошки.
Можно есть просто так, а можно со сметаной.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
ДАЛЕЕ:
 
КУРИНАЯ ЧЫХЫРТМА!
 

 
ВОТ СДЕЛАЛА МАННИК !
 

 

Способ приготовления:
 

1 стакан манной крупы заливается.
1 стаканом сметаны на час.
(можно заменить сметанку на кефир, только тогда надо подождать полчаса.
 
Через час добавляем 150 г масла растопленного, 1 или 1, 5 ст сахара, 3 яйца, 0,5 л.гашеной соды, 1ст. муки.
Вылить в форму и печь при 180 С до золотистого или коричневатого цвета...
У меня обычно около 50 минут стоит, но конечно же от формы зависит.
По желанию можно добавлять ванильку, изюм, цукатики...
В этот раз я в блендере измельчила молочные орехи, смашала с молодым медом, и подавала вместе с манником. Вкусно необыкновенно!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
 
НА ДЕСЕРТ МАННАЯ ХАЛВА!
 

 

 
Способ приготовления:
 
Возьмите 1 стакан манной крупы и обжарьте ее в 3 ст.ложках растительного масла в сковороде. Крупа должна стать золотистой. Пока крупа жарится, помешивайте ее, чтоб не пригорела.
Делаем сироп. Для этого берем любое варенье полстакана (0, 5 ст), или мед жидкий.
 

Варенье выливаем в мисочку, добавляем 1стакан горячей воды и 2 ст.ложки сахарного песка(если варенье не сладкое) доводим до кипения и кипятим 5 минут
 
Перемешаем с обжаренной крупой,добавляем измельченные орехи.
Остужаем, кладем в креманки, обсыпаем орехами или шоколадом, или тем и другим вместе и едим. Думаю детки это полюбят.
 

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА И МЕДА!
 

 
Способ приготовления:
Нам понадобится:
 
600 г десертного винограда, 1 л воды, 100 г меда, 2 шт. пряной гвоздики, 1/4 лимона, кусочек корицы.
Покипятить 5—6 мин воду вместе с гвоздикой, корицей и измельченным лимоном. В кипящую ароматизированную воду опустить вымытый виноград, закрыть крышкой, чтобы ягоды запарились. Остудив компот, положить в него мед, размешать, чтобы растворился мед, и дать постоять 2—3 ч, затем подавать на стол.
Этот компот очень ароматен, так как ягоды остаются почти сырыми.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Отредактировано 4 окт 2012 22:06, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 13 сен 2008
  • Индекс активности 59
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Пн, 29 сен 2008 22:32
Наза,это прсто сказка - ГРИБНОЙ супчик,я думала,что на завтра приготовить.А манная халва - прелесть Laughing  Laughing  Laughing РУЧКИ ЗОЛОТЫЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 13 сен 2008
  • Индекс активности 59
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Пн, 29 сен 2008 22:36
От радости забыла поздороваться? Всем добрый вечер.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 29 сен 2008 23:05
ЛоЛиТкА, добрый вечер, моя дорогая, славная Лаля?!!!!! Smile
Рада, что грибной супчик понравился, он действительно очень наваристый и вкусный!!  Smile  Вот если еще не полениться, и испечь несколько грибочков, посолив, в духовочке, а потом добавить в супчик, будет еще вкуснее!! Smile
Спасибо за  "золотые ручки", очень приятно!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 сен 2008
  • Индекс активности 59
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Пн, 29 сен 2008 23:21
Хочу поделиться вкусным салатом,который называется  ,,ЦЕХТОН"
-----------------------------------------------------------------------------------------
Итак : отвативаю говялину или курочку, и РУКАМИ ,,рву" мясо на кусочки (на волокна) + сыр тру на большой терке + чеснок(побольше и пропустить через пресс) + орехи (чуть потолочь) + нарезанный свежий базилик(по вкусу) = залить майонезом ,хорошо перемешать и украсить зеленью.
Честно сказать БАЗИЛИК этому салату придает суперпикантность ,а с сыром базилик - воовще БОМБА!!!!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 13 сен 2008
  • Индекс активности 59
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Пн, 29 сен 2008 23:37
Назочка,дорогая - это конечно не по теме,но я все же спрошу.Не могу избавится от болей в желудке,нет сил просто - немного,но побаливает после еды,очень дискомфортно. Ты не знаешь народного средства от гастрита,может травки какие то?Я стараюсь конечно соблюдать диету,но врач говорит,что хорошо бы народные средства.Знаю,что азербайджанские народные средства очень хорошо исцеляют!!!!!

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели