А Вы знаете что едят испанцы? - 2

Клубничкина
  • Регистрация 26.10.2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84

Рейтинг темы
Чт, 2 окт 2008 13:01
Продолжаем  тему !
 
Отредактировано 20 июн 2009 23:40, Ksuson

Светлана

Ответы

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 2 окт 2008 17:25
Раз новая темка, то надо с чего-то свеженького начать. Smile
 
Первые блюда.
Аперитив из креветок.
Суп-крем из моркови и лимона.
Ромереско из креветок.
Суп-крем из гороха нута.
Суп-крем из чечевицы.
Крокеты начинённые анчоусами.
Рисовые крокеты.
Рисовые шарики.
Тёплый рисовый салат с креветками.
Креветки в соусе из лимона и лайма.
Начинённые капустные листья.
Чесночный суп.
Начинённые зелёные перчики.
Осьминог по-галицки.
Шампиньоны начинённые паштетом из куриной печени.
Салат с ананасом и сыром фета.
Мексиканский салат "Дон Лучо".
Мигас.
 

Вторые блюда.
Кальмары в сальсе.
Кулебяка с треской.
Рис на бульоне с мидиями.
Горох нут с кальмарами.
Начинённые кальмары.
Фрикадельки с кокосовым молоком.
Террина из мерлана.
Чечевица с грибами и моллюсками.
Рыбное рагу по-каталонски.
Рыба по-морскому.
Куриные ножки тушёные с миндалью.
Слоёный пирог с мерланом и кабачком.
Патахе с помидорками и морковью.
Грибное жаркое с сыром.
Потахе с огорода.
Ванильная курочка.
Карп в соусе из шампанского и винограда.
Тушёный зелёный горошек.
Кальмарчики с луком.
Рис с курицей по-мексикански.
Форель с ананасами.
Испанская курица.
Фидеуа с сепией и креветками.
Свинное карри с огурцами.
Запечёный мерлан с луком-пореем.
Перец с сушёными помидорами, бальзамическим уксусом и орехами.
Ризотто с грибами и креветками.
Рыбя в мятном соусе.
Зелёная фасоль с томатным соусом и анчоусами.
Зелёная фасоль по-кастильянски.
Рыба в тыквенном пюре.
 

Десерты.
Испанские пончики с грушей.
Тарталетки с грушей.
Мусс из простокваши с мёдом.
Айвовый мусс с сыром.
Мусс из маскарпоне с гранисадо из кафе.
Мусс из персика и сливы.
Грушёвый пирог.
Кесада.
Облачки.
Бисквит с грушей и яблоком.
Лимонный торт-мусс.
Апельсиновый пирог в арабском стиле.
Апельсиновый пирог.
Перевёрнутый апельсиновый торт.
Шоколадная бомба.
Кокосовый йогурт.
Шоколадно-мятный баваруа.
Отредактировано 31 мар 2011 01:29, Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 2 окт 2008 17:41
Calamares en salsa
Кальмары в сальсе

кальмары нарезанные колечками, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, оливковое масло, рыбный бульон (или рыбный кубик), томатная паста, 1 ст.л. сладкого красного тёртого перца, соль, перец
Моем кальмаров. Лук и чеснок режем и обжариваем. Добавляем томат.пасту и после красный перчик сухой и постоянно помешивать, а то если перчик подгорит, то испортит вкус блюда. Можно добавить и остренький красный перчик, если кому нравиться. Кальмаров отвариваем в небольшом колличестве рыбного бульона. Когда свариться и выкипить половина жидкости, и выливаем туда сальсу томатную. Подаём с жидким соусом.



Отредактировано 3 дек 2011 00:07, Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 2 окт 2008 17:54
Aperitivo de gambas
Апперитив из креветок

150г.больших креветок, соль, перец, несколько капель лимонного сока, 2ст.л.густой сметаны, 1 ст.л.сыра Филадельфия, укроп сухой
Креветок столько у меня не было. Потому я пару завлявшихся креветок измельчила, а остальное я крабовыми палочками заполнила. Солим, перчим и добавляем лимонный сок. Добавляем укроп, сметану и сыр. Всё хорошо смешиваем. Формируем крокеты продолговатые и обвалять в панировочных сухарях. Всё.


Отредактировано 3 дек 2011 00:08, Anna Chervonyuk
Вестница луны
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 3 104
  • Рейтинг автора 5
  • Город г.Москва
  • Рецепты 13
Чт, 2 окт 2008 20:30
Anna Chervonyuk, И кальмары, и креветки просто объедение!!! Фотка с кальмарчиками очень аппетитная!!!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 2 окт 2008 21:06
ОБАЛДЕТЬ!!! Razz  Razz ВКУСНО!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 2 окт 2008 23:09
Анже-лика, аааа!!! а я думаю, кто это на форуме все фотки подгрызает. они же все аппетитные!!!  Very Happy
suslik, спасибо большое!!  Smile
Вестница луны
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 3 104
  • Рейтинг автора 5
  • Город г.Москва
  • Рецепты 13
Чт, 2 окт 2008 23:12
Anna Chervonyuk,  Very Happy  Laughing   Я к тому, что -  на конкурс её!!! Razz
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 2 окт 2008 23:16
Анже-лика, тогда другое дело!!!  Very Happy всё разъяснили, обвинения сняли.
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пт, 3 окт 2008 12:02
Anna Chervonyuk, Анют, с продолжением темки! Как всегда , всё вкусненько и аппетитно!  Clapping
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 3 окт 2008 12:32
Ксенчик, спасибо большое!!!  Flower
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Пт, 3 окт 2008 15:37
Anna Chervonyuk, С новой испанской темкой!!!!! Smile
Не успела там ответить,а уже новенькая страница!!!!! Smile
Кальмарчики действительно очень вкусные и красивенные!!!Фото срочно на конкурс!!!!! Smile И интересная придумка из креветок!!!Как всегда молодчина!!!! Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 3 окт 2008 17:47
Танита, захвалила!! спасибо большое!!  For you! стараюсь!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2008
  • Индекс активности 1 042
  • Рейтинг автора 12
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Пт, 3 окт 2008 22:05
Anna Chervonyuk, молодчина. Все тако аппетитное. Месяц назад была в Испании, впервые попробовала суп Гаспачо. Вкуснятина!!!!!!! В ноябре снова собираюсь в Испанию. Помидорчики там, ням-ням! Вкуснятина. Я давно уже таких вкусных не ела. У нас в Ирландии нет таких.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 4 окт 2008 00:43
НА, у каждого свои прелести! а вы в Испанию в отпуск или по делам? в какой части ты была? гаспачо здесь действительно вкусненькое. особенно с овощами и с сухариками летом на терассе. ммммм!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2008
  • Индекс активности 1 042
  • Рейтинг автора 12
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Сб, 4 окт 2008 01:44
В Испании была в отпуске, впервые. Несколько дней в Малаге, несколько дней в Барселоне. В Малаге брали машину на прокат, колесили, хотели увидеть как можно больше. Заехали далеко как-то, повыше Гранады, уж и не помню куда. Вот там-то мы и попробовали гаспачо. Маленький городок, туристов нет, никто по-английски не говорит. Хорошо, что я вполне сносно изъясняюсь на испанском. Это спасло наши жизни от голодной смерти  Very Happy А из Барселоны друзья мне сделали сюрприз и вывезли в горы. Красота неописуемая.
Чудная неделька была. Вернулись в Ирландию-холодно, дождь. Ходили дня 3, как пришибленные. Уж на что я люблю Ирландию, но после Испании показалось, что я ее люблю меньше. Прям предателем себя почувствовала.
Сейчас все вернулось на круги своя. Но я снова собираюсь в Испанию в ноябре, уже и билеты купила  Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Сб, 4 окт 2008 05:27
Anna Chervonyuk, анюта, доброго тебе субботнего утра!! Smile
 

 
с продолжением!!Smile кальмары восхитительные, а аперитив страшно заманчивый!! Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 4 окт 2008 16:01
НА, вот и мама моя в сентябре в первые увидела Испании (мы по северным провинциям отдыхали). и теперь вернулась в Америку и всё не может снова перестроиться, хочеться гулять по улице, а не ездить по-всюду на машине и всё такое.  Very Happy
jamilyne, спасибо!!! как раз очень хорошо начался, но видно не очень хорошо закончиться. жаль. Confused
Это тебе
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 4 окт 2008 22:53
В первой темке А вы знаете что едят испанцы? (которую не могу найти  Confused ) я делала испанские пончики, которые не очень получились так как рецепт не очень был хороший. Вот решила попробовать сделать с новым рецептом. И очень довольна. Хорошо получилось.
Bunuelos de pera
Испанские пончики с грушей

6 груш, 75г.сахарной пудры, 250г.муки, 2 ст.л.подсолнечного масла, 2 яйца, 300мл.молока, 50г.сахара, щепотка соли
Готовим массу. Просеиваем муку в миску. Делаем лунку в середине и выкладываем яйца, сахар, масло и соль. Перемешиваем всё хорошо деревянной ложкой. Добавляем пакетик сухих дрожжей. Добавляем по-немногу молоко и помешиваем не переставая. Оставляем подойти на 2 часа. Гриши моем, вынимаем сердцевины и очищаем от шкурки. Нарезаем меленько и добавляем к массе.
Во фритюрнице разогреваем масло. С помощью двух чайных ложек выкладываем маленькое колличество массы и жарим.



Отредактировано 6 ноя 2008 18:20, Anna Chervonyuk
Вестница луны
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 3 104
  • Рейтинг автора 5
  • Город г.Москва
  • Рецепты 13
Сб, 4 окт 2008 23:08
Anna Chervonyuk, Очень симпатичние пончики!!! И уверена, вкусненькие! Молодчина, нашла рецепт и испрвила свои (как тебе казалось) недоработки!!! Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 4 окт 2008 23:44
Как и во многих других странах в Испании прижились много разных иностранных блюд и стали как свои. Так вот и кулебяка.
Kulibiac de bacalao
Кулебяка с треской

1 луковица, 3 дольки чеснока, оливковое масло, 2 морковки, 300г.солёной трески, 150г.рис, петрушка свежая, 450г.готового слоёного теста, соль, перец, яйцо
Режем лук и чеснок и обжариваем. Режем меленько морковь и тоже обжариваем. Треску солёную отсаиваем часа 3-4 в холодной воде. О трестке писали в первой темке. Рис отвариваем отдельно. Треску режем на маленькие кусочки м добавляем к
луку с морковью. Обжариваем 10 минут. После добавляем рис и ещё держим 5 минут. После снимаем с огня и добавляем порезанную петрушку. Тесто расскатываем и выкладываем половину рисовой смеси не далеко от края теста. Заворачиваем и снова выкладываем слой и снова заворачиваем, как на фотографии. Смазываем тесто сверху взбитым яйцом и ставим в печь.
 





Отредактировано 3 дек 2011 00:08, Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 5 окт 2008 00:15
Tartaletas de pera
Тарталетки с грушей

400г.слоёного теста, заварной крем, 2 большие груши
Тесто раскатываем и вырезаем кружочки нужного размера. Делаем заварной крем и им наполняем тарталетки не до верху. Груши чистим, вынимаем сердцевину и режем на дольки. Дольки сверху укладываем на крем и посыпаем сахаром. Ставим на 180 градусов минут на 20.
 





Отредактировано 3 дек 2011 00:08, Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 5 окт 2008 00:19
Анже-лика, спасибо!! надо всегда свои ошибки исправлять. теперь можно успокоиться, а то я так злилась на первое тесто, которое никак не получалось.  Mad  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 5 окт 2008 10:07
Anna Chervonyuk, Очень вкусные тарталетки Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 5 окт 2008 12:27
Alisa, спасибо большое!! мне так же муж сказал!  Very Happy
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вс, 5 окт 2008 13:18
Anna Chervonyuk, давно сюда не заходила.. ты такая умничка.. столько вкусного..Браво!!!

Разместить комментарий

Новое в разделе