ВОТ ВЫСТАВЛЯЮ НА ВАШ СУД -ДОЛМА ИЗ БАКЛАЖАН ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА

Многие готовят это блюдо но все по разному . Вот как это делаю я - в начале подготавливаю овощи . Вырезаю серцевинку из помидор и перца . внутренность от помидор не выбрасывается . Баклажаны надрезать но не до конца и слегка пробланшировать в кипящей соленой воде . на растительном масле слегка обжарить перец помидоры и баклажаны . это делается чуть-чуть и для того чтобы овощи приобрели блеск и не разваливались при варке .ПОСЛЕ ЭТОГО ИХ НАДО ОСТУДИТЬ . Затем приступаем к подготовке фарша .Лучше использовать баранину . можно говядина и баранина . к фаршу добавить лук и обжарить с небольшим добавлением масла . когда он уже прожарился добавить измельченные серцевинки от помидоров соль перец и сарыкек-куркума . готовый фарш слегка остудить . Подготавливаемподливку - обжарить на сливочном масле мелко нашинкованный  лук и протертые через терку помидоры . посолить поперчить . Эту смесь кладем на низ кастрюли в которой хотите готовить . На нее разложить начиненные овощи и ставим на медленный огонь . Не  добавляете никакой воды т.к. подлива и овощи дадут свой сок . предпочтительно брать для этого блюда жирное мясо .Если же мясо не жирное то в фарш и сверху уже на готовые овощи добавить топленое сливочное масло .Приятного аппетита  

УГОЩАЙТЕСЬ - ХОЛОДЕЦ ИЗ ТЕЛЯЧЕЙ НОГИ И КУРИЦЫ
 

 

ХОЛОДЕЦ- телячью или говяжью ногу хорошо почистить помыть и поставитьна огонь залив водой . снять пенку и убавив ход на маленький оставить вариться 5-7 часов .отдельно сварить курицу .посолить поперчить добавить перец горошком и лаврушку . мясо курицы и с ноги порезать добавить немного рубленного чесночка и смешать с жижей которая получилась от варки ноги . она должна напоминать клей . размешать и разлить по тарелочкам .Яеще варю яички и морковку .Их нарезаю и раскладываю на холодец.получается очень красивый и вкусный холодец.остается поместить его на холод до застывания . После этого кушаем его с горчицей или хреном .

угощайтесь пирожки с мясом и повидлом с кокосом

Рыбка в тесте . я использовала филе пангасиуса . его надо посолить поперчитьи слегка обжарить с обоих сторон . отдельно обжарить лук и морковку . готовим тесто . в стакане теплого молока      растворить30 гр. дрожжей и  1ст. л. сахара . отдельно взбить 1 яйцо 50 гр. растительного масла 1 ч.л. соли .смешать с дрожжами и добавить муки . примерно 2-2.5 стакана . тесто поставить в теплое место для подьема . затем обмять его разделить на 3-4 шарика . каждый из них раскатать поразмеру филе . на раскатанное тесто положить обжарку из лука и моркови а на него рыбу. по бокам сделать продольные надрезы и закрыть рыбу крестообразно. спереди сделать голову а сзади -хвост . смазать яйцом и запечь в духовке . Приятного аппетита  

УГОЩАЙТЕСЬ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ
 

 
  тесто- 4 яйца взбить сильно миксером с 2 -мя стаканами сахара и пакетиком ванилина . добавить баночку сливок-250 гр. и опять взбить. затем добавить пакетик разрыхлителя и 2 стакана муки . иногда я кладу 1.5 ст.муки и пол стакана крахмала . размешать и вылить на форму . Сверху можно поставить клубнику или любые другие фрукты . они сами опускаются. очень вкусно также получается с вишней и абрикосами . вот и с абрикосами

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  

 
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ .Сверху майонез с чесночком и орешками . Просто и вкусно

САЛАТ ИЗ ПАПРИКИ  . этот салат прекрасно подходит к шашлычкам и к рыбке . паприку разных  цветов  и помидоры поместить в духовку и запечь . очистить от шкурки и нарезать дольками . добавить соль перец немного сахара и уксуса . также добавить измельченный чеснок и растительное масло . хорошо размешать и поставить в холодильник . подавать охлажденным .

хлеб слоеный сыром
 

Торт Сникерс
 

С  началом  темы  !!!!
Все  очень  красиво  и вкусно !!!!
 

Helena76, Поздравляю с открытием темки! Всё очень вкусно, по-домашнему тепло и уютно!!!  
 

Helena76, Поздравляю с открытием темы!!
Столько вкусного нам принесла..

Алёна,  Ксенчик,  suslik, CПАСИБО ДОРОГИЕ МОИ . НАДЕЮСЬ ЧТО ВАМ ЗДЕСЬ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО     

Helena76,  С открытием темки!!! Только рецептики не забывай выкладывать

ПРОДОЛЖИМ ТЕМКУ . ПРИНЕСЛА ВАМ ЛЕГКИЙ САЛАТ И МАРИНОВАННУЮ СВЕКЛУ


МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА -свеклу отварить и остудить .нарезать на дольки полить растительным маслом и уксусом . добавить соль и приправу для корейской морковки . добавить чеснок . размешать и дать настояться 1 час в холодильнике.

ДОМАШНИЙ ШАШЛЫЧЕК . Замариновала бараньи ребрышки в перце соли и горьком красном перце немного горчицы и много лука . оставили в маринаде ночь и пожарили на электрогриле .

ИСПЕКЛА СЕГОДНЯ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ МЕЧТА ОТ НАТУСИКА .очень вкусно
 


 
Рецепт здесь

Lenusik!, спасибо  

угощайтесь:  кята
 

 
- . Для ее изготовления потребуется 1 пачка маргарина-250гр.     5 стаканов муки пакет ванилина 1.5 стакана кефира или сметаны 1 ч.л. соды гашеной уксусом . муку растереть с маслом до крошки и смешать с остальными продуктами . дать тесту полежать час в холодильнике . разделить на несколько частей . каждую из них раскатать посыпать начинкой и закрутить рулетом . чуть приплюснуть и нарезать фигурным ножом . смазать сверху яйцом и печь . Для начинки - 200гр. масла растереть с 2-мя стаканами сахара и 2.5 стаканами муки . добавить ванилин и сарыкек -куркума для цвета и запаха

 
а это другая Кята . из дрожжевого хрущевского теста . Угощайтесь
 

кята из дрожжевого теста

Котлеты с сюрпризом
 

очень вкусное блюдо -котлетки в баклажановой шубе
 

 
. приготовить фарш с добавлением лука и приправ немного добавить кетчуп и сформировать люляшки . поместить их в духовку и запечь но не до полной готовность . отдельно обжарить баклажаны нарезанные по длине . каждую люля завернуть в баклажановую шубку и уложить в ряд на форме . отдельно готовим подливку - обжариваем лук паприку помидоры морковку немного кетчупа и чесночек . придобрить это специями по вкусу . этой подливой заливаем наши люля и помещаем в духовку до полного запекания .

на сладкое - ТЕРТЫЙ ПИРОГ . Очень люблю его за легкость приготовления и приятный вкус . для него 250гр. маргарина растереть с о стаканом сахарного песка  и 3-мя яйцами . добавить ванилин  тертую цедру лимона и 0.5ч.л. соды погашенной в уксусе . добавить 3.5 стакана муки и замесить эластичное тесто . разделить на 2 части . меньшую положить в морозилку на пол часика а большую раскатать на противень намазать на нее джем смешанный с цедрой лимона . сверху натереть второй коржик и запечь . в готовом виде посыпать пудрой .и идем пить чай  

рыбка в клярфиле рыбы посолить поперчите . и оставте немного пропитаться . готовим кляр - 2 яичка плюс пол стакана молоко 1 ст.л. майонеза соль перец и мука . кляр должен быть как тесто на блины . обмакиваем рыбку в кляр и жарим на растительном масле