Кулинарные премудрости

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 9 окт 2008 06:33
Helena76, Как у тебя всего много вкусного Smile   , а тортик замечательный.  Smile скороварка интересная Smile , всегда смотрела на нее, но ни как не решусь приобрести, боюсь что куплю , а готовить не буду Sad
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 9 окт 2008 14:01
Helena76, Красивый тортик Smile  Это ты кроме завтрака, обеда и ужина еще каждый день по торту печешь? Shocked
Мамочка
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 725
  • Рейтинг автора 14
  • Город Харьков
  • Рецепты 10
Чт, 9 окт 2008 15:10
Helena76,  хороший тортик!
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Чт, 9 окт 2008 16:20
Lenusik!, спасибочки большое  Smile  Alisa, не поверишь но пеку практически каждый день и все сьедается  Shocked моя дочка дружит с одной левочкой Адрианой она местная немка . так вот она приходит к нам я ее угощаю и еще домой даю . ее мама сначала так удивлялась что у нас в доме постоянно печеное домашнее . у немцев пекут только по большим праздникам и по дням рождения  Shocked так что у нас каждый день -праздник .  Very Happy и честно говоря любим мы чаевничать не с конфетами а с печеным  Smile  Verunchik70, спасибо дорогая Flower  Air_kiss а скороварка действительно очень удобная вещь . говядину например я варю по 2 часа а в ней -15 минут . чувствуешь разницу . я в ней даже картошку на пюре стала варить . ну очень быстро  Smile готовка стала занимать меньше времени да и электроэнергию экономит  Smile вообщем я очень довольна покупкой Very Happy
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 460
  • Рейтинг автора 173
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 156
Пт, 10 окт 2008 00:27
Helena76, поздравляю с открытием темки!! Smile
 
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 10 окт 2008 05:41
Helena76, Спасибо Smile ,теперь может решусь купить.
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 10 окт 2008 15:49
jamilyne, СПАСИБО ДОРОГАЯ  Flower красивые тюльпанчики .  Verunchik70, специально для тебя  Smile опять пользовалась скороваркой . сварила гороховый супчик . половинчатый горох замочила на ночь в воде . положила в скороварку нарезанное мясо горох картошку и отдельно поджаренную поджарку из лука и морковки . положила соль куркуму . залила водой и поставила ровно на 15 минут . получился вкусный супчик . а главное бысто  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 10 окт 2008 15:57
УГОЩАЙТЕСЬ ДЕВОЧКИ - ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА


 
ТУШКУ КУРИЦЫ РАЗРЕЗАЛА ПО БРЮШКУ И ХОРОШО ПОМЫЛА . ОБСУШИЛА . ОТБИВНЫМ МОЛОТОЧКОМ ХОРОШЕНЬКО ОТБИЛА С ОБОИХ СТОРОН . СМАЗАЛА СМЕСЬЮ - СОЛЬ ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ТОЛЧЕННЫЙ ЧЕСНОК ПРИПРАВА ДЛЯ КУРИЦЫ-ГРИЛЬ И НЕМНОГО ТОМАТА . ОБМАЗАТЬ НАДО ХОРОШО С ОБОИХ СТОРОН . ОСТАВИТЬ ПРОПИТАТЬСЯ ЧАСА 2-3 . ЗАТЕМ ЖАРИТЬ НА МАЛЕ С ОБЕИХ СТОРТН ПРИДАВИВ КУРИЦУ ГНЕТОМ .ВКУСНЕНЬКО Smile
Отредактировано 31 окт 2008 01:47, Раечка
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 10 окт 2008 16:04
И КОНЕЧНО СЛАДЕНЬКОЕ . СЕГОДНЯ ХОЧУ ВАС УГОСТИТЬ ЦИТРУСОВЫМ КЕКСОМ
 

 
. он очень нежный и не приторный . итак= пол пачки мягкого масла - 130 гр. взбить миксером со стаканом песка -250гр. добавить 3 яйца и продолжать взбивать . добавить натертую цедру 1 апельсина и 1 лимона и цитрусовый сок  из апел. и лимона .  -1 стакан . продолжить взбивать . добавить пакетик разрыхлителя и 2.5 стакана муки . печь на 180гр. примерно 40 минут . получается воздушный и ароматный кексик .
 
Отредактировано 31 окт 2008 01:48, Раечка
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 457
  • Рейтинг автора 22
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Пт, 10 окт 2008 16:13
Helena76, Вкуснятина!  Smile Мне все нравится! Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 10 окт 2008 16:30
merisaria, cпасибо большое Smile вот еще -ШАРЛОТКА . угощайся .
 


 
ШАРЛОТКА- 2 яйца взбить с чашкой сахара прим. 200гр. добавить 1 ч.л. разрыхлителя и чашку муки . добавить цедру половины лимона . размешать и вылить в форму смазанную маслом . заранее нарезаю яблоки-3-4 штуки . добавляю цедру половины лимона и лим. сок . добавить сухофрукты . у меня был изюм чернослив и курега . добавить 2 ст.л. сахара немного корицы и мускатного ореха . эту смесь выложить на тесто и печь на 170гр. аромат от этой шарлотки идет по всему дому Smile
Отредактировано 19 июл 2012 18:39, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 10 окт 2008 16:40
ПЛОВ С КУРИЦЕЙ
 


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЛОВА - рис на плов надо брать только длинного сорта . рис надо хорошо промыть в нескольких водах . поставить большую кастрюлю на газ с водой и ждем когда вода будет сильно кипеть . только тогда и можно класть рис .в воду добавить соль и варить рис иногда помешивая . тут есть важный момент - рис нельзя переварить Exclamation Exclamation Exclamation когда он будет почти готов т.е. не совсем мягкий добавить пол ч.л. лим. кис.ты. мешаем и моментально сливаем . в этовремя топим масло . я всегда использую сливочное масло и топленое в равных колличестве .теперь надо приготовить корочку - смешать 1 яйцо 1 ч.л. соль 3 ст.л. сметаны или кефира немного сары кек и 4 ст.л. растопленного масла и муку чтобы получилось мягкое тесто но такое чтобы можно было катать . раскатать лепешку на диаметр вашей кастрюли . на дно налить немного масла . корочку жарить минуты две чтобы только она схватилась . затем надо ее прямо в кастрюле нарезать на кусочки . не певарачивать ее.сверху кладем рис слоями и поливаем каждый слой маслом и заваренным в кипятке шафраном . так укладываем весь рис . сверху кастрюли покрыть кухонным полотенцем и закрыть крышкой . поставить кастрюлю на 1.5 часа на маленький ход на упревание . подаем рис на большом блюде а сверху кладем корочку . к рису подходит мясо- гоурма . сегодня я приготовила курицу обжаренную с луком и морковкой .угощайтесь Smile
Отредактировано 19 июл 2012 18:42, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 10 окт 2008 17:14
Helena76, Какая шарлотка интересная, первый раз вижу шарлотку с сухофруктами Smile Ты из Азйрбаджана родом? Плов очень на Назочкин похожSmile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 10 окт 2008 19:40
Alisa, спасибо милая  Air_kiss шарлотка получается очень нежная и вкусная а сухофрукты дают прияный вкус и пряности с лимоном - аромат Smile на самом деле я родилась и выросла в Азербайджана из Баку . в Германию я переехала не так давно . поэтому я часто готовлю национальные блюда которые очень люблю  Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 10 окт 2008 19:46
БИТОЧКИ ПО КАВКАЗКИ . Готовим смешанный фарш из говядины и баранины в равных пропорциях  . добавить лук через мясорубку . на 1 кг. фарша 3 лука 1 болгарский перец и 1 стрючковый перчик и 2 картошки . добавить соль перец 3 ст.л. майонеза и 2 ст.л. томата и 1 яйцо . хорошо перемешать фарш и сформировать биточки . обвалять в панировачных сухарях и жарить на масле .
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 10 окт 2008 22:09
Helena76, Спасибо Smile , ты меня уже просто убедила в  скороварке, теперь осталось только купить, а то я боялась куплю сварю пару раз и опять поставлю в шкаф на сохранение, у меня уже много утвари , которую достаю очень редко.... Sad У меня вопрос к тебе , а на сколько литров у тебя скороварка?
 
Твои блюда мне очень понравились Smile , цитрусовый кексик и шарлотка с сухофруктой Smile , надо попробовать, пока свои яблоки еше во дворе есть, плов очень интерсный , не перестаю удивляться сколько разных рецептов плова и все они хороши. Smile
 
Ты молодец, мне очень нравится быть у тебя в темке. Удачи тебе Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 10 окт 2008 22:24
Verunchik70, СПАСИБО РОДНАЯ ЗА ТЕПЛЫЕ СЛОВА Smile  Air_kiss  Friends  Give_rose У меня скороварка на 6 литров . я взяла самую большую потому что семья тоже не маленькая  Very Happy очень удобно .иногда варю сразу много мяса а потом отделяю на разные блюда Smile они есть разные и дорогие и дешевые . я не стала заморачиваться на дороговизну и купила попроще . мне кажется это на результате это не повлияет Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 11 окт 2008 08:32
Helena76, Спасибо за инфо Smile , буду смотреть себе, у нас тоже здесь смотря где будешь покупать, можно одной и той же фирмы в разных магазинах, за разные цены купить Shocked . У меня семья всего на 1 человека меньше, так что буду равняться по тебе Smile  Smile  Smile
Мамочка
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 725
  • Рейтинг автора 14
  • Город Харьков
  • Рецепты 10
Сб, 11 окт 2008 14:09
Helena76, опять у тебя куча всякой вкуснятины! Не перестаю удивляться, когда ты всё успеваешь готовить? Неужели вообще из кухни не вылазишь?
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Сб, 11 окт 2008 19:59
Lenusik!, спасибо  Flower очень приятно что вам здесь нравится .целыми днями на кухне не торчу . просто встаю рано . отправляю детей в школу и садик . пока маленькая еще спит начинаю готовить . потом кормлю ее . доготавливаю все остальное и идем гулять . а далее по расписанию .... покормить помочь с уроками проверить как дочка занимается по  музыке и тд. дел конечно хватает . но готовкой я занимаюсь всегда  с утра . так у меня в 10 -11 часов уже все испечено и приготовлено .  Smile так что надо успевать крутиться  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Сб, 11 окт 2008 20:31
ИТАК ПРОДОЛЖИМ ДАЛЬШЕ.... НА СЕГОДНЯ -ХАЧАПУРИ С СЫРОМ
 


 
ПРИГОВИМ ТЕСТО . ДЛЯ НЕГО ПОНАДОБИТСЯ стакан молока пол кубика дрожжей прим. 25гр. 1 чл. сахара соль мука прим.600 гр. и раст. масло . замесить тесто и разделить его  на две части . тонко раскатать первый шарик и намазать его мягким сл. маслом . закрутить в рулет и свернуть улиткой . положить в хол-к на 3 часа . тоже проделать и со вторым . после этого раскатать первый корж .положить его на лист . накрошить руками белый сыр . я использую фета . затем раскатать второй и положить сверху . хорошо защепить по краям смазать яйцом посыпать маком и тмином и в духовку .
Отредактировано 31 окт 2008 01:50, Раечка
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Сб, 11 окт 2008 20:39
СЕЛЬДЬ ДОМАШНЯЯ подготовить сельдь очистив ее от внутренностей и жабр . промыть . поместить ее в стеклянную или плассмасовую тару и залить маринадом . ---на литр воды 2 полные ст.л. соли пол.ч.л. сахара горошковый перец лаврушкаи несколько гвоздичек . прокипятить этот маринад . остудить и залить рыбу . сверху положить гнет чтобы рыба не была без воды . через 4 суток можно снимать пробу . Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Сб, 11 окт 2008 20:40
РЫБКА В КЛЯРЕ
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Сб, 11 окт 2008 20:46
картошка с грибами в сметане .порезать грибы и пробланшировать их в кипящей воде мин.3 чтобы убрать все токсины . Smile обжарить грибы на масле добавить нарезанный лук .посолить поперчить . добавить сметану и тушить минут 15 на маленьком ходу . отдельно поджарить картошку и смешать с грибами . еще немного обжарить вместе . быстое и вкусное блюдо . Smile
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Сб, 11 окт 2008 21:55
Helena76, все блюда очень вкусные!!! ты такая молодец:и готовить успеваешь, и с детьми занимаешься. умница!!! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели