Кулинарный архив

Lizon

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 дек 2007
Индекс активности 352
Рейтинг автора 40
Город Тель-Авив
Блог 1
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пт, 20 фев 2009 10:24

Туся, этот мальчик-супермен оказался!
Но все равно лови, может пригодиться!

Туся

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пт, 20 фев 2009 10:27

Lizon, Cпасибо!!! Что нибудь придумаю Wink2

Стряпуха

ДРИМ

сладкоежка

Наверх

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 20 фев 2009 17:39

Lizon, делала вот по этому рецепту только не могла найти глюкозу положила мед Smile

а ты у себя в аптеке найдешь и глицерин и глюкозу Smile

Мастика

2 стол.л. хол. воды
1,5 ч.л.желатина
1,5 ст.л. жидкой глюкозы
2 ч.л. глицерина
450 гр сахарной пудры

Залить желатин водой и дать разбухнуть.Затем нагреваем желатин на плите до его растворения, но НЕ кипятить, добавить глюкозу и глицерин.Размешать и добавляя постепенно просеяную сахарную пудру, вымешивать мастику сначала в миске, затем на столе. Вот и всё.

НАТАША

LiC

Облако

Наверх

Регистрация 4 фев 2009
Индекс активности 242
Рейтинг автора 12
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 21 фев 2009 10:20

ДРИМ, у меня тоже возник вопрос... а фигурки из такой мастики долго можно хранить??
(а то я делала желатиновую, так фигурки через несколько дней стали как камень, пришлось выкинуть)
я просто заранее лепить собираюсь, мне нужно со сроком хранения чтобы было Smile

Отредактировано 21 фев 2009 10:21, LiC

Алина
Cakes

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Сб, 21 фев 2009 10:39

LiC, из любой мастики , кроме той, что на сгущенке , изделия высохнут до "каменности"..просто делатиновая сохнет быстро , а из маршмеллоу - помедленнее... это раз . во-вторых: для фигурок это высыхание просто необходимо, чтобы они держали форму... в противном случае получится вовсе не то, что задумывалось слепить.... просто заказчику нужно объяснить, что хоть и фигурки сделаны из съедобного материала, но есть их вовсе не обязательно...

Lizon

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 дек 2007
Индекс активности 352
Рейтинг автора 40
Город Тель-Авив
Блог 1
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 21 фев 2009 11:56

ДРИМ, Спасибо огромное! Love

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 21 фев 2009 15:39

Раечка, а я тогда делала из сгущенки мастику и покрывала полностью книгу... Surprised

потом ели и ничего не каменная...
Она кстат больше по вкусу пришлась моим чем мармелошевая

Отредактировано 21 фев 2009 15:39, Gasja

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Сб, 21 фев 2009 15:50

Gasja, Галя, я же писала не про покрытие, а про фигурки...покрытие за счет присутствия крема на торте остается мягким из любой мастики...

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 21 фев 2009 15:53

Раечка, ааа.... ни так понила Pardon

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Туся

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 21 фев 2009 18:05

Что ничего другого не получилось

Стряпуха

Asmarine

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 21 фев 2009 21:08

Первый раз работала со взбитыми сливками - понравилось!!!

===
Меня зовут Марина Smile

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вс, 22 фев 2009 23:26

Asmarine, какой симпатишный зайчик!
Туся, а то, что получилось очень хорошо! Человека-паука ты рисовала отдельно, а потом накладывала на торт? Что-то никак не разберу...
Жануль, спасибо! Замок, честно скажу, не взвешивала... Самой интересно. Времни, в последнем этапе было затрачено, не так уж и много, т.к. все сделала заранее. Рожки- это покупной зефир, башни и цветочки заранее налепила и высушила (дней за 4-5), цветы перед входом, в вазах которые, и уточки в пруду- покупные. А теперь осталось только собрать. Сам замок покрыла мастикой, в башни затолкала картошку, надела "крышу", приклеила цветочки и кремом сделала листики. Потом смешала серую и белую мастику и налепила камешки. Растопленным шоколадом нарисовала окна и двери. Видишь, все быстро делается. А принцесса, та вообще меньше, чем за час была сделана. Коржи медовые накануне выпечены, промазала оставшимися от другого торта сливками (только суховат он получился Sad

), подравняла, сверху накинула юбочку, куклу тоже мастикой обернула и бантик приделала. Вот такая кукла по-быстрому.
ДРИМ, спасибо! Смешарики хорошенькие! Сынулю с праздником!
Gasja, спасибо!

Я - Лена

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пн, 23 фев 2009 10:03

Asmarine, хорошенький зайка!! Молодец! я удивляюсь как ты с такими масяськами-карапузами успеваешь торты делать? И зайца и сердце не простое??? Загляни ко мне в фотогалерею там тоже есть зайка и котик.Вдруг идейки понравятся.
igrra,

Видишь, все быстро делается

ага,вижу....почитала и уже устала,а если б делать стала???Но спасибо за подробное описание описание!!!

Мои торты

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 23 фев 2009 12:04

Asmarine, Туся, - отличные торты!!! Smile

почитала и уже устала

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Asmarine

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 23 фев 2009 12:09

Жануль, ночами преимущественно. Интеренсо мне... У меня такой релакс от быта))

===
Меня зовут Марина Smile

ДРИМ

сладкоежка

Наверх

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 23 фев 2009 16:40

LiC, я тебе скажу она из за присутсвия глицерина сохнет не очень быстро..не знаю у меня фигурки в коробочке уже неделю и не совсем твердые Smile

НАТАША

LiC

Облако

Наверх

Регистрация 4 фев 2009
Индекс активности 242
Рейтинг автора 12
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 23 фев 2009 22:44

Девочки, я делала мастику из Маршмалоу Фантазия цветной и Маршмалоу Супер барбекю
добавляла масла и пудру, фигурки на детский торт делать начала за 3 недели до торжества, и у меня все фигурки держали форму и не были каменные, половину съели гости, половину с собой унесли
я кроме масла ничего не добавляла Smile

Отредактировано 23 фев 2009 22:53, LiC

Алина
Cakes

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вт, 24 фев 2009 00:46

Жануль,

ага,вижу....почитала и уже устала,а если б делать стала???

Но это только читать долго... Wink

Я - Лена

Lizon

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 дек 2007
Индекс активности 352
Рейтинг автора 40
Город Тель-Авив
Блог 1
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 24 фев 2009 11:51

Туся, Классный тортик получился! Расскажи, если можно поподробнее как ты рисуешь по мастике и чем.
Какие у тебя краски? Ярко так получилиось! Молодчина! Good

Asmarine, Вкусный зайка!

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Вт, 24 фев 2009 12:17

Девчата,принесла новый тортик...вернее новая для меня техника.Разукрашка называется. Первый раз мне про эту технику Юличка voronina расказала . Спасибо ей большое!
Вот результат

рассказываю как делала.
1) торт подготовила и отправила на подморозку

2) В инете нашла разукрашку Кроша,распечатала,лист обернула пищевой плёнкой.Той что прилипучая.Это для того чтоб картинкой можно было пользоваться неоднократно.
Теперь по контуру нанесла крем отличающийся по цвету от крема на торте

3)Теперь переворачиваем картинку на торт кремом вниз

вот что получилось

4) закрашиваем рисунок насадкой звёздочка 4-5 мл (у меня такой нет ,пришлось какой попало делать)Закразиваем так как наши бабушки крючком круглые половики вязали.