Натусик,  захлебнулась слюной!! и умерла от зависти!

М а р у с я,  очень вкусно..  и хрустяще наверно... Мням!

Сегодня без фотографии, просто рецепт.
Рыба, тушеная в сметане.
Рыбу  порезать кусочками, как на рыбу в томате.  Дома брала обычно минтай, здесь попалась сайда.  Лучше делать из цельной рыбе, не филе.
Натереть морковь, порезать лук кубиками. Укладывать в кастрюлю слоями (лук-рыба-морковь-лук-рыба и тд). Овощей я обычно беру в 2 раза больше. чем рыбы, тогда можно есть без гарнира.
 
Залить сметаной, посолить, можно добавить чуть сахара, перец горошком, лавр.  Если сметана очень густая, можно разбавить водичкой.
 
Кастрблб закрыть крышкой и на маленьктй огонек. Потомить до готовности (я люблю мягкую рыбку, тушу около 1.5 - 2 часов на 4 л кастрблю).
 
Есть можно и в горячем и в холодном виде.
Так же можно делать и рыбу в томате   Оч люблю!!

М а р у с я, вкусненько!
 
MerryMery, это очень вкусно,я тоже так делаю

М а р у с я,  отличная рыбка.................
MerryMery,  спасибо за рецептик!

М а р у с я, а я ломала голову можно ли белую рыбу с красной смешивать-оказывается можно

Спасибо девочки, было действительно очень вкусно и хрустяще  
neposedka,
я тоже пробовала в первый раз, горбуши было немного больше, чем трески, но я не ожидала что будет вкусно, где то на работе услышала и решила попробовать и не прогадала.

MerryMery, спасибо!
Очень вкусный рецепт,даже без фото!

Рыба на подушке
 

Mili, Хорошая рыбка!

Mili, вкусно!

Mili, вкуснятинка!

Котлеты рыбные с кабачками ( по Арсеньевой)
 
Девочки и мальчики,
предлагаю вам на пробу рецептик котлеток.К сожалению пока без фотографии.Рецептик вычитала в одной из книг Арсеньевой, попробовала, и до того он нам всем понравился,что теперь рыбные котлеты только по нему готовлю.Может и вам пригодится...
 
Берем красную рыбу ( в зависимости от величины семьи и аппетита)
кабачки -столько же,сколько и красной рыбы ( по весу)
1-2 луковицы
чеснок ( кто любит)
яйцо
соль,перец
1 ст.л. лимонного сока
 
Пропустить через мясорубку рыбу, лук,чеснок.
Кабачки тоже пропустить через мясорубку, но в отдельную миску.Откинуть кабачки на сито и отжать .
Смешать кабачки с рыбным фаршем,добавить яйцо, соль, перец,лим.сок.Все перемешать,сформовать котлеты,обвалять их в муке и обжарить в масле.
Приятного аппетита!!!
 
Я брала пару раз белую рыбу (морского окуня), делала также белую и красную вместе в соотношении 50-50 --- тоже вкусно!
Можно вместо кабачков взять тыкву.
Готовьте себе и близким на здоровье!   

Раечка, Интересный рецептик!

Раечка, интересное сочетание!

Лосось в сметанном соусе в фольге
 

 
Вообще рецепт известный, так что на авторство ни в коем случае не претендую. Может, даже пробегал по форуму Просто, как все гениальное
 
Филе лосося бес костей и без кожи  обмазать сметанным соусом, завернуть в фольгу и забросить в разогретую духовку минут на.. сколько считаете нужным . я бросаю минут на 30 кусок на полкило.
 
Сметанный соус: сметана соль и травки. У меня был укроп.
 
Гарнир - любой, тк с этой рыбой можно съесть все
Приятного аппетита!
 
Извините за фото, бело на белом и снова на белом, но чем богаты в столовых приборах, то и есть    

MerryMery, какое белоснежное блюдо

neposedka, вот вот. я и говорю - ничего не видно. Но вкусно, буду утешаться этим

MerryMery, верим

MerryMery,  Ой какая она у тебя белоснежная..........м.м.м.........!!!

MerryMery, Я тоже верю, что очень вкусно

MerryMery, рыбка  в сметане-это вкусно!!!

MerryMery,  ммм... какой аппетитный кусочек!

MerryMery, класс!И рыба и рис .Обожаю и то,и другое.Лосось великолепен!

Очень вкусные кебабы! Это просто прекрасное блюдо для фуршета! Для кебабов идеально подходит филе трески, щуки или мерлана.
 
"Рыбные кебабы"
 

 
450 гр. филе плотной белой рыбы (у меня был лишь сазан, а в нем довольно много мелких костей... так что выбирайте ту рыбку, где костей нет...)
4 тонких ломтика бекона с прослойками мяса без шкурки
2 ст.ложки топленого масла
молотый черный перец
2 рубленные веточки укропа без стеблей
листья салата для украшения (обошлась без листьев )
 
1. Нарежьте филе рыбы кубиками. Нарежьте небольшими полосками ломтики бекона. Аккуратно оберните ими половину рыбных кубиков.
2. Насадите кубики на шпажки. Смажьте сливочным маслом, посыпьте перцем и укропом (я еще посолила те кусочки рыбы, которые не были завернуты в бекон).
 

 
3. Разогрейте гриль и обжаривайте кебабы до светло-коричневого цвета, часто переворачивая. Посыпьте укропом и подавайте, украсив листьями салата.
 
Совет А.Макаревича
Не снимайте кожу с рыбы: так филе не распадется при обжаривании. Кусочки насаживайте на шампуры кожицей вверх, чтобы она хорошо подрумянилась (как получилось, так и насадила   ).
 
На заметку
Рыбные кебабы - очень нежный продукт, поэтому смажьте решетку гриля маслом, чтобы рыба не прилипла и не распалась. Деревянные палочки также следует смазать растительным или сливочным маслом.
 
Нежный вкус рыбы прекрасно дополнит хорошо охлажденное белое сухое вино.
 
Источник: "Кулинария с уверенностью"