Натусик, а я вот завтра буду делать рыбку под маринадом... все-таки надо хоть раз в месяц рыбу есть  

Здесь я уже давала рецепт рыбы в томате, сейчас напишу более подробней
 
"Рыба под маринадом"
 

 
500 гр. рыбы
2-3 ст.ложки муки
растительное масло
соль, перец по вкусу
Для маринада:
2 луковицы
3 моркови
3 ст.ложки томата-пасты (я беру краснодарский соус)
1 чайную ложку 9% уксуса
1 ст.ложка сахара
2 стакана воды
соль, перец по вкусу
 
Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
 

 
Затем я рыбу осторожно очищаю от косточек. (Можно просто филе рыбы взять и не мучиться    
 

 
Маринад. Лук нарезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке.
 

 
Все обжарить на растительном масле, добавить томат-пасту и обжарить еще 5-7 мин. Затем влить воду. В конце варки положить соль и сахар.
 

 
Потом рыбку надо залить маринадом и тушить на слабом огне, не перемешивая, 20-25 мин.
 

 
Охладить в маринаде.
Лучше всего есть на следующий день.

Emerald, а я когда маринад делаю,то после добавления томата немного посыпаю все это дело мукой и доливаю водички. Это меня свекровь научила.

Натусик, буду знать

Emerald,  

А никто не знает, можно ли рыбу под маринадом заморозить? а то я очень много для двоих наготовила

Emerald,  можно, если очистить от морковки и лука, только рыбу, я так иногда делаю, рыба остается нормальной, а вот морковь и лук расползаются

Арина, жааалко... попробуем тогда съесть хотя муж будет сопротивляться  

Арина, Решила не экспериментировать, буду сегодня мужа опять рыбкой кормить  

Зато ночью светло будет, от фосфора свитится бу.у.у.удет.....

Арина,

 
У судака удалить, голову, хвост, чешую и кости, из всех этих частей кроме хвоста, сварить крепкий рыбный бульон (можно добавить куриный суповой набор).
Филе лосося пропустить через мясорубку, добавить яйцо, сливочное масло, бульон, лимонный сок, соль, перец и все хорошо сбить миксером.
На один бок брюшка выкладываем слой нарезанный зелени, затем слой рыбного фарша, затем оливки, опять слой фарша и слой зелени. Стянуть оба филе (уже рулет) ниткой и туго завернуть в марлю.
Рыбу положить в гусятницу или кастрюлю, залить горячем бульоном, и варить минут 30 без кипения.

Арина, ну какая ты мастерица! Украшения - твой конек  

Арина, слов нет...! Красотаааа!!!

Арина, вот бы мне твои золоте ручки!..

Арина, ни-и-и-ичего себе!!!  
Ну и рукодельница ты!!! Браво!

Да, шикарно, конечно

(РЫБА, ЖАРЕННАЯ С ЦЕДРОЙ ЛИМОНА)
 
Рыбу очистить, нарезать на большие куски и замариновать в соке лимона (добавить камон, соль, сумак, паприку и лимонные шкурки), замариновать на 2 часа.
 
Затем вынуть рыбу и обвалять в муке (муку смешать с натёртой цедрой лимона), обжарить рыбу до готовности, подавать на гарнир можно как рис, так и картофель фри, и обязательно салатик
 

(РЫБА, ЖАРЕННАЯ С ПОМИДОРОМ)
 
Рыбу очистить, нарезать на большие куски и замариновать в соке лимона (добавить камон, соль, сумак, паприку и лимонные шкурки), замариновать на 2 часа.
 
Затем обвалять в муке и обжарить до готовности, в другой сковороде  жарить два помидора и один горький перчик, посолить. Когда помидор будет готов, выложить туда жареную рыбку, тушить всместе 5 минут, выложить в тарелку. На гарнир салат и картофель фри.
 

Нура, а что такое камон?

Божья коровка,это
 
Кумин (Зира-камон)
(Cumin)
Северная Африка, Средиземноморские острова, Средний Восток, Индия, Индонезия, Китай, Америка Целые семечки или в молотом виде В карри (сначала обжаренным), в бобовых блюдах, в кускусе, в турецких и арабских блюдах с бараниной, особенно с в фаршем и на гриле, с баклажанами, с рисовыми блюдами, с маринованной капустой, в несладком ласси (индийский напиток с йогуртом).

А зиру я знаю, я ее раньше в плов ложила, пока мои мужики  не стали выступать

Божья коровка, но для рыбки когда положишь,уж не будут выступать,с ней рыбка вкуснее

нура, а я как-то зиру всё в плов кладу...    Даже не знала, что её в рыбу можно класть))) Надо попробовать  

Amba, да и в плов конечно же,но арабы используют камон для маринования рыбки,после обжаривания приятный вкус   
 
Арина, вот это рыбка,прям как пальма цветущая ,красота,да не только у меня нету слов