Sолнышко, вкусно конечно, но костей в окуне многовато.   У меня например едят только филе. Вот не давно еще кефаль покупала, жарила с луком, что муж, что дочка ели только когда я все косточки им вынула.

А он после фольги хорошо чистится кости сами отходят)

А вот филе морского окуня я жарила в сухарях - вкусно, но мой любимый тогда сказал: "Зачем покупать замороженного морского окуня, когда у нас в холодильнике еще 3 речных целых лежит" Я тогда уху варила вкусную)

Крокеты из трески
 

 
Мясо трески (или подобной рыбы), пропустить через мясорубку, добавить протертый, отварной картофель, вбить яйца, растопленное сливочное масло, соль, перец.
Все хорошо сбить, сформировать шарики, обвалять в сухарях и обжарить на масле.

Арина, какие хорошенькие!!! вкуснющие,наверное!

Emerald,  

Арина, правда очень аппетитные шарики!  
"Консервированная рыба в сметане с картофелем."
Взять натуральные(в собственном соку) рыбные консервы, вынуть из банки, разрезать на куски и положить на сковороду. Вокруг рыбы разложить ломтики картофеля поджаренные на масле. На куски рыбы положить ломтики вареных яиц и жаренные белые грибы, сверху залить соусом. Для соуса сметану вместе с соком рыбы поставить на огонь, довести до кипения, добавить муку,смешанную с 1 ч.л. масла. Дать прокипеть 1-2 минуты и , помешивая, посолить. Рыбу залить соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 10-15 мин. Перед подпчей рыбу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. К рыбе хорошо подать огурцы.
На 1 банку(350г.) консервов, 800г.картофеля, 1/2 стак. сметаны, 1 ч.л. муки, 1 ст.л. тертого сыра, 2 яйца,200г. свежих грибов, 3 ст.л. масла.

Натусик, я уже представила как вкусно

Арина, очень интересный рецептик

Натусик,  а какие лучше брать консервы.......?

neposedka,  
Арина, я делала с сайрой. Можно наверное и с другой рыбкой попробовать.   Думаю,что лосось суховат для этого...

Натусик,  спасибо попробую.............

Котлетки из хека
 
на килограмм хека
100грамм свинного сала,
две луковицы,
одно яйцо,
чайную ложку манки,
соль,
перец.
 
Пропустить хек через мясорубку вместе с луком и салом ( я пропускаю 3 раза-так как детишки кушают). В рыбный фарш добавить соль, перец, яйцо, манку. Перемешать. Сформировать котлеточки. Далее обвалять в муке и на расскаленную с растительным маслом сковородку-обжарить.
 

neposedka,  просто прелесть..............

Арина, спасибо

А я сегодня на ужин приготовила рыбку запеченную под майонезом. У меня в морозилке валялось филе кефали. Порезала на куски, обваляла в сухарях, обжарила до золотой корочи. Морковку натерла на крупной терке, лук порезала полукольцами и обжарила их вместе. В сотейник сложила лук с морковкой, на них выложила куски рыбы, сверху залить все это дело сметанным соусом, у меня сметаны не оказалось и я просто подлила немного водички, а сверху намазала майонезом. Поставила в духовку. Подала рыбку с картошечкой пюре и овощным салатиком. Мои ели с удовольствием!

Натусик, и не удивительно! от такой вкусненькой рыбки и я не отказалась бы!

Emerald, спасибо!

Судак по-сербски с рисом.
 
Кусочки судака посолить, поперчить и чуть-чуть обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Положить на блюдо и противень, сверху уложить перец цветной сладкий , нарезанный соломкой, немного помидорок, тоже соломкой, и лучок репчатый тоже тоненько соломочкой. Натереть на терке сыр и посыпать сверху. Запечь в духовке до готовности.
Можно подавать с рисом, отварным картофелем, капустой.

neposedka, чудесница!

Emerald, спасибо

ЖАРЕНАЯ САРДИНА
 
Я жарила два вида рыбы: сардину очень мелкую и гибридов.
 

 
Рыбу распотрошила и замариновала с солью, камоном и лимоном на 2 часа.
 

 
Рыбу обжарить обычным способом, обваляв в муке.
 

 

 
Сардинку у нас кушают прямо с костями, так как она хрустящая  
К рыбе я подавала картофель фри и острый салат.

нура, славная рыбка

Мариночка, спасибо, да вот так легко и просто её пожарила, не хочется ничего ни есть, ни пить в жару, а с салатом из помидор и главное с острым перцем идёт на ура, а я сама вообще её кушала когда сардинка совсем стала холодной, я больше так люблю

нура,  гляда на твою рыбку, вспомнила, как мы с мужем кушали жареных бычков на берегу моря