Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 16 сен 2009 02:05

merisaria, В каком красивом месте ты живешь Smile

А рецептики очень хорошие! Вот супчика с пельмешками я бы отпробовала Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 16 сен 2009 04:21

Anna Chervonyuk, Emerald, спасибо большое! Smile

Anna Chervonyuk, я о городе рассказывала в какой-то ветке, уже и не могу вспомнить. Embarassed

А фотки все в этой темке, но их мало.

Отредактировано 16 сен 2009 04:24, merisaria

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 16 сен 2009 04:23

Омлет с зеленым горошком или фасолью, муарами и морковью Smile

Морковь мелко порезать или нашинковать, муары нарезать тонко. Бобы, муары и морковь обжарить, затем влить взбитые яйца. Присолить.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 16 сен 2009 05:49

merisaria, Как красиво у вас в городе Smile

, здания очень красивые Smile

, блюда у тебя тоже красивые и красочно смотрятся, Smile

никогда не лепила пельмешки с квадратного теста, а ведь нужно попробовать в супчик, тем более что готовое тесто у нас продают

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 16 сен 2009 13:00

merisaria, как красиво получилось!!! Rolling Eyes

А можно мне ваше географическое нахождение на бесконечной карте Китая обозначить?? Embarassed

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Ср, 16 сен 2009 17:18

Verunchik70,

а я думала, что у меня только вредины

ага, как же.. Very Happy

у меня даже кот уже научился фыркать и нос воротить Very Happy

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Ср, 16 сен 2009 17:30

merisaria, олик, город ваш с очень интересной историей, я когда-то гуглила про нингбо, выяснилось, что один из древнейших городов китая, основан был аж до рождества христова, все династии пережил. это то, что в австралии desperately не хватает - истории.. спасибо за фотографии, ты так здорово сфоткала, видно, как старина переплетается с современностью. а с совсем древних времен осталось что-нибудь?

олик, кстати, везде написано, что в вашем городе какие-то особые булочки делают, с начинкой из кунжута и сахара, причем начинка завернута в рисовый порошок..называются ningbo tang yuan. а почему мы до сих пор про такое не знаем? Rolling Eyes

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Ср, 16 сен 2009 17:35

merisaria, клешни убили наповал..оказывается, не только продуктами-специями надо обзаводиться, но и инвентарем...вот это блюдо, просто шок!!

за вонтоны отдельное спасибо, я по-другому заворачивала, теперь так тоже попробую, можем, меньше развариваться будут Smile

а омлет какой!! это ж обед целый.. Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 17 сен 2009 07:21

Verunchik70, Anna Chervonyuk, jamilyne, девочки, спасибо большое! Smile

Рада, что вам понравились фотографии Нинбо, значит не зря фотографировала. Smile

Anna Chervonyuk, живем мы в городе Нинбо, провинция Чжецзянь.
jamilyne, Нелик, Нинбо очень древний, это правда. Старинные места есть, один старинный дом-музей знаю. Буду больше фотографировать и показывать, хотя я сама посмотрела сейчас в поисковике и тоже нашла много фотографий Нинбо. Даже с высоты птичьего полета есть. Rolling Eyes

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 17 сен 2009 07:30

jamilyne, Нелик, про tang yuan я рассказывала вот тут Smile

tang yuan
Но покажу еще как-нибудь обязательно в разрезе Smile

, продают с разными начинками, но именно с черным кунжутом очень вкусные. Они такие сладкие, что больше двух трудно съесть. Они продаются не только в Нинбо, но и везде, если я не путаю, может, есть какие-то особенные нинбовские. Surprised

Уточню сегодня у мужа.
У вас такие продаются?

Отредактировано 2 окт 2009 05:50, merisaria

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 18 сен 2009 01:55

merisaria, Красивый омлетик! а что такое муары? грибы?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

irina66

Буча

Регистрация 12 янв 2007
Индекс активности 1 307
Рейтинг автора 4
Блог 7
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пт, 18 сен 2009 11:35

merisaria, ты столько интересного принесла....пельмени в китае? необычная лепка!
рыбка вкусная!! омлетик чудненько оформила....почитав рецептик...тоже хотела спросить "муары" что это? Smile

.....................................................................

Любовь стоит ровно столько, сколько стоит человек, который ее испытывает. Все чисто у чистых людей.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пт, 18 сен 2009 17:48

Emerald, irina66, спасибо большое! Smile

Муары - это черные древесные грибы.

пельмени в китае?

irina66, в Китае пельмени это традиционное блюдо. Столько видов!!! Shocked

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Вс, 20 сен 2009 02:44

merisaria, так это и есть эти знаменитые булочки... такие у нас есть, и, судя по упаковкам,. с разными начинками..все хочу китайскую пароварку купить, которая бамбуковая, может, вонтоны будут лучше себя чувствовать в ней Very Happy

да и удобнее она Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Галочка

Пользователь

Регистрация 21 фев 2009
Индекс активности 406
Рейтинг автора 54
Город Херсон
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 20 сен 2009 11:36

merisaria, Ой, все такое обалденное, и филе куриное с тропическими фруктами, и омлетик, и кашка с папаей, а пельмешки здоровские ваще Wow

, умничка ты, просвящаешь нас на такую вкусную тему, мне всегда после твоих блюд все больше хочется обратно в Китай, ужасная ностальгия начинается.
irina66, Ты удивлена про пельмени в Китае??? Wink2

Так они отсюда и вышли, именно в Китае придумали пельмени и такое бешенное разнообразие и многообразие их. В магазине глаза разбегаются от их изобилия, стоишь в раздумье, что же взять, столько начинок, видов лепки, все такое вкусное. :girl_wacko:

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 20 сен 2009 16:03

jamilyne, Нела, спасибо большое Smile

, я тоже все хочу себе приобрести бамбуковую пароварку, только ее получается надо ставить тоже в паровницу. Surprised

Я в руках крутила ее, так и не купила пока. Но со временем, думаю, приобрету.
Спрашивала у мужа насчет особенных нинбовских тан юян, так нет особых. По всему Китаю все тан юян одинаковые. Их можно сделать в домашних условиях, но я не знаю где взять такой рисовый порошок. Или рис промолоть в пудру?
Нела, помнишь, ты просила показать пласты машевой лапши? Они разные бывают. Я пока два вида сфоткала.
Вот это можно развернуть и будет такой круглый белый блин.

Это продается в упаковке как желе плотное.

Еще я видела на прилавках в виде больших таких кругов и по ним теркой натирали эту лапшу.

Отредактировано 20 сен 2009 16:06, merisaria

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 20 сен 2009 16:10

Галочка, Галочка, спасибо большое! Smile

Рада, что тебе нравится. Smile

Мясо с тропическими фруктами - это, конечно, не ежедневное блюдо, а так, на пробу приготовила. А вот пельмени - это у нас часто. Rolling Eyes

irina66, да, это правда, пельмени являются китайским блюдом. Я еще удивилась, узнала, что пшенная каша тоже, оказывается китайская, а не русская. Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 20 сен 2009 16:15

Морепродукты с овощами

Кальмары и креветки отварить минуты три. Овощи: морковь, красный и зеленый перец, какой-то из перцев желательно должен быть жгучим, имбирь и лук-порей порезать. Обжарить овощи, добавить специи: уксус, соль, сахар, соевый соус. К овощам добавить морепродукты и быстро перемешать все вместе.
Моркови желательно поменьше, на мой вкус, слишком сладко получается.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 20 сен 2009 16:19

Снова пельменный суп

Варить на курином бульоне с добавлением взбитого яйца, сухих водорослей нори, сухих креветок и травы бок-чой.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 20 сен 2009 16:26

Креветки в томатном соусе

Креветки помыть и залить их яичным белком. Рецепт странноват, но переводил и готовил муж, получилось его версия. А надо еще обваливать в муке, чтобы вся креветка была в кляре. Муку мы не добавили.
Обжарить креветки в растительном масле, белок при этом превратится в хлопья. Отдельно обжарить овощи: помидор, порезанный кубиками, лук-порей, имбирь, чеснок. Добавить специи по вкусу: сахар, соль, кетчуп, уксус, куриный кубик, воды. Бросить креветки в этот соус и все вместе потушить минуты три.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 20 сен 2009 17:04

merisaria, пришла на запах креветок!!! вкуснотища!! For you!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 21 сен 2009 05:20

Anna Chervonyuk, спасибочки большое, Анюта! Smile

jamilyne, Нела, я снова с нинбовскими булочками Smile

, я узнала вчера из кулинарной книги, что на самом деле они изготавливаются из клейкого риса. Так же их можно варить на пару и с различными соусами подавать. Даже муж этого не знал.
На упаковке в красном квадрате иероглифы означают ningbo tang yuan

Вкусно подавать, посыпав фруктами. У меня апельсины, грейпфрут и китайский барбарис. КИтайский барбарис достаточно залить кипящей водой, чтобы он набух.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 21 сен 2009 07:59

Рисово-пшенная каша

Рис, пшено и кукурузу промываем и варим до готовности. Можно добавить запаренный китайский барбарис.
Обычно в Китае каши не солят и не сахарят, так как к ним прилагаются соленые закуски.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 21 сен 2009 09:46

merisaria, незнамо что за зверь этот вам нин кто, думаю не кусается, но выглядит очень аппетитно. Rolling Eyes

Я у нас в китайских ресторанах такого в меню никогда не видела. Surprised

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Кулинар