merisaria, Оленька, спасибо большое за такие классные рецептики!!!
Сыночек у тебя просто прелесть!

merisaria, олик, спасибо за чудесный завтрак!!
 

merisaria,  Оленька! С продолжением! Замечательные блюда!  
А семья у вас просто отличная! Сынок - красотулик! ТТТ  

jamilyne, Отличный завтрак!!!

jamilyne, Нела, приветик! Спасибо большое за открытку!!! Очень красивые у тебя фруктовые шашлычки получились!!! Просто прелесть!!! Я редко появляться стала, думала, как родители приедут, так у меня времени много будет, а оказалось совсем наоборот. Так что я пока торможу с рецептами.

Emerald, Ксенчик, спасибо большое!!!
Emerald, Мариша, буду стараться еще добавлять.

Emerald, спасибо, мариш!!   честно говоря, если нанизать еще немножко сыра и полить сметанкой вместо сиропа, то мне ничего больше и не надо
 
merisaria, олик, я так рада за тебя, это так здорово, что родители с тобой!!

Омлет с ракушками ,
интересное блюдо из яиц и морепродуктов, для любителей sea-food

Это не я готовила, дома я пробовала повторить, но у меня не получалось так красиво.
Взбиваем яйца, приправляем куриным бульоном сухим и добавляем соевый соус по вкусу, заливаем в тарелку, сверху укладываем раковины и в паровницу до готовности. При подаче сверху посыпаем колечками зеленого лука. Раковины предварительно надо промыть и обжарить их на огне, чтобы раковины раскрылись, нераскрывшиеся выбрасываем.

merisaria, Очень необычно

merisaria, очень интересно!!!!

merisaria, очень интересное блюдо!! олик, проинструктируй меня плиз как раковины жарить, в масле или на сухой сковороде.

merisaria, Выглядит очень красиво! интересно, как на вкус там же яйца сырые?

Emerald, jamilyne, Alisa, Юльяна Б., спасибо!
jamilyne, мы делаем так: раковины промываем, заливаем водой их и капаем немного растительного масла, а потом воду сливаем и кидаем их на сухую сковородку и обжариваем.
Emerald, на вкус как омлет, яйца не сырые, они запекаются на пару, китайцы не едят сырых яиц. Как в России любят есть яичницу-глазунью, например, то китаец уже не станет такое есть, ведь там, на его взгляд, сырой желток, а желток должен быть плотным, хорошо пропеченным.

Шанхайские манты (Баодзы)
Разнообразию китайских пельменей и мантов можно только удивляться. В некоторых пельменных можно насчитать свыше 100 видов пельменей, разные начинки (мясные, рыбные, овощные, острые и пр.) и разное тесто (на дрожжах, рисовое и пр.).
Шанхайские манты отличаются немного сладким вкусом теста, тесто дрожжевое, начинка мясная и креветки. Сначала приготовленные на пару, а затем одна сторона обжаривается и обсыпается кунжутом. Это очень вкусно. В домашних условиях у меня не получалось такое повторить.


 
Китайские пельмени "Хар Гоу" с рыбным фаршем и креветками
Тесто рисовое, приготовлены на пару. Как окрасили оранжевыми пятнышками пельмешки для меня остается загадкой.

merisaria, Прикольные какие! а оранжевые пятнышки возможно сделали каким-нибудь соком по сырому тесту... типа морковного

merisaria, до чего красиво, смотреть одно удовольствие!!!

китайское блюдо, как "по паспорту" звать, не знаю. муж в приготовлении - мастер
берется спец.кастрюля, разделенная на 2 части, по половине на едока. т.к. у всех разные вкусы и каждый хочет варить свой вариант. кастрюля помешается на газовую плиту, которая стоит на столе.
 

 
в кипяшую воду кидаем баранину, порезанную тонкими слоями, не толше бумаги. затем лапша рисовая и, например, пророшенный маш.
в порционной тарелке разводим соус

 
с небольшим количестом бульона

 
и выкладывается мясо, лапша, маш. Перемешивается.

 
перед поеданием лучше обильно посолить.

Emerald, спасибочки, да, наверное, соком морковным покапали.
Наза, Назочка, спасибо большое, буду показывать еще, сама я пока ничего нового из китайской кухни еще не научилась готовить.

китайское блюдо, как "по паспорту" звать, не знаю.

это, скорей всего, хот-пот (hot-pot) кипящий котел, по-китайски звучит хуо го (в переводе пламя или огонь, котел или кастрюля)
Саванна, опередила ты меня, я тоже хотела показать и рассказать про хот-пот, копила тут информацию и фотографии, скоро выложу.

merisaria, спасибо за название. и извини, что опередила

Саванна, хорошо, что опередила и показала свой хот-пот. Потому что я в последнее время торможу с рецептами.

Хуого
Мясо для хот-пота нарезается очень тонко, обычно это баранина, говядина. Продается такое мясо в упаковках. На первом фото справа внизу фото соуса к хот-поту. Соусы тоже продаются.

Продаются специальные супы для хот-пота, на втором фото слева вверху, есть обычные супы, есть острые.
Для домашнего хот-пота нужна электрическая плитка и кастрюля, бульон можно заварить самим, бросив такие специи, как лук, чеснок дольками, китайский барбарис, бадьян (анис). В суп кладется все, что угодно, все, что нравится. В Китае также продаются различные ингредиенты для хот-пота. Рыбные тефтели, мясные тефтели с начинками внутри и без начинок, крабовые, креветочные тефтели и палочки, пельмени, завернутые в омлет, тофу, самые различные овощи, лапша, грибы, морепродукты.
Хуого варится всегда на столе. В ресторанах кастрюли для хуого бывают разделены на 2 и иногда на большее количество перегородок. Чаще всего 2 перегородки, в одной части острый суп с перцами чили, в другой - обычный бульон. Но бывают и просто кастрюли без перегородок, маленькие для одного человека. То есть или стоит общий котелок и все в него кидают кусочки и потом вылавливают из него или для каждого персонально маленькая кастрюлька. После макают в соус и кушают. Соусы тоже различные. Один из вариантов соуса: мелко порубленный чеснок и кунжутное масло. Также мелконарубленный чили, мелконарубленная зелень.
Популярен хот-пот в зимнее время.
Хот-пот дома

 
В ресторане

Саванна, merisaria, Девочки, очень интересное блюдо

merisaria, спасибо , олик, за ракушкипельмени и манты - какое блюдо бесподобное, какая красота!!
 
Саванна, merisaria,  очень здорово и красиво!! у нас продаются сеты для хот пота с горелкой,кастрюлей и посудой, мы как-то увлекались, потом что-то перестали, надо вспомнить

merisaria, Саванна, Спасибо за новое блюдо! Впервые такое вижу