Натусик, утащила к себе в блокнотик. Представляю, как вкусно!

Emerald, Mazaika, Юльяна Б., Матрешка, Натали А, девочки, дорогие, большое вам спасибо!!! Я очень ценю ваши комплименты!

Голубцы мясные от свекрови
Нужно: средний кочан капусты, мясной фарш (свинина+ говядина+ 1 луковица)-1 кг, 1 стакан риса отваренного до полуготовности, 2 моркови и 2 луковицы, 2 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. муки, 200г сливочного масла, соль, перец по вкусу.
У капусты удалить кочерыжку и варить в подсоленной воде, по мере готовности вынимать верхние листья и складывать в дуршлаг.
К мясному фаршу добавить рис, посолить, поперчить и перемешать.
На каждый капустный лист выложить фарш и свернуть конвертиками.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и прогреть всё вместе. Присыпать зажарку мукой(1 ст.л.), посолить, поперчить,чуть подсластить(1 ч.л. сахара) и долить водички, чтобы получилась подлика, довести до кипения.

Каждый голубец обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Голубцы сложить в кастрюлю и облить сверху соусом из овощей. Добавить лавровый лист и чёрный перец горошком. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку на тихий огонь на 1,5-2 часа.
Подавать голубцы со сметаной.

Натусик, какая прелесть! Так захотелось голубцов! Такие они у тебя все ровненькие,как на выставку!  

Mazaika, ой, Ладуська, спасибо!!! Очень приятно!    Это фирменное блюдо моей покойной свекрови. Вкуснее её голубцов я в жизни ничего не ела!    Все секретики рецепта я написала.

Натусик, голубчики просто необыкновенные!!!

Натусик, наташенька, зразы и голубцы - просто изумительные!! как вкусно!! надесюь, ты хоть попробовала, как же отказаться можно от такого..я бы только под пистолетом

Натусик, Наташик, какие голубчики аппетитные!    Образцовое блюдо, как всегда на высоте!

Натусик, шедеврально!!!!!!!!!!!!!!!!!!       Ну хоть бери и облизывай экран компа. Хочу, хочу, хочу! У меня такие ровненькие не получаются. Наверно руки кривые ?!

Натусик, шарики, зразы. голубцы просто  объедение!
Я бы сейчас навернула  таких голубцов тарелочку...
Рецептик голубцов унесла с собой. Бум пробовать. Спасибо.

Натусик, Наташа голубцы красавцы!  

Zhorzhetta, jamilyne, Камелия, Натали А, Benesata, девочки, дорогие мои, большое вам спасибо за тёплые слова!!! Мне ооочень приятно!!!

1miamlik2, большое спасибо!

Натусик, шикарнейшие голубцы!  

Натусик, обожаю голубцы!!!

Матрешка, Юльяна Б., спасибки!

Я сегодня очень скромненько... но вкусненько!
Картофель тушёный в сметане
Нужно: 800г картошки, 320г сметаны,5 ст.л. молока, 60г топлёного масла(можно растительного), 1 ст.л. муки, соль по вкусу.
Сырую картошечку нарезать ломтиками, слегка обжарить на масле, сложить в хорошо закрывающуюся посуду, залить сметаной, смешанной с мукой, молоком и солью, закрыть плотно крышкой, поставить в духовку и тушить до готовности.

Натусик, и голубцы и картошечка очень вкусненькие  

Helena76, спасибо!

Натусик, вкуснятина!!!

Натусик, Вкусно

Свиные рёбрышки "Вдохновение"

Нужно: 1 кг мясных свиных рёбрышек, 1 ст.л.меда, 1 стакан бульона, 2 луковицы, 1 кислое яблоко, 1 стакан сливок, 1-2 ст.л. муки, 2ч.л. соли, 1ч. л. перца, на кончике ножа красного жгучего перца.
 
Рёбрышки порезать на порционные кусочки. В сковороде разогреть растительное масло на максимальном огне. Добавить мёд. Когда мёд расстает, выложить слой рёбрышек и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Меда в сковороде после обжаривания почти не останется, но добавится жир от рёбрышек в котором нужно обжарить мелко нарезаный лук.

Яблоко очистить и очень мелко нарезать.

Обжареные рёбрышки выложить в сотейник и залить бульоном.
Сотейник поставить на маленький огонь и тушить под крышкой до готовности мяса.
В сотейник добавить лук и яблоко, посолить, поперчить.
Яблоко в процесе тушения должно раствориться в соусе.
Когда соус станет однородным в него добавить сливки, вынуть рёбра и добавить муку, проварить минут 10 на слабом огне. Взбить блендером и опять положить в него рёбрышки. Готово!
Это очень вкусно, говорю без ложной скромности.

Натусик, я ещё твой картофель не успела похвалить, а ты уже рёбрышек сварганила!   Обалденно вкусно и то, и другое! Молодец!

Mazaika, спасибо, Ладусенька!   

Натусик, просто чудесное мясо!!