Итальянская кухня №4

:)
  • Регистрация 03.02.2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35

Рейтинг темы
Вт, 9 дек 2008 16:33

 
* "Итальянская кухня №1"
* "Итальянская кухня №2"
* "Итальянская кухня №3"
 
Супы.
Суп-по-римски (Zuppa alla Romana).
 

Салаты и закуски.
Капрезе с зеленью.
Салат под соусом из йогурта.
Салтимбокка по-римски.
Карпаччо из лосося.
Дип с тунцом.
Рисовый салат.
 

Вторые блюда.
Канелони со шпинатом, сыром рикота и орехами.
Паста с рагу алла болоньезе.
Pasta puttanesca.
Макароны с тунцом и зелёным горошком.
Лазанья с креветками и крабовыми палочками.
Перец с сушёными помидорами, с бальзамическим уксусом и орехами.
Грибная лазанья.
Тальятелле под сливочным соусом с цуккини и шампиньонами.
Ризотто с грибами и креветками.
Ризотто весеннее.
Спагетти с соусом из сосисок или спагетти в период кризиса.
Пикантные баклажаны.
Кролик с сухими помидорами по-неаполитански.
"Голубая рыбка" по-Палермитански.
Каппеллетти.
Фаршированные кальмары.
Блинчики с начинкой.
Орекьетте или ушки под соусом.
Фаршированные блинчики.
Филе трески с разноцветными овощами.
Свиной окорок под кисло-сладким соусом.
Трамедзини.
Гамбургер из тунца.
Ризотто со спаржей.
Ветчина из куриного филе.
Холодец под пикантным горчичным соусом.
Каччукко Ливорнезе.
Яишенка со спаржей и помидорками.
Яичница и шпинат.
Лазанье с рагу алла болоньезе.
Рыбно-рикоттовые шарики (Polpettine al tonno).
Паппарделле с ароматными травками и помидорами.
Паппа аль помодоро.
 

Десерт.
Десерт с итальянским акцентом.
Блины с фруктами.
Творожные фруктики или фруктовый творожок.
Клубника на завтрак.
 

Разное.
Пицетта.
Паста.
Отредактировано 13 апр 2013 01:19, Anna Chervonyuk

Ответы

Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Пн, 22 дек 2008 14:09
Emiliana, я по тебе скучаю!!!
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Ср, 24 дек 2008 00:22
Primavera, ты ее блюдом помани Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 24 дек 2008 17:13
Сделала первый раз Лазанью, готова выслушать критику.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 24 дек 2008 17:17
Emiliana, у меня к тебе вопрос, как большому спецу.Хочу теперь сделать лазанью с куриным мясом и грибами.Какой соус надо добавить в мясо, чтобы оно было более сочным. (В мясной фарш я добавляла консервированные помидоры)?
Если не трудно, подскажи!!! Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 24 дек 2008 18:24
Юльяна Б., Юляша, на взлет: помидоры и сливки, помидоры и бешамель, помидоры и свежий сыр. Помидоры дают мягкость (ких кислота) и сочность, сыр или сливки дают кремозность соусу.
Извини, отвечаю в полете: глажу, потом убегаю в аптеку за лекарством для кобеля, оставляя готовиться лазанье с лососем. Короче, вся в бегах в разные стороны. Не потеряться бы! Razz
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 24 дек 2008 18:39
Юльяна Б., ни хрена себе! Ей к блюду еще и критику подавай! Девушка, а не слишком ли?  Razz  Смотри, сейчас с критикой народ голодный набежит, да как все сметелит - не отмашешься!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 24 дек 2008 18:40
Primavera, скучаешь? приезжай в гости!  Very Happy заодно и весну привезешь, а то холодно и трясло... Confused
Отредактировано 24 дек 2008 18:44, Emiliana
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 24 дек 2008 18:49
Emiliana,Тань, большоооооооооое пасибо!!!! Smile Буду теперь делать, уж больно моим троглодитикам понравилась энта вещь!!!!  Даже кошка поела!!! Very Happy
Пусть ваша песа выздоравливает!!!!Мальчик такой хороший!!!! Rolling Eyes
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 24 дек 2008 19:14
Юльяна Б., вернулась из аптеки. 37 евро как будто бы и не было. 2 пузыря для ушей. Антибиотики. Будем лечить страшный отит в правом ухе и обычный отит, развивающийся в левом. Бульмастифы страдают ушами, а наш еще и глазом... Спасибо, Юляшкин, будем лечиться!
 
Мой вчера доже ел лазаньку, как раз когда трясло Италию. Чавкал так, что за ушами трещало. МОжет быть поэтому и отит развился?  Laughing  Laughing
 
Попробуй смешать помидоры и кулинарные сливки (не больше 20 Confused. Сцет добжен быть розовый, "куриный"  Embarassed
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Чт, 25 дек 2008 10:34
[

Primavera, скучаешь? приезжай в гости!   заодно и весну привезешь, а то холодно и трясло...

Emiliana, ой, да я бы с радостью! Хтоб пустил ещё, бесплатно-то! Very Happy А то нынче финансы голосят тоскливые романсы.
 

Primavera, ты ее блюдом помани

Emerald, а это мысль!  Very Happy
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 25 дек 2008 12:59
нынче финансы голосят тоскливые романсы.

Не радуйся, что ты одна такая, кому посвящают финансы тоскливые романсы. У нас в банке давненько горит красный светофор.... Почти весь год "зрелые" ходим в банке....
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 799
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Чт, 25 дек 2008 15:56
Не знаю, есть ли здесь где-нибудь подобный десерт с итальянским акцентом
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 799
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Чт, 25 дек 2008 15:58
500 гр  творожной массы смешать с
400 мл жирных сливок и
3-4 ст. л. сахара
 
В стеклянную форму выложить слой амареттини
( малюсенькие итальянские печеньки),
 
на них слой крема,затем слой ягод или фруктов (все из консервов ),
например: вишни, мандарины, ананасы, абрикосы, персики и т.д.(что есть под рукой).
 
Снова слой крема, слой печенья и т.д. Украсить ягодами и взбитыми сливками.
 
На фото я сделала без фруктов, посыпала какао.Но с фруктами было вкуснее(на мой вкус).
А так похоже на тирамису !
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 25 дек 2008 16:22
Link, здорово!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Чт, 25 дек 2008 22:12
Link, Классный рецептик! Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пт, 26 дек 2008 17:44
Link, вкусненькая вариация тирамису с фруктами.
Амаретти - печенюшки из области Ломбардия часто используются во многих итальянских десертах.
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 1 янв 2009 01:00
DUON ANNO A TUTTI QUANTI!!! TANTE BELLE COSE A TUTTI!!! SINCERAMENTE!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 7 янв 2009 18:18
Канелони со шпинатом, сыром рикота и орехами .


Рецепт здесь
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Чт, 15 янв 2009 04:02
Anna Chervonyuk, Выглядит ужасно вкусно!  Tell!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 15 янв 2009 12:27
Emerald, выглядит ужасно или вкусно?? Very Happy спасибо!!  Smile
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Вс, 18 янв 2009 15:02
Anna Chervonyuk, супераппетитно!!!
 
А мне давеча приспичило пасты с рагу алла болоньезе
 
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 18 янв 2009 21:18
Primavera, спасибо!! For you!  махнемся тарелочками? Very Happy
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Вс, 18 янв 2009 21:31
Anna Chervonyuk, с удовольствием! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Вт, 20 янв 2009 01:41
Размахались тут... нет накормить  Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 22 янв 2009 12:15
Emerald, да накормить всегда рады. всегда припасена тарелочка для желающих отведать. Very Happy

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели