Еще один вариантик фаршированных блинчиков.
 
Нам понадобится:
пара небольших кабачков
сыр горгондзола или любой плавящийся сыр, желательно немного пикантный
растительное масло (ОМ)
тертый сыр
 
Кабачки порезать на кусочки и обжарить в растительном масле (ОМ). Немного остудить. Перемешать с порезанным неболими кусочками (пластинками) сыром. Данную смесь выложить на серединку блина. Блины сложить "платочком".
Выложить в промасленный противень, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до настопления сыра.
 
Вместо кабачка можно взять пережареный фаршик, мелко-порезанную колбаску. Все что угодно, что сочетается со вкусом сыра.
 

Tanjusik,blinciki i orekjette-vissij pilotaz!Molodca!Da ese s boljnim paljcikom.Voprosik i komentarij ja tebe napisala v dneve.Pocalujcek tebe ot moego Gabrielceka,s nim i pisu tebe.On prisel ko mne na weekend,kak govoritjsja babulja-service.On menj i zovet po russki -babulja!
Emiliana jamilyne, devocki i ja prisoedinjajusj vasim komentarijam i dobavlju nemnogo ot sebja-v Horvatiji toze pekut blini,oni nazivajutjsja palacinke,a vot varenikov net,i kogda ja gotovlju vareniki moji horvatskie druzja ocenj hvaljat,im ocenj nravitjsja!Piroski toze otsutstvujut,no zato v assortimente v hlebo-bulocnih izdelij prodajutsja piroski s tvorogom,pozarennije v masle.Oni tak i nazivajutjsja-PIROSKI.No zato znamenitie zagorskie struklji izvestni vsem,kto pobival v Horvatiji.Nu vse,pobezala vnucku i detjam pecj piroski s lukom i jajcami.Vsem horosego voskresnogo nastroenija!

Emiliana, Бли-и-ин! Сколько всего вкусного! Понравились блинчики и те, и другие! А ушки! А-ах!

Emiliana, Танюш спасибо,   на своих преверед я и не расчитывала   (2 дочи) что они попробуют, наша старшая начала кушать мясо буквально несколько лет назад(а ей уже почти 16}, а маленькая так ни разу и не попробовала (ей 9 лет), так что нам с сыном больше осталось, хоть он у нас кушает все,   муж не в счет он все кушает. Так что им я нафаршировала блинчики с фаршем   (удивительно, но фарш кушают)

Emiliana, А вот и мои фотки, еше раз огромное спасибо за рецептик
 

 

Emiliana, не соблазняй!!!! Красота и прелесть!!!!
 
Verunchik70, здорово!!!

Юльяна Б., я не соблазняю, Юляньчик, а рассказываю и показываю...       а когда кто приедет - еще и накормлю, напою и спать уложу....    

Блины с фруктами (перетаскиваю из своего днева)
 
Как печь блины - не я придумала и многие знают массу рецептов, которые используют на полную катушку. Скоро Масленица и, может быть, кому-то пригодится эта идейка (все может быть и с нею вы знакомы)
 
Нам понадобятся тонкие блины, свежие фрукты (в моем случае это клубника), пакетик крема шантильи (если нет возможности купить полуфабрикат, спокойно можете заменить очень жидким медом или жидкой сгущенкой или взбитыми сливками)
 
Блин смазывается кремом (сливками, медом или другим составляющим), выкладывается немного порезанных фруктов и сворачивается пополам и еще раз пополам. Получается сегментик. Выкладывается на тарелку, еще раз сверху немного смазали кремом и выложили фрукты. Если есть в наличии свежая мята - украсить листочками мяты. Все. Видите, никаких секретов. Зато как вкусно!!!
 

Emiliana,
Ой, кудесница, ой волшебнница, ну и мастерица!
Мирьям права, твои блинчики - это высший пилотаж и я бы добавила ловушка для гурмана.   
Эт что-то потрясающее!!!
Танюшенька, любочка моя!
Мало того, что твои фотки взывают: "Возьми меня, ну хоть разоочек откуси", так ты ещё так вкусненько описываешь, что нет сил смотреть спокойно на твои шедеврики.   
Давай, пиши рецептик блинчиков, вон тех, верхних, что с кабачковой начинкой. Может Господь пошлёт мне денёк хороший, так я сподоблюсь и приготовлю Аркаше. Очень мне понравились они. Так в рот и просятся.
ТЫ МАСТЕРИЦА ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ, КАК ТВОЕМУ АВГУСТЕЙШЕМУ ПОВЕЗЛО...     

Verunchik70,
Умничка, очень аппетитно выглядят!

Emiliana,
Танюшкин, забыла написать, что от твоих ушечек и королева Англии не отказалась бы.

Иннеса, Юльяна Б., Спасибо девочки!!!!!     

Emiliana, блинчики с фруктами просто супер!!!!

Иннеса, Иннуленька, радость моя, спасибо тебе за твое тепло, за твою доброту, которыми ты щедро делишься с нами. Я очень рада, что тебе приглянулись блинчики с кабачками и сыром. Рецептик простейший. Главное - напечь тонких блинчиков по любимому рецепту. Думаю, что каждая хозяйка обладает подобным любимым рецептиком, по которому блинчики получаются тонкими, кружевными и золотистыми.
А начинка блинчиков простая: обжаленные кабачки и сыр, который легко "плавится". Мы с мужем очень любим горгондзолу. Она и пикантная слегка и легко тает, насыщая блинчики и кабачки своим вкусом и ароматом.
Вообще с блинчиками можно "поиграться". Вариантов наполнителя очень много. Надо только открыть холодильник или баночки и посмотреть: а что у меня есть такого, чтоб добавить в блинчики?      

Иннеса, Иннулик, да, ушки были хорошииииии        Чмоки, моя золотая!!!

Юльяна Б., Юляшенька, моя славная, спасибочки )))  

Если желаете сделать пасту самостоятельно, то нет ничего сложного. 1 яйцо на 100 грамм пшеничной муки и щепотка соли. Если в процессе замеса и раскатки теста чувствуете, что оно не эластичное - добавьте капельку ОМ. Раскатываем тесто тонким листом и режем полосками. Слегка "припудрив" сырую лапшу мукой можно свернуть в "гнезда" и подсушить, а можно и заморозить. На ваше усмотрение для будущего применения.
 

 
Займемся соусом. Один из самых простых и быстрых соусов к пасте. Отлично сочитается и с короткой пастой  (pastasciutta), типа перья, и с длинной, как тальятелле, феттучине, папарделле.
 
Нам понадобится:
 
грибы (замороженные, или соленые, или маринованные, или сухие)
луковичка
150 грамм сливок
пара столовых ложек томатного соуса
ОМ, соль и перец
несколько веточек свежей петрушки
 
тертый сыр.
 

Режем луковицу, обжариваем на ОМ. Долавбяем грибы (если соленые или маринованные - промыть под проточной водой, чтоб смыть лишнюю соль и маринад). Обжариваем вместе с луковичкой. При необходимости подсолили.
 
Влили сливки и добавили томатный соус. Хорошо перемешали. Дали закипеть. Убавили газ и готовим минут 7 - 10. Посолили, поперчили, посыпали петрушкой.
 
Отварили тальятелле (tagliatelle), перемешали с соусом. Разложили по тарелкам и посыпали тертым сыром.
 

 
Быстро и вкусно.
 

Emiliana, я первая, я первая!!!!Уряяяяяяя!!! Очень-очень вкусно!!!     

Юльяна Б., Юляшкин, налетай!!! Угощайся!!!!! Очень и очень рада, что тебе понравилось. Быстренько и вкусненько! (у меня даже собаки ели. Разве существуют собаки, едящие грибы?         )

Филе трески с разноцветными овощами
 
Рыбку любят многие, особенно рыбное филе. Еще бы! Вкусно и безопасно. Нет косточек.
 
Расскажу рецептик из трески. В свое время была не дорогая рыбка. Правда, о цене в наше время мне нечего сказать.  Я не знаю цену в России. Тут, в Италии, цена, скажем так, средняя. От 10 евро и до бесконечности.
 
На полкило филе трески нам понадобится:
полкило картофеля
пара морковок, лук-порей (1 стебель), 4 спелых помидора
100 грамм стеблевого сельдерея (пара стеблей), 3 луковички-шалот
1 зубчик чеснока
полстакана белого сухого вина
2 листа лаврушки, свежая петрушка
немного облегченного сливочного масла (light)
1 лимон, соль и молотый перец по вкусу
 

 
Чистим луковицы-шалот, разрезаем пополам, у лука порея отрезаем белую часть стебля (зеленая никому не нажна).
 
Чистим картофель, морковку. Картошку режем кубиками, морковку - по желанию: кружочками, полукружками. Сельдерей режем небольшими кусочками.
 
Помидоры на минутку опускаем в кипяток, снимаем кожицу, разрезаем на 4 части и удаляем семена.
 
В сковородке растопим сливочное масло и на нем обжарим порезанные овощи. Когда овощи почти готовы - добавим мелко порезанный чеснок и листочки лаврушки. Влили белое вино.
 
Рыбу вымыли, обсушили. Полили соком лимона. Выкладываем в разогретую сковороду. Сверху "накрываем" обжаренными овощами. Накрываем крышкой  и на слабом огне готовим минут 30 (время готовки зависит от размера филе трески)
 
Готовую рыбу выкладываем в тарелки и посыпаем мелкопорезанной петрушкой. По желанию можно слегка полить оливковым маслом и лимонным соком.

Emiliana, рыба это самая любимая едьба, ее я могу есть в любое время суток , в любом количестве и в любом виде, на море ведь выросла!!!

Юльяна Б., Юляшик, рыбку и мы любим. Она полезная. И очень вкусная. Тут много разных рецептов и разных видов рыбы. Раньше я рассказывала о чем-то интеерсном, но, поняв, что не во всех странах можно купить тот или иной сорт рыбы, просто неловко стало что-то такое-этакое рассказывать. Просто только если с целью ознакомления, чтобы при случае попробовать. Жизнь ведь штука непредсказуемая.

Emiliana, Тань, а если я твои ушки отведаю, ты не растроишься? И вообще, я бы во всех тарелочках похозяйничала! Уж такие они все необыкновенно аппетитные и вкусненькие! А рецептики спёрла!

Камелия, бери-бери, дорогуньчик! я только с радостью. А уж если все попробуешь - главное во здоровье чтоб все пошло!   Где здоровье, там и счастье, и радость, и все что только можно пожелать в этой жизни.

Emiliana,  Сделала  "простенький" соус с грибами ....ммм !
А я чего спросить хотела -  в чем разница между брускетой и кростини ?  Наткнулась на ролик А.Будницкой с ее передачей "Кулинарные штучки".  Там она говорит - что брускета - это кусок булки , смоченной в ОМ с размолотым чесноком .... разогретой в духовке - и потом сверху то - что желаете и сверху сыр и опять в духовку ... а кростини - холодный бутер... т.е. без разогрева... Чтой то меня терзают смутные сомнения на этот счет.... Или это брускеты а-ля Рюс ?  Ты ведь где-то давала как делать брускеты ? Не могу найти....