Итальянская кухня №4

Ответы

Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Сб, 16 май 2009 12:48
Topaz, Леночка, спасибочки, дорогая моя!!!  kiss_
 
Если в виде лодочек, то может быть это conchiglie или conchiglioni, конкилье (ракушки), а если фузилли (fusilli), то они в виде спирали.
К обоим видам пасты подходит практически любой вид соусов, кроме, пожалуй, аматричаны (там грудинка в виде пластинок и получится паста отдельно, грудинка отдельно). Если ракушки-лодочки большие, то можно нафаршировать их мясным или овошным соусом, посыпать сыром и запечь в духовке.
Фузилли (спиральки) хороши для кремообразных соусов, который в процессе перемешивания с пастой наполняем все изгибы спирали, таким образом насыщая пасту своим вкусом и ароматом.
Если получится, то чуть позже могу рассказать поподробнее. Должны быть примеры рецептов на форуме.
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Сб, 16 май 2009 16:08
Поехали на проверку моих мыслей и моей спины. Жутко нервничаю. Но не падаю духом. Все будет хорошо и даже лучше прежнего. Всех ЛЮ и всех Ц!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 16 май 2009 21:09
Emiliana, Танюш, удачи тебе, не переживай, все будет хорошо Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Сб, 16 май 2009 21:44
Verunchik70, Верунчик, не знаю что там происходит. Проверили меня, только вернулись домой - позвонили из клиники и назначили новую проверку. При этом я спросила: что не так? Плохо "прочитали" мысли? Нет, был ответ, все прошло отлично, но доктор решил провести более обширный контроль (врачи видели как я шла... мне было плохо. Даже несмотря на то, что агрегат был открытый, нре тоннель). Так что в четверг с утреца поеду. Почему-то меня спросили по поводу аллергии на металлы...
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 17 май 2009 06:08
Emiliana, Танюш, а почему ты не делала закрытый тоннель, как мне сказал доктор, то он лучше читает, мне делали МRI 5 лет назад, результат хоть и был плохой, но зато точный, до етого меня тоже мучали всевозможными проверками. Надеюсь что в четверг сделают что то конкретно и дадут точный результат тебе
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 17 май 2009 09:50

Водку не переносит.
и правильно. Very Happy  на "не закаленный" дух она плохо действует.
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 17 май 2009 10:51
Verunchik70, Верушкин, мне в открытом-то было фигово. Еще бы чуть-чуть и врубила бы сирену.
я знаю, что закрытые читают лучше, но я спросила у доктора, которая мне позвонила, именно она делала мне эту проверку. Она ответила, что все прошло хорошо.
Я надеюсь, что найдут причину... желательно поскорее бы...
 
Anna Chervonyuk, ну да, конечно, Анют, только местная граппа не очень-то отличается от нашей водки. Shocked  Smile
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вс, 17 май 2009 17:24
Emiliana,
Удачи тебе, моя красотулька. Всё будет хорошо. Главное, настрой. Ты сильная, всё можешь. Я буду держать кулачки за тебя.
Чмоки.
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Пн, 18 май 2009 04:05
Emiliana, танюша, про аллергию на металлы спросили, потому что в состав обычного контрастного вещества входят наночастицы оксида железа. если есть аллергия, меняют на другой материал.  я так понимаю, что тебе сделали MRI без контрастного вещества, но проверка эта не является диагностической, она является полезной только в том случае, когда хотят выжать лишние деньги из мед. страховой компании. только MRI с контрастом может продемонстрировать проблему (или ее отсутствие).  к сожалению, эта практика лишних проверок принята практически повсеместно Sad мне надо было тебя предупредить, чтобы ты попросила сразу с контрастом.
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пн, 18 май 2009 17:41
Иннеса, Иннуленька, моя славная, спасибо огроменное за поддержку. Я с вашей поддержкой и горы сверну! Мне она очень помогает в жизни!  Smile Я настроена на выздороветь и забыть об этой проблеме навсегда.
 
jamilyne, Нелочка, ты так объяснила все понятно! Я ведь в медицине совсем не разбираюсь. Полный лопух... лопоухий  Laughing  
У нас подобные процедуры медицинской страховкой не покрываются. В данном случае все организовывалось по направлению врача и плата за проделанную процедуру "символическая" 36 евро. Но пришлось ждать 3 недели. В нашем регионе по сравнению с другими регионами практически не приходится ждать. Если ждать не хочется, то надо заплатить порядка 250 евро и сделают на следующий день или когда удобно.
Нелочка, огромная благодарность тебе за объяснения проводимой процедуры.
 
Девулечки мои, спасибо вам!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 19 май 2009 06:56
Emiliana, Танюш, выздоравливай,  Smile надеюсь что скоро ты узнаешь причину
А цены какие у вас дешевые, Shocked  у нас если нет мед. страховки то лучше в больницы не попадать Confused , а в госпиталь тем более Confused
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 3 468
  • Рейтинг автора 53
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Вт, 19 май 2009 07:52
Emiliana, Танюша, от всей души желаю тебе поправиться поскорее!  Smile
Спасибо за фруктовый творожок! Прошу прощения за столь неказистые фото, я для ребенка делала, с яблоком и ягодами, очень вкусно, сама бы не додумалась так смешать, очень вкусно! И только я без желатина сделала.

Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вт, 19 май 2009 09:57
Verunchik70, Верушка, все будет хорошо. У меня есть вы, моя поддержка и опора. Это очень важно в жизни! Спасибо, дружочек мой!!!  Smile
 
merisaria, Оленька, какая нямка получилась! Мне очень нравятся твои фотографии - видна структура творожка. Вкуснотища!!! С яблочком - полный отпад!
(а желатин полагался "для взрослых", деткам рано еще подобное кушать  Embarassed )  Smile  Smile  Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вт, 19 май 2009 10:00
Мне кажется, что настало время завтрака. Позавтракаем?
 
Клубника на завтрак
Почему бы нет? Отлично подходит!
 
И что же нам понадобится к завтраку? Да всего ничего: клубника, само собой, шоколад, кунжутные семечки (за неимением - обычные семечки подойдут), ваниль.
 
Тут, в принципе, и рассказывать-то нечего. Итак все понятно!
 
Растопим шоколад на паровой бане или в микроволновке. В шоколад добавим ваниль для аромата. Кунжутные семечки слегка обжарим на сухой сковородке.
 
Наступает самый тяжелый и ответственный момент. Не ошибитесь!
 
Вымытые и обсушенные ягоды клубники обмакиваете в шоколаде и.... нет! Не в рот!!! Процесс приготовления еще не завершен!!! Надо аккуратно "обмакнуть" в кунжутные семена... Ну вот. Теперь можно и в рот. Уффа, какие все-таки мы нетерпеливые!
 
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Ср, 20 май 2009 04:18
merisaria, красивый и аппетитный творожок!!Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Ср, 20 май 2009 04:24
Emiliana, танюша, я всегда готова, как говорится, всем, чем могуSmile я понимаю, как важно обладать информацией, особенно когда чувствуешь, что в организме что-то разладилось, это придает хоть какое-то чувство уверенности и контроля над событиями.
 
ой, завтрак " с клубничкой" Very Happy хихи Very Happy танюш, признавайся, сколько таких слопала, а? ну не две же, правда? Very Happy а как придумала здорово, с шоколадом и кунжутом, я бы в жизни не догадаласьSmile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Ср, 20 май 2009 06:49
Emiliana, танюша, мне вот подружка прислала по имейл, а я тебеSmile мне кажется, тебе это зазвучит в нужной тональностиSmile
 
Человек спит и видит сон. Вся его земная дорога, вся его судьба предстает в этом сне как путь, пролегающий вдоль берега бурного моря. И на песке вдоль моря - две цепочки следов. Следы человека и следы Бога… и видит спящий: в самые кромешные, самые горькие времена, одна цепочка следов пропадает.
И спрашивает человек у Бога: “Господи, когда мне было так страшно, так одиноко - почему Ты оставлял меня? “
“Нет”- отвечает Бог - “в эти минуты  я нес  тебя на руках…”
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 20 май 2009 10:21
jamilyne, спасибо, Нелочка, такие слова замечательные, сколько в них смысла! Скопирую к себе в днев, чтоб другие девочки смогли прочесть мудрые слова, кому-нибудь они наверняка пригодятся. Спасибо, солнце мое!!!  For you!  Air_kiss
 
Клубники я съела немного. Больше меня съел наш любимый свин. Он у нас всеядный. Только ему досталась клубника без шоколада. Собакам сладкое ниЗЗя.
Так смешно было на него смотреть! Он у нас мальчик супер-умный. Всегда когда ему протыгиваю кусочек чего-то говорю по-русски: шепотом! И он аккуратно "зубками" берет этот кусочек, не касаясь моих пальцев, какой бы величины ни был этот кусочек. Very Happy
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 20 май 2009 12:54
Emiliana, Хороша клубничка!!! Просто замечательный завтрак!!!! Good
 
Танюш, ну ты как??? Результаты от посещения врачей есть какие нибудь???Что они говорят???
 
Я сегодня тоже, блин, иду к нервеННому патологу, буду очередной раз какую нибудь каку от него выслушивать!!! Confused
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 20 май 2009 14:42
Юльяна Б., Юляшенька, дружочек мой сладкий, спасибки!  Smile
По поводу здоровья пока ничего не известно, завтра с утра поеду на очередной прием не знаю чего (подневольно: позвонили и сказали приезжать. Приказным тоном было сказано). Боюсь, что в этот раз, если делать резонанцу, то я не выдержу. Врублю сирену на первой минуте. Или может быть капелек успокаительных выпить? Хотела позвонить переспросить, так на мобиле определился номер из 4 цифр кода Реджо Эмилии и 2 цифр телефона. Куда звонить? На деревню "дедушке"? Я, конечно, могу найти телефон, но мне что-то в лом... Embarassed
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 20 май 2009 15:02
Что я вчера приготовила!!! Я вам сейчас расскажу. Вкусно привкусно!
Более-менее похожий рецепт давала Наташа Smile в прошлом году. Но там был, по-моему, фарш. Я же делала из куриного "филе". Рецепт-оригинал от Elena_110, за что ей огромное спасибо. Я только чуть "подстроила" под себя.
Итак, Ветчина из куриного филе (Оригинал рецепта вот тут, в цитатах)
 
Рассказываю из чего творила:
2 больших куриных окорочка на чуть больше килограмм "живого веса", мясо снять с костей
куриная грудка на 400 грамм
1 оранжевый перец
соль, перец, приправы для белого мяса, пара зубчиков чеснока
желатин (у меня был в пластинках, вес - 12 грамм)
 

 
Мясо порезать кубиками, перец - тоже, перемешать с солью, перцем, раздавленным чесноком, приправами и желатином (пластинки поломала), можно добавить любимую зеленушку. Хорошо вымешиваем.
Берем пищевую фольгу. На нее выкладываем куриное филе в виде колбасы и плотно заворачиваем, делая много-много слоев. Основательно закрепляем концы. Эх, надо было бы еще скотчем по продольному шву "пройтись" для прочности, но это в следующий раз.
В кастрюлю вливаем воду, кипятим ее. Закладываем нашу куриную ветчину и варим час. Остужаем воду, вытаскиваем ветчину в тарелку и остужаем. На пару-тройку часиков в холодильник, а потом.... а потом... мне рассказать что делать потом или свами догадаетесь?  Laughing  Laughing  Laughing  Razz  Razz  Razz  Razz
 

 
Моему толстому свину так понравилась ветчина, что он соблаговолил сползти с дивана, положил голову на стол, тарелка стояла в 20 см от носа - спокойно мог стащить, но он у нас мальчик воспитанный, не позволяет себе подобных сольностей, никогда не ворует со стола (из помойки - бывало, подлавливала). Пришлось отдать ему бОльшую часть. Мальчик-то растет...  Laughing  Embarassed
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 20 май 2009 15:26
Emiliana, какая ляпотааааааааааа!!!Вкуснота!!!!!!!!!!!!!! Smile Я уже тоже давно хочу что-нибудь похожее сотворить!!!Теперь ты меня вдохновила!!!! Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 20 май 2009 15:30
Юльяна Б., Юляшенька, дорогая моя птичка, я до сих пор не могу прийти в себя от твоей свининки...
Спасибо, моя славная, попробуй приготовить - не трудоемко, если филе, а на вкус отменно!  Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Ср, 20 май 2009 22:28
Emiliana,
К обоим видам пасты подходит практически любой вид соусов, кроме, пожалуй, аматричаны
спасибо,я поищу и рискну приготовить Smile
Вот это завтрак! Таня,ветчинка хороша!!! Razz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Ср, 20 май 2009 22:41
Emiliana, Танечка,я со спасибом за фруктовый творожок

Разместить комментарий

Поделиться

Лучшие авторы недели