Ela, jamilyne, Альира, irina66, Иннесса,  Elena75,  и все мои славные девочки! Всем добрый денечек!   а у кого-то вечерочек  
 
Ela, jamilyne, девуленьки мои, остановка нагнетается из-за отсутствия руководства. Мы можем великолепно и без них обойтись, но все-таки как-то спокойней, когда есть кто-то, кто следит за порядком. В настоящее время порядка-то нет на форуме!
Пока поживем - увидим, народная мудрость, очень верная, между прочим.

Альира, Ирочка, какая у тебя тарелочка вкусная! Какая ты умничка! Ручки у тебя золотые: и вкусность приготовила, и отличную фотографию сделала!
Конечно же, Иринушка, пользуйся на здоровье рецептами. Это не мое достояние, а общее. Оно и было общим, но в Италии, я же пытаюсь как-то донести сюда то, что знаю, то, что готовлю.
 
jamilyne, Нелочка, спасибо, моя умничка! Честно скажу: мне до твоих шедевров еще "плыть да плыть"!

Вчера я говорила о желании приготовить паппа аль помодоро. И я приготовила.
Это блюдо региона Таскана, так называемое "бедное" блюдо, блюдо бедного крестьянина. Если перевести на русский язык, то это будет название : Тюря с помидором.
Помните песню в исполнении А.Макаревича "Люблю я макароны"? Это вольная интерпретация итальянской песни, посвященной этому блюду.
Приступим к приготовлению.
 
200 грамм свежих спелых помидоров
150 грамм подсушенного НЕСОЛЕНОГО белого хлеба
1 зубчик чеснока
острый перчик
пара половников бульона (овощной, мясной, куриный) если нет - обычную воду.
ОМ
соль
базилик и петрушка
 
Помидоры опускаем в кипяток на минутку, вытаскиваем и помещаем в холодную воду. Снимаем тонкую шкурку. Иным словом: очищаем. Разрезаем пополам, удаляем семена и вегетативную жидкость. Режем кубиками меленько.
Разогреваем ОМ, в него добавляем раздавленный зубчик чеснока и острый перчик. Мой совет вам: чтоб легче было выкидывать ненужный чеснок - воткните в него зубочистку. Как только поймете, что чеснок вам не нужен - спокойно без напряга выкидываете его, взявшись за зубочистку.
Добавляем помидоры в сковородку. Закипает - регулируем соль, готовим на среднем огне минут 7 - 8.
Добавили бульон или воду, подсушенный хлеб, порезанный кубиками, измельченный базилик. Перемешали. Должна получиться густая тюря.
Выкладываем в тарелки, полили сверху капельку ОМ, украсили петрушкой.
 

 
Это одно из редких блюд, где не используется тертый сыр.
Есть и нововведения. Кто-то готовит с добавлением измельченного лука, а кто-то добавляет и сыр.
Информация на итальянском языке

Emiliana, Так я успела во время, самая первая!!! Очень вкусненько!!!

Emiliana, ой, я вторая!! намного лучше, чем последняя!!   танюша, для лета просто прекрасное блюдо!!

Юльяна Б., jamilyne, пасибки, красотули мои!  
 
jamilyne, Нелюнь, это блюдо можно кушать и горячим, и холодным, и даже разогретым. Так написано в wikipedia.

Emiliana,
НУ ТУТ ПИР ГОРОЙ...ШИКАРНОЕ БЛЮДО! КРАСИВЕЙШЕЕ! Я В ПОЛНОМ ВОСТОРГЕ!     
БРАВО, МОЯ УМНИЧКА!
ЧТОБЫ ТВОИ РУЧКИ ВСЕГДА ТЕБЕ СЛУЖИЛИ И НИКОГДА НЕ ПОДВОДИЛИ.
ЧМОКИ...

Emiliana, Танюш, пришла полюбоваться твоими блюдами и насладиться ароматом! Молодчинка!
А грустные мысли гони от себя подальше! Я с тобой!

Иннеса, приветик, солнышко мое! Как твое самочуствие сегодня?
Ну, что ты! Какой пир? Это же простое блюдо. Правда, очень вкусное и полезное. Сплошная натура, без химикатов. Домашняя.

Камелия, Ленушкин, душа моя, буду очень рада если попробуешь хоть что-то... На самом деле быстро, вкусно и полезно!  

Танюша, спасибо за пахвалу, всегда приятно слышать доброе слово от автора Слушай , а паппа аль помодоро, оказывается это так просто. уважаю такие рецепты, минимум работы, максимум вкуса. Я только не поняла, какой хлеб нужен? Может чабатта? или простые подсушиные булочки тоже подойдут?

Альира, Ируньчик, главное, чтоб хлеб не был сладким (это же не десерт   ). Можно чабатту. Я дала классический рецепт. Такой, каким он был изначально. Ведь тосканский хлеб он отличается от чабатты только тем, что несоленый.
Можно вместо свежих помидоров использовать в собственном соку, при этом надо только удалить "попку" где была плодоножка и просто размять вилкой. т.к. помидоры уже проходят тепловую обработку при консервации - просто уменьшить время готовки на газу.
 
Обрати внимание: итальянская кухня проста в исполнении и полезна в поглощении.
 
Чмоки тебе, дорогая моя!  

Emiliana, ну я не успела, конечно же... какое блюдо хорошее!!! так аппетитно у тебя всегда все выглядит! у меня по плану на ужин кое-что из итальянской кухни... если я все-таки сделаю, то приду показать.    

Daystar, Готовь что-нибудь вкусенькое, Инночка, и нам расскажи! А мы все порадуемся!  

Emiliana, Таня, я просто журнальчик купила про итальянскую кухню. и вчера, пока ждала сына, было минут 40. я весь журнал проштудировала. и поняла: я хочу ВСЁ!  
ура! ты тут! там в рецепте сказано - красный сухой вермут. какой это надо брать? наверное какой Мартини красный?

Daystar, да, типа мартини красного. но есть другие вермуты, подешевле. не обязательно брать итальянский, можно и венгерский, например... и роддсийский какой-нибудь... я в данных винах не спец...

Emiliana, Танюш, спасибо за быстрый ответ! сейчас во время обеденного перерыва сгоняю в магазин.   да, я видела вермуты итальянские подешевле. я тоже не очень спец в них. я тока Кампари люблю... очень...     ну сейчас как залезу на ту полку... так все и узнаю.   побежала.

Daystar, смотри не напейся вдрызг "на той полке", перепробовав все напитки    

Emiliana, Вот и к тебе в гости притопала...   Мне здесь понравилось, такие блюда, а запахи чую через монитор..   Можно я к тебе буду часто заглядывать?  

Tionix, кАнЭШна заходи. Будем кушать вместе! Или нужно особое личное приглашение?    

Emiliana, Тань, все путем. а как огурчик.   купила все-таки Martini Rosso. были и другие варианты. но всюду сладкий был. продукты куплены. так что ходу назад нет. на ужин итальянская кухня.  

Emiliana,
Танюшенька, любочка моя!
Зашла только на мгновение поцеловать тебя.   
Мама в больнице, голова раскалывается...такие дела.   Все мысли там. Приходится разрываться.

Emiliana,     и все  

Иннеса, Иннуленька, надеюсь, что мамочка твоя поправится как можно быстрее. Желаю вам от всего сердца. Ведь когда родные плохо себя чувствуют сердце разрывается от боли. Переживаю с тобой, моя хорошая! ты держись! Все будет хорошо, все наладится!

Anna Chervonyuk, ждем тебя с твоими вкусностями из новой квартиры!