jamilyne, спасибо, моя дорогая!!!   а я думала попросить стереть админов мой рецепт. Эмилиана сказала, что всё неправильно, по-этому думала убрать. Очень вкусно у тебя получилось!!
Emiliana, очень рада тебя снова видеть на сайте.  

Anna Chervonyuk, я просто заглянула. знаешь, бывает, и со мной случается ностальгия. По поводу того, что неправильно ты неправа. Каждый готовит так, как удобно. Просто я написала классический вариант,более быстрый. (в смысле потом уже, типа помывка посуды, в которой готовился ризотто), но процесс приготовления влияет на вкус блюда.
Сегодня у меня был день экспериментов. Я приготовила соус к пасте, который был оценен не на 5, а на 10 баллов (мужем. я поклевала и сказала: хватит!), потом были грибы... Чуть позже разговорилась с мужем. Он рассказал мне о соусе, который буду готовить завтра. Там нужно четко следовать процессу добавления составляющих в соус иначе получится совсем не то... просто в процессе используется лук-порей, листья радиккьо. Они могут в процессе готовки "перегореть".

Салат под соусом из йогурта
 

 
на 2 порции:
 
пучок рукколы
 
пара ст.л. оливкового масла
 
1 желтый перец
 
2 салатных помидора
 
150 г упаковка несладкого йогурта
 
салатные листья разных сортов (все что есть в наличии)
 
соль и перец по вкусу, можно использовать сухие специи для салатных соусов
 
Овощи и зеленушку помыть, обсушить. У рукколы удалить "ножку". Баклажан порезать на кубики и обжарить на сухой сковородке. Перец почистить и порезать тонкими полосочками. Обжарить на оливковом масле. Баклажан и перец остудить прежде, чем смешивать. Помидор порезать на ваш вкус.
 
Смешать йогурт с солью, перцем и по желанию сухой приправой для салатных соусов.
 
Выложить овощи и зелень в порционные салатники, аккуратно перемешать. Добавить соус из йогурта. И кушать.

Салтимбокка по-римски

(рецепт уже был, но повторюсь)
 
Накрутила на ужин, если не придумаю что-то еще.
 
Показываю то, из чего подготовила, а вам уже отталкиваться от содержимого ваших холодильников.
 

использовала: свиные антрикоты, грудинку и свежие листья шалфея:
 

 
Берем кусочек свинины (антрекот), на него выкладываем сверху тонкопорезанную грудинку, листик шалфея. Все вместе скалываем деревянной зубочисткой и вуаля. Готово. Остается только обжарить с двух сторон на капельке оливкового масла и кушать.
 


 

Emiliana, ну вот, растравила, теперь мой желудок требует всего этого!!!! Пойду с ним договорюсь хотя бы на бутерброд!!

Emiliana, салатик обалденнный получился.   сейчас только на салатики и тянет. у вас как с весенним настроением и погодой?

Anna Chervonyuk, эх, не будем говорить про погоду. Вчера весь день дождь поливал... повезло же Августу - не пришлось поливать свежепосаженные помидоры. Сегодня с утра было солнце, как раз на мои магазинные походы, завтра опять будет поливать с неба... Но тепло. Около 20 градусов днем. Черешни, персиковые деревья цветут... Мои цветочки основательно были затоптаны Селиндрой...
Вчера у нас в деревне проводилось мероприятие в поддержку исследований лечения раковых заболеваний. Я, конечно, со своими травмами никуда не попала, правда, Августу заказала купить мне различных колбас. И еще он принес мне контейнер для оливкового масла и бальзамического уксуса. Один "пузырь" на двоих. Мне так понравился, что я отправила его за вторым таким же "пузырем". Позже покажу что это такое. В емкость наливаешь уксус и оливковое масло, у этой емкости 2 носика. Вчера опробовали уже. Понравилось.
А как у вас? Должно быть потеплее, посолнечней, чем у нас...

Emiliana,
Пишу второй раз, не дал паразит отправить сообщение.     Ух как я зол, как я зол.     
 
Попробуй опять.
Танюшенька, ласточка моя, душа моя добрейшая!
Я от твоих блюд балдею, а от фоток дурею, прости на выражении.
Ты мастерица непревзойдённая!!! Я тебя обожаю. И как же повезло твоему Августейшему Августу.
Пусть Господь ниспошлёт вам всех земных благ в помощь и в радость.   Твори, моё золотко. У тебя ентое дельце оччччччень хорошо и классненько получается.   Земля итальянская видимо способствует. Обнимаю тебя, моя любочка.

Юльяна Б., Юляшенька, когда хочется покушать надо положить в рот хоть маковую росинку. Нельзя издеваться над собственным желудком. Тем более, что ты хозяюшка знатная!
 
Иннеса, Иннулик, душа моя, мне очень-очень приятны твои слова. Когда читаю твои строки, создается такое ощущение, что именно моя мама общается со мной с твоей помощью.
Я тоже очень и очень тебя люблю и уважаю всей душой.
И я тебя обнимаю. Спасибо, Иннуленька! Спасибо!     

Emiliana Tanjus,receptiki salata i mjaska vzjala na vooruzenije!Ocenj vkusno!Pro dozdi i ne govori!U nas v Zagrebe dozdj idet vot uze kotorij denj i net emu konca i kraja!Hotja, v subotu obesali horosuju pogodu,togda i smozem cvetocki posaditj vo dvore.

Я с обещанной фотографией. Вот такую "игрушку" в прошедшее воскресенье купил Август. Мне понравилась игрушка - заслала за другой такой же, в заначку.

 
Уксус (бальзамический) и оливковое масло в одном флаконе. Не перемешиваются...

Adriatika9160, бери-угощяйся, рассказываю и показываю с радостью. Надеюсь, что тебе понравится...
А погода... эх, погода...
 
На полчасика сильный дождик прекратился. С неба сыпалась водянистая мука... дождик, капли которого были размером с мучную крупинку.
 
Вот так это приблизительно выглядело:
 

 

листок тубирозы, еще свернутый в трубочку, весь в капельках...
 

На последней фотографии дождинки смотрелись как бриллианты, как жаль, что это были просто капельки дождя...

Emiliana,
Танюшик, а мне показалось, что они усеяны градом.
 
Какая интересная бутылочка. Трудно поверить, что жидкости не совмешаются в сосуде. Надо же, какие умы, молодцы!!!

Иннеса, Иннуленька, жаль, что разрешение фотографи 550 pix не позволяет хорошо увидеть капельки на листочках... ВОТ ТУТ можно посмотреть чуть получше.
Хотя, самая луяшая погода для зеленения растений-деревьев-кустиков... У меня даже розмарин зацвел, а на каштанах появились бутоны.

Emiliana, ой, какая прелестная штучка, просто чудо!!!!
Какая зелень еще по весеннему свежая!!!Люблю я это время года!!!!

Emiliana, Тань, зашла сейчас по твоей ссылке, увидела это спящее чудо и чуть не уписалась!!! Язычок набок, осталось еще захрапеть и слюни пустить!!!

Юльяна Б., нам, толстым свинкам в перьях, ничего уже не осталось. И храпит, и слюнявистость пускает. Пузырями... Мы с Августом ржем в голос...

Emiliana, какая прикольная игрушечка!

Emiliana Tanjuska, fotografiji-klass!

Emiliana,
Хотела оставить там тебе парочку ласковых слов, а не дал...нехорший.   
 
Принесла сюда, для тебя же писала:
"Танюшенька, душа моя ласковая!
Спасибо тебе, что и здесь, ты меня не забываешь. Мне так приятно, я прям растрогалась.
Низкий поклон тебе, моя радость.
 
Собакевич, да ещё спящий, покорил моё сердце.  
 
Фотки природы здесь конечно же смотрятся гораздо лучше, ощущение сиюминутности не покидало меня, когда я погружалась в твой мир.
 
Я когда-то давно здесь тоже открывала дневник, потом забыла логин и пороль и ушла в ЖЖ. У меня там большой журнал. Но и на него особо нет ни сил ни времени. ".
 
Ещё раз спасибочки тебе, за всё хорошее.
Миллион поцелуйчиков полетели к тебе...

Иннеса, Иннуленька, солнце мое, расстрогана я... честно. Знаешь, моя дорогая, читая слова, написанные тобой, чувствую, что меня обволакивает такая теплота и ласка, которые не объяснить словами. Только при общении с мамой я подобное ощущала. Два человека тут, на форуме, обладают подобным даром: ты и Наза. Как будто бы все проблемы испаряются... как будто бы их нет в жизни... Как жаль, что общение виртуальное, но как будто бы реальное... Как будто бы с мамой поговорила. Пойду к Августу своему прижмусь носом в плечо... Еще он у меня как мама в мужском воплощении. Понимает, холит и лелеит. Иногда, правда, взвинчивает, но это все так, секундное... Жизнь не должна быть однообразной, иначе... станет скучно.
 
У нас был такой смешной случай... в субботу и в воскресенье мы экспериментировали с итальянской кухней... В итоге родились два блюда: Бабочки алла Татиана (Farfalle alla Tatiana) и стоццапрети ал Аугусто (Strozzapreti al Augusto), о которых постараюсь рассказать позже, когда снимут гипс и мне легче будет набивать текст обеими руками. И есть еще два рецепта, которые мы попробовали и хотелось бы назвать... посвятить вам: тебе, Иннулик, и Назе.  Каждый раз, читая ваши рецепты, наслаждаюсь... Просто хочется и вам обеим сделать приятное. Мне только нужно немного времени. У меня и фотографии готовы... Оригинальные и вкусные получились блюда. Быстро приготовляемые и очень легкие для здоровья.
 
Надеюсь, никто из девочек-мальчиков не в обиде, что я выше написала. Очень много рецептов на форуме, которые заслуживают внимания. Пвторюсь: все мы тут собрались просто умнички. Знатные кулинары.

Юльяна Б., Юляш, у нас и пузыри бывают, такой прикольно-слюнявый-пузыристый... а уж про храп я молчу... стены дома трясутся...

Adriatika9160, очень рада, что ты заглянула по-соседски. Я - Таня. Извини, не знаю как тебя зовут... Но мне очень приятно!     

Emiliana, супер!!! Жаль, что у нас квартира не большая, а то бы мы давно завели похожее чудо, пока только кошка помещается!!!
Я когда еще юной девой была и жила с родителями, у нас всегда большие собаки жили (овчарки).

Юльяна Б.,

Я когда еще юной девой была и жила с родителями

ой.... насмешила у стра... чуть кофе не разлила на компьютер.... а сейчас ты такая вся убеленная сединами... и песок из-под тебя сыплется....