Nariko, Нарине, украшением стола были твои пирожки!

Nariko, Вкусно вы "деньрожденились"

ljalik, Нашла
 
Nariko, Ну, одни сладости а что это за мужской идеал?

Nariko, вкусненко отметили

Nariko, очень аппетитный стол , я бы всего по немножко попробовала

это за мужской идеал

это и мой вопрос

puma13, пеки, обязательно пеки, вкусный жеееее

ljalik, Баба Яга, северянка, Sarvina, marini1207, спасибо девочки
 

Emerald, marini1207, торт делала по рецепту, который у мамы в книжке с давних лет был записан
 
4 яйца растереть с 1ст. сахара (я взбивала миксером), добавить 3 ст.л. меда (желательно жидкого), 3 ст.л. коньяка, 1 ч.л. соды - не гасить!, 100 гр. мелко рубленых орехов и 2 ст.муки. Перемешать до однородности, тесто получается как густая сметана. Разделить тесто на три части, выложить в форму , разровнять смоченными руками или ложкой и выпекать. Коржи пекутся довольно быстро.
 
Для крема взбить вареную сгущенку и сливочное масло. Можно коржи пропитать сирипом с коньяком, но я этого не делала.
Жалко, разрез не успела сфоткать. Придется испечь еще раз для наглядности

Nariko, cпасибо большое

Nariko, Ловим тебя на слове нам ну срочно разрез нужен

Nariko, очень вкусный тортик , у нас в Грузии его часто пекли, только у меня идет он как Идеал

Nariko, а я этот тортик не знаю, захотелось попробовать ваш Мужской идеал! Забрала!

marini1207, всегда пожалуйста!
 
Emerald, обещаю не заставлять долго ждать
 
Verunchik70,
 
Нкмолодая мамочка, забирай на здоровье!

Нкмолодая мамочка, а я недавно у тебя салат забирала - вот, возвращаю
 

 
Нам понравилось (сахар и тмин не добавляла)
 
И было у нас еще и мяско вкусное
 

 
Мясо (у меня лопатка ягненка) помыть, промокнуть салфеткой. Посолить, щедро приправить свежемолотым черным перцем. Лук нарезать на перья и разложить на мясо. Приготовить соус: в сметану положить чеснок (через пресс), паприку, тимьян (у меня был сушеный) и "заляпать" этим соусом мясо.
 

 
Оставить мариноваться на часок-другой и запекать в духовке при 200гр 2 часа.
Я запекала в фольге.
 
Приятного аппетита!

Nariko, какое мяско! Вкуснотища!!!

Nariko, Запеченная баранина... представляю аромат

Nariko, Вкусненько и мясо и салатик!!!!

ljalik, Emerald, Verunchik70, спасибо, мясо действительно очень ароматное!
 
А сегодня хочу представить на ваш суд еще одно традиционное блюдо: АРИСА (ударение на последнем слоге) . Это блюдо обычно готовят в холодное время года. Еда эта не терпит суеты, арису нужно готовить и есть не спеша. Как правило, на арису собираются друзья и родственники, за большим столом, наслаждаются обществом друг друга и прекрасной едой.
 
Классическую арису готовят с курицей и пшеницей. Пшеница нужна соответствующая: армянская крупа дзавар. Если попытаться описать это блюдо для наглядности, то можно сказать, что это густая тягучая пшеничная каша с курицей.
Я готовила из домашней курочки - вышло ароматно, словами не передать
 
И так,
 
1 - 1,5 кг курицы
500г. пшеничной крупы (дзавар)
вода, соль
слив.масло
 
Вот так выглядит дзавар

 
Курицу почистить, помыть, разделить на куски и уложить на дно кастрюли с толстым дном. Крупу хорошенько вымыть и засыпать ею курицу. Залить 8-ю стаканами воды и поставить на огонь (вообще, вода берется из расчета 4-5стаканов на 1 стакан крупы).

Посолить, закрыть крышку, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и оставить томиться часа 2,5-3.
 
В процессе смотреть, если вода вся впиталаь в крупу, надо по чуть-чуть добавлять.
 
Как только зерна увеличатся в размере в несколько раз и станут совершенно мягкими, начинается процесс превращения "каши" в "Арису":
снимаем кусочки курочки на тарелку, отделяем все мясо от костей.
Традиционно кашу "взбивали" деревянной ложкой или лопаточкой до состояния тягучести. Но я пошла легким путем и использовала для этох целей простой прибор под названием блендер
Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем немноко кипятка и помешивая деревянной ложкой держим на маленьком огне (она уже так и наровит прилипнуть ко дну ). Вы увидите как мясо как бы расстворяется в каше, превращаясь в одно целое. Вот так
 

 
Закрываем крыжку, выключаем огонь, даем блюду отдохнуть минут 5-6, и горячим раскладываем по тарелкам. Сверху кусочек сливочного масла и все!
 

 
Приятного аппетита!

И очень свежий и легкий салат. Надо было срочно выходить из сутуации - придумался прям с ходу:
 
Смешала в чашке где-то пол ч.л. горчицы, пол ч.л меда, выдавила столовую ложку сока лимона и добавила 2-3 ст.ложки оливкового масла(получается типа эмульсии), посолила.
Свежие листья шпината положила в тарелку, сверху порезанную кружочками редиску и полила соусом.
 

Nariko, интересная каша, никогда не пробовала с курицей, но выглядит вкусненько

Nariko, Вкусно и мясо, каша, и салатик. Первый раз слышу про такую крупу, но о-о-очень аппетитно.

Сытная вкусная кашка

elisimo, какая красотища!

А вкусно то наверно как....

Verunchik70, северянка, Emerald, Toma33, спасибо ,

северянка, Оля, такую крупу получают из особого вида горной мелкозернистой пшеницы. Зерна пшеницы варят, слегка подсушивают и удаляют с них пленки , после чего крупу высушивают. Используется она и в целом виде (как в каше АРИСА или йогуртовом супе СПАС), и в дробленом виде (в пловах, густых супах).

Nariko, замечательное блюдо,да и салатик хорош!