Daystar, Ин, ты меня удивляешь! Столько лет на Кухарке и забываешь фотографировать!

Daystar, Инна, буду с нетерпением ждать твоих кулинарных произведений в рамках проекта "Неделя в Германии"

Вот, хочу угостить всех фруктами
 
Черешня сладкаяяяяя
 

 

и тутА (шелковица) сладкаяяяяяяяяяяя
 

Nariko, Нарине, ой, уважила, ой, как угодила!!!

Баба Яга, Женя, на здоровье!
 
Вот, с утра детки успели по чашечке клубнички употребить
 

 
А это из наших суббото-воскресных завтраков
 
Яичница с грибами

 
Блины

 
Хачапури из слоеного теста

Организовала легкий ужин:
 
Котлетки с гречкой или наоборот
 

 
Было немного говяжего фарша (около 500гр), я пожарила котлетки до румяности, в том же сотейнике пожарила лучок до прозрачности, вернула туда котлетки, натерла большой помидор,
 

 
перемешала, засыпала 1,5ст. гречки, разровняля и аккуратно влила около 2х стаканов воды. Добавила туда лавровый листик, ну и соль-перец, конечно, закрыла крышкой и тушила до готовности гречки.
 

 
Очень вкусно вышло!
 
И салат свеженький
 

Нарине, как вкусненько! Идею котлеток с гречкой утащила.Спасибки!

ТаняМа, и тебе спасибо, Танюш! Тащи на здоровье!!!
 

 
У нас клубничный сезон в разгаре
 

 

В среду муж купил клубники вечером, детки уже с'есть не смогли, а я, чтоб не попортилась, почистила ее и присыпала сахаром (ну совсееем чуток). Поставила в холодильник. Утром, в 6:30, чтобы еще и на работу успеть, затеяла с ней пирог.
 

 
Испекла по рецепту от Марты Стюарт, которым поделилась Охотница за рецептами, за что ей спасибо
 
Я, если честно, с клубникой ничего до сих пор не выпекала, только использовала ее свежей в уже готовых тортах, кремах.
Ну что сказать, пирог вышел отменным Вот кусочек поближе, можете убедиться сами
 

Nariko, Нарин, я тоже сейчас вся во фруктах!! Клубничный сезон у нас уже давно закончился. Зато теперь арбузы и дыни такие сладкие.

Nariko, Как красиво, и вкусно Давненько шелковицы не едала.

северянка, Оля, спасибо! Ой, а у нас ее в сезон - завались !

На несколько дней выезжала из страны, вернулась, никак не могу "вписаться" обратно в режим...
 
Запекала мясо
 

 
Нашпиговала чесноком, натерла солью, черным перцем, сухими травками и специями, оставила мариноваться в холодильнике на ночь. Запекала в фольге около 2 часа (кусок был более 1,5кг), к концу открыла фольгу, чтоб мясо немного зарумянилось. Очень нежное получилось!
 
Первый раз готовила спаржу... Помыла, просушила, отрезала жесткие концы и пожарила на сливочное+растительное масле в сковородке. Мне понравилось, но домашние в овациях не искупали
 

А еще песочные печенюшки
 

 
Я делала по такому рецепту: взбила 200гр. мягкого сл.масла с 100 гр. сахара до пышности,затем вбила в эту массу 2 желтка. Когда масса стала однородной, добавила 1,5ст. муки и пол-стакана крахмала (пропорции мука-крахмал можно изменять: чем больше крахмала, тем хрупче и рассыпчатее готовое изделие) и разрыхлитель. Быстро, не прилагая сособо усилий, собрать тесто в шар (песочное тесто НЕ любит долгого и старательного замеса), полжить в полиэтиленовый пакет, приплюснуть рукой и убрать в холодильник на 45минут - час.
 
Достать из холодильника, быстренько раскатать толщиной в 0.5 - 0.7 мм и вырезать печеньки - тут чем быстрее действовать, тем лучше, чтобы тесто не успело сильно размягчиться.
Выпекать при 175-180 градусах где-то минут 10-14. Как только края начнут зарумяниваться, надо доставать, не дожидаясь румянца целых печенюшек. Дать остыть и обращаться с ними "бережно" - очень уж нежные
 
У меня была вареная сгущенка я и скрепила печеньки попарно .
 

 
Можно повидлом или конфитюром, или в шоколадную глазурь обмакнуть, а можно и есть просто так, но в этом случае можно увеличить кол-во сахара в тесте.
Приятного чае/кофепития!
 

Nariko, далеко ездила? Всегда тяжело возвращаться к повседневной рутине. Сейчас этот синдром даже лечится. Печеньки аппетитнейшиееееее!!

Nariko, Нарине, мясо красивенное, спаржа - обзавидовалась, и как всегда, люблю твои описания рецептов - "приплюснуть рукой " - как верно, а то ведь потом растрескается при раскатке, и "песочное тесто НЕ любит долгого и старательного замеса"... Умница, спасибо!

Nariko, за спаржу-прими мои аплодисменты!!!! Bыглядит потрясающе и вкусно.......я часто для себя любимой готовлю......

Nariko, Вкусненько, туту давно не видела и не кушала, как то пыталась на работе обьяснить своим сотрудникам про туту так и не смогла, нет ее здесь, тарелочки у тебя очень вкусненькие!!! Спаржу мы очень любим, по началу я и старшая дочь только кушали, а сейчас все домашние на нее подсели, все с удовольствием eдят, так что еше немного и твои поймут ее вкус. Печенюшки вкусненькие!!!

Anna Chervonyuk,

далеко ездила?

в Париже побывала ...............
За печеньки спасибо!
 
Баба Яга, Женя, спасибо! Мне так радостно читать твои комментарии
 
Schnecke, спасибо, дорогая, ну хоть кто-то оценил
 
Verunchik70, спасибо, милая! Ты меня подбодрила - буду еще пробовать прививать новые "вкусы и пристрастия" членам семьи

В воскресенье, 15 июля, в Армении отмечали праздник ВАРДАВАР
 

 
В ряду армянских традиционных праздников Вардавар — это, безусловно, самый большой летний праздник, один из главных праздников Армянской Церкви и один из самых любимых в народе. Он отмечается на 98 день после Пасхи.
 
Праздник установлен в честь Преображения Господня, произошедшего на горе Фавор. Согласно Библии, Иисус Христос с тремя апостолами — Петром, Иаковом и Иоанном — поднимался на гору Фавор, где им явились пророки Моисей и Илья. Разговаривая с ними, Христос преобразился, а Его одежды стали белее снега.
 
Однако, этот праздник, несмотря на свою христианскую сущность, сохранил ряд языческих черт. Само слово «Вардавар» имеет разные значения. По преданию Армянской Церкви святой Григорий Просветитель, первый Католикос Армении, назначил праздник Преображения на первый день армянского календаря — 1-е число месяца навасард (11 августа). А в этот день отмечался языческий праздник, и в результате и некоторые его элементы сохранились в обрядах народного празднования Преображения. По аналогии с российскими праздниками, получилось примерно как с днем Ивана Купалы или Ильи Пророка.
 

 
По одной версии, само название праздника «Вардавар» (или «Вардаматн») восходит своим корнем к слову «вард» (роза) и означает «осыпать розами». В дохристианской Армении Вардавар связывали с богиней любви и красоты Астхик и любовью между нею и богом Ваагн. Даря розы и разливая розовую воду, Астхик сеяла любовь по всей армянской стране, а бог Ваагн, вечно борясь со Злом, охранял и защищал эту любовь.
 

 
Об этом свидетельствует и другое сказание. Однажды Астхик, услышав о том, что ее возлюбленный ранен, так спешила его увидеть, что пустилась в путь босиком. По дороге, не замечая ничего вокруг, она изранила ноги о кусты роз, и цветы от ее крови стали красными. Вот так красная роза стала символом любви.
 
По другой версии слово «Вардавар» состоит из корней «вард (уард)» — «вода» и «вар» — «мыть, поливать», означает «опрыскивать водой», что и составляет смысл праздника. Согласно дошедшей до нас древней легенде, на свете жил богач, требовавший за пользование принадлежащей ему водой отдавать в рабство юных красавиц. Храбрый юноша Вардан победил злодея и освободил девушек.
 
В этот день принято обливаться водой. Праздник начинается с самого раннего утра, все поливают друг друга водой, кто из чего может, невзирая при этом на возраст, пол и общественное положение. Обижаться или проявлять недовольство нельзя, потому что считается, что в этот день вода обладает целебной силой.
 

 
Праздник сопровождался традиционными песнями, танцами и играми. Люди дарили друг другу розы, а влюбленные юноши пускали в небо голубей. В храме Астхик паломники возлагали на священное место букеты из роз и совершали жертвоприношения. Если голубь трижды кружился над крышей дома его любимой, осенью ее выдавали замуж. Иная картина наблюдалась в горной местности, где климат сравнительно прохладный. Здесь главная роль отводилась жертвоприношению животных, дальнему паломничеству, веселью.
 

 
Информация по материалам www.tert.am

Nariko, Нарине, красивый праздник! И розы, и вода в жаркий день, голуби, и древность праздника....
Спасибо!

Nariko, Действительно, очень красивый праздник

В день Вардевара я могла безнаказанно явиться домой мокрой до костей.
Дети этот праздник обожают. А обливание холодной водой в жару весьма приятно.

Nariko, Нарине, несу тебе огромное спасибо за Рулет из слоеного теста с курицей и перцем. Теперь это блюдо занимает в нашем рационе не последнее место))) я его частенько готовлю для гостей!
 

annabalu, хорошее слоёное тесто у вас, здесь такое тесто слишком сухое всегда получается.

Anna Chervonyuk, Анют не поверишь, но я раньше не пользовалась этим тестом, брала стандартное наше, а тут отправила мужа в магазин - а он купил совсем другое, потому что того не было, я даже на название не обратила снимания)))))))) а потом и не успела проверить, так как упаковка быстренько утилизировалась))))))))) последующие рулеты делала из того теста что и всегда пользуюсь - НЕ ТО!!!!