Кулинарный архив

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Чт, 26 сен 2013 15:00

Легкий ужин из грибов и брокколи

Очень легкая, быстрая и вкусная запеканка

Пропорции произвольные. У меня было около 400гр. грибов и 400гр. брокколи.

Лесные грибы (желательно лесные) помыть, нарезать, если большие, и пожарить на растительном масле, бросив туда же целые раздавленные дольки чеснока. Долго на огне держать не надо, только до мягкости.
Тем временем, в кипящей подсоленной воде бланшировать разобранную на соцветия брокколи, минуты 3-4, не более.

Обдать брокколи холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет.
Перемешать грибы с брокколи, добавив ложку сметаны (не надо, чтобы овощи в ней плавали Smile

) . Соль, перец по вкусу.
Выложить в жаропрочную форму, посыпать тертым сыром и отправить в духовку до румяной корочки.

Вроде ничего особенного, но получается вкусно. Wink2

Отредактировано 26 сен 2013 15:38, Nariko

Нарине

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 26 сен 2013 16:07

Nariko, Все такое вкусное, грибное. Запеканка хороша, ароматная Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 26 сен 2013 21:32

Nariko, Грибной день у вас! Very Happy

Все очень вкусно!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пт, 27 сен 2013 15:40

северянка, Emerald, спасибо, девочки

Emerald, Мароин, я давно это готовила, только вот вчера удалось выставить Very Happy

Нарине

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пт, 27 сен 2013 15:48

Рыба в соусе из аджики

Рыбу ( на фотографии сиг) порезать на порционные куски, посолить, поперчить, уложить в жаропрочную форму, разложить между кусочками свежий тархун, если имеется под рукой.

Приготовить соус: смешать 2-3 ложки аджики с 200гр. сметаны или сливок, добавить паприки и острого перца ( на любителя), залить им рыбу. Запекать в горячей духовке минут 30-40.

Очень сочная вкусная рыба получается, и соус - пальчики оближешь.

И таким же способом запеченная форель.

Приятного аппетита! Smile

Нарине

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 142
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 27 сен 2013 16:12

Nariko, Ой, Нариночка, я у тебя душу отвела! Такие замечательные шампиньоны с беконом! Такая манящая брокколи! Рыба целиком в аджике так классно смотрится, что увидев культурные кусочки форели, одобрила их , но снова вернулась к предыдущей тушке! Великолепно!!!

Отредактировано 27 сен 2013 16:13, Баба_Яга

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

puma13

Кулинар-модератор

Наверх

Регистрация 12 окт 2008
Индекс активности 1 903
Рейтинг автора 55
Город София-Ереван
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 30 сен 2013 00:23

Я почти так же фарширую шампиньоны, только добавляю сыр плесенью, в следующий раз попробую с зеленью. Smile

Я вообще все с грибами люблю страстно. Very Happy

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Пн, 30 сен 2013 01:13

Nariko, Как же у тебя вкусно! Ты такая мастерица кулинарная, слов нет! Одно другого вкуснее и красивее. А ваш тжежик - точно наш мэурав, очень похоже! Рыба чудесная, а фаршированные шампиньоны - это песня! И еще одна - грибы с брокколи. Ой, перечислять - просто брать писать все подряд. Просто вкусно. Very Happy

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита