Кулинарный архив

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вт, 2 июн 2009 18:20

Жануль, попробуй добавить глицерин аптечный .

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Вт, 2 июн 2009 20:17

Раечка, спасибо,попробую .Как раз и глицерин прикупила не знамо зачем,а вот и пригодился!

Мои торты

sli8ka

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 окт 2007
Индекс активности 898
Рейтинг автора 29
Город Worms

Профиль ЛС

Вт, 2 июн 2009 21:58

девочки у меня такой вопрос, на ганаш можно класть мастику или нет, гдето читала что можно, но в нём же сливки crazy

, подскажите плиззззззззззз Help!

, а то я сижу и незнайу что делать, а найти где об этом писали немогу Dntknw

Alie

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 103
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 2 июн 2009 22:01

sli8ka, можно.

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вт, 2 июн 2009 22:09

sli8ka, очень даже можно. И об этом написано в теме Мастика.

юличка

Кулинар

Наверх

Регистрация 17 мар 2008
Индекс активности 1 251
Рейтинг автора 5
Город израиль
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 3 июн 2009 12:54

девочки может кто знает провереный инетмагазин в америке,если да,то дайте пож. ссылочку

sli8ka

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 окт 2007
Индекс активности 898
Рейтинг автора 29
Город Worms

Профиль ЛС

Ср, 3 июн 2009 13:19

Alie, Раечка, спасибо Give_rose

, бум пробовать, мне трюфель заказали, и я думайу что лучше ганаша, ничего к этому торту не подайдёт.

Vilen

прилежная ученица

Наверх

Регистрация 4 май 2008
Индекс активности 188
Рейтинг автора 8
Город Danmark
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 4 июн 2009 23:27

Девули, у меня стоит/пропадает литр 38% сливок, уже неделя как просрочены. Что-нить можно с ними сделать или куда-нить приспособить типа кефир/творог (соответственно вопрос как?) или что другое, или не мучаться и выкинуть к чертям? :girl_sigh:

мои тортики http://www.elenas-kager.dk/

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 5 июн 2009 00:13

Vilen, я такие сливки добавляю когда мясо жарю - выжарю сливки а потом уже соус делаю Smile

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пт, 5 июн 2009 01:19

Vilen, если сливки - животные - то можно разбавив их минеральной водой 1:1 (типа молочко сделать) напечь блинчиков. НО предварительно попробуй - совсем чуть-чуть - сливки на горечь . если не горькие - то ждем отчета.

хотя везде пишут, что просроченное надо выбрасывать.

Отредактировано 5 июн 2009 01:19, Раечка

Vilen

прилежная ученица

Наверх

Регистрация 4 май 2008
Индекс активности 188
Рейтинг автора 8
Город Danmark
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 5 июн 2009 13:18

Gasja, Раечка, спасибо большое, решилась блинчики сделать, попробовала, а сливки горчат, ну и всё, чего тут отчитываться :girl_sad:

, в следующий раз буду думать быстрее, а то я неделю думала куда сливки приспособить. Unknown

мои тортики http://www.elenas-kager.dk/

ДРИМ

сладкоежка

Наверх

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 5 июн 2009 18:46

девочки у кого нибудь есть фото смешариков..мне нужен медведь и совунья..ну медведя сделала а у Жанны не видно харченки..может у кого есть?? Crying or Very sad

НАТАША

катя10

:)

Наверх

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 509
Рейтинг автора 3
Город омск
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 5 июн 2009 19:53

ДРИМ, во такие пойдут? есть еще все остальные смешарики

Катя
*******************************************************

Если человек сделал тебе зло - ты дай ему конфетку,
он тебе зло - ты ему конфетку...
И так до тех пор, пока у этой твари не разовьётся сахарный диабет Smile

ДРИМ

сладкоежка

Наверх

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 5 июн 2009 21:36

катя10, спасибки как раз они и нужны.. Smile

НАТАША

cherrypick

Пользователь

Наверх

Регистрация 26 апр 2009
Индекс активности 43
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 07:33

девочки может кто знает провереный инетмагазин в америке,если да,то дайте пож. ссылочку

Магазин чего - продуктов, кухонной техники, прибамбасов?

Вот большой магазин: http://www.amazon.com

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 10:34

cherrypick, я думаю, что Юля ищет интернет-магазин тортовых принадлежностей.

Отредактировано 8 июн 2009 10:34, Раечка

Филатова Татьяна

Я только учусь))

Наверх

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 444
Рейтинг автора 10
Город Оренбург
Рецепты 11

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 15:24

Девочки, помогите кто-нибудь!!!!! Делаю крем клубничный от Vilen , взбиваю обычные сливки, не могу понять, они что должны загустеть или как они должны выглядеть после взбивания!!!???????????

Кулинарный любитель!

Антошка

Украшательница

Наверх

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 16:16

Филатова Татьяна, Животные сливки взбиваются только очень жирные. Не меньше 33 %. И то форму не держат. Насколько я знаю к ним нужен какой-то стабилизатор. Сама я их взбивала только для крема с творогом и желатином для прослойки торта. Но только не менее 33% жирности.

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

Ксюнька

Пользователь

Наверх

Регистрация 10 дек 2008
Индекс активности 1 713
Рейтинг автора 43
Город Истра

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 17:15

Филатова Татьяна, я животные слики беру не меньше 33%, и добавляю в них закрепитель сливок (порошок такой), а по-другому не взобьются. А в 20% сливки, добавляла как-то раз порошок от Д-р Оеткер, называется крем для торта, только тогда взбились.

мои тортики

cherrypick

Пользователь

Наверх

Регистрация 26 апр 2009
Индекс активности 43
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Пн, 8 июн 2009 19:39

cherrypick, я думаю, что Юля ищет интернет-магазин тортовых принадлежностей.

Вот магазин фирмы Wilton: http://www.wilton.com/store/site/

Там много чего есть, но цены немного кусаются. Их продукцию можно найти дешевле в других местах, например на том же Амазоне.

Asmarine

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 10 июн 2009 10:23

Кухарочки, а крем маслянный (масло+пудра) сколько может храниться? И где? Просто в холодильнике или в морозилке?

===
Меня зовут Марина Smile

Туся

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Ср, 10 июн 2009 11:37

Девочки помогите http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=477669

Стряпуха

Яник

Пользователь

Наверх

Регистрация 1 ноя 2008
Индекс активности 12
Рейтинг автора 0
Город Ростов

Профиль ЛС

Ср, 10 июн 2009 13:40

Девоньки, подскажите кто-нибудь как сделать ромашки из крема и какой насадкой они делаются?

Филатова Татьяна

Я только учусь))

Наверх

Регистрация 8 фев 2009
Индекс активности 444
Рейтинг автора 10
Город Оренбург
Рецепты 11

Профиль ЛС

Ср, 10 июн 2009 14:34

девочки спасибо, что получилось выложу в Украшениях торта, теперь буду знать на будущее.

Кулинарный любитель!

Natascha75

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 окт 2007
Индекс активности 377
Рейтинг автора 0
Город Германия

Профиль ЛС

Ср, 10 июн 2009 15:07

Asmarine, Я храню в морозилке,стараюсь использовать как можно быстрее и только для собственного употребления,когда делаю торт для кого-то, то делаю крем свежий.
Туся,Я выпекаю сразу 4 коржа.Коржи ложу не на лист,а на решетки.Сушу 1,5-2 часа в зависимости от толщины коржей.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

SOS

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты