Кулинарный архив

Iriska K

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 ноя 2008
Индекс активности 509
Рейтинг автора 5
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 14:04

levitskay, я тоже так подумала,теперь буду варить,варить,варить....

Про то,как варить без градусника,не нашла...

Отредактировано 20 мар 2009 14:38, Iriska K

Iriska K

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 ноя 2008
Индекс активности 509
Рейтинг автора 5
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 14:40

Я сонва про белковый крем : белки должны быть тёплыми или охлаждёнными?Яйца свежие или всё-равно?Спасибо всем! Smile

Саванна

мама Машеньки

Наверх

Регистрация 10 окт 2008
Индекс активности 674
Рейтинг автора 19
Рецепты 30

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 20:47

Iriska K, я не мастер, я тока учусь Very Happy

но могу посоветовать хороший белковый крем, брала на другом сайте. получается очень крепкий крем и достаточно много.
4 белка взбивать 5 минут, затем добавить 40 грамм сахара и бить еше 15 минут. в ето время 10 минут варим сироп 250 грамм сахара + 75 грамм воды. и вливаем его тонкой струйкой в белки с сахаром. все вместе взбивать еше 15 мин.

Iriska K

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 ноя 2008
Индекс активности 509
Рейтинг автора 5
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 22:16

Саванна, спасибки,попробую обязательно! Very Happy

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 22:17

Девочки, мне нужно научиться обрабатывать фотографии в фотошопе. Обычно у меня нет времени на построение композиции,ну или даже на то чтоб найти подходящее освещение для фотографирования тортов. Вот и выходит ,что на заднем фоне у меня вечно что-нибудь лишнее...батареи ,например,либо использованные пакеты с кремом . Надоть как -то это исправлять.Кто-нибудь научите меня!!!! Только тут одна загвоздка ... в терминалогии я мягко говоря ни в зуб ногой,мне б на пальцах...

Мои торты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 20 мар 2009 22:34

Жануль, зайди в раздел "Рукодельница"... там есть темка про фотошоп... к сожалению, я не могу помочь, нет у меня фотошопа Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Сб, 21 мар 2009 00:09

Emerald, Мариш,спасибище! Вот ведь знала же что есть такая тема на этом форуме,а где именно забыла Razz

Пойду рыться!

Мои торты

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 21 мар 2009 13:18

Жануль,

Вот и выходит ,что на заднем фоне у меня вечно что-нибудь лишнее...батареи ,например,либо использованные пакеты с кремом

а у мня на одной фотке с тортом барби - как мне сказали огурец очератишна смотрицца )))))))))) теперь фоткаю на диване! Rolling Eyes

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Asmarine

Пользователь

Наверх

Регистрация 15 ноя 2008
Индекс активности 706
Рейтинг автора 3
Город Калужская обл.
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 21 мар 2009 13:28

огурец очератишна смотрицца ))))))))))

===
Меня зовут Марина Smile

IraIra

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 фев 2009
Индекс активности 38
Рейтинг автора 0
Город Уддевалла

Профиль ЛС

Вс, 22 мар 2009 00:45

Девочки, помогите!
Меня попросили сделать торт с турецкой тематикой shok2

И чтобы были фисташки и миндаль. Что посоветуете?

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Вс, 22 мар 2009 01:07

Gasja, у меня как правило дело до дивана не доходит...либо там кошки валяются.Во -первых как животинок сгонять,во-вторых ну как -то это не интелегентно после кошек торт ставить Razz

Так что мне б как и прежде фоткать,но штоб зад малость приукрасить,то есть заштриховать. Ещё не ходила в фотошоповскую темку....

Мои торты

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 22 мар 2009 12:39

Жануль, у меня нет кошечки .. пока., но у меня игрушков многа так что на диване тоже ракурс подбирать безигрушковый нада.. ну это хоть не агурец )))

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Iriska K

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 ноя 2008
Индекс активности 509
Рейтинг автора 5
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 22 мар 2009 13:49

Девоньки!Хто-нить знаит где можа выкройку туфельки " стянуть"? Rolling Eyes

ОЧнада.

Отредактировано 22 мар 2009 14:53, Iriska K

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 22 мар 2009 21:07

Iriska K, http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=197643

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Iriska K

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 ноя 2008
Индекс активности 509
Рейтинг автора 5
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 23 мар 2009 01:40

Emerald, Мариночка!Большое СПАСИБО!!!Эт то,что я искала!

Отредактировано 23 мар 2009 01:41, Iriska K

Маруська

Кулинар

Наверх

Регистрация 7 июл 2008
Индекс активности 366
Рейтинг автора 22
Город Moers
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 23 мар 2009 16:11

Iriska K

Девчат,кто-нить знает где можно заказать картоны для тортов и картонки круглые/квадратные на которые торты ставить?
Маруська, у нас Кауфланда нет,но есть Реаль.В каком отделе смотреть китайские палочки?

Картонки всякие и подставки можно заказать в Tortissimo.de

На счёт китайских палочек - в реале я не смотрела , но думаю что они там тоже есть, посмотри там где всякая мелочёвка ( всё для кухни - ложечки, всякие открывашки, мне кажется там должно лежать, там ещё эти деревянные шампура лежат....)

Марина

Iriska K

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 ноя 2008
Индекс активности 509
Рейтинг автора 5
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 00:23

Маруська, ОК,посморю там. Dance

Саванна

мама Машеньки

Наверх

Регистрация 10 окт 2008
Индекс активности 674
Рейтинг автора 19
Рецепты 30

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 22:30

я забыла, кто-то спрашивал про палочки в торт. видела такие в спец.отделе, где для украшения тортов.

Отредактировано 25 мар 2009 07:18, Саванна

levitskay

Кулинар

Наверх

Регистрация 7 сен 2008
Индекс активности 75
Рейтинг автора 0
Город украина

Профиль ЛС

Чт, 26 мар 2009 19:26

Девочки помогите ткните носом Very Happy

нужно суфле такое чтобы было пористое и во рту таяло чтобы неощущался желатин я сколько не делаю какое то резиновое получается Help!

там может на сливках надо я делаю на сметане или может вместо желатина загуститель дать Sorry

дорогу осилит идущий

Туся

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 00:15

Подскажите ,как сделать воду? Я в украшениях уже спрашивала,можно ли вот это

использовать,выдержит ли мастика?

Стряпуха

Тусик

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 дек 2008
Индекс активности 69
Рейтинг автора 0
Город Севастополь

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 01:12

levitskay а может тебе птичье молоко подойдет?
Туся девочки писали что мастика от желе тает, попробуй декор гель как на торте с рыбками у Жануль, глянь у нее в подписи, или может как у Джаконды с Кукинга

еще Мандаринка делала водичку
http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/5051.html?p=16#message_386708

Отредактировано 27 мар 2009 02:09, Тусик

Маруся Андрюшина

Королевишна

Наверх

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 12:44

Жануль, ставь драпировки -иногда фон,наоборот,выгодно оттенит работу.И время не будешь на обработку фото тратить.типа того-только у тебя торт всю фоту почти займёт,а ткань можно ровно,без складок,хоть на поднос,например,торцом стоящий натянуть

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 15:27

Маруся Андрюшина, и чо ты в конкурсах ниучаствуешь на кусную фотку :girl_sigh:

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Оксксана

Кулинар

Наверх

Регистрация 7 авг 2008
Индекс активности 157
Рейтинг автора 0
Город Башкортостан

Профиль ЛС

Пт, 27 мар 2009 21:17

Девочки милые, может кто нить сможет помочь Embarassed

Помощь нужна вот какая: у нас в городе нет украшиния для тортиков заказывала вот тут. но ассортимент у них не густ и пополнятся не скоро будет может девочки из Москвы которые закупают себе всякие финтиклюшки смогут и мне помочь. спишемся и договоримся что бы я хотела Embarassed

,оплату гарантирую Rolling Eyes

Поалуйста выручайте Embarassed

levitskay

Кулинар

Наверх

Регистрация 7 сен 2008
Индекс активности 75
Рейтинг автора 0
Город украина

Профиль ЛС

Сб, 28 мар 2009 17:29

девочки кто знает какой сыр нужен в суфле какой жирности и какой консистенции они ведь разные бывают???????????????????

дорогу осилит идущий

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

SOS

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты