Рулеты

Ответы

Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вт, 21 мар 2006 18:05
Tatjana, красивые рулетики!  Smile  Я сама с бисквитом не дружу, но читала полезные советы, что бисквит нужно свернуть в полотенце, пока горячий, и остудить в свёрнутом виде. Потом развернуть, и остывший уже мазать кремом. Потом снова завернуть уже с начинкой, он тогда не ломается и не трескается  Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вт, 21 мар 2006 19:59
Tatjana, шикарный рулет, как на картинке!
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Вт, 21 мар 2006 21:30
Tatjana, очень раскошный получился у тебя рулет!  Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 472
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 929
Вт, 21 мар 2006 23:14
Tatjana, очень красивый рулет! Я бы не отказалась,если бы ты угостила... Pooh_door  Very Happy
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Ср, 22 мар 2006 01:24
Tatjana, тезка, молодец.
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Ср, 22 мар 2006 10:42
Девочки, спасибо огромное за поддержку . А то даже некому похвалить, от мужа не дождешься . Все слопает  и ничего не скажет . Прямо нужно пытать, чтоб услышать отзыв .
Натусик, я бы, конечно, угостила , но как уже сказала, ничего нет . В следующий раз  Very Happy !
Amba спасибо за совет .
 
Татьяна.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 472
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 929
Ср, 22 мар 2006 22:23
Tatjana, ну,что ж,бум ждать следующего раза... Sad  Laughing
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 24 мар 2006 20:36
ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ
 

 
Тесто взято от Ирины Кутовой с моими небольшими изменениями.
200г творога, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 4 ст ложки (с горкой) крахмала, 2 ст ложки (с горкой) муки, 2 пакетика ванилина

 
Начинка
Густое варенье или джем
250-300 гр мягкого творога
3\4 ст сахара

У яиц отделить белки от желтков.
Смешать творог, желтки, муку, крахмал,разрыхлитель и ванилин. (если творог крупитчатый, то предварительно протереть его через сито.)
В отдельной миске взбить в крепкую пену белки, постепенно во время взбивания подсыпая сахар и ванилин.
В творог вмешать 1/3 часть взбитых белков. Потом аккуратно ввести оставшиеся белки (размешивать плавными движениями снизу вверх).
Готовое тесто распределить по застеленному бумагой для выпечки противеню слоем толщиной ~1 см.
Запекать в предварительно разогретой до t=180°C духовке до готовности(около 10 минут)
Готовый корж скатать в рулет(не слишком туго,иначе рулет порвется при разворачивании) вместе с бумагой и оставить до полного остывания.
Развернуть рулет.Смазать тонким слоем варенья .Сверху варенья аккуратно размазать творог.
Скрутить рулет.Охладить в холодильнике несколько часов.
Залить остатками творожной массы,как глазурью.И украсить шоколадом или вареньем.
Отредактировано 26 янв 2014 16:39, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 688
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 24 мар 2006 20:40
Lapka, Очень красивый рулетик! Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пт, 24 мар 2006 21:28
Lapka, Красотища та какая.. ох и любительница творога.. Razz
Кулинар
  • Регистрация 26 ноя 2005
  • Индекс активности 866
  • Рейтинг автора 0
Пт, 24 мар 2006 21:31
Lapka, красота какая! Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пт, 24 мар 2006 21:50
Lapka, Рулет -загляденье!!!!Здорово!!!!
Хозяюшка
  • Регистрация 15 мар 2006
  • Индекс активности 208
  • Рейтинг автора 3
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Пт, 24 мар 2006 22:11
Lapka,  Вау, нет слов, вкуснотища и красатища.
Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 24 мар 2006 22:51
Emerald,
Алёна,
Ren,
suslik,
Myrzya, спасибо,девочки. Smile
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Пт, 24 мар 2006 23:40
Lapka, красиво!! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 472
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 929
Сб, 25 мар 2006 00:51
Lapka, Иланочка,ты как всегда бесподобна!!! Такую красоту сотворила! Просто прелесть! Clapping  Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Сб, 25 мар 2006 07:21
Lapka, я онемела от такой красоты!    Blinking   Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Сб, 25 мар 2006 11:01
Lapka ПРОСТО ОТПАД   !!!!
 
Татьяна.
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 25 мар 2006 12:51
Lapka, аппетитнейший рулет, красота!!! Класс! Good
Кулинар
  • Регистрация 22 мар 2006
  • Индекс активности 114
  • Рейтинг автора 2
  • Город gold coast
  • Рецепты 3
Сб, 25 мар 2006 14:09
Lapka, ои какая прелесть,обожаю творог,наверное,рулетик просто обьедение.
    а кто умеет готовить рулет с птичьим молоком?
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 25 мар 2006 17:02
Zuhra,  Натусик,  Amba,  Tatjana,  Dilshoda,  violet, спасибо,девочки. Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Вт, 4 апр 2006 15:52
Lapka, очень красивый! Ты мастер Smile
 
Вот повторила на днях рулет "Мгновенный" Smile , но начинку изменила: смешала сгушенку с шоколадом растопленным, намазала и сверху еще фрукты консервированные. Очень вкусно получилось!
 
Отредактировано 26 янв 2014 16:38, Ряря
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Вт, 4 апр 2006 16:27
Rada, я бы не отказалась от кусочка, он такой влажненький, тающий во рту  Good
Поварёнок
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Вт, 4 апр 2006 16:29
Rada, потрясающий рулет и фотка отличная  Very Happy  Good
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вт, 4 апр 2006 16:42
Rada, И мне кусочек такой красоты.. Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе