Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 8 май 2005
Индекс активности 922
Рейтинг автора 13
Город Мартиника
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 03:44

Наза, с Наурызом тебя Air_kiss

. Как хорошо, что ты у нас есть. Каждый раз, когда захожу к тебе, душа радуется Flower

. Это потому что теплота твоего сердца согревает меня Pooh_lol

Helena76 , замечательная выпечка Good

. Скажи, а ты готовила по рецептам с сайта или у тебя свои секреты Smile

Без гаданья не ходи, но гаданию не верь.
(уйгурская пословица)

романтик

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 12:53

Helena76,
Ленулик, дорогая!
Спасибочки за ответ и дельный совет. Smile

ЕСЛИ Я ПРАВИЛЬНО ПОНЯЛА, ТЫ ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ ИЗМЕРЯЕШЬ И ТОЛЬКО ПОТОМ НАРЕЗАЕШЬ РОМБИКАМИ?
ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ У ТЕБЯ ВЫПЕЧКА, ЧУВСТВУЕТСЯ, С ДУШОЙ ТЫ ЕЁ ГОТОВИЛА. Very Happy

Все девочки постарались на славу. Заходишь сюда, прям парад замечательной выпечки.
Молодцы, мои дорогие!

Отредактировано 24 мар 2009 12:55, Иннеса

Кулинар

Регистрация 18 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 13:20

Назочка , поздравляю тебя с днем рождения,дай Бог тебе здоровья-самое главное наше богатство,всегда быть радостной и веселой и чтобы в твоей семье царил
лад и счастье. Будь счастлива!!!!

Vse pod odnim Bogom xodim
Zhizn-eto narkotik,chem bolshe zhivesh,tem bolshe xochetsa zhit

Кулинар

Регистрация 18 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 13:39

Иннеса хотела ответить на вопрос про размер пахлавы ,Леночка опередила. Я тoже измеряю линейкой ширину и длину пласта в противне и учитывая ,что каждая пахлава (во всяком случае моя) имеет размер по 6 см,то делаю надрезы совсем маленькие ,если измеренное число не делится на 6,то варъирую миллиметрами.Ну а далее нарезаем пласт вдоль и поперек и получаем ромбики, надеюсь одинаковые. Вуаля

Отредактировано 24 мар 2009 13:40, Ranet

Vse pod odnim Bogom xodim
Zhizn-eto narkotik,chem bolshe zhivesh,tem bolshe xochetsa zhit

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 16:29

А почему на главной странице не отображено, что у Назочки сегодня День рождения????
С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!!!! ВСЕГО САМОГО ДОБРОГО И ХОРОШЕГО!!! ПУСКАЙ ВСЁ САМОЕ ХОРОШЕЕ НА СВЕТЕ БУДЕТ В ТВОЕЙ ЖИЗНИ!!! МЫ ТЕБЯ ОЧЕНЬ ЛЮБИМ!!!

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

романтик

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 18:28

Ranet,
Спасибо, дорогая! Very Happy

Значит, отметочки делаем ещё до выпечки.
Приятно познакомиться. Smile

Кулинар

Регистрация 18 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 19:01

Иннеса Милая ,мне тоже овхень приятно познакомиться, хотя я раньше и заходила на сайт .Иннуся,постараюсь подробнее объяснить. Отметки делаем до выпечки изделия.Нарезаем сначала продольно, а затем первую отметку по длине соединяешь(нарезаешь)диагонально с первой по ширине вторую-со второй и t.d.получаются ромбики.
Жаль, не могу показать наглядно,сорри. Sad

Отредактировано 24 мар 2009 19:05, Ranet

Vse pod odnim Bogom xodim
Zhizn-eto narkotik,chem bolshe zhivesh,tem bolshe xochetsa zhit

Topaz

кулинар

Регистрация 13 апр 2008
Индекс активности 1 605
Рейтинг автора 30
Город Москва
Блог 8
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 19:02

Helena76,

,отличная выпечка! Очень аккуратная,красивая и вкусная!

Teffani, пахлава от Afa , "Пахлава" от Mashura ,"Пахлава" от Afa и "Пахлава" от Назы

Кулинар

Регистрация 18 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 19:12

Выпечка у всех получилась просто изумительная, настоящая весенняя и солнечная.
Топазик,здравствуй ,дорогая. С праздникм тебя и всю твою семью,передавай привет дома,моя хорошая,Сабишку поцелуй в обе щечки Smile

Vse pod odnim Bogom xodim
Zhizn-eto narkotik,chem bolshe zhivesh,tem bolshe xochetsa zhit

Topaz

кулинар

Регистрация 13 апр 2008
Индекс активности 1 605
Рейтинг автора 30
Город Москва
Блог 8
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 19:25

Ranet, Рена,спасибо огромное! Вас,ваших мужчин с праздником Новруз!!

Приятного аппетита!

Xalsedon

Кулинар

Регистрация 16 янв 2008
Индекс активности 49
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 21:01

Дорогие девочки с праздником ВАС!

Xalsedon

Кулинар

Регистрация 16 янв 2008
Индекс активности 49
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 21:12

Topaz i Helena76,, molodsi, ochen krasivo gotovite, molodie, i umelie ,Bravo!

Xalsedon

Кулинар

Регистрация 16 янв 2008
Индекс активности 49
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 21:16

Naza, pozdravlyayu tebya s dnem rojdeniyam ! Ti ochen milaya i krasivaya jenshina,day BOG zdorove!

Кулинар

Регистрация 18 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 22:27

Девочки,пока у Назули каникулы, я напишу свой рецепт пахлавы .
2 кг муки порубить с 500 г сл. масла добавить 400 г сметаны,вновь рубить +4 яйца +мах.7 г распушенных в малом кол-ве воды дрожжей.Замесить тесто .Далее печь обычным способом.
Рецепт Шоргогал (мои дети любят когда шоргогалки хрустяшие,поэтому пеку последующему рецепту;Получаются очень вкусные):
опара :20-25 гр мокрых дрожжей развести в небольшом кол-ве воды ,добавить 2 ст.л.сах.песка ,немного муки,оставить на 20мин.
Тесто :2 кг муки порубить с 200-250 гр сл.масла+ 3 яйца+1ст.л. соли +300гр сметаны + опара + воды ,ск.пойдет,тесто не слишком мягкое,но и не слишком крутое. Далее как обычно ,раскатываем пласты,начиняем и т.д.
Приятного аппетита.Получаются рассыпчатые и в то же время хрустящие.

Vse pod odnim Bogom xodim
Zhizn-eto narkotik,chem bolshe zhivesh,tem bolshe xochetsa zhit

Кулинар

Регистрация 18 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Вт, 24 мар 2009 22:34

Топаз Ленусик,плов у тебя ну прям в кулинарную книгу помещяй,до того аппетитный. А я никак не могу фото размещять,пока нет возможности,дальше посмотрим

Vse pod odnim Bogom xodim
Zhizn-eto narkotik,chem bolshe zhivesh,tem bolshe xochetsa zhit

романтик

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 25 мар 2009 13:11

Ranet,
Ранюшенька, огромное спасибочки за желание разъяснить подробно. Мне очень приятно твоё участие. Very Happy

Конечно, наглядно было бы лучше, ну ничего, при случае потренеруюсь. Smile

Обнимаю.

романтик

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 25 мар 2009 13:21

Topaz,
Ленулик, солнышко!
У тебя, как всегда, всё на высшем уровне. Плов шикарный, такой праздничный, просто загляденье!
Ручки золотые у тебя. И душа чистая открытая. Very Happy

Спасибо, за удовольствие.
Давай рецептик, вижу ты его запекала в духовке.
Обнимаю.

Tatuin

Любитель

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 237
Рейтинг автора 1
Город Сибирь,Кемерово

Профиль ЛС

Ср, 25 мар 2009 19:03

Наза
Поздравляю с днем рождения и Наурузом!!!!
Пусть в этот день,
Вам солнце ярче светит,
Цветы под ноги падают ковром,
Желаем Вам здоровья, счастья, света,
Всего того, что называется добром.
Всегда, когда захожу на твою страничку, вижу что-то новое и интересное. Спасибо тебе!!!

Татьяна
Когда объединяются талант и красота, то ожидается рождение шедевра.

Mamochka

Пользователь

Регистрация 15 янв 2009
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Ср, 25 мар 2009 19:14

Спасибо Вам, мои дорогие ,что приняли меня так радушно. Smile

Спасибо за прятные слова.

Наза ханум, дорогая,поздравляю Вас с Днем Рождения. Желаю Вам крепкого крепкого здоровья, счастья Вам и Вашей семье, любви и нескончемой радости. Всех вам благ. Smile

Извините за опоздание. Просто интернет не всегда бывает доступен. Embarassed

Спасибо Вам всем Smile

Отредактировано 25 мар 2009 19:15, Mamochka

Кулинар

Регистрация 18 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Ср, 25 мар 2009 19:49

Иннеса, дорогая ,всегда рада разъяснить,тем более ,что люблю это дело.Кстати, если нарисуешь перекрещивающиеся верткальную и горизонтальную оси,перекрест считай за ноль,с этой точки деля обе оси на равномерные деления,отмечай цифрами (снизу вверх и слева направо)-1,2,3,4 ит.д. Затем соединяй цифры 1 на вертикали с1 на горизонтали ,2- с 2. И так до окончания.Нож должен быть острым,периодически макай его в холодную воду,чтобы тесто не прилипало к нему,а также по ходу резки придавливай ромбики заранее подготовленными половинками грецкого ореха,миндаля или фундука(можно и целыми ядрами).Чтобы придать цвет пахлаве,я готовлю раствор из куркумы с водой, макаю в него кусок чистой марлечки и как бы делаю примочечки по поверхности
пласта.Надеюсь ,смогла пояснить. Не стесняйся спрашивать,если я не совсем ясно довела,всегда рада .

Vse pod odnim Bogom xodim
Zhizn-eto narkotik,chem bolshe zhivesh,tem bolshe xochetsa zhit

Кулинар

Регистрация 18 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Ср, 25 мар 2009 21:27

Mamochka Если позволите,я отвечу вместо Назы, всегда рады гостям как Назочка ,так и все посетители этого сайта, так что чувствуйте себя как у себя дома.Все будут рады и помочь ипосоветовать. Smile

Vse pod odnim Bogom xodim
Zhizn-eto narkotik,chem bolshe zhivesh,tem bolshe xochetsa zhit

Tatuin

Любитель

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 237
Рейтинг автора 1
Город Сибирь,Кемерово

Профиль ЛС

Ср, 25 мар 2009 21:51

Mamochka Если позволите,я отвечу вместо Назы, всегда рады гостям как Назочка ,так и все посетители этого сайта, так что чувствуйте себя как у себя дома.Все будут рады и помочь ипосоветовать.

Спасибо, дорогая. У Нас с Вами очень разная кухня, поэтому очень интересно заходить на Вашу страничку...

Татьяна
Когда объединяются талант и красота, то ожидается рождение шедевра.

Tatuin

Любитель

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 237
Рейтинг автора 1
Город Сибирь,Кемерово

Профиль ЛС

Ср, 25 мар 2009 21:57

Извиняюсь, опять тормоза по инету))))

Татьяна
Когда объединяются талант и красота, то ожидается рождение шедевра.

slastena

светик-семицветик

Регистрация 14 май 2008
Индекс активности 235
Рейтинг автора 1
Город Молдова-Англия

Профиль ЛС

Чт, 26 мар 2009 01:46

Наза,
Назочка, надеюсь у вас все хорошо и вы прекрасно отдыхаете, когда вернетесь к нам, не могли бы вы дать мне рецептик вашей чудной "ГАТЛАМЫ", спасибо заранее
For you!

Мечут в тебя камнем, метни в ответ едой.

СВЕТЛАНА

Кулинар