Азербайджанская кухня №27

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 23 фев 2009 22:00
Наза, Спасибо за поздравления, выздоравливай Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 23 фев 2009 22:53
Иннеса, Инночка, ясное мое солнышко, преогромное спасибо за заботу, для меня
это лучшее лекарство!! Smile
Родная, диклофенаком пользовалась, но я чуть запустила болезнь, и это мне не очень помогало, я применяла компресы из комплексов лекарств, помогло, пока продолжаю лечиться, спина не очень мучает, но вот нога даже сидеть не очень позволяет, думаю это ненадолго!!
Дорогая моя, что бы я делала без вас, самых замечательных людей на свете!!! Smile
И как я могу не поцеловать, не обнимать, не любить мою Инночку!!! Very Happy  Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 23 фев 2009 22:57
Mehtieva, моя родная, что за чудо пирожок ты мне принесла!!! Леночка, просто чудесно получился пирожок, как же я рада, как же я счастлива, что вам он понравился!!!
Чудо хозяюшка моя, чмок тебя много-много раз!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 23 фев 2009 23:01
Танита, Танечка, солнышко мое, что поделать, хворь она не спрашивает, паршивка Very Happy  такая, она как цапнет Very Happy  вот и я попалась, но ничего переживем как-нибудь!! Smile
А долмашка у тебя действительно так вкусно смотрится, просто сразу, ну прям сразу хочется съесть!! Умничка ты у меня большая, обнимаю тебя, моя радость!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 23 фев 2009 23:03
Verunchik70, спасибо, милая, я очень стараюсь!! Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 23 фев 2009 23:16
Иннеса, Фаина, Танита, Наза, ой ,девочки ,Спасибо!
(чёй-то вы меня захвалили  Surprised )
Танита, долма Тань,а долма вам полюбилась Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Пн, 23 фев 2009 23:18
Наза, поправляйся!!!
Отредактировано 28 окт 2012 01:38, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 8 июн 2006
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 23 фев 2009 23:41
Танита, долма очень аппетитно выглядит.
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Вт, 24 фев 2009 02:25
Наза, Назочка принесла пирожочки по твоим рецептам Smile
 
Яблочный пирог с заливкой. Smile   Рецепт     ТУТ
 

 

 

 
Песочно-творожный пирог (с прослойкой из свежепротёртой чёрной смородины). Рецепт ТУТ
 

 

 
Назочка, поправляёся побыстрей! Smile
Отредактировано 24 фев 2009 19:28, Камелия
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 24 фев 2009 03:00
Камелия, Яблочная заливка, красивая получилась Smile , я ее делала пару раз мне понравилась тоже, а выпечка с творогом мне всегда нравится!!!!
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Вт, 24 фев 2009 12:01
Verunchik70, Действительна вкусная выпечка. Very Happy
Спасибо Назочка! Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вт, 24 фев 2009 15:42
Готовимся к Новрузу
 
Праздник весны - Новруз, являющийся днем, с которого ведет свое начало это время года, т.е. время пробуждения природы, азербайджанский народ всегда отмечает в форме торжественного обряда. Широко повсеместная подготовка к проведению праздника начинается за месяц раньше срока его наступления.
 
До Новруз байрамы отмечают 4 вторника.(среды) Вселенная создана из четырех элементов: вода, огонь, земля и ветер. Легенда гласит, что из земли и воды (глины) бог создал человека. Согрел его своим огненным дыханием, дал ему тепло и приказал ветру пробудить его. Поэтому эти вторники считаются святыми.
 
Каждая «чершенбе» имеет свои обряды. Первая называется «су чершенбеси». В этот день девушки, напевая песни, шли к реке, источнику и приносили воду. В хончу обязательно ставили пиалу с чистой прозрачной водой. Вода играет главную роль в жизни человека. Поэтому первая «чершенбе» начиналась с нее.
 
 
 
Самый очевидный атрибут наступления весны – «сэмени». Горсть пшеничных зерен перебираем, очищаем от шелухи, оставляя только целые и здоровые зерна. Замачиваем их часов на пять. Выкладываем на десертную тарелку тонким слоем мокрую вату или марлю. Разбрасываем равномерно пропитавшиеся влагой зерна пшеницы и поливаем каждый день. Как только появятся свежие ростки, наденьте на тарелку бумажный ободок. После того как травка подрастет, бумажное кольцо можно убрать и обвязать ее красной лентой.
ссылок на текст не даю,когда-то,где-то в дневник переписала Smile

 
 

Наза, Надеюсь,я правильно поступила?- Smile
Наза,вчера готовила плов с мясом и турш говурма,зёрнышки посадили,не поздно?
Как вы себя чувствуете?
Отредактировано 24 фев 2009 15:53, Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вт, 24 фев 2009 15:47
Камелия, Лена,чудесные  пирожки
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Вт, 24 фев 2009 16:10
Вторая, «од чершенбеси», связана с огнем, солнцем, теплым дыханием природы. Первые костры зажигаются в «од чершенбеси». Девушки красили волосы, руки и ноги хной. Дети обменивались крашеными яйцами, И дети, и взрослые перепрыгивали через костер, и если при этом человек не обжигался и огонь не задевал его одежду, то он считался беспорочным.
Будучи колыбелью огнепоклонничества, Азербайджан обладает богатейшими традициями, связанными с огнем, который также считается средством очищения. Широко распространено разжигание праздничных костров на улицах, крышах домов, возвышенностях, а перепрыгивание через костер в последнюю среду перед Новрузом считается обязательным обрядом для каждого человека независимо от пола и возраста. Принято либо прыгать через один костер семь раз, либо по одному разу через семь костров. При этом произносятся слова: "Сарылыгым сене, гырмызылыгын мене", что в смысловом переводе означает: "Все мои невзгоды - тебе, а твою радость мне". При этом ни в кое случае нельзя заливать огонь водой. После того, как костер погаснет, девушки и юноши собирают золу и высыпают за селением или на дорогу. Это как бы символизирует, то что невзгоды всех, кто перепрыгнул через костер, были уничтожены и выброшены за пределы дома.

Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вт, 24 фев 2009 16:18
Mehtieva, шикарный пирог!!! Good
 
Танита, прекрасная долма!!! Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вт, 24 фев 2009 16:21
Наза, как тебя долго нет, выздоравливай поскорей!!!Мы тебя все очень ждем!!!! Give_rose
 
Камелия, пирожок удался на славу!!! Smile
 
Mehtieva, очень интересно!!!!
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Вт, 24 фев 2009 17:41
Mehtieva, Юльяна Б., спасибо девочки!  Smile Самое интересное, что на второй день они почему-то стали вкуснее. Surprised  Wink
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 24 фев 2009 17:41
Камелия, Хорошие пирожки, вот ты бы еще приучилась ссылочки сразу делать на выставляемые рецептыSmile
Mehtieva, Интересно было почитатьSmile
Наза, Мы ждем, когда ты сможешь встать "в строй" и удивлять нас своими необыкновенными блюдамиSmile
Кулинар
  • Регистрация 8 июн 2006
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 24 фев 2009 18:19
Камелия, замечательные пироги. Ароматные. Смородина, яблоки... Вкусно. Smile
Кулинар
  • Регистрация 8 июн 2006
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 24 фев 2009 18:22
Mehtieva,Леночка,  хорошо, что написала про встречу Новруза. Самый любимый праздник. Светлый. Весенний. Будем готовиться. Smile
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Вт, 24 фев 2009 19:36
Alisa, Спасибо  за оценку моего блюда! Thank_you  Эх, забыла я  дать ссылки, и ночь уже была. Confused  В Обедах и ужинах дала ссылки, а  тут позабыла! Sad  Исправляюсь! Smile
Фаина, Спасибо,  Аллочка!  :girl_wink: Ссылки я вставила, можешь посмотреть рецепты Назули. Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 дек 2008
  • Индекс активности 7
  • Рейтинг автора 0
Ср, 25 фев 2009 22:57
Наза,  девочки! Поздравляю всех с масленицей и наступающими праздниками. И мое угощение Вам:
 
"КАТАЕФ" арабская сладость с орехами.

Нуш олсун.
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 26 фев 2009 06:21
Teffani, Вкусненько Smile , а где рецептик?
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 26 фев 2009 09:03
ДОРОГИЕ МОИ, ДОБРОГО, ПРЕКРАСНОГО ВРЕМЕНИ СУТОК, ВСЕМ ВАМ!!!!
Отредактировано 28 окт 2012 01:39, Anna Chervonyuk
Просто Вичка
  • Регистрация 18 дек 2008
  • Индекс активности 763
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 8
Чт, 26 фев 2009 09:51
Наза, наконец Вы с нами! Как здоровье? Не болейте больше!
Скоро весна, солнышко!!!
Мы очень без Вас скучали!!!!
Отредактировано 26 фев 2009 09:52, Spevis

Разместить комментарий

Поделиться

Лучшие авторы недели